IX. — Beurres, — Œufs. — Fromages. — Volailles et gibier

Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 203,432 kilog. de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi kilog., 2 fr. 60 à 4 fr. 70; petits beurres, 2 38 à 3 fr. 30; Gournay, 2 60 à 5 fr.; Isigny, 2 fr. à 6 fr. 68.

Œufs. — Du 16 au 22 novembre, il a été vendu à la halle deParis, 3,569,670 œufs. Au dernier marché, on payait par mille : choix, 132 à 141 fr.; ordinaires, 73 à

121 fr; petits, 56 à 60 fr.

Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 9 à 29 fr.; Monîlhéry, 15 fr.; par cent. Livarot, 2'i à 82 fr.; Mont-d'Or, 18 à 30 fr.; NeufcLâtel, 4 50 à 22 fr. 50 ; divers, 8 à 58 fr.; par 100 kilog.. Gruyère, 132 à 175 fr. Volailles el gibier. — On vend à la halle de Paris : Agneaux, 15 à 20 fr. 50. — Alouettes (la pièce), 14 à 22 fr. 1/2 c. . — Bécasses, 3 à 5 fr. — Bécassines, 0 fr. 60 à 1 fr. — Cailles, 0 fr. 40 à 1 10. — Canards barboteurs, 1 fr. 50 à 4 Ir. 80. — Canards sauvages, 1 fr. 60 à 3 fr. — Cerfs, chevreuils et daims, 25 à 70 fr. — Sangliers, 37 à 60 fr. — Crêtes en lots, 1 fr. à 8 fr. — Dindes gras ou gros, 8 à 12 fr. — Dindes communs, 4 fr. 75 à 6 fr. 50. X. — Chevaux. — Bétail. — Viande.

Chevaux. — Aux marchés des 17 et 20 novembre, à Paris, on comptait 985 chevaux. Sur ce nombre, 389 ont été vendus comme il suit :

Chevaux de cabriolet . .

— de trait

— hors d'âge....

— à l'enchère...,

— de boucherie.

Bétail. —Le tableau suivantrésume le mouvement du marché aux bestiaux de la

Villette, du jeudi 18 au mardi 23 novembre :

Poids Prix du kilog. de viande sur pied Vendus moyea au marché du lundi 22 novembre;

Pour Amenés. Paris l'(

Bœufs

Vaches

Taureaux

Veaux

Moutons 39^883

Parcs gras 6 ,048

La fermeté que nous signalions dans notre précédente revue, en ce qui concerne les cours de toutes les sortes d'animaux, s'est maintenue depuis huit jours. Les prix sont revenus aux taux nouveaux qu'ils avaient perdus depuis quelqu» temps. Les

Amenés.

VenHus

Prix extrêmes.

340 à 1,070 fr.

approvisionnements du marché commencent aussi à revenir aux conditions ordinaires.

A Londres, les arrivages d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, sa sont composés de 15 veaux et 1,745 moutons venant d'Amsterdam; 34 bœufs, de Boston ; 43 bœufs, 2 veaux et 10 moutons de Gothambourg; 75 bœufs, de Gibraltar; 430 moutons d'Hirlingeu; 8 bjeufs, 87 veaux, et 994 moutons de Rotterdam; 1,502 bœufs, 15 veaux et 1,426 moutons de Tonning. Prix du kilog. Bœuf, V\ 1 fr. 93 à 2 fr. 10; 2% 1 fr. 5S à 1 fr. 75; qualité inférieure, 1 fr. 40 à 1 fr. 58. - Veau, 1", l fr. 99 à 2 fr. 16; 2% 1 fr. 75 à 1 fr. 93. — Mouton, r«, 2 fr. 28 à 2 fr. 45 ; z% 1 fr. 93 à 2 fr. 10 ; qualité inférieure, 1 fr. 75 à 1 fr. 93. — Porc, 1", l fr. 75 à I fr. 93; 2% 11 fr. 58 à fr. 75.

Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris, du 16 au 22 novem bre .

Prix du kilog. le 22 novembre.

Bœuf ou vache

Veau

Mouton

Porc

i* (jual.