V. — Tourteaux. — Noirs j — Engrais

Tourteaux. — Les prix accusent partout une grande fermeté. On cote à Marseille, par 100 kilog. : tourteaux de lin, 21 fr. ^0; d'arachides, 13 fr. 50; d'arachides décortiquées, 16 fr.; de sésame, 14 fr, 25 à 15 fr.; d'oeillette, 15 fr.; de colza du Danube, 14 fr. 75; de coton, 12 fr ; de farine de palmiers, 10 fr. 75; de palmiste repassé, 9 fr.; de ravison, 13 Ir. 75. — A Rouen : colza, 15 fr. 25; arachides eu coque, 12 fr ; sésame, 16 fr.; Un, 25 fr.

]\^oirs. — On cote à Valenciennes : noir animal neuf en grain, 32 fr. par 100 kilog.; noirs d'engrais vieux grain, 8 à 9 fr. par hectolitre. VI. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux.

Suifs. — Les prix sont encore cette semaine en baisse. On paye à Paris, 84 fr. par ICO kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie.

Saindoux. — Les cours accusent plus de fermeté au Havre, où l'on paye les saindoux d'Amérique, 18 fr. par JOO kilog.

VIF. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles et gibier.

Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 217,116 kilog. de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog.: en demikilog., ordinaires et courants, 2 fr. 80 à 4 tr. 70; petits beurres, 2 lO à 3 fr. <àO; Gournay, 2 40 à4fr. 96; Isigny, ^ fr. 20 à 7 fr 40.

Œufs.— Du 30 novembreau6 déc-rabre, il a été vendu, à la halle de Paris, 3,536, H 10 œufs. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 13i à 145 fr.; ordinaires, 72 à t2û fr.; petits, 54 à 66 Ir.

Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 13 à 25 fr.; Montlhéry, 15 fr.; par oenL, Livarot^ 27 à 67 fr.; Mont-d'Or, 19 à 29 fr,; Neufchàtel, 5 à 25 fr.; divers, 12 à 58 fr.; par 100 kilog., Grayère, 138 à 175 fr. VJJI — Chevaux. — Bétail. — Viande.

Chevaux. — Aux marchés des 1'"" et 4 décembre, à Paris, on comptait 1,074 chevaux. Sur ce nombre, 453 ont été vei^'ius comme il suit :

Amenés. Vendus. Prix ejftrémes.

Chevaux de cabriolet 2.39 64 30© à 1 ,070 Ir.

— detiait 324 90 31ô à 1.270

— horsd'âKe 33$ 121 40 à 985

— à l'enctière 76 76 40 à 325

— de boucherie 102 102 32 à 112

Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvenaent du marché aux bestiaux de la

Villette, du jeudi 2 au mardi 7 décembre :

Poids Prix di] kilofç. de »iande sur oied Vendus moyea au marché da lundj 6 décembre.

Pour Pour En k quartiers, f* 2» 3» Prix

Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen.

Bœufs 6.161 3.611 1,585 5.;9Ô 340 1.64 \.^2 I.Où 1.32

Vaches 2,080 813 699 1,512 235 1.48 1-28 0 94 1.20

Taureaui 3.:3 210 ^3 253 2:0 1.25 1.10 100 1-13

Veaux 2,5ro I,8n 588 2,4 2 75 2.60 2.44 1.80 2 20

Moulons 39,8.56 29,277 8.57! 37.848 19 1.88 1.64 1-40 1 6^

Porcs gras 5, 587 2,302 3,045 5,347 83 1 60 1.56 1.5U l.c5

— maigres. 8 « 8 8 25 1 60 - » l-(-0

Les ventes ont été à peu près les mêmes que pendant la semaine précédente. Pour le gros bétail, la situation, au point de vue des cours, est restée à peu près la même; mais les prix des veaux et des moutons ont sensiblement remonté depuis huit jours. Il faut toutefois que, pour toutes les sortes, les prix des qualités !-upérieures sont très fermes.

A Londres, les importations d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, se sont composées de 9,647 têtes, dont 1 bœuf, 21 veaux et 4,556 moutons venant d'Amsterdam; 4i8 moutons d'Anvers; 1,104 moutons d'Hatnbour^; 34 bœufs, 12 veaux et 1,525 moutons d'Harlingen; 368 bœuis de New- York;

440 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT (Il DECEMBRE 1880).

1 bœuf, 143 veaux et 1,454 moutons de Rotterdam. Prix du kilog. Bœuf, l'«,

1 fr. 93 à 2 fr. 10 ; 2% 1 Ir. 5S à 1 fr. 75; qualité inférieure, 1 Ir. ^0 à I fr. 58. — Veau, 1", 1 fr. 75 à 2 fr. 05; 2% 1 fr. 58 à 1 fr. 75. — Mouton, P% 2 fr. 28 à

2 fr. 40; 2«, 1 fr. &3 à 2 fr. 10; qualité inférieure, 1 fr. 75 à 1 fr. 93. — Porc, \", 1 fr. 75 à l fr. 87; 2% 1 fr. 58 à 1 fr. 75.

Vianle à la criée. — On a vendu à la halle de Paris, du 30 novembre au 6 décembre :

^ Prix du kilog. le 6 décembre.

kilog. !'• quai. 2» quai. î' quai. Choix. Basse boucherie.

Bœuf ou vache.. 21. S. 7 60 l.06àI.6D 0.92àl.46 0.60àl.l6 0.90à2 50 0.10 à 1.10

Veau 1.^5.803 1.82 2.40 1.18 1.80 1 00 1 16 1 16 2.94 .

Mouton 90.661 1.42 1.50 1.12 1.40 0.76 1 10 0.80 2.70 •

Porc 3J,650 Porc frais 134àl.72

495,874 Soit par jour 70,839 kilog.

Les ventes sont supérieures de 1,000 kilog. environ par jour à celles de la semaine précédente. Pour toutes les catégories, nous devons signaler une hausse sensible.

IX, — Cours de la viande à l'abatioir de la Villette du 9 décembre {par 50 kilog.) Cours de la chai cuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1" qualité, 83 à 85 fr.; 2% 80 à 82 fr.; poids vif, 58 à 60 tr.

Bœufs. Veaux. Moutons.

quai. quaU quai. quai. quai. quai. quai. quai. qiial.

fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr.