COMPARAISON DES SYSTÈMES DE VITICULTURE

A M. Barrai, directeur du Journal de l'Agriculture.

Paris, 8 janvier 1867.

Mon cher Directeur,

Je viens de terminer l'étude, page à page , ligne à ligne, des deux éditions du travail de M. Clerc : la première est de 1825, elle compte 81 pages et porte en tête une figure explicative avec légende. La seconde compte 187 pages, précédées également d'une figure avec légende; elle est de 1829.

La première édition est intitulée : Principes sur la culture de la vigne en cordons ; la seconde porte pour titre : Manuel du vigneron. Toutes deux contiennent les mêmes indications, les mêmes observations, les mêmes pratiques, la plus étendue n'étant que la paraphrase de la première. Celle-ci (1825) ne mentionne pas la récompense décernée à M. Clerc; celle-là (1829) rappelle cette récompense et place l'ouvrage sous le patronage de la Société centrale d'agriculture. C'est donc entre 1825 et 1829 que M. Clerc à été récompensé par la Société.

Cette récompense est âmes yeux parfaitement méritée; l'ouvrage de M. Clerc est excellent ; son idée d'appliquer à la culture de la vigne à vin la conduite de la vigne en cordons et en treilles, est des plus progressives, et les préceptes qu'il donne pour faire cette application sont d'un praticien éclairé, d'un observateur habile et sûr. Son objet est clairement exposé, ses avantages sont bien présentés et l)ien défendus dans une exposition simple et lumineuse ainsi que dans un style précis et ne laissant rien à l'équivoque. Aujourd'hui même encore, l'ouvrage de M. Clerc est en état d'imprimer à la viticulture un mouvement progressif réel; il serait à désirer qu'il fût réédité et vulgarisé. Mais M. Clerc ue conseille nulle part l'emploi annuel des longues tailles; son système est celui des treilles et cordons de son temps et même d'aujourd'hui, exclusivement taillés à coursons, à un œil, à deux, rarement à trois yeux. Si dans ses Cguresexplicatives, faites à l'échelle de 3cent. j)ourmètre, et quejereproduisexactement avec leur légende dans les figures 31 et 33, on voit de longs sarments de l'année, c'est que M. Clerc en avait besoin . pour expliquer leur nature, leur taille, ou l'usage éventuel qu'il conseille d'en faire pour le remplacement des bras morts ou stérilisés par