LE VIGNOBLE DE CHALOSSE

les prix actuels varient, année moyenne, de 10 à 15 francs l'hectolUre. La vigne occupe beaucoup de bras, aussi la densité de la population de cette partie des Landes est de 1.51 par hectare, en culture, 45 pour 100 de l'étendue totale étant hors culture en landes et bois. La densité moyenne est 0.83 par hectare, tandis que la moyenne générale du département des Landes n'est que de 0.33, et celle delaFrancp,eny comprenant les villes, de 0.67.

Les vins de Chalosse, quoique communs, sont de boas vins de table très-hygiéniques; leur fabrication et surtout les soins de conservation sont tout à l'ait dans l'enfance ; aucune règle n'est bien suivie, et cependant ils se conservent longtempsetsupportentparfaitementles transports par mer sans les additionner d'alcool.

Ces vins sont entièrement inconnus dans le commerce, parce que les marchands les ont tout à fait dénaturés par.-^des coupages avec les vins de Naibonne et par le dédoublage avec de l'eau et de l'alcool; ces marchands en sont venus au point qu'avec une barrique de vin ils en font trois, de sorte que les vins pur de Chalosse ne se trouvent plus dans le commerce depuis longtemps, et qu'aujourd'hui on ne peut les vendre qu'avec les plus grandes difficultés.

Autrefois, et jusqu'en 1810, le débouché dei ces. vins était le nord de l'Europe et particulièrement les villes hanséatiques ; mais le système de douanes établi pendant trop longtemps avec ces pays a Gni par détruire entièrement cet important débouché ; le commerce est réduit aujourd'hui à la consommation locale des quatre départements qui les produisent, et aucune exportation considérable ne se fait encore pour l'Angleterre.

Plusieurs propriétaires ont envoyé à l'Exposition universelle de 1 867, classe 73, des échantillons de ces vins pour tâcher de les faire connaître et arriver peu à peu à augmenter la consommation de famille qui aurait une si grande influence sur la^ santé et la moralité publiques. Il est certain que leur prix si peu élevé (10 à 15 fr. l'hect.) contribuerait à cette augmentation, surtout s'il était bientôt possible qu'u/i hectolitre de vin puisse librement circuler partout comme un hectolitre de grain; alors nos ouvriers des villes boiront du vin pur à bon marché et sans mélange, au lieu de ces boissons stupéfiantes et malsaines qui ruinent à la longue leur santé et contribuent à la dégénérescence de l'espèce.

.A. DU Peyrat,

Directauc de la Ferme-Ecole des Landes.