f.ik^j Kammoûn

OIMIN.

Ce nom s'applique non seulement au cumin proprement dit, mais encore au carvi, à la nigelle, à l'anis et à l'ammi. Chacune de ces substances se différencie par une épithète : le cumin de Kerman ^Le^Xîî est le carvi, qui est le cardamana. Celui de l'Inde est la nigelle. Le blanc est l'anis. Celui d'Ethiopie (^^aJI est l'ammi.

Note. — Les dénominations admises par A bdcrezzaq sont fautives, ainsi que nous l'exposerons dans l'article suivant.

427 i^j^s Uf*^ • Kemmoûn Farsy. cdmin pbbsar.

C'est proprement celui qui est connu chez nous sous le nom de kemmoûn. Il est chaud et sec au troisième degré. On lui donne aussi le nom de bâssiliqoûn yyLçLwLj. Il dissipe les coliques et les flatuosités. Macéré dans du vinaigre et mangé, il guérit de cette perversion de l'appétit qui fait rechercher l'argile. On l'emploie en potion avec de Tenu et du vinaigre dans la dyspnée et l'orthopnée. On l'emploie avec succès contre les tumeurs des parties génitales, associé à l'huile et à la farine de fèves. Son usage habituel dissout les calculs. Il raréfie le sperme et constipe le ventre. On le remplace par le cumin sauvage ou de Kerman.

Note. — Parmi les variétés do cumins admises par l'auteur dans le précédent article, il en est deux auxquelles nous devons restituer leurs véritables dénominations. D'abord le carvi n'est

pas le cumin de Kerman, mais celui d'Arménie ^-*>l. La nigel- Ie n'est pas le cumin de l'Inde, mais bien le cumin noir ^^«â àj-wl. Quant au cumin blanc, nous trouverons ailleurs l'anis, appelé cumin doux^Xs*. {£f+^~> - Le nom de cumin d'Ethiopie appliqué à l'ammi, n'est même pas irréprochable. En parlant de l'ammi, Dioscorides dit : il est vrai qu'on lui donne le nom de cumin d'Ethiopie ; mais en traitant du cumin, il dit que le meilleur est celui d'Ethiopie. C'est à cette sorte de cumin qu'Hippocrate a donné le nom de royal, qualification que nous trouvons ici appliquée au cumin vulgaire ou persan dans le motbasiliquoun yy^X*t\i, dont Abderezzaq n'a pas compris le sens et queDaoud a rendue par moulouqui ^^Xo, royal. Il est encore une expression qui nous paraît d'une valeur douteuse, bien que se rencontrant autre part que chez notre compilateur, c'est celle de Kermany. Dioscorides dit que le cumin cultivé, hêmerôs, est agréable à la bouche, surtout celui d'Ethiopie. Il est singulier que les auteurs arabes, au lieu de rendre cette expression hêmeros, l'aient tous remplacée par le mot kermani. Nous lisons dans Ebn Beithar : « Dioscorides rapporte que le cumin jouit d'une saveur agréable, surtout celui de kerman. » Daoud el Antaki, tout comme Ebn Beithar, fait de ce cumin l'espèce royale y^ÀxLvlj. On lit dans la traduction latine de Sérapion : a Est quoddam ex eo boni saporis. et est propriè carmenum, et ejus expositio est regale. »

428 KjUj Kabâba. cdbèbe.

Il en est deux espèces, une grande connue chez nous sous le nom de flamank \J^Xa^>s et une autre petite plus chaude et qui vient de l'Inde. L'un et l'autre est chaud et sec au premier degré ; d'aucuns disent au second. La grande espèce porte le nom de habb el'arous \j»2jm\1<~*.=» , graine de fiancé. Le cubèbe est désobstruant, diurétique et constipant. Il convient pour la respiration. Si l'on en mâche un morceau, il coupe la soif. Si l'on frotte la verge avec la salive de qui en a mâché on procure

de la jouissance dans le coït. On le remplace par le soucliet, la sabinc et le cinnamome. On le donne à la dose d'un mitsqual.

Note. — Le cubèbe dos Arabes n'est pas le nôtre, dont la decouverte date du commencement de ce siècle. Les Arabes ont fait du carpesium de Galien, leur cubèbe. Galien, dit Iloncin. parle du carpesion comme de sarments qui ressemblent aux tiges de cinnamome, mais il se peut que nos graines de cubèbe soient le fruit de ce végétal. Nous pensons que l'expression flamankest altérée. Ebn Beitharet Daoud nous donnent folendja O&Jjd] et disent que la falendja est une graine plus petite que le cubèbe. Les Indigènes de l'Algérie consomment toujours du cubèbe que l'on trouve chez tous les Mozabites sous le nom de Kebbâba.

Voyez le n° 768, où le carphasioun ^ a**3__>j , est donné

comme identique au kebbaba.

429 &j~>j£ Kouzboura. coriàndiie.

C'est le Kousbour jjy$ . Elle est froide au second degré et sècho au troisième. On lui accorde cependant un pouvoir échauffant. Elle est utile contre les tumeurs inflammatoires, associée au vinaigre et à l'huile de rose. Elle résoud les scrofules avec la farine de pois chiche, en vertu d'une propriété spéciale. Si on la prend à l'état frais, qu'on la triture et que l'on en administre le suc, elle agit avec un succès marqué dans la rage. Elle fait disparaître de la bouche l'odeur de l'oignon, de l'ail et du vin. A l'état sec, elle tarit le sperme, déprime les facultés génitales et affaiblit les érections. On la remplace par la morelle et le pavot. On la donne à la dose de trois drachmes et son suc à la dose d'une once.

Note. — La graine de coriandc se rencontre chez tous les Mozabites. Nous l'avons trouvée cultivée en Kabylic. On fait aussi entrer cette graine dans de petits cornets, que l'on vend à Alger, sous le nom de seba boukhoûrat, les sept parfums.

430 j«XJiS~ Koundour. eiïcêks.

C'est le loubân ylvWi. on l'appelle encore graine d'encens. (.U.iUâ.5». Il est chaud au troisième degré et sec au premier. 11 en est un mâle, arrondi et dur et une femelle, qui a des caractères différents. Il y en a une espèce que l'on appelle djaoui ^Us», et c'est en réalité le hassalban (jU.ÎUa.=-. Toutes ces variétés ont les mêmes propriétés. L'abus de l'encens entraîne la lèpre tuberculeuse, les vésanies, la lèpre blanche. Il est utile dans les affections de l'estomac, les palpitations, le dévoiement. Pris avec du miel, il dissout les calculs des reins et de la vessie. Pris à l'intérieur il aiguise les facultés intellectuelles. Ses fumigations sont salutaires. On le remplace par une fois son poids plus un quart de girofle On le donne à la dose d'un mitsqual.

Note. — L'encens est généralement connu en Algérie sous le nom de loubân. Il s'en consomme beaucoup sous forme de fumigations. On voit que l'auteur range le benjoin parmi les encens, et voilà la raison pour laquelle nous n'avons pas trouvé à la lettre djim, le djaoui dont il se fait une très grande consommation en Algérie. Nous lisons dans Niebuhr : a. Les Arabes tirent beaucoup d'autres sortes d'encens de l'Habbech, de Sumatra, Siam, Java, etc., et parmi celles-là une espèce qu'ils appellent Bachar Java et que les Anglais nomment Benzoin, est très semblable à l'oliban. »

431 a5j% Kourkoum. cdrcuma.

C'est le kourkoub USjS. On l'appelle encore aquid indien ^iXÀiû «XaXC. Il est chaud et sec au second degré. 11 convient dans les affections de l'estomac et des intestins et contre les coliques. 11 expulse les lombris et les vers cucurbitaires. Il arrête l'écoulement des hémorrhoïdes externes et internes, et il en calme les douleurs. On le prend le matin en poudre avec du miel.

Note. — Le curcuma se vend chez les Mozabites comme article tinctorial, sous le nom de kerkeb cJS~^, V. n° 32,

43î (j«>*j Karaft. tersil.

C'est le krafess (j*-?l Jj, le persil grec ^«j {j"-*$ H 8*1 au second degré et sec au premier. Il est avantageux eontre l'Iiydropisie. Il en est plusieurs espèces. Quant a l'espèce de montagne, c'est le maqdoùnes (J~Àj«XjL».

Note. — Voyez n05 180, 495.

Le manuscrit d'Alger ajoute qu'il entête, qu'il ne vaut rien aux poumons ; qu'on le corrige par l'amomum, 1 endive et la laitue; que ses succédanés sont l'ammi et le cumin.

433 U lj^»JS Karafselmà. siuv cri

C'est hi roquette d'eail \\\ j^z^^s*- la quorret cl a'in ïy* y-V*Jl le Qucrnoùch yi^jj^i. 11 est utile en friction contre l'hydropisie. On l'emploie de même aux bains contre la gale, après l'avoir trituré. Il excite les deux sexes au coït. Il provoque les sécrétions, Si une femme enceinte en mange, elle engendre un enfant idiot et faible d'esprit. Son ingestion préserve contre la piqûre du scorpion. 11 est désobstruant. Il dissout les vents et les gonflements. Une des propriétés de sa grain* . que si on la triture et qu'on l'associe à partie égale de sucre tbabarzcd ou de sucre blanc, puis que l'on répande par dessus du beurre de vache, et que l'on en mange trois fois par jour pendant trois jours, elle excite fortement au coït. Si l'on mange ensuite des pigeonneaux, elle dissout les calculs On remplace une espèce par l'autre.

Note. — L'auteur a sans doute en vue le cresson de fontaine, mais il n'en est pas moins vrai que son article répond au tium de Dioscoridcs. Le cresson porte aussi le nom de qorret el atn et de djerdjirclma, dans les livres. En Algérie on lui donne le nom de guemanouch ^yj\jyi et non guemoûch et de horra tys*. Nous y reviendrons au n° 752.

434 (j*kXJo Koundous. saponaire.

C'est la tar'ir'acht cx&xaxaj. Elle est chaude au troisième degré, d'autres disent au quatrième. On l'appelle encore asthroutioûn y j.Aj 5^JaaJ et quoundous ^<XÀj. On récolte au mois de juin cette plante, on la lave et c'est ce dont les archers se servent pour les flèches. On en fait un extrait que l'on réduit jusqu'à consistance de poix et on trempe dedans les traits et les flèches. On en fait avec succès des frictions dans les maladies pituitaires et bilieuses, l'impétigo, le mêlas, la gale et les indurations de la rate. C'est du reste un poison. On la remplace par moitié son poids de poivre et on la donne à la dose d'un daneq jusqu'à une demi-drachme.

Note. — Le paragraphe est tronqué. Ce qu'il y a de positif, c'est que l'auteur adopte ici l'opinion qui fait, du struthion des Grecs la saponaire des modernes. Ce serait sortir de notre sujet que de discuter ici cette question. Nous devons dire seulement que nous avons restitué le mot altéré de strouthion. Quant au mot tarir'acht, c'est bien le nom de la saponaire, ainsi que nous nous en sommes assuré en pays kabyle. Voyez le n° 645.

435 \yi*S^ Katsirà.

G. ADRAGANTHE.

C'est ainsi que nous la connaissons. Elle est froide et sèche au second degré. C'est la gomme du katad iUCi. Elle corrige les inconvénients des médicaments purgatifs et échauffants, et par ses propriétés, elle aide à l'action des évacuations. Elle se rapproche de la gomme arabique dont elle est un succédané. On la donne jusqu'à cinq drachmes.

Note. — La gomme adraganthe est un produit du genre astragale. Voyez le n° 639.