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Il est chaud au premier degré et sec au second. Il en est deux espèces, un sauvage et un cultivé. Si on le met avec de la viande, à l'instar du safran, il en hâte la coction et l'améliore. Trituré avec du vinaigre, il s'emploie topiquement sur l'impétigo et le guérit. 11 enlève aussi le lentigo et le vitiligo. Associé au miel, il convient contre les aphtes des enfants. On remplace une espèce par l'autre.
Hôte. — On lit dans Ebn Beithar, à propos de l'Ousfour: « sa«graine est le Garthame *.b-ÀJi *>>j$. » — Voyez les numéros 116, 324. '