À MONSIEUR LE PROFESSEUR T AGAND

Très respectueusement.

Avant-propos

Jeune diplômé, nous n'avons pas cru pouvoir nous attaquer à un sujet purement scientifique, mais puisque le vétérinaire est le médecin des animaux et que son rôle primordial est de soulager leurs souffrances, il nous a semblé faire œuvre utile de rassembler les principales méthodes d’abattage, de les comparer, de les juger et de prôner celles qui sont les plus humaines pour nos victimes : les animaux.

Nous remercions Monsieur le Professeur A. Tapernoux, de nous avoir conseillé le sujet suivant :

« L’abattage des animaux au point de vue humanitaire. »

Nous le remercions aussi des conseils judicieux et éclairés qu’il nous a prodigués pour l'élaboration de ce modeste travail.

Nous tenons aussi à remercier ici Monsieur le Vétérinaire Commandant Jungeaud, et Monsieur le Vétérinaire Capitaine Canoet, du 56° Régiment d'artillerie de Montpellier, pour l’amabilité avec laquelle ils ont mis leur bibliothèque à notre disposition.

Nous n'oublions pas non plus notre camarade Pierre Collet, Chef de Travaux à l’Ecole de Lyon, qui nous a aidé pour notre bibliographie.

https://archive.org/details/IA41554202 0053

Introduction

Dans cette thèse écrite seulement au point de vue humanitaire, nous n’avons point insisté sur les qualités plus ou moins pratiques de telle ou telle méthode d’abattage, mais seulement sur la valeur humanitaire de la méthode.

Nous avons divisé notre travail de la façon suivante :

1° Définition de l'abattage.

2° Des différentes méthodes d’abattage.

3° Dans chaque méthode d'abattage, des différents procédés d’abattage.

4° Conclusion

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