CONCLUSIONS

La présence du bore a été constatée dans le règne végétal, dans différentes parties de l’organisme des herbivores et dans l’urine de l’homme normal. L'homme en ingère donc, maïs en quantité infime, quelques milligrammes par jour.

L’acide borique et 1e borate de soude, pris en grande quantité, peuvent être la cause d’empoisonnements mortels. Aux doses thérapeutiques, ils peuvent occasionner des accidents. Une dermite eczémateuse en serait le signe clinique le plus constant. La recherche du bore dans les urines permet de contrôler le diagnostic.

Des différents vœux émis par l’Académie de Médecine, le Conseil Supérieur d'Hygiène publique de France, le Conseil d'Hygiène et de Salubrité du Département de la Seine, il ressort, que ces Assemblées ne considèrent pas ces corps comme dépourvus d’innocuité.

La loi du 1er août 1905, l’Arrêté du 28 juin 1912, interdisent l’utilisation des antiseptiques alimentaires. Cependant, les Circulaires Ministérielles du 21 juin 1916 et du 2 juin 1924, permettent, pour le beurre, l’utilisation de l’acide borique au taux de 5 p. 1000.

Aucune des raisons invoquées par le commerce pour tenter de légitimer l’usage de cet antiseptique, soit en beur-

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rerie, soit dans la préparation des salaisons, ne peuvent être prises en considération du point de vue hygiénique. Une propreté méticuleuse, l'emploi rationnel du Froid artificiel, permettent des productions irréprochables.

Vu:le Président de la thèse,