FERMES-ÉCOLES

Les fermes-écoles du Wurtemberg sont l'application des*principes d'organisation de l'école d'agriculture pratique d'Hohenheim, sans addition d'institut ni

d école forestière; elles sont au nombre de deux seulement, Tune pour la Haute-Souabe , à Ochsenhausen, cercle du Danube, et l'autre au château d'EUwangen , chef-lieu du cercle de Tlaxt , pour la Basse- Souabe.

L'origine toute récente de ces deux fermes-écoles n'est pas sans importance et sans utilité, pour apprécier la Gooliance qu'on accorde en Wurtembei^ aux divers modes d'enseignement de l'agriculture.

La fête jubilaire de la vingt-cinquième année de règne de S. M. le roi de Wurtemberg devant avoir lieu en 1 84 2 , une souscription nationale volontaire fut organisée pour élever un monument qui en consacrât le souvenir. Le produit de cette souscription fut considérable , et le roi témoigna , dit-on , le désir qu'on donnât une destination agricole à 1 70,000 florins prélevés sur cette somme, et qui^ placés en fonds publics à 3 |.p. o/a, produisirent un revenu annuel perpétuel de 5,950 florins, ou environ 1 2,79a fr. 5o cent.

1 ,000 florins, environ 2 , 1 5o francs, furent attribués iu jardin d'Hohenheim.

1,750 florins, 3,762 fr. 5o cent, à l'école industrielle, dite polytechnique de Stuttgart;

Et 3,200 florins restant furent destinés à payer renseignement dans deiix fermes-écoles, entretenant chacune dix élèves travailleurs, et leur donnant une instruction analogue à celle des landbaûmanner d'Hobenheim.

9k INSTRUCTION AGRICOLE

Le beau domaine et les vastes bâtiments du château d'Ellwangen, ayant été désignés immédiatement pour y établir l'une de ces écoles, FEtat, qui en était propriétaire, les afferma pour 3o ans, à des conditions extrêmement avantageuses! au directeur désigné, M. Waiz, ancien élève travailleur et orphelin d*Hohenheim, de 1821 à 182a, qui s'était fait remarquer, depuis plus de quinze ans, par sa bonne culture, et s'était acquis une fortune honorable, dans l'exploitation du domaine de Schweitzhof, où son beau-frère le remplace aujourd'hui à titre d'associé.

Dès le mois de mars 18 43, la ferme école d'EUwangenput, en conséquence, commencer à s'organiser sur les bases que nous indiqueront bientôt

Ochsenhausen , autre domaine appartenant à TEtat, est moins avancé dans son organisation ; la direction en est également confiée & un ancien élève travailleur orphelin d'Hohenheim, M. Hom, qui s'est acquis la distinction agricole SŒconomierath (conseiller d'agriculture) , par la bonne direction de son exploitation.

Ce titre, fort important pour les cultivateurs allemands, comme encouragement honorifique, est également porté par M. Walz, directeur d'Ellwangen, qui jouit d'ailleurs d'une très-grande considération parmi ses compatriotes , et qui la mérite autant par son esprit supérieur, que par son caractère honorable et plein de bienveillance.

Le château princier, autrefois fort, d'Ellwangeiî,

est situé, près de la célèbre chapelle de Schônebei^, sur une montagne qui domine la petite ville d'EUwangen, peuplée d'environ 2,3oo habitants seulement, et remarqiiabie par lefi bâtiments de son lycée catholique» etc.

La salubrité de cette résidence semble, pour le moins, égale à celle d'Hohenheim, et ces deux établissements sont vraiment remarquables à cet égard; c^est une condition importante , et peut-être trop négligée dans quelques autres pays.

Le versant sud et sud-est de la montagne du côté de la ville et de la route , est très-rapide et couvert de belles prairies plantées d'arbres jBruitiers iJiautè tige ; le plateau est consacré à la culture.

Le sol appartient au calcaire de lias; Tétendue totale est d'environ 120 hectares, dont "^7 7, environ, étaient en prés , et 43 seulement en terres l|J>ourabies, lors dé l'entrée en ferme, en 1 843.

Le bail est fait pour trente ans , conune nous l'avons dit déjà , au prix de 3, 000 florins par an; mais comme la. brasserie privilégiée, attachée à l'exploitation du domaine, vaudrait seule de loyer, au moins la moitié de cette somme, au dire de M. Walz, il n'y a en réalité que i,5oo florins par an, de fermage payé, pour 60 hectares de prés, 60 hectares de terre, et d'immenses bâtiments d'habitation et d'exploitation.

Un tel domaine, dans son état de culture actuel, vaudrait au moins le double de fermage ; mais comme

TEtat alloue 1,2100 florins à M. Walz, à titre de professeur d^agriculture , dans son école , et que ce dernier reçoit en outre 1,600 florins de subvention, de la souscription nationale dont nous avons parlé, il serait juste de dire qu'on lui abandonne gratuitement, pour trente ans , à la condition d y faire une école d'agriculture , un domaine avec brasserie, château, etc,, qui vaudrait en France au moins 8 à 9,000 francs de fermage par an. Ce n est certes pas un sacrifice exorbitant du Gouvernement, pour déplacer un homme capable et lui faire abandonner de graves intérêts, afin de consacrer sa vie à un établissement d'utilité publique. Remarquons bien, toutefois, que par rapport au Wurtemberg, où les fonctions sont peu rétribuées, ce traitement est très-considérable.

Les 1,600 florins de subvention provenant de la souscription nationale, sont spécialement afiectés a payer Tinstruction , dans les proportions suivantes :

5oo florins pour Tinstituteur chargé d'apprendre aux élèves la géométrie, le dessin linéaire, la levée des plans, la technologie agricole , la comptabilité, etc.

a5o florins pour l'inspecteur des cultures ou contre-maître des travaux de la ferme, jeune homme trèssimple et fort bien , sorti , comme le directeur, de fécole des travailleurs d'Hohenheim;

1 00 florins pour le vétérinaire ;

590 florins pour frais de literie des élèves, etc.

1 60 florins à distribuer en primes d'encouragement.

cha<{ue année , aux dix élèves que rétablissement doit entretenir.

On ne reçoit jamais plus de dix élèves^ : ils doivent avoir 1 7 à a 4 ans au plus ; remplir les conditions exigées des élèves travailleurs dHohenheim; prendre rengagement de rester trois ans élèves de la fermeécole , et donner, pendant tout ce temps , leur travail assidu pour tous les services de la ferme , successivement , pour prix de Tinstruction , de la noiuriture et du logement qu ils reçoivent. La confiance qu^inspirc M. Walz est telle , que déjà Técole est au complet.

Nous avons dit que le domaine d^EUwangen était assez également divisé en terres et en prés , et que ces derniers étaient généralement en pente assez rapide pour quMl fût permis de croire qu il serait fort avantageux de les conserver à Tétat de prairies. Cependant, tel est Tamour exclusif, assez caractéristique, des Allemands pour la culture par la charrue , la stabulation , etc. que M. Walz a tout d'abord défriché 1 o hectares environ (3o morgen) de prés naturels, dans le but, principalement, d'ajouter à Tétendue de ses soles cultivées.

En conséquence, aujourd'hui, les 3 60 morgen ou 1 20 hectares d'Ellwangen sont divisés, en

^ Soit an élève pour six hectares labourables; proportion que l'on retrouve à peu près exactement à Hohenheim , et qu'il importe de ne pas excéder dans une école de' travailleurs agricoles , pour que les jeunes gens y soient constamment et sufiisamment occupés.

INSTRQCTIOH A6RIC0LB. 7

Terres. 180 morgen on 60 hectares.

Prés 120 40

Vergers, pàteres ou prés. ..... 00 ■ ■ " SO — '■

Les terre» sont entourées, comme toutes celles de la basse Souabe, de beaux et bons arbres fruitiers dont la seule récolte, qui a complètement manqué cette année (i 844)i avait été vendue sur les arbres i ,ooo florins (a,i5o fr.) en \Sà^ et 45o florins en i843.

Les terres sont soiunises à Tassolement suivant :

1^ Pommes de terre fumées, 18 morgen ou 6 hectares environ ;

2^ Orge, seigle d'été, avoine, avec trèfle;

3« Trèfle;

4^ Epeautre;

5® Jachère (îimée, avec seigle vert sur partie;

6** Colza en lignes, exactement cultivé comme à

Hohenheim ;

7^ Epeautre et seigle d*hiver, mélangés;

8® Vesces, pois, fèves, lin, pavots, etc. avec demifumure ;

9® Avoine;

(10^). Luzerne hors sole, 6 hectares; plus, 2 morgen (66 ares) de houUon, les jardins, etc.

Seize mois d'expérience ne permettent guère d^observations agricoles, surtout en matière d^assolement ; cependant on peut voir dans celui qui précède les traditions d'Hohenheim notablement modifiées:

Par une trè»-faible proportion de racines, 0,1 seulement;

Par une jachère à la 5* année ; Par la culture de la luzerne, tout à fait en dehors de l'assolement.

La proportion de cultures fourragères est toujours énorme , puisqu'elle comprend :

6 hectares de racines distillées, 6 de trèfle,

3 environ de seigle vert,

6 de vesces, pois, etc.

6 de luzerne,

4o de prés fauchés,

,20 de prés pâturés;

Plus, les résidus d'une brasserie importante : Pour 1 a hectares de èéréales de printemps , 1 a hectares de céréales d'automne et 6 hectares de colza.

Soit environ 3 hectares de culture fourragère pour un hectare de récoltes épuisantes , et 6 hectares environ de ces cultures fourragères pour un hectare à filmer.

Aussi comprend-on, ici comme à Hohenheim, qu'il soit possible de donner une bonne et suffisante fumure tous les quatre ans (deux fiimures et demie en dix ans) , sans qu'on doive espérer en faire une règle ailleurs. Les pommes de terre sont cultivées aussi parfaitement qu'à Hohenheim , et par les mêmes procédés ; leur pro-

duit est distillé dans un appareil intermittent, mais k deux cuves , dont Tune est échauffée par le résidu de la distillation de l'autre , en sorte que , quand la première est épuisée, la deuxième entre presque immédiatement en distillation , et présente presque la non interruption des appareils continus, généralement trop compliqués pour le service d'une ferme. M. Waiz, au reste, distille depuis i8a8, à Schweitzhof, et cette industrie lui a été très-profitable.

La culture du seigle de printemps, que nous rencontrons à EUwangen, devient très-commune à mesure qu'on avance au centre et dans le nord de l'Allemagne. La consommation générale du pain de seigle dans toutes les classes , grâce au droit de mouturage énomae qui frappe le froment; les distilleries, etc. rendent compte su£Bsamment de cette préférence que favorise le climat.

Quant à Yorge, on doit remarquer que, servant à la brasserie ou à la distillerie, elle est presque une récolte fourragère, par les résidus qu'elle fournit au bétail.

Le trèfle revient ici tous les neuf ans seulement, et M. Walz attache beaucoup d'importance à cet éloignement. Il n'en accorde pas moins à l'usage des pyramides de perches destinées au séchage , que nou^ avons décrites et figurées en parlant d'Hohenheim (page 53 ) ; mais je dois dire que l'observation n'a pas justifié suffisamment, à mes yeux, cette prédilection.

Le 1 8 juillet, jour de ma visite à EUwangen, il faisait un temps affreux, qui durait, il est vrai, depuis asseï longtemps; le trèfle emmeulonné sur les pyramides était aussi noir, mouillé et moisi quMl est possible de rimaginer, et tellement que si j'en eusse récolté de pareil quand je faisais valoir , je n^aurais pas osé le faire consommer, ce me semble.

Du reste, ici conune à Hohenheim, tout le trèfle est fané, parce qu'on Testime beaucoup en foin sec, qu'il arrive à point en même temps que les vesces, et qu'on est pressé de cultiver le sol occupé par ces dernières.

M. Walz a renoncé au plâtrage , qui lui a réussi une

seule fois en vingt ans; en i836 même, les parties plâtrées étaient inférieures à celles qui ne l'étaient pas ; les autres années, il n'y avait aucune différence.

Comme on sème de Tépeautre dès l'automne sur ce trèfle, je présume qu'on enfouit le regain. Il doit en résulter une assez médiocre récolte , surtout quand on serre mal la première coupe, comme cette année, et j'ai peine à m'expliquer la haute faveur dont jouit cette plante dans de telles circonstances. Cependant l'habile M. Walz parait avoir pour principe qu'elle est la base fondamentale d'un bon assolement, et qu'on doit tout sacrifier à sa préparation aussi parfaite que possible. -

C'est surtout chez nos cultivateurs français, si peu soucieux, en général, d'une bonne préparation des

fourrages à graine fine , trèfle , luzerne , etc. que Tappiication rationnelle d'un tel principe pourrait être éminemment utile.

Vépeaatre, comme Ton voit, remplace ici le froment, qui mûrit et vient mal sur le plateau très-élevé (TEllwangen , où il est particulièrement exposé à la rouille et à la carie. L*épeautre rouille également; mais M. Wals croit que le mélange de seigle et d'épeautre est un préservatif certain contre cette altération : aussi Temploie-t-il dans sa septième division.

La même opinion existe en France pour le méteil de froment et seigle, qui est moins exposé, dit-on, à la carie : Texpérience nous a prouvé que cette opinion n'était vraie que relativement , la carie se rencontrant parfois dans le froment d'un méteil; et que la dififérence pouvait tenir à la nature du sol , à sa préparation, & répoque des semailles, etc. mais je rapporte ici, sans la juger, Topinion de M. Wak, dont il donne une explication très-rationnelle , d'ailleurs , par la différence de précocité des deux plantes à l'époque des bruines.

On a vu que le rendement considérable de Tépeautre justifie, avec sa rusticité, l'étendue de sa culture en Allemagne; il ne serait pas impossible, toutefois, que les lois fiscales singulières qui m'ont été signalées en Prusse comme faisant abandonner la culture du froment ne fussent pas étrangères à cette extension.

La jachère n'est ici qu'une apparence de jachère, puisqu elle sert à la préparation du colza « qu'on sème de très^bonne heure, et qu'elle est occupée partie par du seigle vert et partie par des plantes k enfouir.

Parmi ces plantes, M. Walz accorde une estime toute particulière au madia sativa, dont il ne fait pas d'autre usage et dont nous avons pu voir l'enfouissement récemment opéré assea imparfaitement.

Nous avons également vu du colza venu sur cet enfouissement, et d'autre , à côté , venu sur parc; ce dernier était ioGomparablement supérieur, quoique bien inférieur encore à nos beaux colzas du nord et du centre de la France, dans les exploitations modèles

qu'on y rencontre*

Du reste , la récolte de ce colza se pratique comme à Hohenheim et en Alsace, c'est-à-dire qu'on le met seulement en javelles sur le sol, après qu'il est moissonné , et c'était pitié , par le temps afiBreux de vent et de pluie qu'il faisait le 1 8 juillet , de voir cette précieuse récolte, déjà à moitié égrenée sur le sol, mouillée et enlevée par les bourrasques à chaque instant.

La vesce, malgré son bon succès , ne jouit pas à Ëliwangen de la même faveur qu'à Hohenheim : elle partage 6 hectares avec toutes sortes d'autres récoltes ; on lui préfère même les pois de jardin , dont on fait en Wurtemberg l'objet d'une grande culture beaucoup plus étendue qu^en France»

Le lin, conformément aux traditions de Schwen, joue un rôie important dans cette sole d'EUwangen , qui avait fourni à M. Walz ime série d'observations et d'expériences que je crois devoir mentionner ici, moins pour leur utilité que pour faire apprécier Tesprit observateur de ce cultivateur intelligent.

La partie en pois de la même sole succédait à de la navette d*été 1 843 , fort égrenée sur le champ , et qui salissait de plantes inutiles cette récolte de pois. M. Walz en fit sarcler une partie. La partie non sarclée, ramée par les plantes de navette , était infiniment plus belle que celle qui avait été sarclée.

Bien que M. Walz ne soit point encore organisé complètement, il a fait déjà divers essais d'engrais sur la partie de cette sole occupée par le pavot rose et blanc da Wurtemberg » dont nous avons parlé précédemment, par le lin et par les fèves.

Les diverses lignes de pavot ont été fumées comme suit ;

1^ A raison de 3oo livres par morgen (4ao kilogrammes par hectare) de guano : c est le lot le [Jus beau , de beaucoup ;

2® Avec du purin ;

3^ A raison de 200 livres par morgen (280 kilogrammes par hectare) de poudre d'os.

Sur le lin , le triple essai a donné le même résultat exactement.

Enfin, sur les fèves, on a essayé le guano à raison

de 60 livres par morgen seulement ( 84 kilogrammes par hectare) , et il n'a produit aucun bon effet, tandis qu'à raison de 4^0 kilogrammes par hectare il a donné des fèves superbes.

Le rouissage à Teau est interdit par mesiu^e de police sanitaire, dans tout le Wurtemberg, et le lin, en conséquence , est partout roui sur l'herbe , à la rosée. Sai vu pratiquer cette opération à Hohenheim; des femmes retournaient le lin régulièrement avec de longues baguettes, pour obtenir un rouissage égal et sans pourriture.

U avoine n'occupe que 6 hectares è EUwangen , mais on doit remarquer l'excellente préparation qu'elle y reçoit; il Tant noter encore que tous les travaux s'exécutent avec des bœufs.

Cette excellente préparation de l'avoine est l'une des choses qu'il serait le plus désirable de voir se généraliser en France, où Ton entend malheureusement cette culture d'une tout autre manière.

D'après l'étendue que M. Walz compte donner à ses lazemières, qui ne sont encore établies que partie en 1 843 et partie en 1 844> on voit qu'il y attache ime importance qui ne surprendrait pas en . France , mais qui est assez rare en Allemagne.

La préparation de celles de 1 843 a donné lieu à une expérience intéressante. M. Walz avait fait employer la charrue sous sol d'Hohenheim au défoncement du fond des raies, sur une moitié à peu près de sa fu-

ture liueroière ; Tautre moitié n'avait reçu que les labours superficiels ordinaires, avec Taraire dite de Schwers. La nature forte et humide du sol &isait espérer un bon résultat de ce défoncement. B n en a rien été cependant, et la partie défoncée était visiblement plus mauvaise que celle qui ne Tavait pas été, le 18 juillet i844. M. Walz supposait qu^il ne pourrait pas conserver cette partie de luzerne jusqu'au bout des six années de durée qu il a Tintention d'attribuer à cette plante. H est juste de faire observer que la luzerne a dû être semée immédiatement sur ce défoncement, pratiqué sur chaume d'orge fumée, et qu'il en eût été tout autrement, peut-être, si le défoncement avait été appliqué à une récolte de racines , après laquelle on aurait semé la luzerne au printemps suivant.

On sème la graine de luzerne parfaitement pure de tout mélange de trèfle ou autre , dans de la vesce de printemps très^daire et succédant à des pommes de terre , dès cette année ; c'est faute de trouver un terrain ainsi préparé, et pour avancer d'une année la précieuse jouissance de sa luzemièrè, que par exception, en 1843, M. Walz Ta fait semer, toujours dans de la vesce, mais sur chaume d'orge. Il est probable que ce mauvais précédent abrégera de plusieurs années la durée de la luzemièrè.

La vesce de printemps , semée claire et récoltée de très-bonne heure, est une couverture, inférieure peut-

être au sarrazin pour rétablissement d^une iuzemière , mais bien supérieure aux céré^es récoltées à parfaite maturité, qu'on emploie trop généralement en France, au grand préjudice des cultivateurs.

Il y a deux morgen seulement de houblon à EUwangen : Tun a trois ans de plantation , et Tautre dix-neuf ans ; ce dernier a produit encore 4oo livres de houblon en i843, soit environ 55o kilogrammes à Thectare; il est cependant d'assez médiocre apparence.

Le bétail d'EUwangen se compose :

De 10 boBoû de tnraii, tirant an joug nmple, à tête» que nous avons déjà décrit en pariant d'Hohenheim; 4 à ô bœufs d^engrais, Tété, pour consommer les résidus des bières Hanches, les seules qui se fabriquent Tété, et encore en petite quantité, k cause de la qualité inférieure des bières brassées pendant cette saison.

L'un de ces animaux, réputé gras, mais seulement en chair, était vendu 264 francs.

24 bœufs d*engrais, lliiver, poar consommer les résidus de distillerie et de brasserie de bière brune , qoe la brasserie du château vend dans la campagne, la ville ayant huit brasseries pour ss propre consommation, ou une pour 300 habitants environ ; 24 vaches appartenant à quatre races différentes; 1 taureau de la race de Hall; 14 élèves; 400 moutons d^engrais, actuellement au parc, pour colsa.

Soit plus d'une bète bovine et près de 7 moutons par hectare en culture, ou l'équivalent d'environ 55o à 56o Idlog. de viande nette, pour ce même hectare en culture, et plus de 2,200 kilog. de viande entretenue pour un hectare annuellement fumé ; énorme

proportion, qu^on trouverait difficilement en France, et qui n est peut-être pas beaucoup plus commune en Allemagne.

Tout ce bétail , en général , est fort triste à voir, par la malpropreté des étables , la maigreur des animaux, leur mauvais choix, toutes choses très-fréquentes en Allemagne, mais auxquelles s'ajoute à EUwangen un mélange très-fâcheux des races les plus disparates.

Nous ne dirons rien des bœufs, qu'il faut bien acheter tels qu'on les trouve quelquefois, et non tels qu'on les veut; mais le taureau appartient à la race de Hall, ou iïAnspach de moyenne taille, à cornes régulières et moyennes, dirigées en avant et en haut, à poil rouge pâle sur tout le corps , excepté la tête, qui est blanche sur le devant. La race présente en général la conformation osseuse des bêtes de travail; mais le taureau d'Ëllwangen en est un mauvais individu , lourd du devant, léger du derrière, et tellement méchant, que je n'ai pu connaître la natiure de ses maniements, l'épaisseur de sa peau, etc.

Les vaches appartiennent : i ** à la même race de HaU, rouge , à nez blanc ;

2"" Aux races suisses de Saint-Gall;

3® des environs du lac de Constance;

A® A une race métisse que M. Walz dit être hollando-tyroli enne .

La vacherie est destinée à ]a production du lait, comme base d'une spéculation qui doit être bien peu lucrative, puisqu'on vend ce lait à forfait au vacher, qui est Suisse lui-même, à raison de 3 kreutzer la masz, environ 6 à 6 7 centimes le litre , pour le convertir en ÎTom^e de Gruyères pour son compte, et sans que le directeur de la ferme ait autrement à s'en occuper.

On remarquera d'ailleurs que ce système, simple en apparence , ne doit pas être sans difficultés pour la livraison du lait au vacher, qui le trait lui-même.

Les bâtiments n'ont point été changés et laissent beaucoup à désirer; l'étable met les animaux tête à tête, au centre, avec un large chemin de service en croix. Cette disposition est de toutes là plus insalubre, Dous ne saurions trop le répéter. Avouons toutefois qu'il existe en France peu d'étables qui ne soient plus mauvaises encore. Aussi n'est-<;e pas par comparaison que nous jugeons celle d'EUwangen , qui est au moins disposée de manière à ce que les urines s'en écoulent facilement.

Tous les fumiers, à EUwangen comme à Hohenheim , et généralement en Allemagne , sont faits dans des fosses avec la plus grande imperfection. Les urines sont reçues dans une mare à ciel ouvert, au lieu d'être enfermées soigneusement dans une citerne ou fosse à purin ; elles servent à l'irrigation des prairies.

li ne faut pas oublier, pour atténuer ce qu'il pourrait y avoir de désobligeant dans ce qui précède , que

rhabile et si bienveillant M. Walz est à peine installé à EUwangen, et que toutes ces choses peuvent changer prochainement. Leur description permettra seulement d'apprécier Tétat ordinaire de Tagriculture en Wortembei^, sur laquelle on se &it trop généralement en France d*assez grandes illusions.

COURS DlCONOMIE RURALE A L'UNIVERSFTÉ DE TUBINGEN.

La réunion de renseignement agricole à celui àa droite de la médecine, de la théologie, de la philosophie et des lettres, dans une même université, enseignement considéré comme sixième faculté, jouissant d'une égalité d'avantages avec les autres, est un fait important que nous devons d'autant plus nécessairement constater dans ce travail , que nous le retrouverons en Bavière et ailleurs, non-seulement dans l'enseignement supérieur, comme à Tuhingen , mais encore dan^ l'enseignement secondaire professionnel donné dans ces écoles d'arts et métiers, nombreuses et fort utiles à l'Allemagne, qu'on nomme écoles techniques, ou même polytechniques. En Wurtemberg, il parait que les écoles techniques sont étrangères k Tagricufaure.

Beaucoup de propriétaires wurtembergeois, aujourd'hui fort habiles cultivateurs, et notamment M. le baron de Wichter, dont nous avons visité l'exploitation aux environs d'Heilbronn , ont fait à Tuhingen toute leur éducation agricole. Je n'oserais point en conclure

que renseignement y est complet et suffisant; mais j'y vois Tindice que cet enseignement est essentiellement pratique et ne se laisse pas absorber par des sciences accessoires, qui chez nous croient trop à leur influence sxir Tagriculture et se substituent souvent à cette science d'une manière préjudiciable.