lUé de mars

M suffira d'examiner avec quel(jue attention les cinq

routions- ci-dessus pour reconnaître qu'elles appartiennent bien plus à certaines idées spéculatives qu'à une pratique éclairée. Lçur durée de vingt années pour la plupart; l'introduction régulière du sainfoin devant nécessairement durer six ans dans la première , quatre années seulement dans les autres; les lois de Talternat méconnues dans toutes; Téparpillement irréfléchi des fumures; rétablissement de la prairie artificielle vivace dans des conditions détestables de préparation et de fertilité dans les quatre premières rotations, sont autant de dérogations aux principes les plus élémentaires de la science agricole. Il est évident, d'ailleurs, qu'aucune de ces rotations n'a pu s'accomplir entièrement , et nécessairement la parole du maître a dû perdre de son autorité, alors que l'élève voyait ainsi condamner perpétuellement la pratique sur laquelle s'appuyaient les préceptes des leçons.

La persévérance est en agriculture, comme en beaucoup de choses, l'élément le plus essentiel au succès, et pour inspirer la confiance aux populations dont on veut réformer les habitudes traditionnelles, il est au moins indispensable de s'attacher soi-même au système que l'on veut préconiser.

Nous avons dit que l'étendue considérable de l'exploitation nous paraissait être également une cause de revers; voici comment.

Le domaine royal de Schleissheim est une dépendance d'un beau château royal , situé à 1 2 ou 1 5 ki-

lomètres de Munich , dans une vallée peu fertile. La résidence royale renferme une galerie de tableaux fort intéressante et un très-beau parc. Le domaine rural comprend : ^

1,275,83 morgens oa environ 425 hectares de terres;

242,79 81 de prés à regain;

311,99 — — .— ^— 104 de prés à une coape;

588,89 19Ô de pâtures et pâtis;

2,152,41 717 de prés Us;

2,679,53 893 de bois et pâtures de forèU

57,88 — -^— ]9 ■ de canaux, routes, allées;

5,60 — ^— — 2 de terres vagues ;

27,44 — — — — 9 — de bâtinkents, cours, jardins;

7,342,36 morgens ou environ 2,446 hectares.

Les bâtiments d'exploitation, et surtout les cours qui les séparent, sont proportionnels à cette immensité ; aussi rien ne ressemble-t-il moins à une ferme ordinaire que l'exploitation royale et très-déserte de Schleissheim. En général, les palais conviennent mal pour l'établissement des écoles d'agriculture, Hohenheim nous avait déjà suggéré cette pensée; mais la vaste solitude de Schleissheim en est la preuve la plus triste et la moins équivoque.

Cependant , on parait *avoir pensé que ce domaine ne suffisait pas aux besoins de l'instruction, et l'on a donné à l'institut une succursale appelée Weihenstéphane, composée de 36o morgens (environ lao bêches) de terres assez riches, mais situées à près d'un myriamètre de Schleissheim.

Nous venrops plus loin qu'un pombre considérable d'usines, des tourbières, etc. sont jointes à ces deux exploitations, en sorte. que le directeur le plus habile et le plus zélé se trouve forcément absorbé par d'innombrables détails de surveillance et d'administration matérielle , incompatibles avec la liberté d'esprit que réclame' la direction d'un institut agricole.

Quant* aux rapports administratifs de la direction de Schleissheim avec le gouvernement» que nous avons signalés comme une troisième cause de décadence, voici ce. qu'ils sont :

Comme en Wurtemberg, la direction générale de l'agriculture est dans les attributions du ministre de l'intérieur, mais, con^me chez nous, tous les deniers publics sont administrés parole ministre des finances exclusivement.

Les recettes et dépenses de Schleissheim sont en conséquence ordonnai;icéQs par ie trésor, public,. doat les coffres tendent i toujours à s'empUr plutôt qu'à se . vider. Quelque avantageuse que soit une mise de Ceads dans de telles circonstances, on peut être à peu près sûr qu'on évitera de la fa^re par tous \es moyens possibles; qijielque laineuse que soit upe, recette, au coAtra^e^eUe estiavorableffiieiit.iicQueiUie.Or, en.agn> culture, on peut toujours,. en détruisit: le capital, augmenter le revenu a.pparQi»t. Afx lie^.:<(engager les bénéfices de l'exploitation, à mesure qu'on les capîtalise, par une culture pi^pgressive et fécondante, on

peut grossir ses rerenus annuels de la vente partielle du bétail et de Famaigriasement du sol par Fabus des cultures ^réales. Tel était, à cequ^il paraît, le système suivi par rex-dîrecteur Kraus , qui s'assurait le puissant appui du ministère des finanises contre les rédamations du public et les reproches de la direction de Fagricuiture , en réduisant à Fassolenient triennal le plus pur, et au* bétail strictement nécessaire pour en exécuter les 'travaux, le système cultural de Scbleis* sheim, destiné à prêcher. Fexemple de Faitemat et des amélioràtijims agricoles.

Nous somflMsii peine sortis , en France , de cette confusion d'idées, (piiiae 110U& laissait pas distinguer Fad* nMaistration d'un- dMnaîpe- ou le choix de ses moyens de spéculation, rac«i de r bestiaux ou autres, du systèoK'de cnkure qu'on y pratique; qui nous portait à croire que ^ toute cifeiture modèle devait nécessairement produire un revenu disponible considérable, et que le meilleur système agricole était toujours celui qui nécessitait :1e moins d'avances et versait soim&eliement dans la < caisse de l'exploitant ; le . bénéfice net le plus important. < Entre le piwdmt< net. réel et le capital disponibleàla finde chaque exercice, on ' n'établissait aucune diffh^ence , et des hommes qui se disaient praticiens avaient: formadé ccdonme un. axiome *qaé la culture la plus lucrative pouc le< fenmier, était Vmjours la meilleure. »

Telle était aussi Fopinicm de Fadminietralion des

finances en Bavière , qui trouvait que la direction de M. Kraus était voisine de ia perfection , puisque entre ses mains le domaine de Schleissheim coûtait moins et produisait plus, annuellement, que sous ses deux prédécesseurs. Heureusement, la direction agricole, aa ministère de Tintérieur, ne partageait pas complétemeot cette illusion , et après neuf années d'exercice, M.Kiaos dut céder la place à M. Veit, en i833, alors que le cheptel et la fécondité de Schleissheim étaient rédoits à leur plus simple expression.

A Hohenheim , le même écueil a été complètement évité par la forme donnée à l'administration. Nous avons dit que la direction encaissait toutes les recettes de rétablissement, en faisait toutes les dépenses, comme le ferait un particulier, propriétaire ou fermier ^■ néral, et que le trésor public soldait annuellement le déficit, maintenant insignifiant, de cette admimstralion.

Le système bavarois présente peut-être plus de régularité financière, mais, à coup sûr, il les rachète par d'immenses inconvénients agricoles qui n^existent pas dans le système wurtembergeois.

Nous avons cru devoir tracer d'abord l'esquisse des causes d'infériorité de l'institut agricole de Schleissheim ; nous allons maintenant exposer sommairement les ressources qu'il présente à Tinstruction publique- La distance de Munich à Schleissheim est telle qu on peut la désirer pour que les visiteurs s'y rendent facile-

BN BAVIERE. 193

ment, en reviennent le même jour, et que cependant les élèves ne fassent pas à la capitale des courses trop fréquentes, sans que le directeur puisse s'en apercevoir. On ne peut donc, sous ce double rapport, rien trouver de plus convenable.

Nous avons dit déjà que la contenance totale de cet immense domaine excédait 2,5oo hectares, en y comprenant l'annexe de Weihenstéphane , dont à Schleissheim setdement :

4^5 hectares de terres labourables;

1 85 hectares de prairies ;

7 1 7 hectares de marais toiu'beux;

1 96 hectares de pâtures ;

Et 893 hectares de pâturages de forêts.

U semble qu'avec un assolement alterne et cette prodigieuse quantité de prés et pâtures, on doit entretenir une énorme proportion de bétail en excellent état ; mais il n'en était rien en 1 844 1 à cause du système suivi par M. Kraus, et que l'honorable M. Veit n'avait pas encore eu le temps de changer. D'ailleiu's , il importe de noter que les terres nous ont généralement paru composées d'un gravier siliceux très-peu fertile, quoique variable en profondeur; que les marais sont des toiu^bières, et les prairies de qualité très-médiocre , à en juger par la nature des foins que nous avons vu rentrer.

Le sol de Weihenstéphane, au contraire, paraît être d'une grande fécondité.

Lies bâtiments d'exploitation forment une série de parallélc^rammes enfermant de vastes cours gazonnées. Dans la première , se trouve vaxe hôtellerie dans le genre de celle où sont nourris les élèves d'Hohenheim, mais qui est destinée seulement aux visiteurs et à divers employés , les élèves étant ici nourris par Tadminiatration de Fécole. Dans cette même cour se trouvent les laboratoires de chimie , les amphithéâtres et les salles d'étude.

Autour d'une seconde cour entièrement close, et que traverse un canal servant de moteur à diverses machines de l'exploitation, se trouvent les bouveries, vacheries et écuries, les granges, la brasserie, la fabrique d'instruments aratoires, etc. etc.

Enfin, dans d'autres cours, les bergeries, la distillerie, la laiterie ou fromagerie, un moulin à farine,une huilerie, une scierie, un four k chaux, une pêcherie, une goudronnerie, etc.

On trouve, en outre, à Weihenstéphane , unebras^ série, une distillerie, une tuilerie, une pépinière d'a^ bres firuitiers et une houhlonnièré importante.

Au nombre des machines mises en mouvement par le canal dont nous avons parlé se trouvent un hachepaille rotatif et ime machine à battre tirée de France, analogue à celles de MM. HofiEmann de Nancy.

On évalue le produit net total du domaine arable, à Schleissheim , à ia,ooo florins seulement, environ a 5,800 francs, dont un quart (3, 000 florins) provient

de la brasserie, privilège seigneurial dans les communes rurales d'Allemagne , non moins profitable au fisc qu'aux seigneurs qui en ont le nionopole, et qui produit à Munich 35o à 270,000 florins pcrur la ville(537,5oofr« à 58o,5oo) , et à peu près le double pour le trésor public, outre 800,000 francs environ de bénéfice net au profit des brasseurs.

Cet impôt rapporte plus ici que l'impôt foncier; c'est Tune des branches les plus importantes des revenus publics, et la consommation de la seule ville de Mu* nich représente, dit-on, un dixième environ de la consommation du royaume entier.

La brasserie de Schleissheim n'emploie que 700 scheffels d'orge, environ i,556 hectolitres, qui donnent, par conséquent, un bénéfice net d'un peu plus de k francs par hectolitre.

La brasserie de Weihenstéphane, beaucoup plus importante, emploie 2,000 scheffels d'orge, environ 4«44& hectolitres, et produit net 9,000 florins ou 19,360 francs.

L'exploitation des tourbes produit net, comme la brasserie de Schleissheim, 3,ooo florins par an, ou 6,45o firancs.

On voit que le produit des terres labourables, prés et pâtures se réduit à 6,000 florins par an, ou environ 12,900 francs pour 800 hectares au moins, non compris les bois et marais.

La distillerie de pommes de terre produit en

moyenne , pour un scheffel ou 2 2 2 litres de pommes de terre, 27 masz ou environ 29 litres d^eau-de-vie à 2 o degrés de Taréomètre de Baume , ou environ 1 3 p. 0/0 en mesure et 1 7 à 1 9 p. 0/0 en poids.

Le roi de Bavière a récemment ordonné ia plantation de 38 morgens (environ 1 3 hectares) de mûriers pour le service d'une magnanerie qui n'est encore qu'en projet..

L'assolement de vingt ans, proposé par M. Veit, directeur actuel, n'est point encore appliqué, puisque cet habile cultivateur était à sa première année de direction en i844f et avait trouvé partout établi, à ce qu'il nous a dit, l'assolement triennal avec jachères périodiques.

M. Yeit est un habile praticien, qui exploitait auprès d^Augsboui^ une ferme dont il a porté le canon de 800 à 2,3oo florins, et qui a publié un ouvrage en trois volumes sur l'administration des grands domaines; cependant, on peut remarquer que la longue rotation qu'il adopte, supérieure à celles de ses prédécesseurs, surtout par la place des soles de fourrages, est loin encore d'être irréprochable.

Cette interminable période de vingt ans est son premier défaut, mais non pas son plus grave. Le sainfoin y entre régulièrement encore sur quatre soles d*eoviron vingt hectares chacune ; et par là , quatre-vingts hectares doivent rester forcément pendant quatre ans en sainfoin, et être rompus à cette époque, qu^ils

soient ou non en rapport; la mise hors sole de ces sortes de culture, sainfoin ou luzerne , nous semblerait préférable de beaucoup. Les fumures se reproduisent six fois en vingt ans, tantôt à la septième, tantôt à la deuxième année, et ne peuvent en conséquence être suffisamment énergiques. Enfin le principe capital de Taltemat s'y trouve constamment sacrifié , aux 7* et 8% lo* et 11*, i6' et 17*, 19' et 20* années, où deux céréales se succèdent sans nécessité.

La succession des récoltes, au point de vue de la répartition des travaux, est Iftin d'être toujours beu-^ reuse,

1 trèfle,

2 seigle d'hiver avec demi-fumare ,

3 avoine,

et surtout I pommes de terre ftunées,

2 seigle dlûver,

3 blé de mars,

4 pommes de terre famées^

ne sont rien moins que des combinaisons exemplaires, tant au point de vue de Talternat que de la succession et de la bonne préparation des récoltes , sans perte de temps et de terrain.

Au reste, si nous constatons ici ces applications malheureuses de la théorie , notre intention n'est pas d*en faire la critique en aucune manière; nous désirons seulement tracer nettement Tétat actuel de la science dans les pays que nous avons parcourus, et qu'on ne

oonnaît généralement en France que par des appréciations souvent erronées.

Sans nul doute, les écoles royales d*agricuhure comme celles d'Hohenheim et de Schleissheim , représentent rétat le plus avancé , non-seulement de la pratique , mais encore de la théorie du pays dont elles sont le foyer d'enseignement, et au début de Tère de progrès qui commence pour la France, il importe de préciser cette situation relative.

En Wurtembei^, les pratiques culturales, labours, hersages, roulage, tenue des étables, bons soins et douceur envers les animaux, sont meilleurs quen France; en Bavière, cette supériorité n'existe plus.

La population rurale du Wurtemberg est plus éclairée, plus sobre encore qu'en France, surtout dans les contrées protestantes et de petite culture; elle a aussi, sur. les instruments perfectionnés et les assolements , des idées générales raisonnées qu'on ne trouve plus en Bavière, non plus qu'en France.

Quant au choix et à l'élevage des bêtes bovines et ovines, les contrées de France où l'on s'occupe de ces choses, telles que le Nivernais, la Normandie, le GhoUet, etc. sont infiniment plus avancées que le pays de Bade, le Wurtemberg, et la Bavière.

Enfin, cette partie exceptionnelle de la population agricole qui, plus instruite, porte le drapeau de la science en théorie et en pratique , est peut-4tre moins nombreuse en France qu'en Allemagne, proportion-

nellement; mais il nous semble que, par compensation, loin de se laisser devancer par nos vobins d*onlre- Rhin, cette fraction d'élite de notre population est ^n avance sur la partie correspondante des populations allemandes. La Saxe et la Prusse, en exceptant Tindustrie des moutons mérinos , nous confirmeront plus

tard dans cette opinion.

Le bétail entretenu à Schleissheim , en 1 8 A4 « se composait de :

15 chevanx, j oa 1 tète pour environ 6 hectares de terrei

60 boeafs de travail, \ iabourabies ;

93 vaches, ou 1 tète Beulement pour 4 hectares 1/2 en cdture ; et SySOO moulons mérinos d*élève, ou 5 télés 1/2 par hectare labourable.

Ces nombres représentent à peu près Téquivalent de 321 têtes de gros bétail seulement ou de 3,443 moutons pour rétendue totale du domaine.

Dans Tassolement projeté par M. Veit, quatre sdles d'un vingtième de Tétendue totale , ou environ 2 1 hectares chacune , doivent recevoir une fumure complète y et deux autres soles une demi-fumure. Cest à peu près Fëquivalent de i o5 hectares à fumer complètement chaque année avec le produit de 32 1 tètes de bétail, dont 9 3 seulement sont soumises à la stabulation complète. Il est probable que cent têtes de plus seraient au moins nécessaires pour donner une i^ure suffisante aux 84 hectares fumés complètement et aux 4 a qui reçoivent une demi^-fumure , en

supposant même qu^aucune quantité ne sera distraite pour les jardins, prairies, marais, etc. : quatre tètes de bétail entretenues par hectare annuellement fumé paraissant être un minimum indispensable au succès d*une culture alterne bien conduite.

Telle paraît être aussi Topinion de Thonorable M. Veit , qui s'occupe avec soin de tirer un meilleur parti des produits de la laiterie , et qui a notablement augmenté le nombre des vaches que lui avait laissées son prédécesseur.

Déjà, antérieurement, le nombre de chaque espèce animale avait été beaucoup plus considérable ; ainsi, dans le compte rendu de i84i-i842, sous M. Kraus, nous trouvons mentionnés :

34 chevaux et 12 poulains des races normande et napolitaine; 102 bœufs des races bavaroises d*Anspacb et de KeilmûDtz, et métis Ans-

pacb-Schwits , dont 30 à 36 à Tengrais ; 120 vaches, dont

25 de la grande race suisse d*Has1y, introdaîtes en 1817 *. réputées peu laitières, relativement à leur grande consommation ; 60 de la race d'Allgau, grises, petites et réputées trèsbonnes laitières , analogues au type suisse connu eo Alsace sous le nom de race de Notre -Dame -des -Ermites; 15 métisses des races de Dachau et d^Allgau, croisés» avec le type Schwitz; 30 élèves de l'espèce bovine ; 3,000 moulons mérinos tirés de France, d'Itdie et de Saxe,

OU l'équivalent de près de 5oo tête» de gros bétail.

Les vaches consommaient, à la fin de juillet, un mélange de foin et de ]^aille d'avoine hachés et arrosés avec de Feau blanchie par des farines.

La disposition des étahles, le choix des animaux et leur état ne présentent rien d*utile à imiter.

Les mangeoires, sur un double rang séparé par un chemin de service, conmie cela a lieu dans une grande partie de TAliemagne, et comme nous Tavons indiqué pour Hohenheim, présentent incontestablement une ^périorité réelle sur le plus grand nombre d'étables françaises ; mais elles ont tous les inconvénients des élabies d'Hohenheim, et sont beaucoup moins aérées et commodes. Nous les trouvons bien inférieures, surtout, à la superbe vacherie de M. Nimann, en Poméranie, dont nous parlerons plus loin.

Les vaches sont étroites de poitrine , ensellées, larges de flanc, plates de côtes, chargées de cuir et grossières d'extrémités, comme le sont généralement les vaches de tout pays où le lait chez les femelles, le travail chez les mâles , sont les seules préoccupations des cultivateurs. La race d'Anspach est cependant d'une meilleure conformation que les autres, au point de vue de la boucherie.

On fabrique à Schleissheim , depuis peu de temps , je crois, du fromage stracchino, que Ton vend 3o kreuzers la livre bavaroise, de 56o grammes, ou environ 3 francs le kilogramme. On emploi à peu près i o litres de lait pour faire un kilogramme de fromage

stracchino ( 5 masz ou 5 lit. 345 pour uae livre 56o grammes de fromage.) Par conséquent, cette fabrication paye le lait environ a o centimes le litre , et à ce prix la laiterie peut être lucrative.

M. Veit paraît vouloir renoncer à la fabricatioa du fromage façon grayère, qui ne se vend, dit-il, qae 32 kreuzers la livre bavaroise, environ i fr. 5o cent, le kilogramme, et qui exige un cinquième de lait en sus, ou environ 12 litres pour un kilogramme,, en sorte que le litre de lait n'est payé que 1 2 cent. 7 par cette fabrication, au lieu de ao centimes. Même a ce prix, beaucoup de cultivateurs français seraient heureux encore de fabriquer un fromage d'une conservation aussi facile, et consentiraient volontiers à aagmenter le nombre de leurs vaches. Malheureusement , une grande partie ne sait pas suffîsanmient utihser, pour le commerce, les produits de la laiterie, et celte cause nuit beaucoup à la multiplication de Tespèce bovine et au progrès de notre agriculture.

Le beurre se vend, à Schleissheim , 1 8 kreuzers la livre bavaroise,, ou environ 1 fr. 20 cent, le kilogramme; il est de qualité plus que médiocre. On le fond pour Texportation , qui est considérable .

Les moutons sont des mérinos de petite race et de la conformation la plus défectueuse, que ne rachète même pas la finesse de leur toison. Ib proviennent d'une souche donnée autrefois au prince Eugène, à ce que nous a dit M. Veit , et ne paraissent pas s être

améliorés à Schleissheim , malgré ia vaste étendue de leurs pâturages.

Les laines sont lavées à dos, et les animaux prennent un premier bain trois jours avant le lavage définitif.

Le gouvernement bavarois, pour encourager la propagation de cette race, distribue gratuitement aux cultivateurs, chaque année, à peu près lao béliers, dont 67 du troupeau de Schleissheim, en i8^il, et 5o d'un* autre troupeau. Les béliers ainsi donnés sont choisis parmi les meilleurs, et le gouvernement en fait compte à l'exploitation à raison de 1 o florins par tète (ai fr. 5o cent.).

Tous les béliers que le gouvernement ne prend pas sont vendus aux cultivateurs à raison de 10 florins également par tête.

Un tel système est bien plus propre à décourager la production qu'à Tencourager , tout généreux qu'il puisse paraître, et c'est en effet son résultat en Bavière, comme partout où , jusqu'à ce jour, on a voulu l'essayer.

Le prix de a 1 fr. 5o cent, n'étant pas rémunérateur des soins nécessaires pour élever un bon bélier, produit deux résultats également mauvais :

1^ Il fait une concurrence insoutenable à l'industrie privée ;

a® n empêche vraisemblablement de donner au troupeau de Schleissheim tout ce qu'on lui accorderait de soins et de nourriture , si la vente des béliers

à ao, 3o ou 4o fois leur prix actuel » reodait la spéculation aussi lucrative qu'elle devrait Tétre naturellement.

D'ailleurs, Tamélioration des races ne peut avoîi lieu généralement que quand le prix élevé des Ikhis mâles reproducteurs appelle l'attention des cultivateurs sur les avantages de cette amélioration, et toute mesure qui tend à diminuer le prix de ces bons mâles reproducteurs peut être considérée comme désastreuse.

Aussi les cultivateurs bavarois repoussent«^ils ces animaux qu'on leur ofiOre gratuitement; ils les trouvent trop petits et trop fins de laine , à ce cpie dit M. Veit; mais nous sommes porté à croire qu'il serait facile de vaincre leur répugnance en rendant les béliers plus vigoureux et plus productifs, dût-on les vendre beaucoup plus cher.

icOLB D'AGIUCULTORE.

Nous avons dit déjà que depuis sa fondation, en i8aa, l'institut agricole de. Schleissheim avait ea quatre directeurs: MM. Schonleutern, le baron Ruffin, Kraus et Veit, et nous avons exposé les assolements adoptés par chacun d'eux.

L'organisation de Weihenstéphane , comme ferme modèle, paraît remonter à quarante ans environ. Celle de Schleissheim, comme école d'agriculture, date du 2 7 avril , et son ouverture du 1 5 novembre 1832, mais cette organisation fut modifiée successi-

vement par ordonnances royales de i8aA, 1826, 1833, et une dernière du 2 4 novembre i839«

Les élèves sont ici , malgré Tétendue plus considérable de Texploitation , beaucoup moins nombreux qu'à Hohenheim. On n*y comptait, en i843, que i5 élèves internes de première année, 9 de seconde année , en tout 2 A internes et i3 externes, dont deux Wurtembergeois , presque tous les autres sont Ba* varois.

Sur ce nombre , ily a ordinairement 6 ou 8 boursiers du gouvernement; tous les autres élèves payent pension.

n faut remarquer que Técole forestière n est pas réunie à Técole d'agriculture de Schleissheim , comnve cela a lieu dans l'institut d'Hohenheim. Il y a en Bavière deux écoles forestières spéciales , une école théorique à Munich , et une école pratique à Schaunnburg^

L'âge d'admission est de seize ans au moins.

Le prix de pension des élèves internes, est de i5o florins par année, payables par semestre de 75 florins (161 fr. 20 cent.). Pour cette modique sonune, ces élèves sont nourris, logés et instruits; ils ont une chambre commune pour deux élèves seulement. Les repas principaux se font à 1 1 heures du matin et à 6 heures du soir.

Les externes ne donnent que 3o florins par an (64 fr. 5 G cent.), payés d'avance, par semestre de ï 5 florins.

La discipline de l'école est plus sévère qu'à Hohenheim: il est interdit anx élèves de fumer; ils doivent se lever à 5 heures Tété et à 6 heures 7 f hiver; ne sortir qu'avec f autorisation du directeur, et ne boire, le soir, quune masz de bière (un peu pins d^ao demi-litre).

Diverses peines peuvait leur être infligées, telles que :

1* L*eihortatioD j

S* La réprimaiide > par le directeur seniemeut.

3* LesaMCs )

h* La prison i

5* L^ezpolsion des cours. > par le directeur et les profianeoEs.

6* Le renvoi définitir. I

Les élèves renvoyés peuvent, toutefois, en appeler au ministre de Tintérieur, et obtenir de lui la remise de leur peine. Mesure bizarre dont l'utilité semble fort douteuse.

Comme moyen d'émulation, on distribue chaque année» aux élèves les plus méritants, des prix, soit en livres, soit en instruments, ou bien on leur accorde des bourses. On leur donne également, à leur sortie, un certificat détaillé de leur conduite à Técole.

La durée des études est de deux années , mais beaucoup d'élèves restent une année seulement.

Le personnel de l'école se compose :

1® Du directeur, dont le traitement est de 2,000 florins, plus 4oo florins de frais de déplacement, pour

siller de Schleissheim à Weihenstéphane , et 5oo florins pour frais de bureau, soit, au total, 2,900 florins, ou 6,2 35 francs, et le logement ;

2^ D'un professeur de mathématiques, d'agriculture, d'économie rurale, etc.

3*^ D'un professeur d'histoire naturelle , d'art vétérinaire, de multiplication des animaux, etc.

h^ D'un professeur de physique et de météorologie;

4° D'un professeur de chimie et de technologie agricole ;

5^ D'im inspecteur ou censeur des études; Plus un aumônier et un caissier comptable ou régisseur.

Le traitement des professeurs varie de 900 à 1,000 florins (1,935 à 2,3oofr.), et le logement. Ils portent le titre de professeurs royaux. Après trois années seulement d'exercice, tous ont droit à ime pension de retraite de 4 à 5oo florins. Avant ces trois années, le gouvernement accorde quelquefois la pension aux invalides par accident. Quand un professetu- meurt en exercice, sa veuve a droit au cinquième de son traitement.

L'ouverture des cours a lieu le 1 5 novembre de chaque année.

L'enseignement est réparti comme suit entre les quatre semestres de la durée totale des études :

L'HiTBB. —I A. Pour les âh>e$ de première oMmée.

I* Zoologie.

2* ADâtomîe et physiologie des animaux domestiques.

3* Ext^eur du cheval.

4* Chimie.

5* Technologie.

6* Exercices pratiques sur ragricuUure.

7* .^— ^— — sur les soins au bétail.

8* ■ sur les fabrications diverses.

B. Poor le$ âkvts de seconde année.

1* Physique et météorologie.

S* Chimie.

3* Agriculture générale et spéciale.

V Multiplication du bétail , connaissances générales et spéciales. 5* Économie rurale.

6* Technologie.

7* Exercices pratiques sur Tagricultore.

— ^-^— -^^^^^ sur rélevage des animaux domestiques.

-^— ^— ^-^— — sur les fabrications diverses.

vtik. — Pour les dlhes des deux années réemis.

V Botanique appliquée à Tagriculture.

2* Physique et météorologie.

3* Chimie.

4* Technologie.

5* Agriculture spéciale.

6* Économie rurale.

7* Vétérinaire.

8* Maréçhallerie (ferrure).

9* Exercices pratiques sur les nivellements, Tirrigation, Taipentigc^^

toutes les opérations agricoles de Texploitation. 10* Conférences religieuses pour les élèves catholiques. Les élèves protestants, en très-petit nombre, assistent à Munich sox ^^' cices de leur culte, lorsqu'ils ont plus de 14 ans.

D après Tordonnance royale de 1 83 9, les élèves doivent appartenir à trois catégories :

1® Des aides-agricoles ou travailleurs ;

2^ Des administrateurs de domaines, économes, régisseurs , fermiers ou propriétaires ;

3^ Des praticiens ou chefs de pratique.

Ces trois classes d'élèves forment deux écoles, évidemment calquées sur celles d'Hobenheim : la première, de laboureurs ou garçons de charrue et de régisseurs, et la deuxième, de ces élèves quen Allemagne on appelle des agronomes, et qu'en France on désignerait peut-être sous le nom d'amateurs.

Le programme des études a été modifié à diverses époques; depuis iS^i^ il était comme suit:

Premier semestre :

I. Histoire natnrelle, — Zoologie et Minéralogie agricoles. IL Anatomie et physiologie animales.— Description des organes et fonctions. — Étude de rextérieur des gros animaux domestiques. III. Cbimie inorganique.

iV. Arithmétique, jusqu'à la connaissance des 'proportions.

V. Dessin linéaire. — Levée des plans. — Dessin géométrique des instruments aratoires.

VI. Agronomie. et agriculture. — Étude des circonstances physiques, dimatériques et économiques de la production agricole.

Deuxième semestre :

I. Histoire naturelle. — Botanique générale et spéciale. —- Herborisations.