SAMEDI

8* uaAa.

laianalafta.

CMfIr. da aUaia,

l»an4*.

Pr. Knrtaaak.

LégiÔMàmm, a* at S« au4a.

Pr. PritsaalM.

l'«aaB4a.

Uftalali«B« 8« at 8* tmmé;

Pf*li|M

daa f éwid—a

feraaiiiraa.

Pr. C«lla j«

HOTBNS D'IRSmOCTION.

Les moyens matériels d'instruction dont dispose l'institut de Tharant sont :

Pour l'école forçstiére, i^près de 3,ooo hectares de forêts résineuses et autres;

2® Un parc immense contournant une montagne , et servant d'école d'arbres divers de pleine tcire, de pépinières forestières et de champ d'expérience pour les élèves. Là tous les arbres et arbustes qui peuvent croître à diverses altitudes dans le sol et sous le climat de Tharant sont cultivés à des distances su£Bsantés pour assurer tout leur développement. Us sont généralement placés le long des avenues et étiquetés, de manière que les promenades des élèves soient forcément pour eux un moyen d'instruction. Cette école de botanique forestière , sans contredit la plus belle qui se puisse voir, ressemble beaucoup d'ailleurs, par la disposition des lieux , au beau jardin créé dans la ville d'Epinal (Vosges), par l'ex-receveur général, M. Doublât, jardin récemment acquis par la ville, qui avait eu le projet d'y établir une école d'abres analogue i celle de Tharant, à ce que nous avons entendu dire, et qui ne saurait en faire im plus judicieux emploi.

Pour l'école d'agriculture,

1^ Un champ d'expériences où se font tous les essais de culture, de plantes nouvelles, de fumures particulières, etc. le directeur, M. Schweitzer, s'étant

imposé l'obligation rigoureuse de ne jamais faire ces essais d'amateurs dans les champs soumis à son assolement régulier. Précaution salutaire que nous avons signalée déjà dans tous les autres instituts.

Le domaine agricole, composé, comme nous Tavons dit, de 1 1 7 ares environ de prés irrigués, et de 3a hectares de terres granitiques, assez consistantes, est assolé comme suit :

■ ** année. — Plantes sarclées fumées.

Pommes de terre.

Betteraves.

GhoQx-navefs.

a* année.— Qi^ chevalier et annat,oa Hordeum distickum ereclum.

Seigle de mars.

Blé de mars d*Italie, semé très-dru, en vue d obtenir la paille propre à la fabrication des chapeaux fins.

Dans le tout, graines de fourrages, comme il va être dit. 3* année. — Mélange de trèfle rouge , trèfle blanc, lupuline> Pldewnpratenie. 4* année. — Même récolte, fauchée une fois, puis pâturée et rompue vers la

fin de juillet , moitié avec demi-fumure et moitié avec chaolage. 5* année. — Seigle d*hiver et froment roux, barbu, moitié sur demi-fumure

et moitié sur chaulage.

6* année. — Pois, f^ves, vesces, spergule. 7* année. — Seigle d*biver.

8* année Avoine.

Cet assolement, quoique supérieur à ceux généralement usités en Saxe et dans la banlieue même de Tharant, est loin cependant d^ètre irréprochable, surtout pour im établissement de ce genre, au point de vue de la succession des récoltes, de la répartition des travaux et de Fapplication des fiuniers.

Les principes de Taltemat sont violés d'une manière très-fâcheuse dans ia sole d'avoine de huitième année, qui succède à un seigle » et n arrive qu'en quatrième récolte après une demi-fumure ou un chaulage.

Sur une fenne modèle d'une petite étendue, privée de moutons, on ne voit pas la nécessité du mélange des fourrages de la troisième année , et surtout de leur conservation en pâturage l'année suivante, qui empêche de profiter, pour une cultiure de céréales d'autcmme, de l'état d'ameublissement et de propreté de la culture sarclée de première année.

La fumure arrive une fois et un quart seulement es huit ans ; soit la fumure complète de cinq hectares sur trente*deux, ohtenue chaque année par la consommation du produit de seize hectares de plantes sardées ou fauchées, plus cent dix-sept ares de près irrigués, ou environ trpis hectares et demi en cultures fouiar gères pour im hectare à fmner.

Ce rapport est certainement une grande amélioration sur celui de l'assolement triennal , mais on peut encore douter qu'il soit suffisant dans des terres de qualité moyenne, et, dans tous les cas, l'application d'une demifumure à la moitié des céréales d'automne de la cinquième année, sur trèfle de deux ans rompu, est un fait contraire aux principes, et dont la justification exceptionnelle ^ dans les cultures de l'institut agricole de Tharant, nous semble assez difficile.

Le chaulage annuel de deux hectares, dans les cul-

tures de Tharani, est au contraire une opération que justifient la théorie et les résultats ..obtenus de cet amendement, pour la culture des fourrages légumineux. Admis ainsi en assolement régulier, le chaulage revient tous les seize ans sur le même sol.

On ne cultive à Tharant aucune plante industrielle, chose regrettable, peutrôtre, dans les cultures d^un institut; n^ds ce qui Test beaucoup plus, cest labsence complète de luzerne et de sainfoin. Il paraît que , nonobstant le chaulage, ces deux fourrages précieux ne réussissent pas dans le terrain granitique ou porphyrique du domaine de Técole; on les cultive dans la Thuringe, à ce que nous a dit M. Schweitzer, parce que le sol , d^une formation plus récente , contient du calcaire en proportion sufiBsante. Nous en avons vu quelques parcelles près de LIeipzig et de Hall.

Les instruments aratoires de Tharant offrent peu de chose à remarquer : la charrue nous a paru médiocre , les herses sont parallélogrammatiques, obliques comme celle de M. de Valcour{ dite de Roville, mais avec une inclinaison plus grande des montants sur les traverses. Ces herses sont assemblées deux à deux par un boulon à vis qui leur permet un mouvement de charnière. On se sert aussi du rouleau squelette, en bois, ou fusiforme à deux rangs, dont nous avons donné la figure, page 17Ô de ce travail.

,Le cheptel vivant de Tharant se compose de :

4 chevAui de trait, ou un pour huit hectares;

1 1 vaches adultes, ou une pour trois hectares euTiroo; 6 élèves d*espèoe bovine, de trois années différentes;

5 taureaui « et quekjues porcs.

Soit, en tout, Téquivalent de 23 à !i4 têtes de gros bétail, pour trente-trois hectares en culture, ou une tête environ pour 1 3 8 ares seulement , et un peu moins de cinq têtes par hectare recevant une fumure OMnplète.

Ce deuxième rapport serait très-favorable i la prospérité des cultures, si le premier n'était pas lui-même évidemment insuffisant, et cette contradiction apparente résulte seulement de ce que les fumures sont trop éloignées dans la rotation, et que d'ailleurs, conome nous Tavons dit déjà, la proportion de cultures fourragères est insuffisante pour un sol médiocre, dont 1/33 seulement est en prairies naturelles ^ irriguées â la vérité.

Les chevaax sont des carrossiers asset fins, et comme il serait si désirable d'en voir en France , exclusivement employés à la culttœe de terres légères et même de terres franches de consistance moyenne, si les mœurs brutales et négligentes des classes rurales, fétat des chemins, Tusage des charrettes et les préjugés de l'habitude , n'y mettaient pas d'ailleurs un obstacle difficile à surmonter.

Les vaches appartiennent à trois races distinctes, deux indigènes et une étrangère, savoir :

Six vaches de la race dite du Voigtland, Eger, ou des environs de Plauen , très*estimées comme laitières , mais d'une conformation assez peu remarquable , d'un brun clair, à cornes un peu fortes et à cuir trop épais. Deux de la race dite da pays, sur lesquelles on avait pratiqué la castration, en vue de leur conserver indéfiniment leur lait, sans leur faire faire de veaux. Ces vaches avaient subi l'opération depuis dix -huit mois, et jusqp'alors l'expérience avait un succès complet.

Trois vaches appartiennent à la race écossaise d'Ayrshire, si renommée comme excellente laitière. Elles soutiennent parfaitemement cette haute réputation à Tharant , et y joignent celle de fournir une viande de qualité bien supérieure à celle des races du pays.

Des deux taureaux, Tim, assez ordinaire, appartient à la race saxonne du Voigtland ; l'autre , extrêmement remarquable de conformation, sous poil rouge et blanc, appartient à la race Âyrshire , mais ne présente ni cette légèreté de quartiers, ni cette disproportion de formes, qu'on trouve généralement dans les races bovines destinées à la production du lait, et qu'on a particulièrement reprochées à la race Ayrshire. U était âgé de quatre ans en 1844) de petite taille, comme tous les animaux de sa race, avait coûté i oo thalers (376 francs) seulement, et avait obtenu la prime des taureaux au concours de bestiaux d' Altenbourg , en 1 843 , lors de la réunion du congrès agricole et forestier, dans cette ville.

Ces quatre animaux Ayrshire ont été achetés en Po-

méranie, où ils avaient été importés, et où nous en avons vu plus tard cpiekfaes individus en asses médLiocre état d'entretien « bien inférieurs à ceux de Tharant, pour la conformation, et beaucoup moins prisés d'ailleurs qu'ils ne le sont par Thonorable M. Sduvekser.

Ce cultivateur a longuement expérimenté le sjsiéme Guenon pour l'indication de9 vaches bonnes bûtières, et son expérience Ta convaincu que, s'il est impossible d'en tirer les données presque mathématiques annoncées par les ordres et sousrordres du jardinier bordelais, tout au moins le principe général est--il d'une application facile et fort utile.

Deux veaux, nés en 1 844 « étaient élevés en liberté, pour n'être attachés qu'à la fin de leur première année, système excellent d'éd\ication qu'on retrouve dans les bonnes fermes du nord de l'Allemagne, et qu'on ne saurait trop préconiser en France pour les animaux destinés à devenir adultes. Les deux veaux de 1 843 et les deux de 184^ étaient, au contraire, attachés à la mangeoire par le cou comme les vaches et taureaux.

Ainsi que nous l'avons dit déjà , les bâtiments d'exploitation du domaine de l'école n'ofiErent rien de supérieur à ce qu'on rencontre partout dans le pays, chez de simples fermiers; ils sont même très-inférieurs à ceux des fermes princières construites par l'honorable et savant M. Crusius, des environs d'Altenboui^, dont nous parlerons plus loin.

La fabrication des engrais laisse beaucoup à «lésirer à T^arant; les fumiers y sont placés dans un trou et sans aucun des soins nécessaires. Cette méthode,. du reste « ou plutôt cette absence de méthode , est commune à tout le pays, et n'a rien de particulier dans le domaine de Técole.

L'école d'agriculture de Tharant ne fait connaître par aucune publication la nature et les résultats de ses travaux théoriques ou pratiques.

ORGAMISATIOH AGBIOOLB.

La passion botanique de S. M. le rôi de Saie laisse peu de place dans son esprit, dit-on, aux préoccupations agricoles; mais la présence du congrès gênera) des agriculteurs et forestiers allemands , à Altenbouig en 1 843 , paraît avoir éveillé l'attention du gouvernement sur l'utilité des associations et sur leur orgsh nisation.

Depuis cette même année i843, il existe en Saie quinze associations agricoles locales, dont la circonscription correspond exactement à chacune des divisions administratives du royaume. Ces associations doivent avoir quatre à six réunions annuelles seulement. Elles reçoivent du gouvernement une subvention totale de 4)000 thalers ou i5,ooo francs par an, ce qui fait 1 ,ooo francs pour chaque société.

Il existe en outre , conune en Bavière , une société centrale à laquelle chaque société locale délègue un de ses membres pour défendre ses intérêts, et qui publie un bulletin général résumant les travaux de toutes les associations provinciales.

Le secrétaire de cette société centrale devant être fort occupé, le gouvernement lui vote un traitement annuel de i,5oo thalers, ou 5,635 francs. Le choix difficile de ce secrétaire n'était pas encore fait le a 6 juillet i844> lors de notre visite à Sahlis; cepen-

dant, le premier numéro du Bulletin de la société générale était à Fimpression.

Lié président ou directeur de la société centrale , et par suite de l'association générale des agriculteurs du royaume de Saxe , était Thonorable et savant docteur Crusius, riche propriétaire des environs d'Altenbourg» à rextrême bienveillance duquel nous devons tous ces renseignements. Nous aurons bientôt Toccasion de parler plus en détail de la belle exploitation rurale de ce propriétaire , mais dès à présent nous pouvons dire qu il était difficile de faire un meilleur choix. M. Crusius a été placé à la tête de Tassociation générale par le gouvernement, qui le consulte fréquemment sur les questions d^économie rurale les plus importantes , et notamment sur celle du crédit hypothécaire, qui venait de recevoir, en Saxe , une solution pratique.

On voit que cette organisation présente la plus grande analogie avec celle de la Bavière, mais elle est beaucoup trop récente pour avoir produit le moindre effet sur Téconomie rurale du pays. Il ne paraît pas non plus que Tharant puisse revendiquer une influence considérable; cependant, Taisance deft cultivateurs est évidemment ici plus grande qu en Wurtemberg même, où le gouvernement favorise si énergiquement Tagriculture, et M. Crusius attribue cette différence à Tabolition de toutes servitudes foncières et autres , qui est complète depuis longtemps en Saxe et qui n est pas encore générale en Wurtemberg.

Nous qui tolérons encore le parcours, la vaine pâture, les droits d^abreuvoir, ^c. le glanage, les bois communaux indivis , le rouissage à Teau , les foires de tous les jours, le ban de vendange , le vagabondage, k mendicité, etc. etc. nous aurions vraisemblablement beaucoup à gagner à nous approprier la législatiosi rurale de la Saxe.

Il est toutefois une coutume persistante, en dépit de la constitution , qui peut exercer une influence notable sur la situation agricole du pays, et que notre compatriote « M. Ottmann, a fait connaître dans la narration de son voyage au congrès d'Altenbourg en i SHi. Nous voulons parier de Tusage général de la substitution des biens patrimoniaux au cadet ou au plus jeune des fils de chaque &mille, qui se chai^ de ckrter ses ^és et aes sœurs.

Mais ce qui doit exercer la plus heureuse et la moins contestable influence, c*est cette grande proportion àe propriétaires fonciers de la Saxe, tous gens fcnrt instruits, d'une éducation tout autre que celle des geas du monde en France, qui font valoir leurs terres par eux-mêmes, et servent ainsi d'exemple à leurs voisins, tout en améliorant leur fortune par une occupation digne de leur rang et de leur patriotique intelligence.

^instruction et Taisance des cultivateurs sont, sans contredit , Téiéinent le plus actif du progrès agricole , et la situation du royaume de Saxe est, à cet égard, des pliis favorisée.

L'industrie maim£sicturière n'a point encore emprunté aux machines, généralement, la force de concentration qui réduit le travailleur au salaire le plus exigu , pour accumuler les bénéfices au profit exdusif du capital le plus puissant. L'atelier de famille soutient encore dans les villages une concurrence honorable, et répand une aisance cpie Tagricuiture seule, par son chômage presque forcé pendant un tiers ou un quart de Tannée, ne saurait procurer aux artisans ni à la petite propriété.

Des routes superbes établissent des communications commodes entre des villes généralement conunerçantes, artistiques et riches, et facilitent récoulemeiit dés produits agricoles et manufacturés.

Un chemin de fer admirablement administré lie entre elles et avec les principales villes de Prusse , Dresde, Leipsig, Âltenbourg, etc.

Lé sol, accidenté su£Bsamment pour embellir le paysage, est généralement, cependant, d'une qualité plus que moyenne:

Chacun sait que Leipsig est en quelque sorte Tim-

primerie générale , et par suite le foyer littéraire et scientifique de toute TAllemagne ; il est donc tout naturel de penser que le pays doit être aussi Tun des plus éclairés.

L'instruction primaire, en effet, dans les campagnes aussi bien que dans les villes, est générale et parfaite; mais ce fait est tellement applicable à toute T Allemagne, qu'il ne constitue pas une exception ici.

Les paysans ont cependant des caractères qui leur sont propres ; leur taille est mieux prise et plus élevée, leurs traits plus réguliers, leur costume plus gracieux, leur physionomie plus ouverte et plus libre, à ce qu'il nous a semblé, qu'en Wurtemberg' et surtout en Bavière. Par contre, on ne retrouve plus chez eux cette apparente timidité ni cette pohtesse des Wurtembergeois, qui se croient obligés de saluer tout bourgeois qu'ils rencontrent , et qui ne manquent jamais à ce prétendu devoir.

On assure, d'ailleurs, que, sans autre pénalité que la réprobation publique, jamais un paysan ne profère, même à la brasserie, ni un jiu^on, ni une parole grossière, et que celui qui enfreindrait cette règle serait immédiatement expulsé de la réunion où il se trouverait.

Nous n'oserions point affumer que la moralité est

plus grande à Dresde ou à Leipsig qu'elle ne l'est à

Munich, mais il nous a semblé, du moins, que ies{dai-

. sirs y avaient des dehors moins grossiers. La musique,

la valse, la promenade sous la magnifique futaie qui

sert de jardin public à Leipsig, y font tolérer ce que Tabus de la bière et du tabac ofirent encore de choquant, et qui devient tout à fait bideux dans les tavernes ou brasseries de Munich.

Mais c'est surtout l'instruction secondaire des classes nobles ou bourgeoises qui nous a paru mériter les plus grands éloges , autant que nous en avons pu juger. Les riches propriétaires saxons ne croient pas que la littérature grecque , latine ou allemande , quelques notions de droit et Tétude de tous les ridicules appelés chez nous les belles manières , suffisent à Téducation de Vhonune du monde.

Monter à (cheval , administrer un arrondissement ou suivre une ambassade n est pas non plus Tunique occupation des fils de famille. L'étude des sciences mathématiques et naturelles occupe une large place dans la vie des hommes de loisir, et le titre de docteur en philosophie, qui correspond à peu près à celui de licencié es sciences physiques, est presque nécessaire dans ce pays à quiconque veut occuper dans le monde une position honorable, sans courir après les faveurs du pouvoir et les fonctions publiques.

I^es hommes les plus indépendants de fortime et les plus considérés du pays se font honnetu* de porter ce titre; tel est le cas de l'habile propriétaire de Sahlis, etc. qui se fait appeler le docteur Crusius, et qui cultive avec amour et bonhem*, chez lui , les sciences dont l'étude lui a valu ce grade universitaire.

Ces oonnaÎBsance» scientifiques peuvent seules donner à la vie des champs tout le chaime qu on doit y trouver; par elles, Thomme éclairé n'est plus isolé, quelque part qu il se trouve; la nature nest plus muette pour lui : minéraux, végétaux, animaux ne sont plus des brutes qu'on exploite; mais un sujet continuellement varié d'observations et d'études d'autant jdiis attrayantes, que les connaissances générales de Tobservtteur lui facilitent davantage Texplicatiim des phénomènes et lui en 4bnt mieux saisir les rapports.

Ce n*est pas la seule chose , du reste , que, malgré nos prétentions à Tomniscience, nous puissions emprunter utilement à nos heureux voisins. Notre éducation doit remonter plus haut; Bes siècles de barbarie , qu'on appelait chevaleresques, ont corrompu nos mœurs et faussé notre jugement; l'agriculture, la plus noble des occijqKitions, la plus vaste des sciences, celle qui présente le plus d'intérêt pour l'humanité, le plus d analogie avec la science gouvernementale, méprisée, dédaignée des classes riches, est devenue le partage, trop souvent, des idiots et des crétins, même dans la classe des cultivateitrs. Tout gentillâtre campagnard a votdu pour ses enfants des charges à la cour, et tout son patrimoine a di^ru souvent pour acquérir un ridicule de plus. Tout riche fermier, dès que ses fils ont su lire « en a fait des notaires , des avpcats ou des médecins : les disgraciés de la nature ont seuls oontinifté la vie abrutissante de leurs pères. Les révolutions n'ont

jmi.1.

presque rien changé à cet état de choses déploraUe ; les avocats sans causes, les médecins sans dientèle , les notaires spéculateurs, les aspirants fonctionnaires, abondent plus que jamais dans les carrefours des villes. Cest toujours avec le même dédain méprisant que les hommes politiques d'une certaine portée d'esprit en* visagent les choses de Tagriculture , quand forcés et contraints , entraînés par un mouvement de Topimon générale dont ils ne se rendent pas compte, et auqudl ils ne cèdent qu'à leur corps défendant, ils sont obligés de s'occuper un instant des questions les plus graves de l'économie agricole.

On prétend , il est vrai , qu'il y a réaction dans les

esprits, et qu'aujourd'hui l'on voit plus' que jamais un

nombre de propriétaires toujours croissant s'occuper

d'agriculture et faire même valoir par eux-mêmes. Sails

contester l'exactitude du fait, il suffît de l'analyser pour

en rédtiire notablement l'apparente portée. Beaucoup

d'hommes du monde cherchent à se donner un verùîs

agricole dans un but tout autrequeleprogrès et l'anoonr

de la vie champêtre. Pour cela, ils placent un régissetir

où précédemment existait un fermier, renouvdlent

letir cheptel, exploitent ou font exploiter à leurs dé«-

pens pendant quelques années, font proclanler partout

leurs hauts faits de ce genre ; mais n'en suivent pas

moins la ville et ses plaisirs, auxqueb ils reviennent

<^omplétement aussitôt que leiu*s vues satisfaites leur

permettent de le faire ; heureux de trouver pour pré^-

texte, les exigences 3'un mandat de député, Fantipathie d'une femme coquette , ou seulement même les quolibets d'étourdis, leurs compagnons habituels.

D'autres sont guidés par un intérêt tout pécuniaire : Taccroissement de leur revenu, trop lent par le fermage, dont les maigres profits excitent souvent leur jalousie cupide; cet intérêt les porte à prendre temporairement un faire-valoir. L'amélioration du fonds, du cheptel ou des procédés de culture , n'entre pour rien dans leurs préoccupations; bien moins encore ont~ils le goût de la vie champêtre. Chaque jour ils sont prêts à céder au plus ofiErant et dernier enchérisseur un domaine qui n'est pas à autre fin entre leurs mains , et qu'Us vendraient poxu* s'occuper d'actions industrielles tout aussi volontiers qu'ils l'affermeraient, si on leur o£Brait des conditions suffisamment avantageuses.

D'autres enfin, prenant maladroitement au sérieux le désir d'être agriculteurs praticiens, en exagèrent tous les travers, et descendent au-dessous de la classe ig^norante qui les entoure, au lieu de l'édifier par leur noble et loyal exemple. La brutalité des manières , la duplicité dans les transactions , l'inhumanité dans l'emploi des travailleurs, tous les vices enfin de la classe rurale abrutie, jusqu'à la grossièreté du langage et la malpropreté de la tenue, sont adoptés par eux et les font justement repousser partons les gens sensés.

Quoi qu'on puisse dire, nous sommes d'autant moins disposé à considérer ces trois classes d'hommes comme

un élément de réhabilitation et de régénération agricoles» que leur ignorance des sciences nécessaires pour arriver à la première intuition d^une agriculture rationnelle ne le cède trop généralement qu^à une présomption qui les aveugle et les rend insupportables.

Le genre de vie des propriétaires saxons nous a paru tout à fait différent, et suffit pour faire comprendre comment un aussi grand nombre d^entre eux peut trouver des charmes à faire valoir ses domaines.

Chez eux, le profit et l'économie , sans être érigés en système, sont le résultat nécessaire de la vie champêtre. Le confortable, le luxe même, combinés sur leur opulence, attachent leur famille au genre de vie qu ils lui imposent, et les entourent d'une considération motivée sur Taisance générale qu'ils répandent autour d'eux. Leur costume, quoique simple, est toujours celui des villes; leur ameublement est élégant, leur maison est artistiquement construite et commodément divisée ; le cabinet de travail du chef de famiUe est orné de tous les instruments de physique , de tous les livres et collections d'histoire naturelle, objets constants de ses occupations favorites, et qui n'excluent jamais complètement les tableaux et autres objets d'art.

Chez l'honorable docteur Crusius, des jardins délicieux et habilement dessinés pour tirer parti des acci«* dents de terrain et des eaux, réunissent une grande partie des végétaux de pleine terre dont le port élé-

gaQt fiaiit un objet d^omement. Des serres chaudes et tampérées, acimirablement tenues, renferment les plantes les plus gracieuses des tropiques et de la Nouvelle-HoUande, et au bout de ce jardin d^hiver, un salon de musique , portant sur ses murs des peintures mythologiques qui ne seraient point déplacées dans le palais d'un prince, réunissent les jouissances du iuxe, Ireléguées chez nous dans les villes, à toutes celles que la campagne seule procure et qu'on chercherait vainement en France.

Ailleurs, ime salle de bains, unissant le pittoresque au confortable , est en même temps pour les jardins un ornement ou fabrique, et semble une miniature des bains royaux de Potsdam.

Il y a autant de luxe bien entendu, quoique peutêtre porté un peu trop loin , dans la magnifique étable à vaches de Sàhlis , que dans les bâtiments de maître. Cette construction, toute récente, peut loger cent vaches sur deux rangs, tète à tête, au centre de Tétable , disposition qui nous semble très-inférieure à celle que nous avons observée chez M.Nimann, en Poméranie, Mais qui n^ôte rien au grandiose de cette vacherie monumentale.

Cette étable, toute en pierres détaille, a, comme les chapelles d une basilique , une voûte à plusieurs cintres, soutenus sur deux rangs de colonnes centrales, et au milieu de ces rangs sont régulièrement pratiquées des cheminées d^appel pour la ventilatiop. Deux rangs

d^aug^es creuses, en -pierre , séparées par un chemin de service, servent à Taffourragement des animaux, k Texclusion des rftteliers, qu'une imitation servile, mais irréfléchie , peut seule conserver pour Tespèce hovine. Le soi de retable, rcgoiièrement pavé et légèrement incliné» conduit toutes les urines dans deux rigoles, et par elles dans une fosse à purin. Enfin, un trottoir dallé, aussi propre que le parquet d'une salle à manger, et un peu plus élevé que le nive«u de Tétable, règne tout autour des animauiL, tant le long des murs qu'entre les deux rangs d'auges , et permet en tous temps de visiter i'étable* sans s'y coutrir de fumier.

Dans une cour parfaitement propre, derrière la vacherie, deux petits hangars, ou magasins k fourrages verts, permettent d'abriter les provisions du jour ainsi que rhonmie chargé de les hacher et mélanger, et &cîiitent leur distribution commode. On ne hache les fourrages qu'au printemps, pour les mélanger avec d^ la paille, également coupée. Le hache-paille est plus grapd que celui de Hanovre, comme lui k lame droite, mais mimi de cylindres alimentaires.

Les veaux sont élevés dans deti box , par deux animaux sèulemont, on les y laisse en liberté pendant leur première année , pour ne }es attacher qu'à partir de la seconde, comme nous l'avons dit déjà en parlant de Tharant. Ceux dont on veut se défaire sont ordinairement vendus 10 thalers (37 fr. 5o cent.), à l'âge de quinze jours.

280 MOEUAS AGRICOLES

Si Ton en juge par le choix des animaux , on doit croire que M. Grusius n'attadie pas la même importance que M. Schweitzer , de Tharant, aux indications fournies par le procédé Guenon.

Ses vaches appartiennent à quatre races distmctes:

1^ Allgaa, tyrolienne grise, dont nous avons parlé déjà à propos de Schleissheim ;

a® Egerland ou Eger^ petite race brun -rouge, des environs de Plauen et d*Ëger, désignée à Tharant sous le nom de raee du Voigtland, et réputée excellente par M. Grusius, comme par M. Schweitzer;

3^ Bernoise avec un taureau, comme objet d'art, mais dont on fait peu de cas , par comparaison avec les races précédentes.