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vent être que des accidents; le fond de la culture est ailleurs, et il faut que nous l'ayons négligé, puisque nous n'arrivons pas au but.

Quelques nouvelles plantes ont fait cette année leur apparition. Au premier rang, il faut placer le sorgho à sucre, rapporté de Chine par M. de MonUgny, consul de France à Sanghaï, et qui est déjà devenu l'objet d'essais fort sérieux. On s'en est beaucoup occupé dans le Var et les Bouches-du-Rh6ne : H. Sicard, de Marseille, a exposé du sucre^ de la mélasse, du vin, de l'eau-de-vie, du vinaigre et du cidre de sorgho ; que dis- je ? il y a encore de la farine, de la fécule et de la semoule de sorgho, et pour mettre le comble aux qualités de cette plante encyclopédique, de l'acide soi^hique, du carmin, de la sépia, des teintures diverses sur soieetlaine avec des couleurs tirées du soi^ho. Voilà, j'espère, un brillant début. On raconte que Parmentier, voulant populariser la pomme de terre, donna un jour un grand dîner, dont ce tubercule avait fait tous les frais depuis le potage jusqu'au dessert. M. Sicard va du premier coup plus loin que Parmentier. Nous verrons ce que deviendront ces espérances.

Le sorgho sucré est une espèce de millet à balai qui s'élève à plusieurs mètres de hauteur, et dont la culture ne parait pas difficile. On en a semé sur plusieurs points de la France, il est venu partout. Ses tiges produisent la matière sucrée; la matière farineuse est contenue dans . ses graines. Il est depuis longtemps connu des nègres de la Sénégambie, qui en tirent des liqueurs enivrantes et des bouillies alimentaires, d'où l'on peut conclure qu'il réussira surtout en Afrique.

Nous devons encore à H. de Montigny, outre les yaks.

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