LB BÉTAIL

CHAPITRE I*' : EBrto» anvAUNK, asinb r HULâanÈiB. — Des eftpè- (••es chevaline et mufausiAre. — Enoonragements donnés psr les Buts de Languedoc. — L'sdministiaUon des hsrss du royanme : syslAme de Colbert ; règlement de 4747. — Régine particulier à la I^vinoe de Languedoc ; gratifications annuelles aux propriétaires des chevaux et baudets. — Importance relative des industries chevaline ei mulassière. ' Usages du mulet, élevage. — La race asine de Gascogne. — Espèce chevaline : préférence donnée dans la plaine aux races de trait ; le cheval navarrin dans nos montagnes. — L'art vétérinaire an dix-huitième siècle 30

CHAPITRE II : E.SPÈCE ovine. — De resi)èce ovine : Irotipeaux d'éîeva^e j troupeaux d'engraissement. — L'iniiustrie du lait et îles agneaux, de lait dans les environs de Toulouse. — Le commerce des moulons dans le diocèse. — Régime des troupeiiux. bergeries, alimentation; la (••ii hexie et les prisonniers de la Miséricorde. — Tentatives de croisement avec les béliers de Flandre. — Troupeaux mérinos de MM. de VilUMe el de Lapeyrousn 36

CHAPITKL m E?.pÈ(.E BOMNE. — Le.s[)t' V Uovme sentiment unanime des écrivains agricoles sur les i[iu4luéîi du bœut. — L'élevage négliçré dans le diocèse de Toulouse. — Production insuffisante — liislorique de l'épizoolie (4775). — bM-liarbon (<T77-1783). — l^diselle des fourrages (1784 et 4785). — Valeur des bestiaux.. 41

CHAPITRE IV : PoBGBEBiE ET BA^sSE-GOiB. — Porchcrie, b«is:>t»-cour et colombier 46