LIVRE IV

LËi» PUPULATI0;«S OltVRIÉllKS

CHAPITRE l*"": Les salaiuls. — Etat précaire des populalions ouvrières sous l'ancien régime. Le travail peu recherché et fiiai i tHribué. \jx loi du maximum. — Les journaliers hommes et femmes dans le gardiage de Toulouse. Parallèle avec la période moderne. — Les journaliers dans les pays de vignoble. Salaires comparés. — Les bommes W gage plus ikv4»i8és que les estoeftanto. Le inattre-valet d'autrefois et celui d'au-

jottfd'hui. — Du métayage 63