CHAPITRE in : Dti CAPITAL agricolk

j jc^ Du capital fixe. — l. Capitaux consacrés à l'exploita- ' tion du sol. — IX'frichements ; statistique. — Assainissement: drainage. — Amendements : marna^e, chaulape. — Irrigation : canal de Saint-Martory ; canal Latéral à la Garonne; projets

divers 588

II. Voies de communication : navigation (fleuve, canaux, projet d'un canal maritime, tarifs) ; chemins de fer (réseau, tarife différentiels, avantages du percement des Pyrénées) ; routes et chemins (développement, desiderata). — Bâtiments ruraux : logement des colons ; étables à bœufs, écuries, bergeries, porchéries, citerne, hangars, fosse à fumier; évaluation des constructions servant à lexploilation des fermes et des vignobles 596

§ %. Clwptel vivant ei cheptel mort, — Chept*?! vivant sous l'ancien régime ; le bétail sur nos fermes. — Ctieptcl mort ; concours de charrpCT ouverts par la ScK'iété d'agriculture en 4316 et 1821 ; succès de la charnue Cougoureux; charrues lK;lge et Dombasle; charrue Lacroix (18^6) ; concours de 1828, 1834 et 1840; charrue Rouijuet; amélioration du matériel agricole; les erreurs de la statistique officielle; le gros matériel ; l'outillage de l'ouvrier. — Evaluation du matériel agricole dans les fermes et les vignobles 607

§ 3. Capital circulant. — Le capital circulant est en rapjxtrt avec le cheptel, le genre et l'intensité de la culture dont il solde les dépenses annuelles. — Imp<^t foncier (nécessité de la péréquation) ; centimes additionnels; contribution mobilière; impôts de consommation ; droits d'enregistrement : leur exagération , prestation en nature : réforme à opérer. — Assuranc*^ contre la grêle (Société de Toulouse) ; contre la mortalité des bestiaux (Société d'Aspet) , etc. — Engrais minéraux et animaux : la fabrication des poudrettes .^i Toulouse. — Approvisionnements de la ferme. — Evaluation du capital circulant ; com« ment l'augmenter ; rcMe des s<3ciétés de crédit (projet de banque agricole de M. Granié), rôle de l'épargne . . 646

r.I VHK VI lï LES DOLÉANCES ET LES VCEUX DE l'aGRICLILTURE

Pages.

CHAPITRE : L'BXQUfeTB AGRICOLE. — Les (léposanis dans Tenquête manuscrite A Toulouse. — Qnels seraioiU les moyens les plus propres à améliorer la condition de l'a^Ticulture ? 6f 7

I. Comment diminuer les frais de production ? Des réformes à apporter en ce qui foncerne : 1"Udirortioii de l'entreprise a^ri^lo 'orpa-

< nisation d»' l'enseignement professionnel ; encouragements ; moyens

do diminuer l'absentéisme) ; — 2" le capital agricole (de l'épargne; des institutions de crédit; des subventions de l'Etat, du département et des communes) ; — 3" le travail (rareté de la main-d'œnvre ; dépopulation des cam])agnes ; comment y remédier) 6tS

II. Comment étendre nos débouchés : l°dn côté du marché intérieur;

8^ du côté du marché extérieur 639

CHAPITRE II : fepT!.0GUE. — Poun|uoi il reste tant à faire du côté de rharmonie sociale et des intérêts agricoles ; ftmcste influence exercée par l'esprit de parti, la passion des armes et les sentiments égoïstes. — Nécessité de réformer h\s tendances morales. 11 faut foililler l'esprit chrétien gm unit les classes entre elles et les hommes entre eux. Cest par les classes supérieures que la n^forme doit commencer. On peut combattre l'absentéisme par l'organisation du suffrage à deux degrés, la création de magistratures locales, etc. — Nécessité de réformar les institutions politiques. Abus de la centralisation ; il conviendrait de grouper le^ (lé])artements en provinces; avantagea de ce changement

au point de vue adminisiratif et agricole 644

PIKCF.S JUSTIFICATIVES

I. Produit des récoltes dans. le diocèse de Toulouse (4764-4788). 655

II. SUitistiqne du bétail i'i Montastruc (1773 et 1788-186^). . 656

Ul. Prix moyen du froment dans la Province du Languedoc (1756-