LIVRE VI

DE l'Éducation et de l'enseignement professionnel au point

DE VUE DE l'agriculture

CHAPITRE P' : Instruction primaire. — Etat de l'enseignement public dans les campagnes au dix-huitième siècle. — Les idées de 1789. — La

loi de 4833. — Stati^|iq[ue de Tinstniction primaire dans la Haute- Garonne depuis 1830 jusqu'en 4866. — L'instruction au point de vue • chrétien. — Education des femmes. — Enquête de 4860. — Programme de l'enseignement : religion, notions élémentaires d'agriculture, excursions agronomiques, principes d'économie politique. — Pourquoi convient-il de repousser la gratitude absolue de l'enseignement dans les communes rurales ? — Le nouveau programme donne satisfaction aux vœux des agriculteurs 511

CHAPITRE II: Ensbignemsnt shcondaibe. — L'enseignement professionnel indispensable au fermier et au propriétaire cultivateur. — Conséquences heureuses de la présence des propriétaires sur leurs domaines au point de vue des intérêts matériels et de l'harmonie sociale. — L'appât des fonctions publiques et la direction indécise de l'enseignement entraînent dans les villes les jeunes gens appartenant aux classes moyennes. — Nécessité de diminuer les emplois publics et d'organiser l'enseignement professionnel. — Toulouse, capitale du Midi et centre de la région du maïs, offre des ressources particulières pour une école régionale 534

CHAPITRE III : Enseignement supérieur. — De la frivolité des goûts dans la haute société et de son indifférence pour les classes moyennes et inférieures. — Dangers de l'isolement social. — Palliatif que po]prait présenter, à cet égard, l'organisation du suffiage universel à deux degrés. — L'agriculture en honneur dans la haute société toulousaine : mœurs, séjour des propriétaires à la ville ; les séances de la Société d'agriculture. — Nécessité de répandre et de fortifier à tous les degrés l'enseignement agricole. — Ressources que présente la ville de Toulouse pour l'organisation d'un cours supérieur d'agronomie 545