AVANT-PROPOS

€ In'y a plus le moindre doute aujourd'hui sur la possibilité de la transmission par le lait de certaines maladies contagieuses, la fièvre typhoïde, la scarlatine, la diphtérie, la tuberculose; non seulement le lait impur contribue à grossir le contingent funèbre des affections évitables, mais encore il est le principal facteur de la mortalité du 1° âge.

« Sur les 60,000 enfants qui naissent à Paris en une année, sur les 40,000 qui sont élevés dans leur famille, T à 8,000 meurent avant d'avoir atteint la 1" année, en grande partie décimés par la diarrhée et l’athrepsie. É

« Cette situation grave a de quoi émouvoir les médecins, les philanthropes et les administrateurs ; elle commande une intervention énergique, une sollicitude passionnée.

« En ce moment, grâce aux merveilleuses découvertes de Pasteur et de son école, l'heure est particulièrement propice pour entreprendre cette tâche ; la prophylaxie vétérinaire s'est élargie, la stérilisation du lait a fait ses preuves.

« Le problème de l'alimentation du premier âge a reçu une lumière nouvelle, chaque jour plus éclatante : depuis l’époque où la Société de Médecine publique discutait la communication de M. le D: Vallin, les rapports de M. Charles Girard et de M. Buron : depuis le jour où M. le D: Pierre Budin communiquait à l'Académie de médecine ses premiers résultats sur l’ali-