CHARGEURS DE VIN

naissance du droit qu'avait le seigneur de les nommer, car il aurait pu ^ut aussi bien donner ces emplois aux plus offrants et derniers enchérisseurs ; cependant, il finit par abandonner Texercioe de son droit au Magistrat, qui se chargea désormais de lui payer la rétribution fixée par TUrbaire (1).

Les chargeurs et les tonneliers étaient placés sous la surveillance des Gourmets. Entre eux, ils paraissaient avoir formé une sorte d'association semblable à celle qui existait entre Oaurmets {voir ce mot). Leurs fonctions presque toujours unies à celles de tonneliers-jurés, consistaient à visiter les tonneaux, du bon état desquels ils demeuraient garants, à mesurer le vin dans les caves, en présence des acheteurs et sous la surveillance du jgourmet, puis à charger les tonneaux qu'ils avaient remplis. Quand on avait besoin de leur ministère, ils en étaient avertis par le son d'une cloche, dans beaucoup de communautés de vignoble : à Bennwihr, du moins les Gourmets pouvaient « mettre la cloche en branle, pour Tavertissement des tonneliers et des chargeurs ». Le droit qu'ils prélevaient pour leur salaire (tant par mesure) se nomme dans plusieurs documents Stichgeld, comme celui que percevaient les gourmets. Ce Stichgeld devait être mis en commun, formé en masse et partagé entre eux proportionnellement aux droits de chacun. Cependant la seigneurie, biù m Idommunauté où ils exerçaient y avaient pris part quelquefois. Ainsi, à Cernay et à Steinbach, les de Clebsattel recevaient de la boête des chargeurs, 1 schelling par foudre ; et Bergheim avait, en 1714, 1 livre par foudre, à titre de < Stichgeld aus der Leitererbuxen », droit fixé à 12 rappes par mesure (1714-1789). A Ribeauvillé, les Leiterer percevaient, de quiconque vendait du vin en gros, 2 rappes 1/2 ou 5 deniers, par mesure, dont 1 denier appartenait à la ville, sous le nom de Leilererzoll ; etc. Lefi Leiterer payaient aussi leur part dans le Stichsmas. (Voir Gourmets.)

68. Ohamage (Diine de). Dîme du sang. Blutiehend, faisait ordinairement partie de la compétence des curés ou pasteurs, quoiqu'en beaucoup de localités elle était perçue par la seigneurie. Elle se payait en nature ou en argent. Dans le second cas,

(1) Cest du moins ce que répondit la seigneurie au Magistrat de Thann» qal prétendit, en 1757, que ce droit était patrimonial.

llG l'Alsace au xviii« siècle

pas de difficultés : à la naissance de chacun des animaux qui y étaient soumis, le prapriétaire était tenu de verser uns modique somme, soit au curé, soit à la recette seigneuriale. Ainsi dans tout le comté de Horfoourg, Appenwihr et Dûrrenenten exceptés (1), on payait à la seigneurie 2 sols, 8 deniers pour un agneau ; 1 sou pour un veau qu'on voulait élever, ou 2 s. par livre du prix des veaux vendus la première année de leur âge ; t sol pour un poulain ; 8 deniers pour un cochon de lait ; 1 sol 1 denier 1/2 pour une oie ; 2 sols, 8 deniers pour un chevreau (2). Les prévôts devaient tenir note exacte de toutes les bêtes qui naissaient, et en avertir le receveur. A Balzenheim, on payait en nature la dlme des oies, canards, cochons de lait et agneaux, et en argent (4 pf.), celle des veaux que Ton voulait élever seulement ; les bourgeois prétendaient ne rien devoir des veaux qu'ils vendaient (1760).

Lorsque cette dîme se payait en nature, le dixième des animaux oui y étaient soumis appartenait au curé ou au seigneur. Mais comment compter ce dixième? La question fit souvent difficulté, et dut être soumise à la justice. Voici comme une transaction de 1424, encore en vigueur en 1789, la réglait entre le chapitre de Lautenbach et Gondolsheim. Pas de difficulté lorsque, dans Tannée, il naissait dix agneaux. S'il n'y en avait que six, le propriétaire avait le droit de racheter le sixième, on payant 4 pf. stebler s'ils étaient 7. Ce septième était dû au seigneiur ; mais Tannée suivante, on tenait compte au paysan des trois autres qui eussent été nécessaires pour compléter le nombre 10. En 1789, la communauté de Gondolsheim se plaignait qu'au mépris de cette transaction, le fermier exigeait toujours le dixième agneau en nature ; en rapportant d'une année sur Tautre. Il parait d'aillleurs que tel était l'usage ordinaire de la province, au moins d'après les certificats fournis en 1724 par le curé de Munviller dans un procès qu'il soutint sur cette question.

La dîme de charnage dans les seuls villages de Horbourg, AndoLsheim, Simdhoffen cl Bitschwiller, était admodiée pour six ans, à raison ou de 140 livres, une première fois en 1777, et de 144 livres une seconde fois en 1783, plus le sol par livre. En

(1) Ces deux villages, comme la seigneurie de Biquewihr, étaient exempts.

(2) La dlme pouvait aussi être dû de tout autre volaille si tel était Tusage. Ainsi le pasteur de Jebsheim la percevait de toute volaille, (1789), et le curé 6e Lutterbach, même des poulets (1765).