La Grange, Mémoire, fol

2. Claude Joly, Relation du voyage de l’arrière-ban de France en Allemagne (Paris, 1536), p. 55.

3. Il se trouve aux Archives de la Haute-Alsace tout un dossier sur des fabriques à créer ou créées dans ces régions. Mais maleré les dates (16S0- 1789) inscrites sur l'enveloppe du fascicule (A.H.A. C. 1123), je n'y ai rien trouvé qui soit antérieur au XVIII siècle.

4. F. Reïber, Etudes gambrinales (Paris, 1882), p. 32. Cet ouvrage est, sous une forme un peu fantaisiste, un travail très documenté sur l’histoire de la bière à Strasbourg.