CAFÉ

« Le caféier, arbuste de la famille des Rubiacées, originaire de l'Ethiopie, de l'Yémen, de l'Arabie, se cultive en quinconces sur le penchant des collines un peu ombragées, où les eaux pluviales ne sont pas trop abondantes.

On procède par semis, et au bout d'une année, généralement, les jeunes plants sont assez forts pour pouvoir être replantés dans des trous régulièrement disposés, séparés les uns des autres par un intervalle de quatre mètres environ. Ce n'est guère que vers la quatrième année que le caféier entre fn rapport au Brésil; mais des\ot%\^ quaxàxVkA^ <&m&& qu'il