BRASSERIES
La République Argentine possède 32 établissements produisant de la bière. Tous sont pourvus des appareils producteurs de froid artificiel que leur industrie nécessite.
L'établissement le plus important existant dans la Ré[)ubli(|ue Argentine est dû à l'initiative du capital français. Fondé aux environs de 1890, ses actionnaires reçoivent sur leur capital des dividendes de 20 p. 100 par an.
Cet établissement s'appelle « Cerveceria Argon-
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tiiia ». Il est situé dans le village de Quilmes, dans la province de Huenos-Aires, à 23 kilomètres de distance seulement de la capitale; il est desservi par un embranchement du chemin de fer du Sud, ainsi que par un tramway électrique.
Le caj)ital de la Société anonyme « Brasserie Quilmes » est de 25.000.00U francs.
Cet établissement dispose de 7 compresseurs, 3 à acide sulfurique et 4 à ammoniaque anhydre. Les premiers sont de fabrication française, les derniers de fabrication allemande. Leur puissance de réfrigération est de 402 T. IL par jour.
Le volume de ses chambres réfrigérées est de 1.943.000 pieds cubes.
Sa production et sa vente ont été, en 1907, de 35.167.000 litres.
En outre, la province de Buenos-Aires possède 9 fabriques de bière de peu d'importance, qui ont ensemble une puissance de réfrigération d'environ 200 T. R. par vingt-quatre heures. Leur vente totale n'a été, en 1909, que de 402.000 litres.
Dans le reste de la République il existe 19 fabriques de bières dont les machines ont une puissance de réfrigération dé 440 T. R. par vingt-quatre heures. L'espace réfrigéré est de 580.000 pieds cubes, et leur vente a été, en 1907, d'un total de 8.084.442 litres.
Les fabriques existant dans la capitale argentine, la ville de Buenos-Aires, sont au nombre de trois, soit :
C'" Bieckert, C'" La Palermo et G'" La Buenos-Aires.
La fabrique de bière de Bieckert possède 3 compresseurs à acide sulfurique et 5 compresseurs à ammoniaque anhydre d'une j)uissance totale de 520 T. R. Le volume de ses chambres réfrigérées
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est (le 1.766.800 pieds cubes, et sa vente a été, en
1907, de 13.590.000 litres.
Les chiffres précédents se léfèrent aux deux établissements que cette compagnie anglaise possède dans la République Argentine : l'un, l'ancien, au cœur de la ville de Buenos-Aires, et l'autre, complètement nouveau, qui a commencé à fonctionner en
1908, est situé à la gare Llavallol du chemin de fer du Sud. Ce dernier établissement est un modèle dans tous ses détails et met cette Compagnie dans la possibilité d'élever sa vente à un chiffre ([uatre fois supérieur à celui de la vente de 1907.
Société Cerveceria Palermo.
Situé dans un (juartier très central de la capitale, cet établissement a, dans les dernières années, augmenté considérablement l'importance de ses installalions.
Il possède 4 compresseurs Linde, de fabrication allemande, à ammoniaque anhydre, d'une puissance totale de 230 T. II. par vingt-quatre heures.
Le volume de ses chambres réfrigérées est de 900.000 pieds cubes.
Sa vente a été, en 1907, de 9.357.430 litres.
Société Cerveceria do liiK'iios-Aires.
Cet établissement, situé dans la ville de lUienos- Aires, a également augmenté pendant la dernière année l'importance de ses installations.
11 a 4 conipr(;sseurs Linde, de fabiic atiou allemande, d'une puissance de l("»0 l. II. pai- vingtquatre heures.
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Le volume de ses chambres réfrigérées est de 450.000 pieds cubes.
Sa vente, en 1907, s'éleva à 3.514.200 litres
Compag-nîe Cerv<'C<'ria Rio Seirundo.
Cette compagnie a 2 établissements dans la ville de Cordoba.
Elle possède 4 compresseurs à ammoniac] ue anlivdre, d'une puissance totale de 156 T. R. par vingt-c|uatre heures.
Le volume de ses chambres réfrigérées est de 246.575 pieds cubes.
Sa vente, en 1907, se monta à 3.100.000 litres.
RÉSUMÉ DE LA PUISSANCE DE RÉI- RIGÉRATfON
