Alexandre le Grand, Bibl. de l'Arsenal, ms

Le sénéchal est Féouyer tranchant : c'est lui qui découpe la viande mise sur la table du prince. Il se tient assis jusqu'au moment où les rôtis arrivent sur les plats d'étain ; alors il se lève pour s'acquitter de son service. Le repas terminé,

Les escueles fait torcher et laver * ;

après quoi il reçoit du cuisinier, pour sa peine, un morceau de viande, auquel le panetier et le bouteiller ajoutent deux pains et trois chopines de vin.

Le sénéchal tient en ordre la maison du roi et son importance s'accroît avec cette dernière, à mesure que deviennent plus nombreux les nourris, ceux que le roi élève et admet dans son domestique. Il garde les clés des portes qui donnent accès dans la demeure royale. Il règle souverainement l'hospitalité du palais, admet les nouveaux venus, leur indique leur place à table, ou bien il les en écarte"^ ; il leur assigne les logements qu'il a fait préparer ^ .

Girart de Montglane et son frère se présentent au palais, entrent dans la cour oii ils croisent le sénéchal, très affairé. Il est vêtu de « fraîche hermine claire; » son bliaut a été taillé à sa mesure.

En sa main tint un bastion de pomier,

signe de son commandement.