I.C8 briquettes pour le chauffage des voitures publiques

II ne faut pas être grand clerc pour savoir que toute combustion de charbon en dehors d'un appareil assurant le tirage lance dans Tatmosphère environnante une quantité assez grande d'acide carbonique et d'oxyde de carbone: tel est le cas pour ce qu'on appelle les briquettes destinées aux chaufferettes à main ou aux chaufferettes des voitures publiques. Des accidents assez nombreux se sont produits par le fait de l'emploi de ces charbons agglomérés dans les fiacres de Paris, les voyageurs ayant pu présenter une sensibilité marquée à l'empoisonnement et ayant commis l'imprudence de laisser fermées toutes les ouvertures de la voilure où ils se trouvaient.

A plusieurs reprises, l'Académie de médecine s'est prononcée énergiquement contre les dangers produits par la combustion des briquettes dont il s'agit, et elle a émis l'avis qu'une mesure de police vînt interdire ce moyen de chauffage, étant donnés les cas d'intoxication qu'il a entraînés.

La question est toujours à l'ordre du jour, car, si l'on a pris la mesure de police en question, on n'a pas tenu la main à ce qu'elle fût observée, et le chauffage aux briquettes s'est maintenu tel quel. Il est vrai que la solution est, comme presque toujours, entre les mains des intéressés, des voyageurs, qui n'auraient qu'à refuser impitoyablement toute voiture chauffée avec une briquette. En tout cas, il est opportun d'éclairer l'opinion publique, précisément pour que chacun comprenne le danger qu'il court et qu'il a un intérêt majeur à éviter.

C'est pourquoi nous empruntons quelques renseignements à un rapport officiel de M. Gazeneuve* A Lyon, l'usage des briquettes était fort répandu; mais, à la suite

d'accidents constates, le Conseil d*hygiène s'est prononce pour une prohibition absolue, et la mesure a été rendue exécutoire; c'est à cette occasion et préalablement que M. Cazeneuve fut chargé de faire quelques expériences sur les gaz provenant de la combustion de ces briquettes.

Les briquettes sur lesquelles les essais ont porté sont fabriquées à Lyon, par un fabricant d'appareils de chauffage; elles pèsent environ 135 grammes, et sont formées d'un mélange à peu près par parties égales de charbon de bois et de dextrine (celle-ci ne servant qu'à lier la masse) ; on y ajoute en outre 2 pour 100 de nitrate de soude pour favoriser la combustion.

On a fait brûler les briquettes sous uixe cloche avec une forte aspiration, et l'on a recueilli un mélange d'acide carbonique et d'oxyde de carbone, ce dernier figurant pour 10 pour 100 environ. Bien entendu, la proportion d'oxyde de carbone doit varier suivant la composition de la briquette, suivant la richesse en nitrate de soude en particulier et la quantité d'air intervenant dans la combustion^ Le rapport entre l'acide carbonique et l'oxyde de carbone dépend donc grandement des conditions dans lesquelles s'opère la combustion.

Mais on a pu constater aussi que les vapeurs nitreuses, en faible quantité, il est vrai, figuraient constamment avec l'acide et l'oxyde. En effet, les gaz étaient aspirés dans une série de flacons de Woolf renfermant, les premières de la potasse, les autres du protochlorure de cuivre acide. Précisément les flocons à potasse renfermaient, à côté de l'acide carbonique, un mélange de nitrate et de nitrite potassiques dû à l'hypoazotide dégagé.

Il est vrai que les quantités dégagées sont très faibles, qu'elles ne représentent guère que le millième de l'acide carbonique produit; mais elles n'en existent pas moins et ont une importance réelle au point de vue hygiénique. En cas d*intoxication oxycarbonée causée par les briquettes, elles interviennent d'une façon fàchei\se, en ajoutant leur action toxique à celle des gaz carbonés.

II y a donc, dans ces expériences, une nouvelle raison pour faire la guerre à ce moyen de chauffage si pernicieux.

L'ioilamuiabililé du pilou et les accidents causés par cette èl(»(Tc.

Depuis quelques années les magasins de nouveautés ont mis en vente une étoffe qui a fort jolie apparence, un aspect soyeux, et qu'on nomme pilou. C'est, en un mot, une sorte de molleton de coton plus épais que la flanelle ordinaire, ayant l'avantage de ne coûter qu*un prix très modeste; précisément à cause de son épaisseur et de son moelleux, le pilou est couramment employé pour la confection des peignoirs et robes de chambre. La partie interne du tissu est unie et à poils assez courts, tandis que la partie extérieure présente une surface pelucheuse à fils souvent longs et soyeux. Nous avons dit qu'on fait grand usage du pilou, et le fait est que la France en fabrique d'énormes quantités, non pour le marché intérieur, mais pour l'exportation.

Tous les tissus de coton en général s'enflamment facilement, mais pour certains pilous cette propriété est ponsséo au plus haut degré. Nous avons dit qu'une des faces est pelucheuse; approchez-la d'une flamme, et, presque immédiatement, ce duvet s'enflammera à la façon du folmicoton : il suffit pour cela du voisinage d'un foyer en combustion ou même d'une lampe. La flamme se propai^re rapidement, tantôt sur une étendue restreinte, tantôt a.u contraire dans l'ensemble du vêtement. Il est vrai que souvent cette flamme s'éteint après avoir jeté une vive lueur, et sans avoir entamé la trame de l'étoffe. Toutefois il n'en est pas toujours ainsi, et de toute manière la personne portant le vêtement est exposée à des brûlure» aux mains et à la figure.

Des accidents se sont assez fréquemment produits, ai

bien que le Conseil d'hygiène et de salubrité du département de la Seine a été saisi de la question, et M. Schatzenberger a publié un rapport circonstancié concluant « à ce que le pilou doit être considéré comme d'un emploi dangereux pour la confection de vêtements offrant des parties flottant librement » . L'appréciation nous semble plutôt trop étroite; les accidents se sont multipliés, comme le faisait remarquer M. Bailland, parce que Tusage des vêtements de pilou s*est répandu. Il est de ces accidents qui ont été suivis de mort, dans un cas, il faut le noter, où les vêtements étaient neufs, et n'avaient subi ni lavage, ni repassage.

U est donc de première importance de signaler le danger que constitue cette étoffe : les personnes qui ont été victimes d'un accident ignoraient complètement que cette substance fût à un tel degré inflammable. Il est vrai que les fabricants d'étoffes de coton nient que le pilou présente le moindre danger; mais on est obligé de ne point les croire tout à fait, et de déconseiller plutôt Pusage de ce dangereux tissu.

Les étaves municipales de Paris.

Parmi les procédés de désinfection les plus efficaces et en même temps les moins nuisibles pour les objets qu'on y soumet, celui de l'exposition à la vapeur d'eau, autrement dit de l'étuve, est de beaucoup préférable. C'est pour cela que la Ville de Paris a créé trois établissements de désinfection possédant des étuves.

Le but du service des étuves municipales est de désinfecter non seulement les objets directement apportés auy établissements par les particuliers, mais encore de faire prendre à domicile ces objets sur la demande des particuliers ou des services administratifs et de les faire

362 L ANNEE SCIENTIFIODE.

reporter à domicile après les opérations sanitaires. Les demandes adressées aux étuves proviennent du reste des sources les plus variées : des mairies, des médecins, des particuliers, des hôpitaux, des ambulances, de la police, des établissements d'enseignement ; les demandes peuvent être adressées verbalement, par lettre, par télégraphe, par téléphone. Le relevé de toutes les opérations de désinfection est centralisé au secrétariat de l'inspection générale de Tassainissement et delà salubrité de Thabitation: ce n'est point donc une de ces préoccupations paperassières dont les administrations françaises sont coutumières, c'est pour tenir ce service au courant de l'état sanitaire de Paris, lai indiquer immédiatement les quartiers atteints par telle ou telle épidémie, et lui permettre de prendre aussitôt des mesures prophylactiques.

Un peu de statistique va nous montrer quels services rendent les étuves municipales et quelle progression a suivie leur fonctionnement.

Pendant les sept premiers mois de l'année 1889 on avait fait appel au service municipal pour 70 opérations de désinfection. Dès l'année 1890, ce chiffre monte à 652; puis il atteint 4139 en 1891, 18464 en 1892 et 34859 en 1893. Pour l'année 1894 ce chiffre aura été certainement dépassé, et de beaucoup, puisque pendant les cinq premiers mois les opérations de désinfection s'étaient élevées au nombre de 18 743, tandis qu'on n'en avait compté que 12 638 (ou environ 6 000 de moins) pendant la période correspondante de 1893.

Et encore, pour bien faire comprendre la masse de travail et de services que représentent ces chiffres, devronsnous dire que les totaux précédents comprennent pour une unité, aussi bien l'opération faite à la fois au domicile et à l'éluve pour un même malade que l'opération faite eu un seul lieu, et quel que soit le nombre des objets traités dans chaque opération. La désinfection d'un établissement tout entier, lycée, école, ne compte également que pour une unité. D'autre part, on pourrait ajouter à ces relevés

les désinfec lions faites chaque jour pour les asiles de nuit municipaux, où les effets de tous les nouveaux admis doivent être passés à Tétuve le soir de leur arrivée.

Les 34 859 opérations pratiquées en 1893 se composent comme il suit au point de vue de leur cause : fièvre typhoïde 3 078; variole 3 399; rougeole 2996; scarlatine 2 694; coqueluche 575; diphtérie 4 354; diarrhée 34; tuberculose 8 128; fièvre puerpérale 302 ; érysipèle 1 188; divers et mesures d'assainissement 7 834.

Il faut noter que, quand plusieurs cas d'une même maladie se renouvellent dans un immeuble en une période de temps assez courte, il est alors procédé, par le service des étuves, au nettoyage antiseptique de Timmeuble tout entier ; de même s*il s'agit d'une maison très insalubre. Cela n'empêche pas du reste les mesures qu'on prend spécialement pour un logement contaminé.

Jusqu'à 1894, les opérations de désinfection ont été exécutées d'une façon absolument gratuite ; maintenant, et comme, en raison m^me de leur plus grande fréquence, elles donnaient lieu à des dépenses considérables, on les fait payer suivant un système de taxe cher au conseil municipal, exemptant les loyers au-dessous d'une certaine somme, et faisant conséquemment pay^r tous les frais par les loyers supérieurs.

Le choix des papiers à lilli-er.

On s'aperçoit chaque jour de plus en plus que les questions les plus secondaires en apparence ont une importance souvent considérable en matière d'hygiène : c'est qu'en effet les germes saisissent avec empressement, si Ton peut dire, tous les moyens qui se présentent pour eux de passer d'une substance èb une autre. D'autre part ces germes, et le plus fréquemment des germes paihogènes, se

rencontrent un peu partout, dans les matières les plus diverses, là où Ton n'a pas pris les précautions voulues pour les détruire.

C'est en parlant de ces principes que M. le D*" Lardier s'est proposé d'étudier minutieusement la fabrication des papiers à filtrer, persuadé qu'il y aurait de nombreux enseignements à recueillir sur ce sujet. Au premier abord, la question paraît de médiocre importance, mais il faut soDger à combien de préparations médicales sont employés les papiers à filtrer. Cependant on ne s^est pour ainsi dire jamais occupé de la matière dont ils sont faits et des procédés qu'on peut employer pour la désinfecter.

Il existe deux sortes de papier à filtrer, le papier blanc et le papier gris, qui sont livrés au commerce sous diflérenls formats, qui presque tous proviennent de deux centres principaux de fabrication, la Meuse et le Puy-de-Dôme, où cette industrie s'exerce dans de petite usines. L'outillage de celles-ci est non seulement restreint, mais encore tout à fait primitif, et il en est de même des méthodes; cela s'explique, par ce que les industriels qui se livrent à cette fabrication sont, le plus socvent, des cultivateurs qui mettent à profit l'interruption du travail des champs.

Pour bien comprendre les inconvénients que présentent les papiers à filtrer, il faut montrer en quoi leur traitement diffère de celui qu'on fait subir au papier ordinaire.

Dans les grandes papeteries bien organisées, comme celles des Vosges, pour fabriquer le papier de fil ou de chiffons, on commence par couper ceux-ci en petits morceaux, on sépare la toile du coton, puis on blute, on lave, on lessive à chaud, en mettant la matière en contact avec des produits caustiques. On opère ensuite le triturage et la transformation en pâte, puis on effectue le blancliissage, soit avec des vapeurs de chlore, soit avec du chlorure de calcium liquide. On lave le chiffon pour enlever les traces de chlore et de sels de fer. Après ces diverses opérations, on peut être sûr que la désinfection des

chiffons est produite, quelle que soit leur provenance. Même pour les papiers inférieurs, qu'on ne soumet pas, il est vrai, au chlore ou au chlorure, la désinfection est assurée : en effet, le chiffon est soumis dans des digesteurs, pendant plusieurs heures, à une cuisson sous pression de vapeur à 2, 3, 5 atmosph&res.

Pour les papiers à filtrer, toutes ces mesures salutaires font généralement défaut, et l'on doit retrouver dans le filtre les germes dangereux que contenait la matière première. Le chiffon est coupé la plupart du temps sans être trié ni bluté, on le lave à l'eau froide, puis on fait une pâte que Ton transforme en papier, soit à la main, soit an moyen d'une petite machine.

Le papier à filtrer gris est peut-être encore plus dangereux que le blanc. Il est obtenu avec des chiffons de toutes couleurs, de provenance douteuse, et, comme les chiffons de couleur sont plus laineux et plus usés que les blancs, le fabricant évite autant que possible les lavages, qui entraînent un déchet assez considérable. On voit le résultat.

Or, précisément, c'est en général le papier gris que les consommateurs préfèrent, et c'est celui dont la préparation laisse le plus à désirer au point de vue hygiénique : on le préfère parce qu'il est moins cher d'abord, et aussi parce que sa constitution laineuse lui donne de meilleures qualités filtrantes.

On sait quel excellent véhicule les chiffons constituent pour les germes de maladies : c'est pour cela qu'on en interdit l'entrée lorsqu'ils proviennent d'un pays oh sévit une épidémie ; et cependant, nous l'avons dit et l'on ne peut trop le répéter, bien des fabricants emploient ces chiffons sans aucune désinfection préalable.

Le D' Miquel, dont nous avons eu à plusieurs reprises l'occasion de citer le nom, s'est livré à une étude bactériologique de ces papiers, et pour cela il en a examiné une feuille prise au hasard, et voici comment il exprime le résultat de son analyse :

366 L ANÎfÉE SCIENTIFIQUE.

« Le papier-filtre a cédé à 100 centimètres cubes d'eaa stérilisée 1 VOO bactéries, parmi lesquelles quelques organismes de la putréfaction. Ce papier est surtout mauvais, non parce qu'il renferme pas mal de bactéries, mais parce qu'il abandonne au liquide qu'on y filtre une quantité élevée de matières organiques, capables de convertir les potions en bouillons de culture. Le remède serait de laver à l'eau chargée d'acide chlorhydrique. »

Certainement voilà un remède, mais un remède qu'on n'applique point, parce que lattention n'est pas dirigée vers le danger que peut constituer l'emploi de ce papier. Il faut bien avouer que ce n'est pourtant pas d'aujourd'hui que quelques personnes ont commencé à se préoccuper de cette question; c'est ainsi que Deschamps disait déjà : « H faut d*abord faire des distinctions entre les papiers à filtrer de différentes fabrications, car ils sont rarement bien faits. »

Pommier allait plus loin, et par conséquent voyait plus juste, s'exprimant ainsi : « Beaucoup contiennent de la laine qui se dissout dans les licpieurs alcalines, des sels calcaires qui sont enlevés par les acides. L'analyse de nombreux échantillons a prouvé que le papier à filtrer contient presque toujours du fer, du plomb, de la chaux et quelquefois du cuivre. »

A la vérité, il existe quelques papiers qui sont faits avee plus de soin, et c'est naturellement ceux-ci qu'il faut recommander; mais, de toute manière, il faut préférer le papier blanc et proscrire le gris. Il est vrai que pour filtrer un liquide froid, à égalité de soins apportés dans la fabrication, le papier gris ne sera pas plus nuisible que le blanc. Mais il en est tout autrement dès qu'il s'agit de filtrer un liquide plus ou moins chaud. D abord ce papier gris, pour filtrer de la limonade citro-magnésienne, par exemple, donne une coloration au liquide. En second lieu, et c'est le point réellement important, les matières organiques y existent en beaucoup plus grande quantité que dans le papier blanc. Si, en effet, on prend une solution

HYGIÈNE PUBLIQUK. 367

titrée de permanganate de potasse et qu'on la fasse chauffer en y ajoutant un poids donné de papier gris à filtrer, on voit, au bout de deux ou trois minutes, la solution se décolorer, avant même que le liquide soit porté à l'ébullition ; et l'on doit se rappeler que le permanganate de potasse est par excellence le réactif des substances organiques. Celles que contient le papier sont entraînées par la filtration, elles donnent une saveur désagréable à la préparation pharmaceutique, quand les potions ne deviennent pas de la sorte un véritable bouillon de cplture.

On voit donc, comme nous le disions en commençant, que cette question, si secondaire en apparence, des papiers à filtrer peut avoir une influence très grande sur l'hygiène générale.

L'embouteillage des eaux stérilisées.

On nous permettra de revenir encore sur cette grave qaestioft de la pureté de l'eau, eu égard à son importance exceptionnelle.

Comme nous l'indiquions plus haut, si on veut efficacement se préserver des germes de contagion si nombreux que renferme l'eau, il faut recourir non point à des eaux minérales, qui contiennent souvent de ces germes (voir ce que nous avons dit antérieurement), mais bien n'employer que de l'eau stérilisée, autrement dit qui a bouilli à une température assez élevée.

Bes inventeurs ingénieux dont l'un est mort cette année, MM. Rouart, Geneste et Herscher (voir la nécrologie), ont imaginé des appareils très simples et très commodes qui permettent de se procurer de l'eau bouillie et refroidie en un temps relativement très court. Mais, au lieu de faire l'eau stérilisée au fur et à mesure des besoins, on peut en

mettre en bouteilles et la conserver pour le moment où Ton en aura besoin, en la traitant avec beaucoup plos d'égards que la bouteille du meilleur cru.

Malheureusement la mise en bouteilles n'est point chose facile; bien entendu, nous parlons au point de vue antiseptique, et en ce sens que rien n'est plus difficile que de maintenir la bouteille exempte de germes jusqu'au moment où l'on y verse l'eau et où l'on opère le bouchage hermétique. On aura pu laver très bien la bouteille, « naturellement avec une eau exempte de germes, par exemple avec de l'eau bouillie ; mais si on la laisse quelques instants attendant son tour de remplissage, pendant ce temps elle se remplit d'air, et qui assure que cet air luimême n'est pas contaminé, que les ouvriers qui y travaillent n'y ont point émis quelques germes? La chose peut paraître ridiculement minutieuse; mais quand on prétend faire de l'antisepsie, il faut la faire absolue, et c'est pour .cela que le savant constructeur d'instrumeois de chirurgie, M. Galante, a inventé un dispositif permettant de mettre les eaux en bouteilles sans que celles-ci soient en contact avec cet air douteux, grâce à leur fermeture dans un endroit clos dont l'air a été préalablement stérilisé.

Cet endroit clos, c'est une boîte hermétiqpiement fermée, qui n'a pas de fond et qui repose sur une cuve remplie d*eau acidulée. On n'a donc qu'à stériliser l'air contenu entre la caisse et la surface de l'eau, par exemple en le remplissant de gaz acide sulfureux : il n'y aura pas de communication possible avec l'air extérieur, etl'almosphère interne demeurera immuablement stérilisée.

Il faut d'abord faire entrer la bouteille dans cet espace confiné, stérilisé, immédiatement après lavage, ou plutôt pendant qu'elle est encore pleine de l'eau du lavage. Dans ce but, à chaque extrémité du bac, de la cuve à eau, est aménagé une sorte de petit ascenseur tournant, dont une moitié est dans la partie du bac qui n'est pas sous la caisse et l'autre, au contraire, sous celle-ci.

UYGIÈNE PUBLIQUE. 369

Un premier ouvrier saisit une bouteille qui a éié naturellement nettoyée, mais qu^on ne peut pas encore considérer comme stérilisée ; il la pose sur Tascenseur^ baignant partiellement dans Teau ; puis il enfonce l'ascenseur, qui entraîne la bouteille, celle-ci se remplissant complètement d'eau acidulée. Il fait ensuite faire un demitour au plateau porteur, la bouteille passe sous la caisse isolatrice, et Ton fait remonter Tascenseur. Le goulot de la bouteille sort de Teau, dans l'espace clos.

Il s'agit do l'y saisir. Dans ce but, les parois de la caisse étant vitrées pour que l'on n'y travaille point à l'aveuglette, un ouvrier spécial introduit ses mains dans l'espace clos ; mais il ne faut pourtant pas ouvrir la caisse, car on donnerait rentrée à l'air extérieur. On a donc fixé hermétiquement sur les parois de la caisse plongeante deux manches en caoutchouc, terminées par des gants de la même matière qui donnent aussi aux mains de l'ouvrier accès dans l'intérieuf de la caisse. L'ouvrier spécial, après avoir enfoncé ses bras dans les manches, saisit la bou- Lcille dont le cou sort de l'eau. Il la renverse dans un compartiment où il vide l'eau acidulée qu'elle contenait : celle-ci est évacuée par un siphon empêchant toute rentrée d'air. Puis il place cette bouteille sous un petit jet d'eau stérilisée pour achever d'en enlever toute l'eau acidulée.

On peut alors procéder au remplissage définitif par le robinet d'eau stérilisée qui est disposé lui-même sous la caisse; puis on bouche la bouteille au moyen d'un bouchon en porcelaine à garniture de caoutchouc, comme on en emploie pour les bouteilles de bière, et alors seulement la bouteille va reprendre la route de l'air extérieur. Et bien cQtendu elle suit le chemin inverse à celui par lequel elle ctait venue tout à l'heure; on la place sur un plateau ascenseur qui s'abaisse, tourne, et va se relever au bout du bac, devant un ouvrier qui saisit la bouteille et peut l'expédier immédiatement pour la vente.

On comprend que ce procédé logique empêche aucun germe do pénétrer dans la bouteille, avant comme après

L'aKNÊB SCUtKTIFiQL'B. XXXVin. — ^f

qu'elle est remplie d'eau stérilisée, et que celle-ci 66î réellement bonne pour la consommation. D'ailleurs, de nombreuses expériences ont été faites, et ont été parfaitement probantes sur l'efficacité du système : on peat prendre une quelconque des bouteilles ainsi préparées, mélanger son eau avec un bouillon de culture, qui constituerait un milieu éminemment favorable pour les microorganismes que contiendrait cette eau. Or, au bout de quinze jours, le liquide est demeuré absolument limpide, ce qui prouve bien qu'il ne contenait aucun germe.

L'appareil de M. Galante est appelé à rendre des services signalés, en permettant de consommer des etui stérilisées à l'avance, qui auront pris toute la fraîcheur voulue.

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L'influence de l'air comprime.

Nous disons influence de l'air comprimé, mais il serait plus logique de dire influence de la décompression quand on sort dô l'air comprimé. En efi'et, si les appareils à air comprimé exposent les travailleurs à de réels dangers, ce n'est pas principalement en raison de la pression qu ils supportent, et s'ils ont occasionné de trop nombreux accidents parfois suivis de mort, c'est au moment où les hommes sortent des appareils et où la compression cesse. Le péril est, du reste, d'autant plus grand que la profondeur a été plus grande, c'est^àndire que la presion a été plus forte, celle-ci étant fonction de celle-là.

On n*a pas pu jusqu'ici descendre dans l'eau i plus de 30 mètres de profondeur dans des caissons, ou de 45 mètres dans des scaphandres. Or les travaux du port de Bordeaux ont récemment amené à envisager la possibilité de travailler à des profondeurs plus grandes, et, avant de s'engager dans cette voie, M. Hersent, rentrepreneur bien

connu, qui s'est charge de l'entreprise dont il s'agit, s'est entouré d'une commission de savants composée de MM. les D" Layet, Jolyet, Ferré, Ségalas, Gassaël, et l'un des membres de celte commission, M. Ferré, a rendu compte à la Société d'faygiène de Bordeaux des expériences auxquelles on s'est livré et des résultats qu'on a obtenus.

On s'est servi de cloches où l'on pouvait produire une pression artificielle de 5400 kilos, ce qui correspond à une profondeur de 51 mètres d'eau de mer. Il s'agissait de voir, en effet, si l'on pouvait travailler à 50 mètres.

Tout naturellement on a fait d'abord porter les expériences sur des animaux : des chiens ont pu parfaitement supporter la pression dont il s'agit, mais à condition qu'on observât ce que nous disions tout à l'heure de la compression, c'est-à-dire qu'on mît une heure un quart à la produire. Trois hommes de bonne volonté se sont présentés, et l'on a pu expérimenter dans les conditions mômes où l'on se trouverait pour les travaux; mais, bien entendu, on graduait très lentement la pression. En opérant la décompression avec une lenteur croissante, on est arrivé peu à peu à leur faire supporter, sans accidents, cette énorme pression. Il est vrai qu'un de ces hommes était habitué de longue date à travailler dans Tair comprimé, et celui-là n'a ressenti que les démangeaisons intolérables auxquelles les ouvriers donnent le nom de puces, Cn autre a éprouvé des douleurs articulaires dans les coudes et les genoux ; le troisième fut pris de diarrhée, et on D8 le laissa pas continuer l'expérience.

On est arrivé à cette conclusion que l'homme peut impunément rester durant une heure dans un milieu comprimé à 5 500 kilos; mais il est essentiel que d'une part la compression soit lente et progressive, se répar tissant sur une heure environ, et que, d'autre part, la décompression soit encore bien plus progressive et lente, durant jusqu'à trois heures. Il faut de plus qu'on puisse renouveler l'air et réchauffer le milieu.

On voit que le maniement de l'air comprimé, dans ces conditions, demande des précautions toutes spéciales, et que les robinets d'arrivée de l'air ne doivent point être laissés entre les mains des ouvriers.

L'importance de ces questions est de premier ordre, car l'usage de l'air comprimé se généralise chaque jour, et il permet d'entreprendre les travaux les plus hardis.

La fabrication de Talcool et Talcoolisme.

En dépit de l'extension des usages médicamenteux et industriels de l'alcool, on peut dire que les progrès de la fabrication de l'alcool sentie thermomètre des progrès de l'alcoolisme ; aussi nous parait-il intéressant, afin d'attirer plus que jamais Tattention sur le fléau qui ravage les populations civilisées, d'indiquer quelques chiffres relatifs à la production de l'alcool en France.

Pendant l'année 1893, la production totale s'est élevée à 2 476 387 hectolitres d'alcool pur (c'est-à-dire à 100 degrés). On ne fabrique pas que de l'alcool à 100 degrés : on n'en fabrique pour ainsi dire pas ; mais, dans les calculs statistiques, on ramène tout à cette base. L'augmentation constatée sur Tannée 1892 est de 213 308 hectolitres, et dans ce nombre il n'y en a que 71 987 prov>e> nant do la distillation du vin. Qu*on ne conclue pas de ces derniers mots que nous considérons l'alcool de vin comme un produit supérieur et inoffensif; nullement Les alcools d'industrie, quand ils sont soigneusement rectîGés, contiennent moins de produits toxiques que les alcools de vin, dont le bouquet ne provient précisément que de ces produits. Notons que les mélasses ont donné environ 896 000 hectolitres, les betteraves 861000, les substances féculcnles, pommes de terre, etc., 458 000.

Presque tout lalcool produit est consommé en Franco :

ce qui donne pour chacun de nous (réjouissante perspective), 6"*,45 centilitres d'alcool à consommer dans son année; mais il faut tenir compte de ce que la population comprend des femmes et des enfants, dont la consommation est assez restreinte, et que la part des hommes s'augmente d'autant. Ce qu'il y a de particulièrement alarmant à constater, c'est que le prix du produit manufacturé va continuellement en diminuant; on s'en réjouit quand il s'agit de produits qui augmentent le bien-être général, mais ici ce n'est pas le cas. En 1890 l'hectolitre valait 54 francs; il tombe à 46 francs en 1892 et à 41 en 1893.

Insistons sur un côté particulier de la question. Les bouilleurs de cru sont les fabricants d'alcool qui donnent les plus mauvais produits, les plus pernicieux par suite de rectifications faites d'une façon trop élémentaire. Or le nombre s'en accroît constamment. Ils n'étaient que de 267 954 en 1892, et maintenant (ou du moins en 1893) on en compte 450 407.

U faudrait trouver un obstacle à opposer à ce mal terrible de l'alcoolisme.

\Ak conférence sanitaire internationale et le îholéra.

L'Europe essaye de prendre toutes les précautions possibles contre le choléra; elle les prend souvent bien maladroitement, s'en tenant à cette pratique fort inutile des quarantaines, qui n'empêche rien, sinon le commerce. Mais pour que des mesures de cette nature, quelles qu'elles soient, aient une certaine efficacité, il faut qu'elles soient prises d'accord avec les différentes nations : c'est pour cela que, cette année, s'est tenue une conférence sanitaire internationale, chargée de formuler des règles d'hygiène internationale. Cette conférence a préparé une convention au sujet des inesures prophylactiques à prescrire

aux pèlerins se rendant au Hedjaz, c'est-à-dire à la Mecque, et aussi relativement à la surveillance sanitaire dans la mer Rouge et dans le golfe Persique.

La convention spécifie les mesures à prendre sur trois points bien déterminés : visite des pèlerins et inspection des navires dans les ports d'embarquement; visite sanitaire au lazaret de Gamaran ; enfin, après le pèlerinage^ inspection à Djebel-Tor des navires et des passagers : ceux-ci devront y être retenus, quand des cas de choléra se seront manifestés à bord des navires. Voici les principales règles établies par la convention.

« Les pèlerins seront visités rigoureusement, avant d'embarquer, par un médecin délégué de l'autorité publique. Tout objet contaminé ou suspect devra être désinfecté à Tétuve. Lorsqu'il existera des cas de choléra dans le port, les pèlerins ne seront embarqués qu'après une observation de cinq jours. Ils devront prouver, avant de partir, qu'ils ont les ressources nécessaires pour faire le pèlerinage.

« Les navires à vapeur seront seuls admis à transporter des pèlerins. L'autorité compétente ne permettra leur départ qu'après s'être assurée que le navire est en état de faire la traversée, qu'il est bien aménagé, bien équipé, bien aéré, qu'il a été nettoyé à fond et désinfecté au besoin, qu'il possède un nombre suffisant d'embarcation?, qu'il a des vivres de bonne qualité, du charbon en quantité suffisante, de bonne eau potable, un appareil distillaloire et une étuve à désinfection, qu'il eut pourvu de médicaments et qu'il a un médecin à bord. Il doit en prendre un second s'il a plus de mille passagers. Une patente de santé sera délivrée au départ. Le médecin doit veiller pendant la traversée à ce que les règles d'hygiène soient rigoureusement suivies.

« Tous les navires à pèlerins devront faire escale à U station sanitaire de Gamaran. S'ils sont reconnus indemnes, ils seront mis en libre pratique après que les pèlerins auront été débarqués, auront pria un bain-douehe, qoo

leur linge sale aura été lavé et leurs yétements désinfectés. Les navires suspects seront soumis au môme traitement ; mais ils devront, de plus, subir une nouvelle visite à Djeddah,et, s'il y aeu à bord des accidents cholériformes, ils seront renvoyés à Camaran. Les navires infectés seront retenus dans Tîle. Les passagers seront débarqués, les malades envoyés à Thôpital et isolés, leurs effets désinfectés ainsi que les navires, qui ne repartiront qu'après le temps voulu pour que toute trace de choléra ait disparu.

a L'île de Gamaran sera évacuée par ses habitants, et transformée en un grand lazaret, avec cales de débarquement, voies ferrées, pavillons d'isolement, bâtiments d'administration, hôpitaux spéciaux pour les deux sexes et pour les diverses catégories de malades, avec des étuves, des pulvérisateurs, des machines à distiller l'eau de mer, des laboratoires bactériologiques. »

Les précautions les plus minutieuses ont été prévues; on a décidé qu'on créerait à Abou-Saad, à Vasta, à Abou- Âli, àDjeddah et àYambo des établissements analogues à celui de l'île de Camaran, quoique de moindre importance; enfin l'on a prévu la réorganisation complète de la station de Djebel-Tor.

Mais on n'en est pas encore à l'exécution de ces intéressantes mesures; non seulement on se heurtera à des difficultés matérielles, mais encore il faudra, pour les faire passer dans la praticpie, des dépenses considérables, non seulement pour établir les lazarets et stations dont il s'agit, mais encore pour les munir du matériel nécessaire et pour y entretenir un personnel.

Len asiles pour ivrognes.

Nous donnons à ces établissements le litre qu'on leur applique généralement, mais il serait plus exact de les

appeler des hôpitaux pour ivrognes; bien entendu, il ne s'agit point de créer des asiles où les alcooliques puissent finir leurs jours en paix. Nous parlons d'établissements où les ivrognes qui veulent se guérir ou ceux qu'on vent guérir de leur vice épouvantable et des maladies qu'il entraîne, puissent être internés, soumis à un traitement approprié et guéris.

Il n'existe pas encore en France d'asiles de cette sorte. Au contraire, aux Ëtats-Unis, où l'ivrognerie est aussi fréquente que partout ailleurs, on en a créé de fort bien compris : c'est ce qu'on appelle les habituai drunkards homes. Ces maisons d'ivrognes ont pris naissance en 1854, dans l'État de New York : on fonda l'Asile deFort- Hamilton, qui est resté sans contredit le modèle du genre. Aujourd'hui beaucoup d'autres villes en possèdent : nous pourrions citer le Washingtonian Home de Boston, le Walunt-Lodfje Hospital de Hartford : ce sont d'énormes constructions, qui reçoivent jusqu'à 400 pensionnaires par an, et l'on y traite l'alcoolisme à tous les degrés.

La Grande-Bretagne possède deux asiles de même nature; ils sont établis dans les environs de Londres. Pour y entrer, il faut au préalable contracter par écrit l'engagement d'y rester un temps déterminé : c'est une excellente mesure^car si l'ivrogne, tout en ayant fait vœu de se guérir, se laisse aller à sa terrible passion et s'enfuit de l'asile, on peut mettre la police à ses trousses, et le faire ramener dans l'établissement pour qu'il achève son bail, qu'il remplisse les termes de son engagement. En Allemagne, depuis 1879, on a installé un asile d'alcooliques à Lintorf, près de Dûsseldorf ; il s'en est ouvert d'autres à Wilmersdorf près de Berlin, à Morbach sur le lac de Constance, à Zwischeuahn dans TOldenbourg.

En France, il n'a jamais existé jusqu'ici de maisons de ce genre, et ce n'est malheureusement pourtant pas que les ivrognes manquent. Le Conseil général de la Seine a voulu remédier à cette situation, et il a décidé la création, sur le domaine de Ville-Évrard, d'un établissement destiné

à hospitaliser 500 alcooliques. D'après M. le D"^ E. Marandon de Montyel, médecin en chef des asiles publics d'aliénés de la Seine, rétablissement projeté devra recevoir toutes les catégories de buveurs et comprendre quatre divisions : Tune sera le quartier des alcooliques délirants; laulre, une petite section pour les gâteux ; la troisième, Tinfirmerie pour les malades proprement dits; enfin la division principale renfermera les buveurs en voie d'amélioration, et contiendra des ateliers divers et des champs do culture pour les occuper et leur donner la distraction de l'activité.

Seulement nous comptons bien qu'il s'agira d'un établissement de traitement à la façon de ceux que nous avons cités aux Etats-Unis, et non point d'un asile où Ton hospitaliserait douillettement les alcooliques et les ivrognes, où on les mettrait à l'abri de la préoccupation du lendemain.

L*eDlè\'ement et la combustion des ordures ménagères.

L'enlèvement des ordures ménagères constitue dans les grandes villes une grosse dépense et un sérieux embarras : on a bien la ressource d'expédier ces détritus sur les campagnes qui ont besoin d'engrais, ces ordures étant une excellente matière fertilisante; mais, en dépit des abais- ^ments de tarifs consentis par les chemins de fer, le rayon d'évacuation est assez restreint, et Ton arrive bientôt à la pléthore, les agriculteurs n'ayant plus besoin de ces engrais.

Il faut pourtant trouver une solution, d'autant que les agglomérations urbaines grossissent rapidement, et Ton ne peut plus songer à entretenir les dépotoirs qui fonctionnent au grand dommage de la banlieue de ces villes.

En l'état actuel, la ville de Paris dépense annuelle-

ment 1 900 000 francs pour ses ordures : le fkit est qu'il faut enlever une masse formidable de 1 025000 tonnes. Pendant la période 1885-1892, voici quel a été le cube de ces détritus, la dépense entraînée par leur enlèvement, ei le prix du mètre cube enlevé :

\nneo8.

Cubes enlevés.

Dépenses.

Prix «^u mtlTf.

En ce moment on cherche une solution au problème dans la combustion de ces ordures, et Ton prétend même pouvoir employer la chaleur que dégagera celte combustion à chauffer des générateurs de vapeur, à faire marcher des machines, à assurer l'éclairage électrique des villes. Il ne faut pas nourrir de trop vastes espoirs; mais, du moins, il est certain que l'incinération des ordures ménagères fonctionne déjà dans certaines villes, et qu'elle a l'avantage de réduire au minimum le volume des détritus à transporter.

Nous pouvons citer l'exemple de Glasgow, où fonctionne un appareil crématoire recevant seulement 20 pour 100 des ordures de la ville, tandis que le reste est utilisé dans les champs des environs; les dépenses de premier établissement et môme d'exploitation du système sont fort élevées : un four de 12 à 14 chambres coûte 250000 francs environ, tandis que la main-d'œuvre et le combuslibh représentent de Of',80 à 3f^l0 à la tonne. A Battersea on a brûlé 24 640 tonnes, au prix fort élevé de 3f',85 la tonne: il est vrai que le résidu est estimé valoir 1^'',05 la tonne. A Newcastle le prix de la tonne a été de 1^,40; on a brûU 15 200 tonnes.

A Chicago on a imaginé une solution toute particulière : on ne transporte plus les ordures dans un four fixe, ce qui nécessite des frais de charroi fort élevé : on emploie un four mobile qui incinère les détritus sur place dans la rue, et Ton n'a plus alors à transporter que des cendres représentant le Tolume primitif réduit à sa plus simple expression.

Le destructeur, l'incinérateur roulant se compose simplement d'un chariot à quatre roues et à deux chevaux, portant un foyer cylindrique recouvert d'amiante pour qu'il soit protégé du refroidissement, et surmonté d'une énorme cheminée. Le corps du foyer est divisé intérieurement en trois compartiments longitudinaux. Le compartiment inférieur sert de cendrier, tandis qu'un des compartiments supérieurs constitue le fourneau. Sur le foyer est une boîte métallique où l'on dépose préalablement les ordures, pour qu'elles puissent se dessécher et soient prêtes à mieux brûler. Au moment voulu, on ouvre une trappe disposée au fond de la boîte, et les matières tombent dans le foyer, où elles sont rapidement réduites en cendres; la combustion est du reste entretenue à l'aide de pétrole brut. L'incinérateur ronfle constamment, les ordures ordinaires disparaissent en un instant comme si c'était du papier. On retire les cendres et les matières incombustibles, que des voitures spéciales emportent et vont déposer au loin.

On a calculé qu'avec un de ces appareils et deux voitures de transport on peut remplacer aisément quinze à vingt voitures ordinaires; on évite d'ailleurs toutes les odeurs que les charrois habituels laissent derrière eux. Tous les germes sont détruits, et c'est un grand avantage, par la température fort élevée qu'ils supportent.

Peut-être n'apprécierait-on pas beaucoup à Paris lecî famées qu'émettent les foyers roulants, mais cela est hors de la question.

La possibilité de voir recourir à l'incinération pour lo traitement des ordures ménagères de Paris soulève actuel-

380 l'année SCfENTIFlQUE.

lement une vive opposition. Pour M. du Mesnil nobunment, les quantités qu'on aurait à détruire à Paris seraient bien autrement considérables que dans aucune ville anglaise ; en outre, les parties vertes sont parliculièremeat abondantes dans les détritus de Paris, et cela les rend bien plus difficiles à incinérer. Pour détruire cette énorme quantité de détritus, il faudrait au moins 200 fours, qui représenteraient tme dépense de 6 millions de francs. De son côté, M. Joumet est arrivé à cette conclusion queTenlèvement des ordures au moyen de l'incinération entraînerait une dépense de 3 600000 francs, tandis qu'actuellement on ne dépense pas plus de 1 900 000 ^ancs. Et encore faiidrait-il ajouter à cela la perte résultant de \i quantité d'engrais détruite, quantité qui, à raison de 4 francs la tonne, correspond à une valeur de 4 millions. Il est vrai qu'il y a, avant tout, à envisager le côté sanitaire et hygiénique; et c'est pour cela que, sans aucun doute, on poussera plus loin l'étude des procédés d'incinération des ordures ménagères.

Les dangers des pous8i6res induslricllcs.

Tout le monde connaît en principe l'action nuisible des poussières au point de vue des organes de la respiration, en dehors bien entendu des bacilles qu'elles peuvent contenir, et simplement par suite de leur action chimique ou mécanique.

M. S. Périsse a étudié ces diverses poussières, et montré les ravages qu'elles font journellement.

Dans beaucoup de professions, il se produit au cours du travail des poussières plus ou moins fines, provenant tantôt de la matière travaillée, tantôt des outils eux-mêmes qui se désagrègent. Ces particules se fixent sur la muqueuse de la gorge, de la trachée, des bronches et y dé-

terminent des blessures, des irritations aiguës ou chroniques. La finesse et la forme des poussières influent sur leur action. En effet, si elles sont fines et légères, elles pénétreront profondément dans les voies bronchiques; il est vrai que souvent ces poussières ténues peuvent être assez facilement expulsées par la toux. D'autre part, si elles présentent une forme irrégulière, des pointes, comme les poussières métalliques et les poussières de bois, elles s'incrustent dans les muqueuses^ et la toux ne peut que bien difficilement les expulser ; il en est à peu près de même des substances filamenteuses, mais les poussières à formes irrégulières ont le grave danger de causer des déchirures aux muc[ueu8es, déchirures par lesquelles peuvent entrer les bacilles des maladies infectieuses.

Le danger des poussières métalliques est aujourd'hui bien démontré : il est spécialement redoutable pour le polissage des aiguilles, car dans cette industrie Tair est» pour ainsi dire semé de petites particules d'acier armées de crochets tranchants et tordus. L'ébarbage de la fonte et du bronze, et en général le polissage des métaux, entraînent des actions très nuisibles. Parmi les poussières de pierre, il faut redouter surtout celles de verre, de quartz et surtout celles de granit. Les poussières de nacre, de corne et de baleine sont très redoutables; les particules de bois ont à la fois le tort d'être très légères et de présenter des pointes qui s'implantent aisément dans les tissus. Enfin il ne faut pas oublier les fâcheux effets des poussières de textiles.

En un mot, il faut que dans un atelier bien organisé on dispose des ventilateurs aussi nombreux qu'on pourra pour aspirer au dehors les poussières malsaines : on commence de le faire, et cela au grand bénéfice de tous, les patrons ayant intérêt à conserver la santé de leurs ouvriers.

ib'yGoogk

La sérolhérapic et le vaccin de la diphtérie.

L'événement médical de Tannée a été la mise en pratique facile du vaccin de la diphtérie ; nous ne disons pas la découverte, parce que, comme nous le montrerons tout à Theure, voilà déjà pas mal de temps qu'on en avait découvert le principe.

Lorsque le û^^ Roux, du Laboratoire Pasteur, annonça celte année devant le Congrès d'hygiène de Buda-Pest qu'il était maître du vaccin de la diphtérie, qu'il avait appris à l'administrer et qu'il obtenait avec certitude les plus brillants résultats, ce fut un enthousiasme général, et, en France notamment, s'ouvrirent des souscriptions pour permettre au laboratoire du D' Roux de produire le vaccin précieux en quantité suffisante pour répondre à tous les besoins.

On comprend la joie des mères à cette bonne nouvelle, car la diphtérie, le croup, comme on le nomme généralement, est une des maladies qui inspirent l'elTroi le pins légitime : elle est terrible pour sa contagiosité, pour la rapidité de son développement, et aussi pour Tompoison*

MÉDECINE ET PHYSIOLOSIE. 383

nement général qu'elle cause chez les jeunes enfants qu'elle attaque. A vrai dire, la diphtérie est double : elle peut être angine couenneuse quand elle se localise dans ^S^^^^'i 6t croup quand elle se propage au larynx. Chaque année elle tue près de 2 000 enfants, et c'est à peine si l'application méthodique des procédés antiseptiques avait permis d'atténuer cette mortalité, à condition que la maladie fut prise dès le début et qu'elle n'eût pas une toxicité suraiguë.

La diphtérie, qui s'annonce par une lésion locale, la fausse membrane, dans la gorge ou le larynx, est causée par un microbe spécial découvert par Klebs et Lœffler. Précisément M. Roux a montré que ce bacille sécrète un produit toxique, qui, porté dans l'économie par les voies lymphatiques et sanguines, amène un empoisonnement plus ou moins grave, entraîne souvent de la paralysie. C'est la toxine diphtérique, et, pour l'obtenir, on n'a qu'à cultiver le bacille virulent dans du bouillon au contact d'un courant d'air humide. Au fur et à mesure que le bacille envahit les muqueuses, la toxine, produit soluble de ce bacille, s'infiltre dans l'organisme, qu'elle empoisonne.

La diphtérie est un fléau relativement moderne : son apparition en Europe ne remonte qu'au xvi® siècle. Elle y est entrée par l'Espagne, a gagné le sud de l'Italie, et longtemps s'en est tenue là; mais, au xviii^ siècle, elle a remonté vers le nord, où elle s'est installée de 1736 à 1755, et enfin, en 1771, elle a passé aux États-Unis. Depuis lors elle n'a cessé de gagner du terrain; il y a 60 ans elle était presque inconnue en Bretagne : aujourd'hui elle est endémique partout et fait d'horribles ravages.

La base de la méthode du D' Roux, ou plus exactement de la méthode adoptée par le D*" Roux, c'est la sérothérapie, et, étant donnée l'importance du rôle que ce procédé thérapeutique est appelé à jouer dès maintenant et de celui qu'il jouera d'une façon autrement plus vaste dans l'avenir, nous croyons nécessaire d'indiquer exactement à nos lecteurs ce qu'on ne sait généralement que

d'une manière fort confuse, ce que c'est que la sérolhé^ rapie ou la sérumthérapie, comme on dit aussi.

Quand un animal est vacciné contre une maladie infectieuse quelconque, son sang acquiert par cela même une propriété particulière : celle de s'opposer au développement des microbes pathogènes de cette maladie. Gela prouve que l'immunité particulière dont il s'agit résulte d'une modification du sang de l'animal vacciné. Mais il y a un point plus important, celui-là même qui est la base de la méthode sérothérapique, c'est que cette qualité immunisante du sang de l'animal vacciné est telle, que si l'on en transfuse une petite quantité à un animal non vacciné, celte petite quantité transporte l'état réfractaire du premier au second, autrement dit confère à ce dernier l'immunité dont béuéGciait l'autre. Telle est la base de la sérothérapie.

C'est M. Charles Richet» professeur de physiologie à la Faculté de Médecine de Paris, et M. Héricourt, chef du laboratoire de physiologie, qui ont eu la gloire, en 1888, de poser les premières bases de celte méthode féconde; ils ont continué par eux-mêmes de lui donner le développement le plus remarquable.

Le 5 novembre 1888, ils présentaient à l'Académie des sciences un travail bien précis sur ce sujet, démontrant que le sang des animaux réfraclaires à une infection microbienne transfusée et injectée à des animaux sensibles à cette infection conférait à ceux-ci l'immunité qulls ne possédaient pas auparavant contre cette maladie. Ils avaient fait cette importante découverte au cours d'une étude sur une septicémie nouvelle, mortelle pour les lapins, mais à laquelle les chiens pouvaient résister. En transfusant à des lapins une petite quantité de sang de chien vacciné contre cette septicémie par une première inoculation, on parvenait à rendre ces lapins aussi résistants que les chiens eux-mêmes dont ils avaient reçu le sang. Dès ce moment, MM. Richet et Héricourt comprirent qu'il s'agissait là d'une méthode d'immunisalion proba-

blement susceptible d'élre généralisée, et ils se mirent à l'appliquer au traitement de la tuberculose.

On comprend qu'avec ce procédé il suffit d'utiliser des animaux facilement vaccinables contre une maladie don* née, et d'employer ensuite leur sang sous forme de vaccin vis^-yis des autres animaux. D'ailleurs, les auteurs que nous avons cités ont vu bien vite que, dans le sang, c'est la partie liquide, le sérum, non les globules rouges ni la fibrine, qui jouit de la précieuse propriété en question* Les injections, les vaccinations devaient se faire avec le sérum : de là est venu le nom du procédé.

Pour la tuber'culosc, qui fut le premier cbamp d'appli* cation, une grande difficulté se présentait : il fallait avoir des animaux vaccinés, et la vaccination antituberculeuse n'existait pas encore, la plupart des médecins l'estimant même impossible. Cependant, en 1890-91, nos deux physiologistes pouvaient vacciner des chiens contre la tuber^ calose humaine au moyen d'inoculations préalables de tuberculose aviaire^ et, à l'aide du sang de ces chiens comme vaccin^ on rendait d'autres chiens réfractaires à la tuberculose humaine. C'était une nouvelle vérification du principe sérothérapique. Ce qui était bien plus remarquable encore, ce sang n'agissait pas seulement à titre préventif, mais on pouvait encore le donner comme remède peu de temps après l'infection. Disons, il est vrai, que le chien est loin de se présenter comme l'animal idéal au point de vue de la fabrication du sérum vaccina^ teur : il est très difficile à vacciner. Pour se procurer du sérum en quantité suffisante, il fallait trouver une espèce plus facile à vacciner. On peut considérer ce résultat comme atteint à l'heure actuelle.

Dès avril 1892, M. Héricourt pouvait signaler un phtisique au deuxième degré dont l'état ne laissait aucun espoir, et qui reçut du sérum animal immunisant : il est aujourd'hui guéri.

Nous n'avons pas besoin d'insister sur la portée considérable qu'aura certainement celte application spéciale de

L*A.XNÉE SCIENT IFIQUB. XXXVIÎI — ^5

386 l'année scientifiquk.

la sérothérapie. Mais ce qui était plus important encore, c'était le grand principe mis au jour, la méthode toate nouvelle dont les applications les plus diverses se ponrsuivent aujourd'hui. Non seulement MM. Richet et Héricourt ont découvert pour leur propre compte des résultaU nouveaux, mais le procédé a été repris à l'étranger, en Allemagne et en Italie, pour diverses maladies plus abordables, en ce que leur vaccination n'offrait pas les difBoultés auxquelles se heurtait la vaccination tuberculeuse. A Berlin, MM. Behring et Kitasato appliquèrent li méthode au traitement du tétanos et de la diphtérie; quant au principe, c'était toujours celui-là même qn^avaient indiqué les deux médecins français : immuniser des animaux contre le tétanos ou la diphtérie par des moyens divers, leur prendre du sérum et s'en servir contre la maladie à prévenir ou à traiter. La méthode fil merveille, comme on devait s'y attendre, et les bactériologistes de Berlin purent annoncer qu'ils avaient trouvé le traitement spécifique du tétanos et de la diphtérie.

En 1893 et 1894, nombre de médecins allemands, MM. Ehrlig,Rossel,Was8ermann, Weibgen, Aronson,elc. ont appliqué ce traitement aux enfants diphtériques et s'en sont trouvés pleinement satisfaits : la mortalité diminuait de moitié sur l'ensemble des cas et l'on ne comptait que? à 8 pour 100 de décès pour les enfants traités an début de la maladie. Vers cette époque, M. Roux, de l'Institut Pasteur, reprit le procédé de Behring au point de vue spécial de la diphtérie, mais en le modifiant quant à la manière de vacciner les animaux et au choix des ani» maux qui doivent fournir le sérum.

Étant donné que la méthode de M. Roux est celle qui est adoptée uniformément en France à l'heure actuelle pour le traitement de la diphtérie, nous y insisterons par* ticuUèrement.

Il a trouvé dans le cheval l'animal pouvant fournir la plus grande quantité de vaccin antidiphtérique : pour cela, il choisit des chevaux hors d'usage et de service, réformés

pour boiterie ou quelque défaut analogue, mais très sains et très bien portants. Avant de les employer, on les examine pour reconnaitre s'ils sont indemnes de toute maladie contagieuse, et ils passent dans les écuries de Tlnstitut Pasteur. Pour les vacciner, on leur injecte des doses progressives de virus diphtérique, de la toxine comme on dit, atténue par chauffage à une certaine température ou par addition de liqueur iodo-iodurée. Les chevaux supportent ces injections mieux que tout autre animal : on en voit recevoir en 80 jours plus de 800 centimètres cubes de toxine, sans autre accident qu'un peu d'inflammation locale et de fièvre. On a ainsi un réservoir de sérum antidiphtérique. Pour le retirer, on saigne périodiquement à la veine jugulaire; non seulement les chevaux supportent un grand nombre de ces saignées sans accident, et fournirent par mois environ 3 litres de sang qui donnent 2 litres de sérum, mais encore ils gardent fort longtemps on sang actif, et lorsque la propriété vaccinatrice diminue, on la remonte facilement par une nouvelle inoculation de sérum antidiphtérique.

C'est à rhôpilal de la rue de Sèvres que M. Roux a commencé les applications de la méthode sur les enfants atteints de diphtérie; le plus souvent, quand on prenait la maladie à son début, il a suffi d'injecter sous la peau des petits malades, dans la région des flancs, 10 centimètres cubes de sérum, en une fois; de douze à vingtquatre heures après, les fausses membranes se détachaient, Tempoisonnement disparaissait, la convalescence s'annonçait. C'est en somme l'action d'un contrepoison qui se fait sentir avec la plus grande rapidité. La piqûre est peu douloureuse et absolument inoffensive; le sérum est rapidement résorbé et c'est à peine s'il survient quelquefois une légère éruption sans gravité aucune.

Quelques résultats statistiques vont montrer l'efficacité de ce traitement. Pendant les quatre années 1890-93, la mortalité au pavillon de la diphtérie de l'hôpital des Enfants malades dépassait 52 pour 100; pendant les six

premiers mois de traitement par injections, il ne s'est produit que 109 décès sur 448 enfants traites, ce qui ne représente qu'une mortalité de 24,5 pour 100, en tenant compte même des enfants qu'on amène alors que la maladie est beaucoup trop avancée. Pendant ces six mois d'application, la mortalité à l'hôpital Trousseau, où Ton n'employait que la méthode thérapeutique classique, s était maintenue à 60 pour 100.

Nous pouvons être assurés, du reste, qu'on obtiendra dans l'avenir des résultats plus brillants. Notons en outre que l'application de la sérothérapie antidiphtérique n'empêche point les soins habituels donnés dans le croap : lavages antiseptiques, badigeonnages de la gorge, traitement tonique et réparateur, etc.

Avant de terminer, attirons de nouveau l'attention sur l'avenir brillant certainement réservé à la sérothérapie. La méthode a déjà donné au point de vue scientifique d'éclatants résultats dans diverses autres applications. MM. Klemperer, Foa et Scabia l'ont utilisée pour le traitement de la pneumonie; MM. Tizzoni, Gentanni et Schwarz, pour la rage; d'autres pour le choléra; d'a^itres enfin, en Allemagne, en Italie, ont fait ^es. expérience» montrant que la fièvre typhoïde devra être soignée par la méthode sérothérapique. Nous ne pouvons insister d&Taii* tage sur l'avenir immense réservé à cette ihérapeutiqQe nouvelle, mais nous ne finirons point sans faire remarquer quelle reconnaissance on doit aux deux médecins français qui l'ont créée de toutes pièces et qui sont en train d'en mettre au jour de nouvelles applications. En terminant, ajoutons que l'introduction des sérums vaccinaux dot son existence au vaccin pastorien et en est l'heureux et indispensable complément.

yGoogk

l/hdpital des tuberculeux de VillierA-sur-Marne,

La tuberculose fait des ravages épouvantables dans nos sociétés modernes, et c'est précisément pour cela que nous appelions tout à l'heure l'attention sur les recherches faites pour guérir celte maladie par la sérothérapie. Mais il est des moyens, secondaires peut-être, réellement efficaces cependant, qui peuvent atténuer ces ravages en apportant une amélioration réelle dans l'état des malades qui ne sont encore que partiellement atteints.

C'est dans ce but que s'est fondée à Paris une associa-* tien dite Œuvre des Enfants tuberculeux. En 1889, celte œuvre, toute d'initiative privée, débutait par l'inauguration d'un hôpital à Ormesson, hôpital exclusivement consacré au traitement gratuit des enfants pauvres atteints de tuberculose. Cette année, l'association a ouvert un nouvel hôpital à Yillierssur-Marne : cet établissement s'accroît tous les jours par des constructions additionnelles. Ce qui en augmente l'intérôt, c'est que les plans en sont conçus d'après des données nouvelles, et en vue de l'application des découvertes les plus récentes au traitement des enfants tuberculeux : ce qu'on cherché avant tout, c'est l'air et la lumière à profusion. Les pavillons sont construits sur un vaste sous-sol contenant d'une part les appareils de chauffage et de ventilation, et, de l'autre, une salle d'hydrothérapie. Quant à l'intérieur du bâtiment, il ne se compose que d'une seule pièce, d'un hall immense, dont le plafond en ogive s'élève à 12 mètres au-dessus du sol, et qui ne cube pas moins de 10000 mètres. Dans toute la hauteur, de larges baies vitrées versent la lumière à profusion ; deux galeries superposées font le tour de la salle : celle du bas s'ouvre sur des jardins dont la superficie atteint 36 000 mètres; l'autre est à la hauteur d'un pre-

390 L*ANNÊE eClENTlFIQUE,-

mîer étage, et toutes deux ont une largeur de 4 mètres. Ces galeries reçoivent les lits, placés sur un seul rang et perpendiculairement aux murs. Le hall peut donner ahri à quatre-vingts enfants, ce qui fait pour chacun d'eux le chiffre considérable de 120 mètres cubes d'air.

L'air jouant un rôle considérable dans cette installation, comme nous Tavons déjà dit, dans Tembrasure des fenêtres sont disposées côte à côte les bouches de chaleur et de ventilation. L'air extérieur ne pénètre, du reste, dans les salles que par des conduits garnis d'une toile métallique et d'un bouchon poreux sur lequel il se filtre. On peut radmettre soit directement à la température da dehors, soit après chauffage par un passage à travers les bouches du calorifère. La température du hall peut être minutieusement réglée grâce à un jeu de registres introduisant l'air chaud et l'air froid.

Naturellement, on n'a pas moins prévu soigneusement l'évacuation de l'air vicié.

Celui-ci se trouve entraîné dans une tourelle placée sur le toit, au moyen d'un jet de vapeur qui en assure Tévacuation. En outre, de nombreuses bouches de sortie sont pratiquées au sommet du plafond. On voit ce qui se passe : évacuation constante de l'air ayant déjà servi, remplacement de celui-ci par une égale quantité d'air pur.

Toutes les heures, l'atmosphère de la salle se trouve complètement renouvelée, et dans une journée il n'y passe pas moins de 200000 mètres cubes d'mV neuf.

Nous pourrions ajouter que, chaque matin et chaque soir, les malades sont soumis dans leur lit même à une médication spéciale. L'air chaud qu'on va faire pénétrer dans le hall est amené par un conduit spécial dans un réservoir installé dans le sous-sol. Ce réservoir contient, un liquide à base de créosote, d'eucalyptol et de térében-i thine; cet air non seulement se lave de ses impuretés dans' le liquide, mais encore s'y charge de vapeurs, c'est-à-dire de principes médicamenteux. Â la tôte de chaquelit est uni large pavillon évasé terminant un conduit qui amène d

flotsd'ozone: on connaît l'influeiice antiseptique et salutaire de ce gaz. Enfin tout est prévu dans la construction de l'édifice pour permettre l'antisepsie la plus rigoureuse : on a évité minutieusement les nids à poussière, comme on dit vulgairement, et les murs en briques sont revêtus d'un enduit imperméable permettant les lavages à profusion.

Les microbes du lube digestil.

Le nombre des micro-organismes que contient le tube digestif est essentiellement variable dans ses différents segments. C'est ce que viennent de bien mettre en lumière MM. A. Gilbert et S. A. Dominier devant la Société de Biologie.

Leur principale étude a porté sur le tube gastro-intestinal du chien. Us sacrifient un de ces animaux deux heures et demie à trois heures et demie après l'ingestion des aliments et examinent son estomac. A ce moment, si, comme on le prétend, le suc gastrique avait exercé une action microbicide, on ne devrait plus trouver de bactéries dans l'estomac; et cependant il se rencontre dans le chyme près de 50000 bactéries par milligramme.

Si nous passons à une autre partie du tube, nous verrons que le duodénum est particulièrement pauvre en germes. Nos deux auteurs expliquent ce fait par la dilutien du contenu duodénal opérée par les sucs abondants du foie, du pancréas et de l'intestin lui-même. Le nombre des micro-organismes s'accroît constamment de la sortie de l'estomac, du pylore, jusqu'à la valvule de Bauhin; il est plus élevé dans le jéjunum que dans le duodénum, dans l'iléon que dans le jéjunum.

Chez le chien, dans l'iléon, le nombre des microbes a'élèveà 100 000 par milligramme. Brusquement, à partir

392 ï/aNNÈE si lENTlFUjUE.

du caîcum, les germes se font plus rares. Leur nombre, toutefois, reste supérieur à celui des microbes du duodénum, mais il descend notablement au-dessous de celui des microbes de l'estomac.

Chez le chieu, dans le gros intestin comme dans les matières fécales, on trouve de 20 à 30 000 bactéries par milligramme; les colonies liquéfiantes, très nombreuses dans Testomac, nombreuses encore dans Tinleslin grêle, disparaissent dans le gros intestin presque entièrement.

Il faut vraisemblablement ;cbercher dans Tappauvrissement du contenu intestinal en substances nutritives la raison de cette raréfaction des bactéries : la concurrence vitale entre les germes en devient plus active et la disparition des espèces et des individualités chétives en est la conséquence.

Un point intéressant à noter, c'est que le nombre des microbes varie, non pas seulement d'un segment à l'autre du tube digestif d'une même espèce d'animaux, mais dans des proportions très considérables d'une espèce à une autre. Dans le tube d un lapin, par exemple, les organismes sont très rares ; dans ses produits d'élimination on n'eu trouve guère que 35 à 40 par milligramme. Au contraire, chez l'homme, le tube est d'une richesse extraordinaire en bactéries, et il existe de 70000 à 80 000 germes par milligramme de produits d'élimination, l'homme éliminant chaque jour par la voie intestinale de 12 à 15 milliards de microbes.

Les vaccinations antirabiques.

Il est toujours intéressant de relever le résultat de Tinoculation contre la rage faite dans les laboratoires de l'Institut Pasteur. Pendant l'année 1893, rétablissement bactériologique de la rue Dutot a traité 1648 personnes.

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MÉOECINE ET PUYSIOLOGIE. 393

sar lesquelles on comptait 1470 Français, 48 Espagnols, 35 Grecs, 23 Anglais, 22 Belges, 18 Égyptiens, 14 sujets britanniques des Indes, 9 Suisses, 9 Néerlandais et 6 Portugais.

Sur les 1648 personnes qui ont subi intégralement le traitement antirabique, 6 sont mortes de la rage; mais oi^ peut dire que chez deux d*entre elles le traitement avait commencé trop tard, car les premiers symptômes de la maladie se sont manifestés moins de quinze jours après la dernière inoculation. Il reste donc seulement 4 morts à imputer à rinsufQsance du traitement antirabique. Si Ton rapporte ces quatre morts au nombre total des personnes traitées, on voit que, grâce aux inoculations, la mortalité pour 100 tombe à 0,24.

Trois personnes ont été prises de rage au cours des inoculations; une quatrième, qui n'avait pas voulu terminer son traitement, est morte également. Le traitement, dans ces quatre cas, n'ayant pas été complet, ils ne peuvent être comptés ni au nombre des individus traités, ni au nombre des morts après vaccination.

Noos ferons remarquer que depuis l'origine des vacci* nations 14 430 personnes ont subi le traitement : sur ce total, 1213 avaient été mordues à la tête, 8032 aux mains, et 5185 dans d'autres parties du corps. Nous rappellerons à ce propos que les morsures à la tête, étant plus près des centres nerveux, présentent une gravité exceptionnelle. Aussi la mortalité pour les gens ainsi atteints est-elle beaucoup plus considérable ; elle a été de 16 sur 1213, ce qui correspond à une proportion de 1,32 pour 100.

Le bacille coli commune et la lièvre typhoïde.

On a une tendance générale à confondre le bacille dTEberth avec le Bacterium coli commwie, M. le profes-

394 l'année SCIENTIFIOIE.

seur Ghanlemessç, dans une leçon faile à THôlel-Dieu, après avoir exposé rapidement l'histoire de la fièvre typhoïde, a indiqué les raisons pour lesquelles on doit distinguer radicalement le premier de ces bacilles, agent spécifique indiscutable de la fièvre typhoïde, du second, qui n'a jamais déterminé aucun des symptômes de celte dangereuse maladie.

Pour lui, la distinction entre les deux bactéries peut se tirer de quatre ordres de considérations, la preuve pouvant se faire :

1^ Par la morphologie, et notamment par les caractères tirés des cils, qui sont longs et abondants dans le bacille d'Eberth, rares et courts dans lebaeterium coli.

2" Par les résultats de la technique bactériologique. Rien n'est plus facile que de déterminer dans une eau la présence du coli commune; on est aujourd'hui en possession de procédés merveilleusement précis pour cette constatation; il est au contraire fort malaisé de déceler le bacille d'Eberth, même dans une eau contaminée artificiellement, et qu'on sait par conséquent renfermer le microbe.

3*» Par la chimie biologique. Les deux microbes élaborent différemment la matière; le coli commune a un appétit très facile à satisfaire; il putréfie les substances quaternaires, le bacille d'Ëberth jamais. lisse comportent également d'une façon différente à l'égard des substances ternaires.

4° Par la topographie minutieusement étudiée des épidémies. Les recherches dans ce domaine ont montré qu'une eau renfermant normalement le Bacterium coli (infiltration de purin, etc.) • ne devenait typhogènè que du jour où elle avait été contaminée par des déjections typhiques.

D'après M. Ghantemesse, il est impossible que le coli commune ait môme origine que le bacille d'Ëberth. Celui-ci présente des caractères absolument permanents, que dix ans de culture n'ont en rien modifiés.

Sans insister sur ce point, nous ferons remarquer toute Timporlance de la distinction. Si le coli pouvait acquérir les propriétés pathogènes du bacille d'Eberth, comme il se rencontre dans beaucoup d*eaux courantes, que c'est un hôte habituel du tube digestif, qu'en un mot chacun le perte en soi, par cela môme tout le monde porterait virtuellement'le germe de la fièvre typhoïde.

Il deviendrait alors inutile de chercher à lutter contre cette maladie : il n'y aurait plus besoin de veiller sur l'eau d'alimentation, de faire désinfecter les foyers de fièvre typhoïde, et Ton comprend qu'il faut faire connaître la distinction établie par M. Chantemesse pour encourager les intéressés à lutter contre cette terrible maladie.

Le pain asiatique.

L'alimentation des diabétiques est chose très délicate : aussi, pour (fombattre le diabète, a-t-on essayé certains aliments spéciaux. Le pain de gluten est du nombre; mais, en dépit de la meilleure fabrication, il renferme toujours de 16 à 17 pour 100 de matières amylacées et sucrées.

Pour trouver mieux, on a imaginé en Allemagne l'a/ewrantiat ou albumine végétale; le baron Euhdarf, de Hambourg, a recommandé un pain préparé avec de la viande; F.-W. Pavy a signalé un pain d'amandes. Mais il faut bien dire qu'aucune de ces préparations n^était longtemps supportée par les malades.

C'est pour cela qu'on a lancé tout récemment un nouvel aliment, le pain asiatique : M. Ledeuil, de Beaune, a entrepris la fabrication de ce nouveau pain de diabétiques. La farine qui le fournit, et qui est employée à l'état naturel sans aucune préparation chimique, est celle d'une légumineuse de la Chine et du Japon connue sous le nom

de haricot chinois. Cette farine est précieuse, car, ainsi qu'on peut s'en assurer par Tanalyse suivante, que nooa avons prise aux meilleures sources, le haricot contient plus de matières azotëes qpie la viande elle-même. Voici en effet une analyse comparée qui est fort éloquente :

Viaode de bœuf. Haricots chinois.

Eau 74,00 0/0 9,37 0/0

Matières azotées 22,74 26,63

— grasses 2,30 17^00

Potasse 0,54 3,16

Acide phosphorique. . . . 0,66 1,47

Ajoutons à cela que la farine en question contient aussi peu que possible de matières amylacées et sucrées, bien moins assurément que le meilleur pain de gluten.

On peut juger de la valeur nutritive du pain nouveau en l'analysant, et l'on trouve en moyenne :

Eau 45,000 0/0

Matières azotées 30,168

— grasses 9,350

— amylacées et sucrées. . . . 2,794 Acide phosphorique 0,863

Mais nous avons pu nous procurer une analyse plus complète du pain asiatique normal et du pain sec; Ton y trouve :

Pain Dormal. Pain sac.

• Eau 32,70 »

Matières azotées aliiuenlaires. . . 15,01 22,31

— non alimentaires 1,15 1,70

— grasses 32,36 48,10

— amylacées 8,71 12,9i

— sucrées. ........ 2,76 4,11

— extraciives non azotées. . 1,99 2,80

Cellulose brute. . 1,88 2,79

Acide phosphorique. 0,73 1 09

Autres matières minérales 2 80 4 16

A titre de comparaisoD, voici la composition du pain de froment :

Pain normal. Pain sec.

Eau 34,96 »

Matières azotées alimentaires. . . . 6,16 9,'i6

— non alimentaires 2,22 3,40

— grasses 0,34 0,52

— amylacées 44,72 68,74

— sucrées » »

— exlractives non azotées. . 9,94 15,29

Cellulose brute » »

Acide phospborique * . . 0,25 0,39

Autres matières minérales 1,43 3,20

Il résulte de ces analyses que le pain asiatique est deux fois plus riche en matières azotées alimentaires et cinq fois plus pauvre en amidon que le pain de froment. Ceci, ajouté à son bon goût, fait de ce pain un produit do haute valeur pour combattre le diabète.

Un cas d'ostéomyélite aiguë du slernum.

L'ostéomyélite aiguë du sternum est une affection très rare : cette localisation d'inflammation n'a été observée que deux ou trois fois; les detix cas les plus nets l'ont été par Bergmann, qui les a relatés en 1884-1887. Gangolphe croit en avoir constaté un sur un adulte, mais il n'a pas pu vériiier anatomiquement son diagnostic.

On coinprend que, dans ces conditions, il soit fort intéressant de rapporter une observation parfaitement nette due au D^ H. Gaudier, chef de clinique chirurgicale à la Faculté de médecine de Lille.

Il s'agit d'un jeune homme de quatorze ans, ouvrier de fabrique, qui, à la suite de grandes fatigues, fut obligé de s'aliter. Depuis quelques jours il se sentait mal à Taise; il était abattu, n'avait plus d'appétit, et tous les

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soirs il avait un peu de fièvre; la nuit il dormait mal. Il ressentait au milieu de la poitrine, sur le sternum^ un point douloureux, avec irradiation le long des côtes. Avant de s'aliter, il y avait bien déjà quinze jours qu'il souffrait en cet endroit ; mais la douleur avait augmenté dans les derniers temps, et la nuit elle était si lancinante, qu'elle l'empêchait de dormir. Ce jeune homme avait remarqué aussi que, depuis l'apparition de cette douleur, il ressentait des palpitations cardiaques que réveillait la plus petite cause.

C'était un grand garçon, bien constitué, mais présentant toutes les apparences d'un typhique. Comme son sternum était très douloureux^ il prenait la position dans laquelle l'immobilisation de sa cage thoracique était la plus complète. Il n'avait jamais été malade auparavant; son père et sa mère se portaient bien, et ne présentaient aucune tare; il n'y avait pas trace de tuberculose dans la famille. En examinant la poitrine, on constate immédiatement que la portion moyenne du sternum est le siège d'un gonflement notable : il y existe une tuméfaction rosée, tuméfaction horriblement douloureuse, surtout au centre, et empiétant sur les cartilages costaux voisins. Â la palpation on ne sent pas de fluctuation, mais on a plutôt l'impression d'un tissu œdémalié. Quant à la température générale du malade, elle est fort au-dessus de la moyenne, surtout au niveau du sternum. •

L'auscultation des poumons décèle quelques râles de congestion pulmonaire à la base droite, et le malade présente des crachats légèrement teintés, sans cependant se plaindre de point de côté ni de gêne respiratoire. Les battements du cœur sont précipités, mais il n'y a pas de lésions des orifices ni d'épanchement péricardique. L'examen des urines, qui sont rares, permet de constater la présence de traces d'albumine.

Il n'y avait pas à hésiter : on était très probablement en présence d'une ostéite infectieuse aiguë qu'il fallait opérer.

Après incision de la peau et du tissu sous-cutané, d'où

s'écoule un peu de sérosité sanguinolente, le médecin arrive sur le périoste considérablement épaissi, et la palpation permet de reconnaître la présence d'un liquide. Le périoste était soulevé par cette collection liquide dans Té tendue d'une pièce de 2 francs, à peu près. Une incision fait tomber sur un abcès sous-périosté, contenant à peu près la valeur d'une cuiller à café de pus verdâtre, strié de rouge et sans aucune odeur. L'os dénudé était blafard, et, manifestement, à la partie médiane de l'abcès existait un petit pertuis, d'où sourdait une gouttelette de pus. A l'aide de la gouge et du maillet, on enleva une rondelle d'os de la grandeur d'une pièce de 1 franc, et, en la détachant, on fit sortir du pus de môme nature que le pus de l'abcès soqspérioslé. Ce pus était collecté dans une cavité située juste au centre de l'os. Cette cavité, irrégulière, mais sans prolongements, ne renfermait pas de fongosités; toute sa surface était rugueuse, et, au milieu, il y avait deux petits séquestres de la grosseur d'un grain de blé.

Le D^ Gaudier nettoya toute la cavité, ainsi que l'abcès soua-périosté, et, après lavage au chlorure de zinc au dixième, il bourra le tout avec de la gaze iodoformée, sans fermer la plaie et en se contentant de la rétrécir par deux sutures aux angles.

Le soulagement ne se fit point attendre; la température, qui baissa immédiatement, était tombée le troisième jour, en même temps que les lésions pulmonaires avaient disparu. Sans doute il fallut près de detix mois pour que la cicatrisation fût complète : il resta longtemps une petite cicatrice et un gonflement de l'os, sans douleur il est vrai, mais le malade avait repris son travail, et il ne se ressen< tait plus de rien.

Le D' ûaudier a également étudié les bactéries que pouvaient contenir le pus des abcès et les crachats du malade. Les ensemencements ont donné des cultures d*une virulence extrême, mais ne contenant qu'une seule espèce de microcoque : le staphylocoque doré. La présence de ce staphylocoque dans les crachats, pendant toute la

période aiguë de Tostéomyélite, confirme l'identité deâ lésions osseuses et pulmonaires. Il s'agissait bien là d'une affection aiguë infeclieuse localisée sur le sternum, donnant lieu à des manifestations d'infection pulmonaire, et entraînant un état général présentant les caractères de It fièvre typhoïde. On aurait pu seulement se tromper dans le diagnostic, en croyant à une lésion tuberculeuse.

Forme pleurale du cancer de Testomac.

Le cancer de l'estomac est une affection plus fréquente qu*on ne le pense généralement, et cela parce qu'il affecte souvent des formes inattendues.

MM. de Vie et Chatin ont récemment décrit la forme pleurale de ce cancer. Presque jusqu'au moment de la mort, l'affection ne se manifeste que par des symptômes pleuro-pulmonaires ou simplement pleuraux. Tantôt ces symptômes éveilleront l'attention du malade, qui demandera à être soigné à cause du point de côté dont il souffre ; tantôt au contraire il se déterminera très peu de troubles du côté des voies respiratoires, et le malade sera tout étonné d'apprendre qu'il a une pleuré»e.

L'épanchement est séreux jusqu'à la fin, son abondance et sa rapidité de reformation dépendant de l'étendue des lésions et de l'état d'affaiblissement du malade. L'examen du liquide des ponctions montre des éléments cellulaires spéciaux, de grosses cellules aplaties qui, lorsqu'elles sont isolées, ressemblent à s'y méprendre aux cellules tuméfiées provenant d'une plèvre, siège d'.une inflammation quelconque. Pour que ces cellules soient caractéristiques de l'affection dont il s'agit, il fiiut qu'elles se pi^ sentent en groupements.

Ce qui est bizarre, c'est que les troubles digestifs sont à peu près nuls : il n'y a pas de vomissements, point de

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MEUtCINt: ET PHYSIOLOGIE. 401

lumeur épigaslrique, la douleur fait complèlemenl défaut, il y a seulement un peu diminution de Tappétit. On voit que tous ces signes ne conduisent pas à ranger le malade parmi les dyspeptiques; on estime tout naturellement que s'il mange peu, c'est à cause de Tétat de ses poumons. C'est seulement à la dernière période qu'on songe à examiner les voies digestives.

L'amaigrissement n'est pas très prononcé et le malade ressemble plutôt à un anémique; on n'a guère chance d'être mis sur la voie du diagndstic véritable qu'en rapprochant les phénomènes généraux des signes spéciaux de l'épanchement pleural. Ce qui rend plus difficile encore le diagnostic, c*est que la fièvre peut faire complètement dé&ut et que du moins elle est toujours modérée. Pour avoir une certitude quand une fois on a soupçonné la nature cancéreuse de la pleurésie, il faut procéder à un examen méthodique de l'estomac.

Abris improvisés pour blcésé^ on ciuupagne.

11 est souvent de toute nécessité en temps de guerre d'établir aux premières lignes des abris et même des hôpitaux temporaires. En attendant qu'on puisse évacuer les blessés sur les hôpitaux ordinaires, du moins pour leur donner les soins les plus urgents, il faut improviser des abris, des postes de secours. Bien souvent ces hôpitaux temporaires ne peuvent être installés dans desjiabitations : alors on peut avoir recours aux tentes d'hôpital système Tollet. Ces tentes ont la forme bien connue de la tente d'ambulance, c'est-à-dire qu'elles sont ogivales à armatures en fer avec double paroi , mais elles ont des dimensions bien plus grandes : mesurant 15 mètres de longueur sur 5 de krge et autant de haut, elles peuvent contenir vingt-huit lits. Mais, lorsque cela est possible,

l'innée SClENTinQUE. XXXMII. — 20

il faut leur préférer de beaucoup les baraques mobiles qui présentent de notables avantages. Les doubles parois en sont rigides, il y a un plancher surélevé, ce qui protège contre Thumidité, en même temps que les murailles gtran tissent des intempéries et des variations thermiques.

Les baraques mobiles employées sont des systèmes Doecker et Espitalier.

Il y a deux types des baraques Doecker : le grand a les mêmes dimensions que la tente Tollet; il contient seize lits. Tout le matériel décomposé forme un volume de 15 mètres cubes et pèse 3600 kilos; il est renfermé dans douze caisses et dans un sac qui contient les vis et les boulons : c'est l'assemblage de ces caisses qui forme le sol de la baraque. Elles ont seulement le tort d'être lourdes et peu maniables.

Pour dresser une de ces baraques, il faut le travail, pendant un jour, d'au moins six hommes expérimentés, les assemblages pouvant se détériorer assez facilement. Le toit et les parois sont constitués par des panneaux formés de cadres en bois, recouverts de deux feuilles de cartonnage distantes de 2 centimètres, et sur lesquelles est étendue une toile imperméabilisée. L'intérieur des pan* neaux est enduit d'une substance incombustible, et le tout peut se lessiver avec des solutions antiseptiques.

Quant à la baraque Espitalier, qui est plus confortable et plus solide, elle est aussi plus lourde, sa charpente étant en fer. Elle ne pèse pas moins de 6000 kilos, et il faut douze hommes pour la monter.

Nous n'insisterons pas sur la disposition intérieure, qui est à peu près identique à celle de la baraque Doecker, sauf quelques petits détails hygiéniques mieux compris.

Ces abris et hôpitaux mobiles ont déjà rendu des services très appréciables.

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MÉUtClNE ET PllY.^lOI-OUIE. 403

L'alimentation thyroïdienne el la guérison du inyxœdènie.

L alimentation par ingestion de glandes thyroïdes semble appelée à rendre de réels services. Tout dernièrement le D'Béclère exposait, devant la Société médicale des hôpitaux, un cas d'application do la médication on question : il présentait une femme - qu'il avait guérie dumyxœdème à Taide de glandes thyroïdes de mouton. Au début du traitement, mais par suite d'une erreur, la malade avait pris une dose énorme de Taliment curateur, 92 grammes en 11 jours; les phénomènes myxœdémateux disparaissaient, mais on y voyait succéder les symptômes de l'intoxication thyroïdienne, du thyroïdisme, comme on l'appelle quelquefois. Le premier de ces symptômes est une tachycardie où la fréquence des battements cardiaques peut s'élever pour ainsi dire immédiatement de 110 à 160 par suite d'un simple changement de position. En même temps se produisent l'élévation de la température, Tinsomnie, l'agitation, la polyuric, l'albuminurie, la glycosurie, la paraplégie incomplète, la sensation de chaleur, la sudation exagérée, la tache cérébrale de Trousseau, l'augmentation du nombre des respirations, un tremblement passager des bras et surtout la saillie des yeux et l'éclat du regard. Tous ces symptômes présentent avec ceux de la maladie de Basedow une telle ressemblance, qu'il est légitime d'attribuer leur production dans celte maladie à une sécrétion exagérée de la glande thyroïde, cette hypersécrétion pouvant d'ailleurs dépendre de conditions fort diverses.

La malade du D^ Béclère n'avait aucun antécédent, ni aucun stigmate d'hystérie, et cependant elle était prise subitement, au plus fort de son intoxication thyroïdienne, d'une aphasie passagère, avec monoplégie du bras droit

404 L*ANNÉE SCIENTIKIQLL.

et anesthésie en Bôgments géométriques superposés, de nature manifestement hystérique.

On peut donc compter l'ingestion ou la sécrétion en excès du suc thyroïdien comme un agent provocateur de Thystérie, et s'expliquer la coexistence fréquente de la maladie de Basedow et de Thystérie. Quand celle-ci préexiste, le thyroïdisme la renforce; il la réveille ou révoque quand l'hystérie n'apparaît qu'après la production de la maladie de Basedow.

M. Béclère a voulu principalement tirer celte conclusion de son expérience médicale que la maladie de Basedow passera bientôt de la catégorie des névroses dans celle des auto-intoxicaiions évocatrices de l'hystérie. Au point de vue spécial de l'ingestion des glandes thyroïdes, le cas de tachycardie que nous citions plus haut doit être un avertissement pour le praticien dans l'application du traitement. Celui-ci n'est certainement pas sans danger, puisque en Angleterre il a déterminé plusieurs fois la mort subite. Il faut donc avoir soin dans cette médication de débuter par de faibles doses, de surveiller le cœur et de lui épargner toute fatigue et tout effort.

La |>este bubonique.

Dans une section précédente, nous avons eu occasion d'indiquer les ravages exercés cette année par la peste à Hong-Kong. Gomme on est loin de savoir encore de quelle façon s'introduit dans le corps humain le bacille de la terrible maladie en question, de la peste bubonique, nous donnerons à ce sujet l'opinion de deux auteurs très versés en la matière^ le D"" Yersin, médecin des colonies en mission, qui s'est fait connaître par ses recherches fort intéressantes sur diverses questions bactériologiques en

WÉOFXINE ET PÏIYSIOI.OGIE. 4(5

Orient, et le professeur Rilasalo, dont nous avons cité plus haut le nom pour ses expériences en collaboration avec Behring^.

Voici qu'elle est l'opinion du D' Yersin, qui a étudié de très près la question :

« La peste est une maladie contagieuse et inoculable. Il est probable que les rats en constituent le principal véhicule; mais j'ai constaté également que les mouches prennent la maladie, qu'elles en meurent, et peuvent ainsi servir d'agents de transmission.

Comme de raison, les premières recherches de l'ancien préparateur de l'Institut Pasteur devaient viser « l'existence d'un microbe dans le sang des malades et dans la pulpe des bubons ». Les résultats ont été pour lui des plus affirmatifs.

« La pulpe des bubons est, dans tous les cas, remplie d une véritable purée d'un bacille court, trapu, à bords arrondis, assez facile à colorer par les couleurs d'aniline et ne se teignant pas par la méthode de Gram. Ce bacille se retrouve en très grande quantité dans tous les bubons et les ganglions des malades.

« Le sang en renferme parfois, maison beaucoup moins grande abondance; on ne l'y rencontre que dans les cas très graves et rapidement mortels. »

Le professeur Ritasato, de son côté, décrit comme il suit le bacille de la peste, en se basant sur des notes d'autopsies faites à Hong-Kong en collaboration avec le professeur Toyama.

« Les bacilles se trouvent dans le sang, dans les bubons, dans la rate, et dans tous les autres organes internes du malade. Ils ont la forme de^ baguettes à extrémités arrondies qui se colorent mieux de teinture d'aniline que la partie du milieu, surtout dans les préparations faites avec le sang.

a Les bacilles trouvés dans la rate se teignent très bien par une solution de méthyle.

« Les bacilles ne paraissent être doués que de très peu

406 l'annkk scientifique,

de mouvements; c'est à une température de 36 à 39** C. qu'ils se développent le mieux. »

Voici maintenant la conclusion du mémoire du professeur Kitasalo :

<c On sait que, parmi les maladies contagieuses produites par les bacilles, on n'a pu découvrir jusqu'ici que deux micro-organismes dans le sang humain, qui sont le bacille du charbon, et le spirochèle de la fièvre pseudocontinue.

a Dans le sang des êtres humains souffrant de la peste bubonique, nous avons un nouveau bacille possédant les caractères suivants :

ce 1" Ce bacille ne se trouve que dans le sang, les bubons et les organes internes des pestiférés.

<c 2^ Ce bacille ne se trouve dans aucune autre maladie conlagieuse.

« 3^ Avec ce bacille, il est possible de provoquer chez les animaux les mêmes symptômes que ceux présentés chez rhomme par la maladie.

« De ce qui précède, nous devons conclure que ce bacille est la cotise de la maladie désignée sous le nom de peste bubonique^ et que, par conséquent, la peste bubonique est une maladie contagieuse produite par un bacille spécifique. »

1^ venin du cobra.

Le venin du cobra, ou Naja tripudians, est, comme on sait, d'une violence épouvantable, entraînant la mort d'une façon inévitable une fois qu'il a été introduit dana la circulation.

Comme apparence, c'est un liquide mousseux, d'une coloration plus ou moins jaune; sa densité est de 1,058 par rapport à celle de Teau. Pendant des mois il peut se

MÉOh'CINE ET PHYSIOLOGIE. 407

conserver sans changement apparent dans nn flacon bien bouché; on peut aussi le sécher à l'air, ce qui laisse une pellicule jaunâtre formée de granules cristallins ayant tonte la toxicité du venin frais.

Cette pellicule, ce résidu laissé par l'évaporation, représente les 28,287 du poids du liquide primitif. L'analyse y trouve 52,877 de carbone, 7,05 d'hydrogène, 18,29 d'azote et 21,33 d'oxygène et de soufre : ce sont du moins les chiffres trouvés par M. Armstrong M. Weir Mitchell a séparé du venin deux substances albuminoïdes : une globuline coagulable et insoluble dans l'eau pure, et une peptone soluble tout au contraire et incoagulablc après une courte ébullition.

Remarquons cependant à propos de celte peptone qu'elle unit par se coaguler après un certain temps d'ébullition, et qu'elle paraît se convertir en globuline. D'après M. Mitchell, le principe toxique du venin se trouverait dans la peptone, qui présente une grande similitude de composition avec l'albumine du sang.

On a naturellement cherché les diverses substances ou les diverses actions qui pourraient contre-indiquer celle du venin du cobra : celui-ci peut être chauffé à 79 degrés sans se modifier, mais il perd toute sa puissance quand on le fait bouillir longtemps. Quant à l'alcool, qu'on a cité souvent comme antidote, il n'agit nullement sur le venin ; les acides minéraux et les alcalis caustiques le neutralisent; il en est de même à un plus haut degré du permanganate de potasse, de l'iodure et surtout du chlorure de fer. Mais entendons-nous bien cependant quand nous parlons d'agents neutralisateurs : le venin circule avec une telle rapidité, une fois introduit dans les vaisseaux sanguins, que. toutes ces substances sont le plus souvent sans action aucune.

Pour M. Mitchell, qui a étudié spécialement le serpent en question, son venin agit sur le sang, et relativement peu sur le système nerveux.

I^a cause de la mort est une paralysie des centres respi-

408 LANN'KE SCIENTIFIQUE.

raloires et une altération des corpuscules sanguins. Ce qui est bizarre, c'est que non seulement le venin du cobra est sans action sur les autres cobras, mais encore que la plupart des serpents venimeux y sont plus ou moins réfractaires suivant la force de leur propre venin.

Les microbes des poussières des grandes villes.

Les vastes agglomérations d'habitants, les systèmes défectueux de nettoyage créent dans les grandes villes une atmosphère d'une impureté extrême. Au contraire, la végétation abondante purifie Tair et détruit les germes qu*ii peut contenir. Nous n'en voulons pour preuve qu'tm tableau fort intéressant, dressé par M. Miquel, donnant le nombre moyen de bactéries récoltées par mètre cube d'air, d'une part dans le parc de Montsouris, d'autre part au centre de Paris, le calcul étant fait sur une période àe dix années.

Années. A Montsouris. A Paris.

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MÊDECÎNE RT PHYSIOLOGIE. , 409

Un antidote du curare,

MM. Phisalix et Contejean ont poursuivi cette année des expériences fort curieuses sur la résistance que la salamandre présente à l'action du curare : on sait, du reste, quelle est la violence de ce poison.

Pour curariser complètement une salamandre pesant seulement 28 grammes, il n'a pas fallu moins de 43 milligrammes de curare, dose qui aurait suffi pour empoisonner plus de quatre-vingts grenouilles. On trouve déjà le germe de cette immunité chez la larve de salamandre, qui résiste beaucoup mieux que le têtard de grenouille au poison en question.

Les deux expérimentateurs ont cherché à se rendre compte du mécanisme, de la cause de cette immunité, et ils sont arrivés à cette conclusion que le sang de la salamandre terrestre renferme une substance anlitoxique visà-vis du curare : l'action protectrice de celle-ci s'exerce non seulement sur l'animal qui la sécrète, mais encore sur la grenouille. En effet, le mélange de sang de salamandre et de curare, en proportion convenable, n'agit pas sur la grenouille, ce qui prouve que le premier annihile le second : en un mot, grâce à l'inoculation du sang de salamandre, la grenouille est protégée, elle qui pourtant est si sensible i l'action du terrible poison.

Le bromure d'étbyle comme aneBlhésiant.

Quelques chirurgiens de Paris commencent à utiliser le bromure d'élhyle au même titre que le chloroforme. Liquide incolore, limpide, d'une odeur agréable lors-

410 ^ l'animée scientifique,

qu'il est pur, mais uu peu brûlante quand il ne Test point, le bromure d'éthyle a été découvert en 1828 par Séru lias; il aurait été introduit pour la première fois dans la pratique chirurgicale, en 1849, par H. Nunneley de Leeds; en 1851, Edouard Robin Texpérimen ta sur des oiseaux; en 1875, Rabuteau Tétudia assez minutieusement. Mais, jusqu'à notre époque, son usage ne s'était guère répandu.

Cet anesthésiant présente de réels avantages sur le chloroforme ; celui-ci, en effet, dans la période d'excitation du début, entraîne parfois de graves accidents. Au contraire, avec le bromure d'éthyle, ITiypnose se produit très rapidement ; en général, Tanesthésie est obtenue en 50 à 60 secondes, et dure deux à trois minutes. Le réveil se fait brusquement quelques minutes après la cessation des inhalations; il n'est accompagné d'aucun malaise.

Quant au mode d^emploi de cette substance, on la fait respirer tout comme le chloroforme, soit sur une compresse, soit à l'aide d*un masque spécial. Les médecins sont assez divisés sur le point de savoir s'il faut en:ployer du premier coup des doses très élevées, ou, au contraire, ne la faire respirer que par très petite quantité.

î.es causes de la glycosurie.

On admet généralement que la glycosurie peut apparaître chez l'homme sous l'influence d'un certain nombre de causes : lésions nerveuses, traumatismes, intoxication, maladie du foie, maladie de la nutrition, suppression de la fonction pancréatique interne, etc. De nombreuses théories ont été mises en avant pour expliquer le diabète, et on peut dire qu'aujourd'hui la présence du sucre est reconnue après certains ébranlements nerveux : il suffit souvent de la crainte ressentie la veille d'une opération chirurgicale, ou bien d'une perte d'argent ; en un mot, au

moins quand il s'agit d'individus que leur genre de vie prédispose à cette maladie, celle-ci s'installe sous l'influence d'une commotion morale violente et de durée plus ou moins longue, sans prodrome appréciable. Le D^ Paul Gibier s'est demandé s'il n'y aurait pas intérêt à observer quelque chose de semblable chez les animaux, et il a publié une observation fort curieuse à ce sujet.

Les physiologistes ont obtenu Thyperglycémie et l'apparition du sucre dans l'urine des animaux, m^me un diabète sucré mortel, à l'aide de procédés divers. Claude Bernard a recouru à l'irritation du plancher du quatrième ventricule; d'autres ont employé des lésions de divers points du système nerveux, cerveau, moelle, nerfs sympathiques. On a pu aussi procéder par intoxication à l'aide d'une foule de substances, notamment de la phloridizinc, ou par traumatisme du crâne, ablation du pancréas, etc.

On a bien constaté l'apparition spontanée chez les animaux de la glycosurie amenant môme la mort.

M. Gibier, pour éclaircir l'étiologie de ce dernier cas, a expérimenté sur une chienne de quatre ans environ. On la mettait d'abord en observation avec d'autres animaux, et on s'assurait au moyen de la liqueur cupropotassique qu'il n'y avait chez elle aucune trace de sucre.

« L'animal est de nature très affectueuse, craintive et jalquse. Dès qu'on l'enferme seul dans sa cage pendant le jour, il gémit continuellement, et ses gémissements se changent en cris déchirants dès qu'il voit les autres chiens se promener en liberté.

a On l'enferme une première fois pendant le jour : grande agitation, plaintes, signes d'ennui, etc. Pendant trois jours, l'urine ne donne pas de réaction. Le quatrième au soir, l'urine contient 5,55 pour 1000 de sucre (liqueur deFehling et polarimètre).La glycosurie persiste pendant que dure la captivité. Le lendemain du jour où le chien est remis en liberté, le sucre disparaît de l'urine.

a L'expérience a pu être répétée six fois avec le mémo résultat. Bien plus, il suffisait de deux jours de cage pour

412 i/aNNÉK Sr.lENTIFIQUE.

que le sucre apparût, la quantité de glycose s'élcvaut à 6,66, à 8,88 et jusqu'à 25 pour 1000, ce qui est une proportion considérable. La glycosurie n'apparaissait pas quand l'animal était enfermé avec un autre : c'était donc bien le chagrin de Tisolement qui donnait à la bêle cette maladie pourtant si spéciale. Celle-ci disparaissait bientôt quand on rendait à la prisonnière la liberté et la société de ses compagnons habituels.

« Cette observation fut confirmée d'une façon négative par Texpérience faite sur une autre chienne apathique et non affectueuse : chez elle l'isolement ne produisit aucun eftet. »

Ainsi donc, chez les animaux comme chez les hommes, J'influence d'excitations psychiques peut produire de la glycosurie; par suite, lorsqu'on fait subir à ces animaux des opérations variées, le facteur émotionnel peut causer une manifestation de diabète sucré.

C'est ainsi que les vivisections pourront causer cette maladie aux bêtes qui y sont soumises. On s'expliquera également do la sorte l'éliologie de certains cas de diabète spontané chez le chien, le singe, le cheval; ils seront le résultat d*un chagrin profond provenant d'un changement de condition, de la captivité, de la perte d'un compagnon ou d'un maître aimé.

L'électrolyse des calculs de la vessie.

On sait que la destruction interne des calculs d<e la vessie présente les plus grandes difficultés : aussi cherchet-on en ce moment à faire appel aux applications électriques pour réaliser cette opération. L'électrolyse semble assez naturellement offrir des avantages dans ce but.

Précisément M. Yvon vient de réussir, du moins

MÉDECINE LT rilYSlOLOGlt:. 413

invUra, la dissolution de calculs urinaires au inoyon d'ua courant électrique.

11 s'est basé sur ce fait que, si Ton fait passer par des électrodes en platine un courant voltaîque dans une dissolution de sulfate de soude, il se dégage au p6le positif de Tacide sulfuriqoe et de Toxygène; au pôle négatif, du sodium donnant naissance à de la soude caustique et à de Thydrogène, Plaçons un calcul urinaire entre les pointes des deux électrodes, isolées bien entendu et disposées en forme de pinces, et plongeons le tout dans une solution aqueuse de sulfate de soude. On fait alors passer un courant ; au début ce n'est pas sans quelque difficulté ; mais dès que la croûte du calcul est entamée, celui-ci se creuse et se dissout rapidement au point de contact d*une des électrodes : c'est au pôle positif s'il s'agit d'un calcul de phosphate triple ou de carbonate terreux, et au pôle négatif s'il s'agit d'acide urique. Au bout d'une à deux heures, suivant la grosseur, le calcul n'est plus qu'une coque qui se brise- sous la moindre pression.

On voit quelle application immédiate on peut faire de cette propriété pour la construction d'un lithotriteur, et M. Yvon en a fait construire un par M. Gollin, les deux mors en platine représentant les électrodes. L'une de celles-ci est de petite surface et terminée en pointe mousse : on peut y faire aboutir indifféremment le pôle positif ou le pôle négatif.

M. Yvon n'a peut-être pas encore trouvé une méthode parfaite d'emploi de son instrument au point de vue médical, mais il pense qu'on pourra opérer Télectrolyse des calculs dans la vessie où l'oi^ aura injecté une solution de sulfate de soude. Il propose môme d'employer une pince creuse pour permettre le renouvellement continu de cette solution pendant toute la durée de l'opération. Cela combattrait la chaleur dégagée, en même temps que l'irritation causée par les caustiques provenant de la décomposition électroly tique.

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414 l'année SCIENTlFlQUf.

Électiolhérapie : la pyrogalvanie.

Au onzième Congrès international de médecine tenu à Home du 29 mars au 5 avri]^ 1894, a été remarqué un nouvel emploi chirurgical de Télectricité qui se rapproche quelque peu du précédent. Jusqu'alors on connaissait bien Télectrolyse et son action chimique mise en lumière par Apostoli dans le traitement des affections utérines; on avait aussi, par Faction thermique de l'appareil du D"" Paquelin ou le galvanocautère, enlevé ou brûlé des tissus morbides visibles. Mais aucun opérateur n'avait encore osé porter dans l'intimité du corps humain, dans les ténèbres organiques, l'action jusqu'ici inconsciente du feu, quel que soit son mode d'obtention, et cela de peur de n'en pouvoir limiter, ni connaître l'étendue de destruclion. Il paraissait donc impossible, sans ouvrir les organes, de les soumettre à l'action thermique; seule l'action électrolylique paraissait possible. En combinant des courants continus faibles, trop peu chimiques pour permettre autre chose que le diagnostic et des courants continus thermiques localisables, le D*" Foveau de Gourmelles a pu détruire consciemment dans l'intimité des tissus les surfaces lésées et morbides.

11 a dû tout d'abord découvrir et démontrer ce principe d'électro-diagnostic : Tout point lésé^ épidermique, muqueux j cartilagineux, est sensible, voire douloureux, au passage d'un courant continu faible, alors que les tissus sains ne perçoivent aucune sensation, tout au plus une légère chaleur»

Il fallait ensuite rendre pratique l'application de ce principe, et là les complexités naissent multiples : diagnostiquer un point lésé, puis y introduire un appareil destructeur, c'était provoquer une part d'incertitude impos-

MtOECINE K'V PliYSIOLOGIfc;. 4.15

sible à laisser subsister; il fallait que rinslrument explorateur pût à volonté devenir thermique, afin que Ton pût affirmer, le diagnostic fait, que l'on détruisait ou modifiait le point lésé et rien autre.

Pour atteindre ce résultat, le D** Foveau de Gourmelles se servit, comme instrument explorateur, d'une anse thermique spéciale tout d'abord reliée au courant faible, mais pouvant au moment voulu recevoir par un simple jeu de manettes, sans aucun déplacement instrumental, le courant galvanique destructeur.

Après plusieurs années de ces applications à la gynécologie, leur auteur les a communiquées à la Société de Biologie, au Congrès de Home dont nous parlions en commençant, et enseignées à son cours de TÉcole pratique de la Faculté de médecine de Paris. Il a proposé de les grouper, avec toutes les applications thermiques de l'électricité, sous Tappellation de pyrogalvanie^ terme plus court que ceux de galvano-caustique thermique ou thermO'Caitëtiqice galvanique jusqu'ici employés ; ce nom de pyrogalvanie est déjà adopté du reste.

La pyrogalvanie peut encore s'adresser à la cure d'abcès sous-jacents à de grandes masses musculaires, en voie de formation et produisant une fièvre intense; elle est là d'autant mieux indiquée que nulle opération ne peut jusqu'ici débarrasser d'un abcès encore solide et caséeux, et qu'il faut attendre la liquéfaction de sa substance avant d'inciser. On prépare la voie avec un trocart classique, le courant explorateur révèle la profondeur de la lésion, et le courant thermique détruit, modifie la substance morbide, diminuant ainsi la durée du processus inflammatoire, la fièvre, la suppuration possible et supprimant l'opération chirurgicale plus grave.

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416 l'année SCIENTII'IOUE.

La faune des cadavres.

M. Mégniu, qui a été depuis nombre d'années associé par M. Brouardel à ses expertises médico-légales, a étudié d'une façon très précise la biologie des insectes des cadavres. On peut dire que^ grâce à lui, il est maintenant possible de déterminer d'une façon rigoureuse l'époque de la mort d'un individu par l'examen de son cadavre et des générations successives d'insectes qui s'y sont développées. M. Mégoin a été le premier à observer un fait fort intéressant : c'est que les insectes des cadavres, les travailleurs de la mort comme il les appelle, n'arrivent que successivement et toujours dans le même ordre. Il a compté jusqu'à huit séries, huit escouades de ces travailleurs depuis le moment de la mort jusqu'à celui de la destruction complète du cadavre.

On peut s'expliquer, du reste, d'une façon très simple l'arrivée à point nommé de chacune de ces sortes d'insectes. Pendant les phénomènes de putréfaction, des microbes de différentes espèces se suivent d'une façon régulière, et l'action de chaque espèce est accompagnée d'une émission de gaz odorants particuliers. Les insectes de la mort, grâce à leur sens olfactif extrêmement développé, perçoivent ces gaz à des distances souvent considérables et ils sont ainsi avertis du degré auquel la putréfaction est arrivée, et du moment qu'ils doivent choisir pour amener leur progéniture.

Là est tout le secret de cette succession régulière des insectes constatée par M.Mégnin.

La première escouade de travailleurs comprend des mouches des genres curtonevra et calliphora^ arrivant pour ainsi dire avant le dernier soupir du moribond. De trois à six jours après la mort, apparaît la seconde série :

mouches des genres Ludlia et Sarcophaga^ et aussi des acariens du genre Uropoda. Au bout de trois à quatre mois, ce sont des coléoptères dermestes et des lépidoptères, genre Aglossa, attirés par ce qu'on appelle la formation du gras de cadavre. La quatrième escouade se compose d'autres mouches et de coléoptères Necrobia, Nous sommes alors vers le huitième mois. Quand le cadavre a un an d'existence, arrivent des mouches qui détruisent toutes les parties molles.

Nous ne continuerons pas cette énumération; on trouverait d'autres insectes qui jouent un rôle jusqu'à la troisième année.

Psychologie de l'entralnoment intensif.

Il se produit depuis quelques années un mouvement véritablement extraordinaire en faveur, nous ne dirons pas des exercices du corps, mais de tous les sports en général. Nos enfants, dans les établissements d'instruction publique, se livrent à des exercices continuels, qui ne portent pas seulement préjudice à leur instruction. On développe en effet chez eux outre mesure Tesprit de concurrence qui les porte à se livrer à des exercices d'entraînement des plus nuisibles pour des organismes non encore formés.

U s'agit de mettre en garde les jeunes générations contre l'abus des sports, et notamment contre ce qu'on appelle les grands records, qui tendent à constituer la grande préoccupation de l'époque.

M. P.-H. Tissié a consacré une étude fort intéressante à cette prétendue renaissance physique à laquelle se sont vouées quelques personnalités en vue. Il s'est placé surtout au point de vue de l'emploi de la bicyclette, qui ne se contente plus maintenant d'être un moyen de transport

l'année scientifique. XXXVIII..-^ 27 ,

rapide, et nous ne pouvons mieux faire que de citer ses conclusions au sujet de ce mouvement, qu'il faudrait aujourd'hui enrayer.

« Si nous n'y prenons garde, l'épuisement et des affections sérieuses vont surprendre notre jeune génération, déjà trop affaiblie, déjà trop épuisée! Elle se grise de succès sportifs et trop de jeunes gens rêvent de prix et d'applaudissements.

<c II n'est pas permis à tout le monde de devenir un grand coureur, pas plus qu'un grand ténor. Il faut posséder des qualités spéciales, et l'abus de l'entraînement auquel se livrent les t7/ttôtonné8 des sports a une influence désastreuse sur leur santé.

« Le jeune Parisien, chez lequel la fatigue nerveuse se manifeste plus rapidement que chez le jeune paysan, moins émotif grâce à une vie cérébrale moins intense et à une existence plus calme, s'accommode très mal des jeux intensifs que le campagnard pratique sans danger.

« Ce n'est pas au moment où les pertes nerveuses sont rapides par les efforts constants et pénibles d'une vie sociale nouvelle qu'il faut les augmenter encore par l'abus des exercices physiques. »

Le mouvement démographique en Belgique.

Il est toujours intéressant d'étudier des tables de mortalité établies à des époques séparées par un assez long espace de temps. C'est pourquoi nous emprunterons quelques chiffres à la table de survie dressée par M. Leclerc pour la Belgique, d'après les statistiques officielles de 1886 à 1890.

On peut la comparer à une table analogue établie par Quételet à l'aide des documents de 1847 à 1856.

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Voici le résultat du rapprochement en question :

Ages.

Qoélolet.

Leclerc.

Différence.

Ainsi, à tous les âges il y a plus de survivants qu'il n'y en avait il y a 35 ans; la vie moyenne des nouveau-nés a augmenté de 7 ans; la vie probable à la naissance, est de 13 ans et 10 mois pour les garçons et de 17 ans et 6 mois pour les filles.

Nous ferons remarquer que la mortalité a grandement diminué en Belgique depuis une cinquantaine d'années. Pendant la période 1847-56, elle était de 23,6 pour 1000; elle est tombée à 20,6 durant l'espace 1881-90. Nous n'insisterons pas sur les causes de cette réduction, qui sont, comme toujours, le développement de la richesse publique et du bien-être, les travaux d'assainissement exécutés dans les grandes villes et la diffusion des principes de l'hygiène.

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La pomme de terre comme aliment de la vache laitièie.

La sécheresse de Tannée 1893 a dirigé l'attention de tous les agronomes sur les succédanés possibles des fourrages, et, dans cet ordre d'idées, M. Ch. Comevin a voulu étudier le rôle que peut jouer la pomme de terre dans Talimentation de la vache laitière, ces tubercules se présentant souvent avec une abondance telle, que les cultivateurs ne savent quel emploi leur trouver.

M. Comevin a commencé par nourrir exclusivement les vaches avec des pommes de terre, données crues et convenablement divisées : les animaux en prenaient chaque jour 7 pour 100 en moyenne de leur poids vif. Sous l'influence de ce régime le rendement en lait augmente, ce qui se produit assez souvent avec une alimentation peu recommandable; mais en même temps le poids de ranimai diminue. Une grande quantité de fécule s'échappe sans rien céder au travail digestif, puisque les déjections ramollies et blanchâtres renferment des granulations de celte fécule. On peut essayer des tubercules cuits : sans doute ils sont pris très volontiers par les bêtes,

mais là encore ralimentation exclusive est mauvaise, la rumination se fait mal, s'arrête même, la digestion est entravée.

Et une première conclusion générale, tirée par M. Gornovin,estque cette alimentation exclusive est dangereusey comme toute nourriture manquant de variété; voici comment il s'exprime :

« Qu'elle soit crue ou cuite, la pomme de terre doit être mélangée à d'autres aliments pour constituer une ration convenable au double point de vue de la production du lait et de celle de la viande grasse. Le mélange a pour résultat de favoriser les actes mécaniques et chimiques de la digestion, d'élever le coefficient de digestibilité en rc:serrant la relation nutritive et le rapport adipo-protéique. »

U a dirigé alors ses expériences dans une voie un peu différente. U prend deux lots de vaches laitières, et donne à celles du premier groupe une ration où les pommes de terre forment la moitié de la matière sèche totale; les autres reçoivent une alimentation où elles n'en forment que les 22 pour 100; et il a pu constater que la première proportion est bien meilleure que la seconde. U a vu de plus que, à quantité égale, les pommes de terre crues favorisent la lactation, tandis qu'il faut recourir aux tubercules cuits si l'on cherche l'augmentation de poids et l'engraissement, la teneur du lait en sucre augmentant d'ailleurs tant que la pomme de terre cuite continue de former la base du régime.

Signalons un dernier point des expériences poursuivies par M. Gomevin. Il a encore expérimenté sur deux groupes de vaches, les unes recevant 20 kilos de pommes de terre dans leur ration et les autres seulement 10 kilos; pendant 4 mois il a analysé chaque semaine le lait de ces animaux, et il est arrivé à la constatation des modifications suivantes : P diminution de la densité, de la proportion d'extrait sec et de la caséine; 2^ augmentation du beurre et des matières minérales. Au point de vue pratique, il faudra se baser sur les expériences de M. Gornevin pour

422 l'année scientifiqde.

ialroduire la pomme de terre dans Talimentalion des vaches laitières, suivant qu'on voudra vendre le lait en nature ou, au contraire, le transformer dans la ferme même en se livrant à Findustrie de la fabrication du beurre ou du fromage.

La végétation chez les vignes submergées.

Depuis que le phylloxéra est venu ravager les vignobles, la submersion est entrée dans la pratique courante des viticulteurs ; partout où la nature du terrain, le relief du sol et les conditions hydrologiques permettent de recouvrir les vignes d'une nappe d'eau pendant 40 à 60 jours consécutifs, ce procédé est employé couramment, du moins dans le midi et le sud-ouest de la France. La nappe que Ton crée ainsi a une épaisseur qui varie entre 20 et 30 centimètres.

Cette pratique rend en fait les plus grands services : non seulement elle défend les vignes contre le terrible phylloxéra, mais encore elle les protège contre les gelées printanières, les jeunes pousses ne pouvant être atteintes tant que le sol est recouvert d'eau. Le seul désavantage du procédé consiste en ce qu'il lave le sol, enlève, par suite, des principes fertilisants et favorise le développement des maladies cryptogamiques.

En présence du nombre considérable de vignes qui sont ainsi chaque année soumises à la submersion, M. A. Mûntz a pensé qu'il était intéressant de rechercher quelles sont leurs conditions de végétation.

On sait que les racines des plantes respirent en absorbant Toxygène de l'atmosphère du sol et en émettant de l'acide carbonique; privées de cette respiration, elles meurent asphyxiées. On pouvait donc se demander comment respirent les racines de la vigne dans un sol recouvert

d'eau, où l'oicygène est absorbe promptement, et dont certaines parties au moins se trouvent rapidement transformées en un milieu réducteur, exempt de toute trace d'oxygène libre.

<c J'ai trouvé la cause de cette résistance, dit M. Mûntz, dans la présence des nitrates préexistant dans le sol, ou amenés par les eaux qui servent à la submersion. Dans une série d'expériences, j'ai pu faire vivre et prospérer indéfiniment des vignes dont les racines plongeaient dans une terre submergée ne recevant aucune trace d'oxygène libre, mais qui contenait des nitrates, tandis que, dans les mêmes milieux exempts de nitrates, la vigne périssait rapidement. Gomment les nitrates peuvent-ils intervenir pour fournir aux racines l'oxygène nécessaire à leurs fonctions physiologiques ?

« On sait, d'après les travaux de M. Schlœsing, de MM. Dehérain et Maquenne, de MM. Gayon et Dupetit, que, dans une terre privée d'oxygène, les nitrates se décomposent en dégageant de l'azote libre, du protoxyde et du bioxyde d'azote, et que cette décomposition est due à l'action des micro-organismes,

« Parmi les gaz ainsi dégagés, il en est un, le protooxyde d'azote, qui peut entretenir la combustion à l'instar de l'oxygène. »

La question revenait à savoir si ce protoxyde d'azote peut servir aux racines de la vigne à assurer leur respiration pendant la submersion. M. Mûntz a pu constater la réalité de ce fait au moyen d'expériences directes : il a fait vivre indéfiniment des vignes dont les racines plongeaient dans un milieu privé d'oxygène, mais auxquelles on fournissait une quantité pourtant assez faible de protoxyde d'azote. Dans les vignobles soumis à la submersion dans la pratique, le gaz qui permet ainsi la respiration des racines est fourni par la décomposition des nitrates sous l'influence des micro-organismes.

Mais notre expérimentateur a voulu pousser plus loin ses études, et il s'est demandé si les racines ne peuvent

pas directement prendre l'oxygène des nitrates. Il ne pouvait pas, il est vrai, éliminer, tuer les micro-organisraes du sol, car il aurait tué en même temps les racines, et il a procédé comparativement sur des milieux identiques de terre submergée, contenant des nitrates et soustraits au contact de Toxygène atmosphérique. Dans les uns, les micro-organismes exerçaient seuls leur action, car il n'y avait pas de vignes plantées ; dans les autres, racines et micro-organismes agissent ensemble, la terre nourrissant une vigne bien vivante qui se développe à l'air libre. Voici quels ont été les résultats obtenus :

Acide azotique détruit par Faction simultanée

des racines et des microbes 0»',293

Acide détruit par les microbes seuls 0*',112

Acide détruit par Taction directe des.racines. 0«',181

Les racines peuvent donc agir directement sur les nitrates et leur emprunter de l'oxygène; et il est démontré que c'est grâce à la présence des nitrates dans le sol et dans les eaux que l'asphyxie est évitée aux racines des vignes submergées.

D'autre part, les eaux lavant les terrains vignobles submergés entraînent une situation particulière au point de vue de la fumure : le viticulteur est obligé de chercher les grands rendements, que favorise l'humidité du sol et aussi le choix des cépages ; et comme les nitrates surtout sont entraînés par les eaux, il faut recourir principalement aux fumures azotées.

M. Mûntz a cherché comment se comporte la vigne vis-à-vis de ces fumures. Il a étudié la question dans le domaine de Saint-Laurent d'Aigouze (Gard), appartenant à M. Trouchaud-Verdier, et qui est un des types les plus remarquables des vignobles traités par la submersion.

« En 1892, année ordinaire, la vigne a absorbé, dit-il, pour sa végétation et pour la production de la vendange, 57*^,6 d'azote par hectare, avec une production de vin de 190^,2. La partie la plus vigoureuse de l'exploitation,

prise séparément, a produit jusqu'à 30Q hectolitres, chiffre qu'on peut regarder comme représentant le maximum de productivité de la vigne; dans ce dernier ca«, la quantité d'azote absorbé a été de 82^0,5.

ce De pareilles exigences nécessitent l'intervention de fortes fumures azotées, puisque le sol, lavé par les eaux, est dépouillé, chaque année, de l'apport précédent. Aussi a-t-on surtout recours au nitrate de soude, qu'on donne par an et par hectare, à la dose de 600 kilogrammes, contenant 91 kilogrammes d'azote. Ge n'est qu'à l'aide de cette fumure intensive que la vigne peut maintenir sa productivité. Dans d'autres domaines on exagère les quantités de nitrate au point de les doubler. »

En comparant les 91 kilogrammes d'azote donnés par la fumure avec ce qu'on en exporte dans le vin, quantité qu'on peut estimer à 2^,56, on constate une déperdition énorme de cette substance, déperdition atteignant 97 pour 100 de ce que donne la fumure; et chaque année, pour maintenir la récolte, il faut renouveler complètement cette fumure. Ces pertes énormes sont entraînées par la pratique de la submersion. Cet engrais, si coûteux pourtant, traverse seulement les organes de la plante, permettant à celle-ci d'élaborer une grande quantité de raisin. Le sol reçoit bien les débris et résidus de la végétation, mais s'il les absorbe, ce n'est c[ue pour les laisser perdre dans les eaux de submersion.

En un mot, en dépit de la masse d'azote qu'on fournit chaque année à la terre, elle ne s'enrichit jamais en cet élément, malgré le retour des feuilles et des marcs. Et l'on voit que si la submersion permet de préserver les vignes du phylloxéra, ce n'est pas sans nécessiter des dépenses considérables.

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Les produite ligneux comme succédanés des fourrages.

L'élevage prenant de jour en jour une importance plus grande en agriculture, nous reviendrons encore sur la question des fourrages, ou plus exactement sur celle des substances qu'on peut offrir aux bestiaux pour remplacer les fourrages trop rares. Les sécheresses peuvent se reproduire, et il ne faut point se laisser prendre au dépourvu comme en 1893.

C'est dans ce but que M. Emile Mer a étudié les possibilités d'alimentation du bétail au moyen des produits ligneux, c'est-à-dire non seulement des branchettes d'arbres, mais encore des pousses des arbustes et arbrisseaux ; il s'est placé surtout au point de vue des ressources que présentent les sapinières des Vosges, et il a obtenu les données les plus précises et les plus précieuses sur la composition des brindilles et branchettes aux diverses époques de leur croissance, et par suite sur le moment opportun pour la récolte.

Seules les pousses de l'année sont franchement acceptées par le bétail, et l'on peut les distribuer à l'état frais pendant les mois de mai, de juin et de juillet, en ne les donnant bien entendu que d'une façon modérée.

La récolle des provisions de l'hiver est une opération assez délicate : il faut, comme pour les fourrages, choisir l'époque où les pousses ne sont plus en voie de croissance et où cependant elles ont conservé le plus possible de leurs qualités nutritives. La croissance se termine généralement vers la fin de juillet; quant à la teneur en matières albuminoïdes, elle varie peu depuis le moment où les feuilles sont adultes jusqu'au mois de septembre. Nous n'en voulons pour preuve que le petit tableau suivant,

dressé par M. Mer (en rapportant les quantités trouvées à 100 de matière sèche] :

Azote. Tanain.

Pousses d'airelle myrtille récoltées le 27 juin. . 1,210 1,872 — — — 10 septembre. 1,135 4,109

Seule la proportion de tannin augmente, car celle d'azote reste à peu près identique.

Au contraire, à partir du mois de septembre et même dans les meilleures conditions, avec lumière vive et température élevée, de profonds changements se manifestent dans la constitution des feuilles. Bien que longtemps encore elles restent vertes, il s*y produit un véritable tiavail de désorganisation : l'amidon finit par disparaître, en y devenant d'abord de plus en plus rare, et cette fois, en môme temps que le tannin augmente, les matières albuminoïdes diminuent. C'est ce qui est clairement indiqué par le relevé suivant :

Azote. TaoniD.

Feuilles adultes encore vertes I 10 septembre. 3,783 0,744

de sureau à grappes. • . ( 12 octobre.. . 1,645 3,54(i

Feuilles adultes encore vertes | 10 septembre. 2,081 0,850

de sorbier des oiseaux. . . ( 12 octobre. . 1,869 3,326

De tout cela on peut conclure que l'époque favorable pour la récolte des branchettes et des feuilles qu'elles portent, c'est le mois d'août; à la rigueur on pourrait commencer la cueillette le 15 juillet et la poursuivre jusqu'au 15 septembre : on aurait peut-être un fourrage moins nourrissant, mais qui présenterait encore des qualités suffisantes. On peut alors choisir son temps et procéder à la récolte dans les meilleures conditions.

Au point de vue du prix de revient de cette matière alimentaire, nous dirons que M. Mer est arrivé à voir les produits de ses récoltes, une fois séchés à l'air, ne pas dépasser une valeur de 30 francs la tonne, ce qui est fort

peu, si on compare ce prix à celui qu'atteint facilement le foin dès qu'il est un peu rare.

Le choix des essences ne semble pas malaise, car notre expérimentateur a employé toutes celles qu'il a rencontrées, hêtre, sapin, bouleau, sorbier, aune, coudrier, bourdaine, airelle myrtille, ronce, , genêt, bruyère; pendant six mois il a distribué à 18 vaches laitières un mélange de toutes ces essences, en leur en donnant 4 kilogrammes dans leur ration journalière; et il n^a pu constater aucune indisposition ni aucune diminution dans la production du lait.

Ces intéressantes expériences ont permis même de constater un fait plus important : c'est qu'il ne faut pas s'astreindre à ne donner au bétail que des feuilles cueillies sur l'arbre même; on peut récolter et employer des feuilles après leuf chute, à condition qu'elles ne soient pas détériorées par un trop long séjour sur le sol. Sans doute dans ces feuilles les matières albuminoïdes ont bien diminué, mais elles en contiennent encore beaucoup plus que la paille.

Voici comme preuve un tableau donnant la teneur en azote et en tannin dans des feuilles, les unes vertes, les autres entièrement jaunes, récoltées sur le même arbre, souvent sur le même rameau.

Sorbier. Bouleau.

F. vertee. F. jaunes. F. rertes. F. jaunes.

Azote 1,869 0,895 2,553 0,880

Tannin 3,326 3,260 7,392 4,120

Hêtre. Airelle myrtille.

F. Tertes. F. jaunes. F. rertes. F. rougissantes.

Azote 2,726 0,790 1,135 0,993

Tannin 4,304 2,740 4,106 5,360

On voit que les feuilles jaunes et par conséquent mortes . contiennent encore une bonne quantité d'azote, et en

mélange avec des betteraves hachées elles constitueront un aliment réparateur.

Bien entendu, comme malgré tout ces matières ligneuses ne valent pas un bon fourrage, il est de toute nécessité de choisir avec soin les branches qu'on donne au bétail, et, les diverses pousses n'ayant pas la môme richesse en matières albuminoîdes, il faut tenir compte des indications suivantes, prises sur des parties ligueuses différentes à la date du 10 septembre :

Azote. Tannin.

Pousses très vigoureuses de saule (axes). . . 0,762 0,318 Pousses moyennemeot vigoureuses de saule

(axes) • 0,658 0,204

Pousses très vigoureuses de saule (feuilles). . 2,364 1,084 Pousses moyennement vigoureuses de saule

(feuilles) 1,986 2,2i0

M. Mer a de plus constaté que ce sont les rejets qui contiennent la plus grande quantité de matières azotées :

Azote. Tannin.

â 1 •• i Rejets vigoureux 2,831 3,623

Aune glu meux ^^{.^^ ^^^^^^ ^^ y^^.^

(axes; ^ (branches basses) 1,318 3,826

Aune irlutineux ( ^®J®'^ ^^^^"'"^"^ *'^^^ ^'^^^

Aune giuiineux p^^.^ pousses de Tannée

^réunies; j (branches basses) .... 2,700 4,348

On pourrait ajouter que ces rejets sont plus tendres que les branches, qu'ils sont plus longs, plus à la portée de la main, et toutes ces raisons font qu'on a grand intérêt à les choisir de préférence. Si Ton veut même se réserver des arbres ou arbustes comme producteurs spéciaux de fourrages, on devra les exploiter de façon qu'ils ne portent plus que de jeunes rejets, qu'on couperait chaque année en août.

Pour donner enfin toutes indications sur la matière, nous dirons qu'on a pu constater que les feuilles renferment bien plus de matières protéiques que les axes, ceux-ci

perdant rapidement de Tazote au fur et à mesure qu'ils

vieillissent : c'est ainsi que sur des pousses de bourdaine

cueillies en juillet on a trouvé :

Bois.

IDe l'année. 1 De 1 an. | Dd 2 ans. | De 3 ans. 1,37 I 0,713 I 0,5îi0 I 0,230

Il est certain que, grâce aux études nombreuses que poursuivent nos agronomes, s'il vient une sécheresse redoutable comme celle de 1893, on sera bien armé pour y résister.

Le phylloxéra en Turquie

Depuis une dizained'annéesle phylloxéra exerce cruellement ses ravages sur la côte asiatique du Bosphore, ayant envahi plus de 2000 hectares et détruit complètement la vigne sur 800 hectares. D'autre part, sur la côte d'Europe, où la superficie cultivée en vigne est de 2 500 hectares, il y a déjà 3 hectares envahis, dont un complètement ruiné; sur le Bosphore, à Thérapia, on compte 40 hectares contaminés et 20 environ ravagés.

Gomme on peut le remarquer d'après les chiffres que nous venons de fournir, la maladie marche plus lentement aux environs de Gonstantinople qu'en Asie : c'est qu'en effet dans cette région le sol des vignobles est défoncé jusqu'à 1 mètre de profondeur, ce qui permet aux racines d'acquérir de grandes dimensions et par suite d'opposer plus de résistance aux ravages de l'insecte.

Ge qui est malheureux à constater, c'est que l'on n'a guère pris de mesures préventives ou défensives contre le fléau. U est vrai que de nouvelles plantations ont été faites dans les contrées mômes où le phylloxéra a fait son

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apparition, afin de remplacer les vignes devenues improductives, et la superficie des nouveaux vignobles ainsi créés a fait plus que compenser la superficie des anciens vignobles détruits ou malades. Il est vrai aussi qu'il existe une loi dite sur la maladie de la vigne phylloxérée en date des 2-H avril 1880; mais celte législation est tout à fait insuffisante.

On n'emploie aucun traitement contre le mal. Le gouvernement ottoman s'est borné à créer deux pépinières de plants américains, qui distribuent gratuitement aux viticulteurs des boutures de ces vignes. En 1893 et 1894 il a été ainsi distribué plus de 200 000 de ces boutures. La direction des pépinières et d*une école de greffage qui y est annexée est confiée à M. Eckerlin, et la surveillance à un ancien élève de l'École de G^rignon, inspecteur de la viticulture, Agathon Effendi. Il faut espérer que cela suffira pour armer les viticulteurs contre les ravages du terrible insecte et leur permettra de reconstituer leurs vignobles au fur et à mesure de la destruction.

La production de Tammoniaque dans le sol par les microbes.

L'action de l'ammoniaque sur les cultures est des plus importantes, et il est, par suite, du plus haut intérêt de savoir comment cette substance se produit et suivant quelles lois. C'est ce qu'a pensé M. Emile Marchai, et c'est pour cela qu'il a étudié le rôle des microbes dans la production de cette matière; nous ne le suivrons pas dans toutes ses expériences, estimant que ce qu'il y a de plus important à mettre en lumière, ce sont les conclusions auxquelles il arrive.

Il reconnaît trois phases dans l'oxydation graduelle, au sain du sol, de l'azote des matières organiques, oxydation

qui le transforme en nitrates ; voici ces trois phases de la nitrification :

1** Vammonisation ou transformation de Tazote organique en ammoniaque ;

2* La nitrosalion ou transformation de Tammoniaque en nitritos ;

3* La nilralisatiofi ou transformation desnitrites en nitrates.

Quant à Tammonisation proprement dite, elle s'accomplit sous rinfluence de microbes divers pullulant dans les couches supérieures du sol; ce sont des bactéries, des levures, des moisissures, l'action des bactéries prédominant dans la terre arable, tandis que les moisissures interviennent pour la plus grande part dans les terres humi« ques acides.

Parmi les bactéries, la plus énergique est le bacillus mycoïde ou bacille de la terre [Erole bacillus) ; sous son influence Tozygène se porte sur les éléments de l'albumine, le carbone se transforme en acide carbonique, le soufre en acide sulfurique ; l'hydrogène se change partiellement en eau, laissant l'ammoniaque comme résidu de cette oxydation. On pourrait ajouter qu'il y a aussi production en petite quantité de peptone, de leucine, de tyrosine et d'acides gras odorants.

Le bacille mycoïde transforme en ammoniaque non seulement l'albumine de l'œuf, mais encore la caséine, la fibrine, la légumine, le gluten, la myosine^ la serine et les peptones; on peut comprendre dans la même liste la créatine, la leucine, la tyrosine et l'asparagine. Mais il en est tout autrement de l'urée, du nitrate d'urée et des sels ammoniacaux, qui ne constituent pas un aliment pour le microbe.

Une particularité à signaler, c'est que le bacille en question, ammonisant et aérobie en présence des matières organiques azotées, devient dénitrifiant et anaérobie au milieu de corps facilement réductibles; dans l'un et Tautre cas il dégagera de l'ammoniaque, mais par deux

procédés absolument opposés : dans un cas par oxydation, dans l'autre par réduction.

Pour finir, nous dirons que les meilleures conditions pour développer l'activité du microbe ammonisant sont les suivantes :

!• Une température élevée voisine de 30 degrés;

2* Une aération complète;

3** Une légère alcalinité du milieu ;

4*" Une faible concentration des solutions albumineuses.

La fécondité de la Pcrsicaire gCanle.

Nous demanderons la permission de revenir encore sur l'importante question des fourrages en signalant la fécondité remarquable d'une plante qu'on a présentée en 1893 comme rendant les plus grands services en tant que plante fourragère. Il s'agit de la Persicaire géante [Polygonum sacchalinensé), que M. Doumet Âdanson a signalée comme une espèce vivace, drageonnante, promettant les ressources les plus précieuses; il insistait sur ce qu'elle était à végétation puissante, d'un grand rendement et résistant aux cbaleurs comme aux froids extrêmes, s'accommodant de H- 40^ tout aussi bien que de — 36«.

Les affirmations de M. Doumet Âdanson ont été vérifiées ; mais il fallait aussi s'assurer que la plante fructifiait suffisamment pour que sa multiplication fût assurée sous cette forme, et non point seulement par son appareil souterrain.

M. Gb. Baltet a étudié de très près ce côté spécial de la question, et il est arrivé à des résultats amplement tranquillisants.

Il faut dire d'ailleurs que, dans son pays d'origine, la Persicaire géante présente une fructification abondante ; l'année SCIEMTIFIQUB. xzxvfli. — ^S

on peut recevoir des îles de la mer d'Okhotsk quantité de graines en parfait état de maturité; dans ces régions, les épis floraux deviennent des panicules de fruits en bouquets compacts à l'aisselle des feuilles.

Dans des pépinières de Troyes, où la plante existe depuis une vingtaine d'années, M. Baltet a recueilli des semences de cette Persicaire de Sakhalin, les chaleurs de Tété 1893 ayant sans doute contribué à favoriser la fécondation de Tovaire II a pu aussi en ramasser ailleurs, sur des touffes do cette plante gênées au collet par des pierres ou des décombres.

En somme, étant donné que seule la multiplication par semences permet la dissémination peu dispendieuse de la Persicaire, on est en droit de penser que la fructiGcation se fera assez facilement pour assurer la multiplication de cet excellent fourrage.

Une nouvelle maladie du blé.

Le blé a été atteint cette année d'une maladie nouvelle qui a exercé ses ravages dans les départements du sudouest de la France, dans la Haute-Graronne, le Gters, le

Tarn.

La maladie se manifeste par un arrêt de croissance, puis, au bout d'un temps variable, par un jaunissement et une dessiccation progressive d'abord des feuilles et ensuite de la plante entière ; mais cette dessiccation peut atteindre des tiges d'un âge fort variable. Les chaumes jaunis, desséchés, avortés plus ou moins forment au milieu des champs des taches cpii s'accroissent de plus en plus et peuvent présenter des dimensions considérables.

M. A. Prunet a étudié la maladie en question et a constaté qu'elle est due à un champig^non parasite appa>

tenant à la famille des Ghytridinëes, il a pu en suivre le développement et en étudier Torganisation.

Les spores du champignon dont il s'agit sont des zoospores et pénètrent dans les tissus du hlé en perçant le« parois des cellules périphériques. M. Prunet donne la description suivante du développement de ces cellules :

« En germant, elles produisent un mycélium ramifié, intracellulaire, fort étendu, composé de filaments purement protoplasmiques, très délicats, d'une extrôme finesse, difficiles à voir. De distance en distance, un filament se renfle et donne naissance à une sphère terminale ou intercalaire pourvue d'un noyau et représentant un zoosporange. Il ne se forme habituellement qu'un zoosporange par cellule. D'abord nus, les zoosporanges s'entourent plus tard d'une fine membrane; en grandissant ils deviennent d'ordinaire ovoïdes ou piriformes ou se moulent sur les parois de la cellule qui les renferme et qu'ils remplissent alors complètement. Le mycélium qui les accompagne disparaît en général avant qu'ils aient atteint leur taille définitive. Les zoosporanges mûrs ont un diamètre compris eotre 15 et 50 microns. Us s'ouvrent dans la cellule même qui les contient par un orifice apical rarement placé à l'extrémité d'une courte papille. Les zoospores, d'abord plus ou moins anguleuses, deviennent ensuite sphériques ; elles sont pourvues d'un cil et renferment un noyau réfringent; leur diamètre est d'environ 3 microns. Après s^'étre fixées àla pai^ôi, elles rétractent leur cil, s'entourent d'une membrane et, à leur tour, donnent naissance à un Âiycéliûin ramifié qui s'étend dans les cellules voisines et fournit un nombre variable de zoosporanges, ou bien elles se transforment directement en zoosporanges.

On peut parfois voir des zoosporanges secondaires se former àl'intérieur des zoosporanges vidés de leur contenu ; asset souvent ils portent à leur base une petite vésicule sans protoplasma provenant sans doute d'une bipartition prématurée. Quand elles sont fixées, les zoospores poussent souvent un fin filament qui perce une paroi cellulaire d^

la cellule avoisinante ; puis, par le canal ainsi creusé, le contenu de la spore s'ëcoule pour ainsi dire dans la cellule voisine, la première cellule ne contenant plus alors que la membrane délicate qui l'entourait.

L'action de cette maladie est malheureusement générale et rapide : les générations de spores se multiplient et envahissent toutes les parties de la plante, racines, tiges, feuilles, fleurs, le parasite se développe dans Tovule et en entraîne Tavortement plus ou moins complet. On peut même trouver des zoosporanges dans les tissus à éléments Bclérifiés à parois très épaisses et d'une extrême dureté, aussi bien qu'à la surface des téguments. Une seule cellule contient parfois jusqu'à une vingtaine de ces zoosporanges.

Quand ceux-ci ne trouvent plus de nourriture dans la plante, ils prennent une forme où ils vont sommeiller : ce sont des kystes à parois fort épaisses, d'une couleur brune, hérissés d'une série de petites éminences coniques. La fonction de ces kystes durs est de permettre aux parasites de mieux résister à la sécheresse et au froid et de se perpétuer d'une année à l'autre.

Pour M. Prunet, la chytridinée en question se rattache à la tribu des Gladochy triées; toutefois, si l'on se rapporte à son extension considérable, à la forme et au mode de déhiscence de ses zoosporanges, elle parait ne correspondre à aucune des espèces que renferment les quatre genres de la tribu. Notre auteur propose donc de créer pour elle un cinquième genre, qu'on nommerait Pyroctonum splimncum.

Il s'agit maintenant de lutter contre cette maladie à allure épidémique qui s'attaque aux plantes de grandes cultures, et voici le conseil que donne M. Prunet.

Il serait dangereux de compter exclusivement sur des conditions atmosphériques plus normales pour enrayer la marche d'un parasite appartenant à une famille dont les espèces se font remarquer par une évolution extrêmement rapide, par des moyens de reproduction presque illimités et par une rare puissance de destruction.

ce n sera prudent de brûler les chaumes des champs atteints et de renoncer pendant quelque temps à y cultiver du blé. Dans les régions contaminées on devra éviter l'emploi du fumier de ferme pour les emblavures, la paille des litières pouvant apporter des kystes, et comme des kystes pourraient se trouver aussi dans les grains de blé récoltés, il sera bon d'emprunter les semences à des régions restées indemnes. »

La greffe du caféier à l'île de la Réunion.

Les cultures passent par une crise violente dans nos colonies des Antilles et de TAfrique méridionale, et à la Réunion notamment la production du café diminue d'une façon alarmante, la plante dépérissant sans espoir de guérison. C'est pourquoi un planteur de Tîle, M. Manès, a essayé de redonner de la vigueur au caféier de Bourbon, et pour cela il a employé le procédé de la greffe, dont il est fait un usage général pour fortifier et améliorer les arbres fruitiers. U a donc cherché un type de caféier robuste sur lequel on pût greffer celui de la Réunion.

La chose est délicate, car il faut trouver un arbuste vigoureux, capable de résister à l'invasion et aux ravages de rinsecte connu sous le nom à'HemUeia vaslatinx^ présentant une vigueur et une rusticité suffisantes, mais qui pourtant ne nuisent point aux précieuses qualités des fruits du caféier de Bourbon.

M. Henri Manès croit avoir rencontré dans le Libéria l'arbuste qu'il lui fallait, et il a fait part des résultats qu'il a obtenus à la chambre d'agriculture de Saint-Denis. Il a soumis à cette chambre trois greffes parfaitement réussies du caféier du pays sur le Libéria ; les jeunes plantes ont montré de magnifiques pousses, et le sauvageon choisi présente précisément la rusticité dont on avait besoin.

Il faut espérer que ces essais vont contribuer pour beaucoup à rendre leur ancienne prospérité aux plantations de café de la Réunion.

Lt culture de l'agave.

Si Ton consulte les tableaux du commerce du Mexique et en particulier de la presqu'île du Yucatan, on peut y voir souvent mentionnée, et pour des quantités et des valeurs considérables, une matière désignée sous le nom de henequen; il s'agit là d*une fibre textile que les États- Unis achètent presque exclusivement, et dont ils tirent le meilleur parti, au grand bénéfice des producteurs du Yucatan.

Nous disons producteurs, et en effet on fait au Mexique des plantations et des cultures nombreuses de cet henequen; rien n'est plus simple du reste, car cotte plante se contente des terrains pierreux les plus ingrats : elle en fait même ses délices.

Cet henequen n'est autre chose qu'un agave. Pour apprécier l'importance qu'il présente au Mexique, il faut songer que l'agave en question produit tout à la fois de la fibre pour les tissages, de la boisson et de Teau-devie. En 1889, par exemple, les résultats de la campagne ont été les suivants :

Fibres 47 dOO 000 kil., valeur. Fr. 31000 000

Pulquéouvin. . . . 3114 000hect. — 24 700 000

Mezcal ou eau-de-vie. 292 000 — — 20 000 000

Ainsi cette culture, qu'on ignore en France, rapporte au pays une valeur d'au moins 75 millions de francs; et encore les Mexicains ne peuvent pour ainsi dire pas suffire à la demande qui leur est faite de la fibre dont il s'agit.

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Pourquoi donc n'utiliserait-on pas cette plante précieuse et si .peu difficile dans celles de nos colonies qui présentent un sol aride? Dans le sud de l'Algérie ou de la Tunisie ne trouverait-on pas, par exemple, des portions d'oasis envahies par les sables oh l'on pourrait planter l'agave ? Il fixerait les dunes, trouverait la chaleur et l'aridité qu'il semble rechercher, et il donnerait d'importantes récoltes, une source de revenus pour ces régions quelque peu déshéritées.

Quand on parle d'agaves, on n'a que l'embarras du choix, car il y en a 150 espèces, affectionnant toutes les sols les plus arides et sans humidité, ne demandant que de la chaleur pour produire parfois pendant vingt-cinq ans. Au Mexique on cultive 60 variétés différentes; 8 sont plus spécialement des plantes textiles, on en emploie 3S pour la fabrication dnpiilqtié^ sorte de vin et 16 pour le mezcal (ou eau-de-vie). Les principales variétés, d'après leurs noms savants, sont :

VA gave rigida (variété sisalana).

— (variété latifolia),

V Agave heleracantha, V Agave dissipens.

Et le Fourcroya gigantea.

Au point de vue textile, il faut recommander surtout les suivantes :

Fillifera; — Rissonii; — Atrovirens; — Spectabilis; — Americana; — Sisalana; — Selandeghii ; — Morrissii; Todaroni ; —Fourcroya gigantea; — Fourcroya elegan s; — Fourcroya longeava.

Bien entendu, ce que nous avons surtout l'intention de signaler, ce n'est point Tusage de l'agave pour la fabrication du mezcal ou du pulque^ car ni l'un ni l'autre ne seraient appréciés par des palais européens. Mais il faut songer que nos industries consomment beaucoup de fibres d'henequen, cette fibre nous étant vendue par les Américains, qui monopolisent pour ainsi dire la produc-

tion du Mexique : il y aurait évidemment grand avantage pour nous à récolter cette fibre dans nos colonies et à la traiter dans nos usines.

L'extraction de la fibre se fait très facilement. On peut simplement employer pour cela le grattage au moyen de la main-d'œuvre indigène. Mais dans une exploitation bien comprise il vaut mieux procéder autrement et d'après un procédé distinct, suivant qu*on a affaire à des feuilles minces ou, au contraire, à des feuilles épaisses. Les premières sont décortiquées à la machine; quant aux feuilles épaisses, elles doivent d'abord être broyées, puis soumises à la machine, et enfin plongées pendant un temps très court dans de l'eau bouillante additionnée de carbonate de soude.

Nous n'avons pas à insister ici sur le côté industriel de la question; mais on comprend qu'au point de vue cultural des plantations d'agaves seraient d'un bon rapport dans des terrains où il n'est guère possible de réussir aucune autre entreprise agricole.

Utilisa lion des marcs de vendange.

On a généralement coutume de rejeter les marcs de vendange sur les fumiers ou sur les champs, en les employant simplement comme fumures, et sans chercher à en tirer un meilleur parti. Mais des expériences suivies faites par M. Mûatz viennent de prouver que les marcs, au moment où on les jette, contiennent encore une grande quantité de matière utilisable pour la boisson et peuvent foi:H;nir en outre un bon aliment pour le bétail. C'est une question sur laquelle nous croyons utile de revenir.

Dès que le marc sort des pressoirs, il est introduit et entassé par piétinement dans des cuves cylindriques;

pendant ce temps on Tarrose de 4 à 5 pour 100 d'eau, ce qui favorise le tassement. Quand la cuve est pleine, on arrose le marc avec de Teau, qu'on répartit uniformément à sa surface en en mettant environ 12 litres tous les quarts d'heure pour une cuve de 80 hectolitres. Il se passe alors un phénomène très curieux : Teau chasse devant elle, sans s'y mélanger, le vin encore contenu dans le marc, et, en ouvrant un robinet dans le bas de la cuve, on n'est pas peu étonné de voir s'écouler du vin sans mélange d'eau» d'une belle couleur et d'une parfaite limpidité. Bien entendu, au bout d'un certain temps le liquide qui s'écoule ainsi va en s'affaiblissant, et Ton doit arrêter l'opération généralement au bout du quatrième jour, alors que le liquide contient moins de 1 pour 100 d'alcooI.En somme il se produit dans les marcs un déplacement méthodique.

On doit, autant que possible, recueillir séparément les liquides de degrés alcooliques divers : les plus concentrés seront mis en réserve pour la consommation ou la distillation; quant aux autres, on les utilise pour arroser d'autres cuves pleines de marcs : on verse d'abord les liquides les plus riches, puis ceux qui le sont moins, pour ne procéder ensuite à l'arrosage qu'au moyen d'eau. Ce qu'on peut appeler les piquettes faibles provenant d'une première opération vont s'enrichir par cette deuxième, et Ton pourra les faire repasser jusqu'à ce qu'elles soient assez fortes, soit pour la consommation, soit pour la distillation.

Nous pouvons donner comme type d'un traitement de ce genre les résultats obtenus sur une cuve traitée par les piquettes faibles provenant d'une première opération et contenant des marcs qui avaient donné sous la presse des vins offrant une teneur de 11,5 pour 100 d'alcool.

Par le déplacement on a obtenu :

Les 10 premières heures. 4 hectol. de piquette à 1 1 0/0 d'alcool. 11 heures suivantes. 5 — 10,1 —

442 l'annéb scientifhjue.

Bien entendu on a recueilli ensuite des liquides beaucoup plus faibles, comme nous l'avons dit plus haut.

M. Mûntz a opéré sur un domaine du Roussillon qui avait donné 6 000 hectolitres de vin et 72 000 kilogrammes de marc pressé. Au moyen de cinq cuves il a récolté 460 hectolitres d'une piquette ayant une richesse moyenne de 8 pour 100 d'alcool et de 16«',5 d'extrait sec par litre, c'est-à-dire d'un liquide qui n'est point inférieur à la plupart des vins de cuvée des plaines du Midi. Celte piquette peut s'employer fort avantageusement pour la production des eaux-de-vie. Nous noterons, d'après les calculs de M. Mûntz, que ces déplacements méthodiques ont extrait 85 pour 100 de l'alcool contenu dans le vin qui imprégnait les marcs pressés.

Nous avons dit également que le savant agronome avait signalé les services que peuvent encore rendre ces marcs une fois complètement épuisés. Pour cela on doit d'abord les ensiler et les mélanger avec 1,5 pour 100 de leur poids de sel (on peut d'ailleurs employer pour cela du sel dénaturé avec des tourteaux, ce qui évite de payer les droits de régie sur ce sel). Avec des marcs traités de cette façon, comme nous l'avons indiqué antérieurement, il a parfaitement nourri un troupeau de deux cents brebis; la proportion à donner est de 2 kilogrammes de ces marcs pour remplacer 1 kilogramme de foin. De même on a nourri pendant l'hiver des bœufs de labour au moyen de marcs épuisés et ensilés, mais non additionnés de sel : on distribuait aux animaux de 6 à 8 kilogrammes de marc par tête et par jour pour remplacer la moitié de ce poids de foin. Il est vrai que les premières fois, et lorsque les animaux n'y sont pas encore habitués, ils montrent une certaine répugnance à accepter cette nourriture; mais, pour vaincre cette répugnance, on n'a qu'à mélanger un peu de son au marc.

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Une nouvelle maladie de la yigne.

Les efforts de Tagriculture moderne doivent tendre surtout à lutter contre les maladies qui assaillent toutes nos plantes cultivées; mais, bien entendu, pour les combattre il faut les bien connaître, surtout au moment où elles font leur première apparition et avant qu'elles aient le temps de se propager.

La maladie de la vigne dont nous voulons parler a fait son apparition en 1893 sur quelques points du vignoble de l'Hérault ; mais elle n'a pas tardé à se répandre dans tout le département et même dans presque tout le Midi avec une rapidité foudroyante.

On est resté assez longtemps à en ignorer la cause, mais on avait pu clairement en constater les manifestations. Sous l'action de cette maladie les feuilles perdent leur couleur verte : cette décoloration se produit d'abord sous la forme d'une tendance au rose, puis au rouge, et attaque en premier lieu les feuilles des rameaux. La feuille commence généralement par se replier en volute ou en gouttière, tout en conservant sa nuance verte, mais en pâlissant bientôt sur les bords; peu de temps après, le pourtour du limbe se teinte de rose, et la feuille ne tarde pas à prendre une coloration rouge livide. Elle se dessèche enfin et tombe. Sur les feuilles jeunes du sommet les nervures sont parfois nuancées de rose ou de rouge livide comme le parenchyme; sur les feuilles adultes elles restent vertes, ainsi qu'une certaine zone de chaque côté d'elles.

La maladie en question a quelques points de ressemblance avec la maladie de Californie.

Le plus souvent les taches livides entre les nervures sont continues; mais parfois il en est autrement et l'as-

pect est quelque peu analogue i celui que produit le mildiou sur les feuilles du Petit Bouschet, qui semblent saupoudrées avec les spores du Peronoiipora viticola; mais elles s'en distinguent par l'absence des fructifications de ce dernier. C'est ce que fait remarquer M. P. Eloste, à qui nous empruntons les renseignements ci-dessus. ^

La maladie en question a été dénommée maladie rouge dans l'Hérault, et elle est d'autant plus grave qu'elle intéresse à la fois les feuilles, les raisins et les vrilles : elle n'épargne que les rameaux.

« Quand les feuilles sont atteintes en avril, dit M. Eloste, ou dans la première quinzaine de mai, les raisins disparaissent totalement; si c'est vers la fin de mai ou au commencement de juin, la grappe reste, mais les grains tombent en tout ou en partie. Enfin, si le mal se montre dans le courant de juillet ou vers la fin de juin, le raisin reste, mais il est enrayé dans son développement et mûrit incomplètement. Le bois aoûte mal, l'extrémité des pousses reste herbacée, et, s'il survenait un hiver rigoureux, les souches fortement atteintes seraient frappées à mort.

« Même sans froid, les souches atteintes se rabougrissent au bout d'un an ou de deux ans et finissent par mourir. Dès que les pousses sont rabougries, les souches n'ont pas de radicelles, les racines meurent, offrent une écorce épaisse se séparant facilement du bois, qui est noir et juteux. »

On a malheureusement pu constater que tous les cépages indigènes sont atteints, le carignan peut-être plus que les autres.

Naturellement on a cherché comment se produisait cette maladie, quelle en était la cause. On avait pensé d'abord qu'il s'agissait tout simplement d'un accident physiologique, d'un trouble dans la nutrition amené par une cause quelconque, sécheresse ou autre; mais il fallait tenir compte de ce fait d'observation que le mal opérait de proche en proche, avec toutes les allures d'une maladie

parasitaire. C'était la conviction de [M. Eloste, et il est arrivé à le démontrer à peu près pleinement.

Il a trouvé dans les parties altérées des feuilles des cellules contenant le mycélium de VAureobasidium vilis : il est bien caractérisé par le cloisonnement de ses filaments et par les nœuds que forment parfois ceux*ci en se retournant sur eux-mômes. La présence du cryptogame dans des feuilles a été bel et bien constatée au laboratoire de l'École d'agriculture de Montpellier par MM. Mazade et Eloste ; mais il reste encore à en trouver les fructifications.

On a déjà poursuivi quelques recherches sur les moyens de lutter contre ce nouveau fléau, en se basant sur ce que l'invasion semble commencer par le pourtour de la feuille. On a essayé les sulfatages à la bouillie bordelaise, mais on n'a pas obtenu de résultats effectifs; on avait également opéré dans les meilleures conditions et sur les points les plus atteints des badigeonnages de la souche au moyen de sulfate de fer au moment de la taille, mais l'effet n'en a pas été plus heureux. Et Ton se trouve en somme en face d'une maladie nouvelle contre laquelle on n'est pas encore efficacement armé.

l/agriculture aux Etats-Unis.

L'Exposition de Chicago a été l'occasion pour un certain nombre de personnalités du monde scientifique français de visiter les États-Unis et de rapporter de cette visite une foule de renseignements : c'est ainsi que M. Lcvasseur a pu présenter à l'Académie les rapports les plus intéressants. De son côté, M. Yilmorin, en se spécialisant, a étudié la situation agricole de la grande confédération, et il a pu communiquer à la Société Natio-

nale d'Agriculture une étude donnant le tableau, de Tagriculture aux États-Unis.

Il faut du reste reconnaître que cet immense territoire est loin d'être homogène au point de vue des productions, et notre auteur peut diviser comme il suit le pays en cinq régions.

Dans une première région, renfermant les États de la Nouvelle-Angleterre, et dans une seconde comprenant les États du Centre, la production des céréales est insuffisante pour les besoins de la population occupée dans les nombreuses industries.

Dans la troisième région, celle des États du Sud, la production des céréales ne suffit pas non plus aux besoins de la consommation ; mais l'élevage et Tengraissement ont pris là un grand développement.

La quatrième région, les États de la côte du Pacifique, produit, au contraire, du blé en énorme quantité pour l'exportation. La production fruitière y est très développée, spécialement en Californie.

Dans la cinquième région, les États de TOuest, dans la vallée moyenne et dans la vallée supérieure duMississipi, grande production de céréales» et, sur les hauts plateaux, de pâturages.

Il est vraiment curieux de suivre le mouvement de la production des céréales aux États-Unis pendant les quarante années qui viennent de s'écouler ou du moins d'après les cinq derniers recensements; pour le blé notamment on y trouvera les chiffres suivants, qui montrent bien les immenses progrès qui ont été réalisés en la matière.

En 1850, la production atteint 36 174 939 hectolitres ; en 1860, 62 377 772 hectolitres; en 1870, 103 588 425 hectolitres; en 1880, 165 413 929 hectolitres; en 1890^ 168 012 363 hectolitres.

Toutefois on a actuellement une tendance à diminuer les surfaces emblavées en froment, les prix de vente ne payant pas^ autrement dit n'étant pas suffisamment rémunérateurs.

Les progrès sont à peu près aussi sensibles pour les autres céréales : pour le maïs notamment, en 1850, la production était de 213146597 hectolitres; et, en 1890, de 763 997 610 hectolitres. Pour l'avoine : en 1850, 53 130 304 hectolitres; en 1890, 291329 798 hectolitres.

Nous pouvons relever encore les chiffres qui se rapportent à certaines autres productions et nous trouverons avec M. Vilmorin la production du foin, qui aurait été en 1892 de 16 millions de tonnes; la pomme de terre, en 1892, a donné 72 millions d'hectolitres; le coton 1 776000 tonnes.

Quant à la statistique du bétail, elle donne en 1892 : chevaux, 16 208 000 ; population bovine, 35 950 000 têtes ; population mulassière, 2 231 000 têtes; population ovine, 47 273 000 têtes.

Il sera certainement intéressant de relever dans la communication de M. Vilmorin des renseignements généraux sur les pratiques agricoles aux États-Unis. Nous y verrons une agriculture très active, très entreprenante, se tenant au courant de toutes les méthodes nouvelles, accueillant avec empressement les machines perfectionnées qui peuvent diminuer la main-d'œuvre humaine. Il faut bien dire que, les terres étant formées presque partout d'alluvions faciles à travailler et exemptes de pierres, on peut aisément employer les instruments à travail rapide. L'usage des machines est imposé par trois facteurs : la cherté de la main-d'œuvre, l'étendue des surfaces à travailler et enfin la rapidité des changements de saisons.

Pour le premier facteur, nous rappellerons que, si l'ouvrier agricole est payé fort cher, du moins il est actif et plus instruit généralement que nos ouvriers européens; mais il se tient à l'affût des bonnes occasions pour devenir indépendant et s'établir à son compte.

Quant aux saisons, il faut se rappeler que, dans l'Amérique du Nord, l'hiver et l'été durent chacun cinq mois, tandis que le printemps et l'automne sont réduits à un mois au plus. Dans la région du Dakota, on laboure avant l'hiver et l'on sème les blés en mai.

Nous ajouterons, pour montrer combien l'emploi des machines est développé, que, pour 60 hectares en culture^ il suffit de deux hommes et de trois bêtes de trait, avec charrue, semoir et moissonneuse.

Une maladie des allantes.

Tout le monde connaît les ailantes ou yernis du Japon qui décorent un grand nombre des promenades de Paris : or, dans le courant de Tété, ils ont été très profondément atteints par une maladie qu'on ne peut pas qualifier de nouvelle, puisqu'elle avait été constatée il y a trois ou quatre ans, mais n'avait point été étudiée. Elle a sévi cette fois si violemment que, dans certains endroits, la plupart des arbres atteints sont morts ; au bois de Vincennes du reste on voit succomber beaucoup de ces arbres à la même affection.

M. Louis Mangin, qui s'est fait une spécialité de l'étude des maladies des divers végétaux et qui a acquis une autorité incontestable en la matière, a étudié tout particulièrement l'affection qui frappe ainsi des arbres appréciés jusqu'ici par leur rusticité et leur vigueur, qui leur donnaient une immunité spéciale.

La feuillaison des ailantes atteints s'était accomplie au printemps d'une manière régulière; mais, au commencementde l'été, les feuilles s'étaient mises à se dessécherpeu à peu et à tomber, tout comme si l'automne était venu : si bien qu'en juin et juillet ces arbres avaient déjà Tapparence de l'hiver. Il est vrai que quelques-uns ont lancé de nouvelles pousses sur le bois de deux ans ; mais celles-ci se sont flétries et rabougries à leur tour.

M. Mangin a examiné soigneusement les feuilles des arbres atteints : il les a vues ordinairement vertes, mais parfois présentant des taches grises ou à contour brun;

elles n'étaient point déformées. Aucun parasite apparent, aucune altération ne se présentait pouvant expliquer la chute prématurée de ces organes; il est vrai qu'on trouvait de la callose dans Tépiderme ou le parenchyme ; autour des poils ou dans les taches grises, on pouvait aussi relever la présence d'un acarien, le Tetranychm telarius; mais tout cela n'expliquait rien.

Toutefois notre botaniste a pu noter dans la structure du bois une particularité importante. Dans les arbres sains les nombreux et larges vaisseaux occupant la partie interne de chaque couche annuelle ne présentent pas de thyllcs normales ; ce n'est que çà et là, dans le bois de la première année surtout, qu'on rencontre des thylles gommeuses oblitérant un très petit nombre de vaisseaux. Tout au contraire, dans les arbres malades, la gomme s'est formée en abondance, et des thylles gommeuses bouchent beaucoup de vaisseaux, ces bouchons de gomme étant ^ d'autant plus abondants que Pépaisseur des couches annuelles devient plus faible. Le dépérissement de l'arbre peut donc se caractériser par la production de l'accroissement annuel et surtout par les infiltrations gommeuses. Voici donc comment s'expliquent et le dépérissement et la mort des ailantes. Dès que les feuilles sont épanouies, elles évaporent une grande quantité d'eau; mais, comme la gomme bouche presque tous les vaisseaux, elles ne récupèrent pas assez vite l'eau qu'elles ont perdue : par suite la nutrition se ralentit, les feuilles se flétrissent, se dessèchent et tombent enfin. Supposons alors que les champignons saprophytes à parasitisme facultatif s'introduisent soit par les racines, soit par les blessures des branches, l'arbre ne tarde pas à mourir épuisé.

M. Mangin n'a pu déterminer l'espèce de champignon qui pénètre ainsi dans le bois; mais il suppose que plusieurs espèces de sphériacées concourent à tuer les arbres déjà malades. En tout cas ces recherches sont des plus intéressantes, s'appliquant à un arbre comme l'ailante qui joue maintenant un rôle fort important dans tant de plantations. l'année scientifique. xxxyiii. — 29

Un remède contre le phylloxéra.

L'île d'Elbe est ravagée par le phylloxéra; le fléau s'est introduit brusquement et a commencé ses dégâts avec une rapidité extrême; or il paraîtrait qu'on vient de pratiquer dans certains des vignobles de l'île une méthode qui permettrait de triompher du phylloxéra.

Un propriétaire de l'île, qui est en même temps un agronome distingué, M. Laur d'Angelo, a commencé, il y a six ans environ, à traiter ses plantations par le sulfate de cuivre : son but était de les préserver de la Peronospora, de VOïdiurriy de la Tignola et de la pourriture des branches, maladie très commune dans l'île. Or les vignes qu'il a ainsi soignées se trouvent précisément au milieu de plantations qui sont ravagées par le phylloxéra : elles n'ont nullement été atteintes par le terrible insecte, qui les assiège pourtant de toutes parts.

Il y avait de quoi attirer l'attention, et le fait est que M. Laur d'Angelo chercha à s'expliquer le phénomène, en contradiction si flagrante avec la rapidité ordinaire de propagation du mal.

Après une infinité d'études, il crut constater que le <c sulfate de cuivre appliqué sous forme de bouillie suffit non seulement à stériliser le phylloxéra, mais encore à rendre l'air ambiant nuisible à l'existence même dudit parasite ». Et voici comment il expliquerait la chose* Après l'arrosement et la pulvérisation au sulfate de cuivre, ce dernier, dissous par les pluies de l'automne, de l'hiver et du printemps, pénètre dans le terrain et l'enrichit d'une certaine quantité de sulfate de cuivre. Cette puissance vénéneuse créerait pour le parasite niché dans les racines le milieu ambiant nuisible à son existence et à sa reproduction*

C'est du moins de cette façon que M. d'Angelo interprète Faction du sulfate de cuivre. Toujours est-il qu'il se mit à poursuivre des expériences avec cette substance, en l'essayant non seulement sur des vignes profondément atteintes par le phylloxéra, mais même sur des plants qui semblaient morts : il a enfoui du sulfate dans le terrain où elles achevaient de périr, et, 'après ce traitement, elles ont repris vie et vigueur.

Sans entrer dans des détails de tour de main, nous dirons que le système qui réussit si bien à M. d'Ângelo, consiste à donner à la vigne deux traitements liquides, pour lesquels il emploie la chaux à 1 pour 100 et le sulfate de cuivre à 1,800 pour 100. Quant aux traitements en poudre, deux sont faits au 3 pour 100 de sulfate de cuivre et trois au 5 pour 100. Le directeur général de l'Agriculture d'Italie s'eçt fait rendre compte de ces expériences et va en faire poursuivre d'autres dans le même sens.

Les procédés de culture et d'irrigation dans Tlndo-Chine.

La Chine, l'Indo-Chine, les Indes nourrissent grâce à leur agriculture une population immense, et même exportent de grandes quantités de leurs produits. Pourtant les habitants de ces pays ne disposent ni d'instruments perfectionnés, ni d'engrais chimiques : aussi, en présence des résultats fort satisfaisants qu'ils obtiennent, est-il fort intéressant de noter les procédés qu'ils emploient. C'est pourquoi nous emprunterons quelques renseignements récemment fournis par M. Duchemin, planteur habitant le Tonkin depuis sept ans, sur la façon dont on pratique les cultures et les irrigations en Indo-Chine.

Toutes les cultures sont en ligne et sarclées; quant au riz, il est repiqué. Mais ce qui est particulièrement curieux à étudier, c'est la manière dont les montagnards

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procèdent aux défrichements avant culture, pour se débarrasser des vastes forêts qui couvrent ces régions.

Ces montagnards abattent les arbres et coupent les arbustes et les roseaux, ils enlèvent les arbres susceptibles d'être vendus et laissent tout le reste sécher sur place; cela demande six ou sept semaines.

L'abatage se fait, non au ras du sol, mais à une hauteur de 40 à 80 centimètres. Plus l'arbre est gros, plus on coupe haut. On met le feu, qui atteint la sève et la tarit si bien jusque dans l'extrémité des racines, qu'au bout d'un an souches et racines sont pourries.

Aussitôt après le premier feu, ils rassemblent sur les souches les moins brûlées les bois qui n'ont été qu'à moitié calcinés, ils y mettent le feu et achèvent la destruction cherchée.

On voit qu'ainsi les indigènes se tirent au mieux ot sans grand'peine de ces travau^^ de défrichement qui demandent ordinairement tant de travail : le temps achève leur œuvre. ]

Veut-on savoir comment on procède aux semailles quand le défrichement est terminé? Les cultivateurs commencent par épandre les cendres, qui leur fournissent une bonne fumure; de distance en distance, un homme fait des trous peu profonds, soit au moyen d'une petite houe, soit à l'aide d'un bambou pointu. Une femme le suit et laisse tomber dans chaque trou quelques grains de riz, de coton, de maïs, d'indigo, qu'elle recouvre avec le pied. On bine ou Ton butte ces cultures; et généralement, après la récolte, il ne reste plus de l'ancienne forêt que de rares souches particulièrement résistantes, qui se désagrégeront peu à peu. On peut alors passer la grosse charrue presque partout et planter du thé, du café, du cacao.

La façon de moissonner est assez particulière et assez curieuse. U faut dire d'abord que 1000 kilos de riz moissonné ne représentent au Tonkin que 1380 kilos de paille et grain et un cube de 4 mètres : cet encombrement fort réduit facilite d'autant la moisson. Celle-ci s'effectue de la

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AGRICULTURE. khS

manière suivante : De la main gauche, le moissonneur saisit les brins de riz qu'il a rassemblés avec le « volant » dont sa faucille à moissonner est munie. Il les coupe à 18 centimètres au-dessous de Tépi et, lorsque la poignée est formée, il arrache derrière lui quelques brins de chaume^ lie cette poignée et la dépose sur le chaume. Dès qu'il a confectionné une soixantaine de poignées, il les réunit en deux paquets égaux, au moyen de cordes, et il les porte à la ferme suspendus aux deux extrémités de ce bambou qui est d'un si constant usage dans les pays chinois et indo-chinois. Ce qui est à remarquer, c'est que le cultivateur tonkinois préfère récolter pendant qu'il pleut, parce qu'alors, durant le transport du champ à la maison, il perd moins de grain que par un chaud soleil. Ajoutons que chaque ferme tonkinoise possède une aire pavée pour faire sécher les récoltes.

Le riz, constituant une des principales cultures des Asiatiques et nécessitant pour prospérer une quantité considérable d'eau, il ne faut pas s'étonner si en Indo-Ghine l'art des irrigations est poussé à un point qui étonne les Occidentaux.

Ne disposant pas des appareils puissants, mais fort coûteux, qu'emploient les Européens, ils se sont ingéniés et sont parvenus à fabriquer des instruments très simples, fournissant pourtant un gros rendement. Ils se servent notamment d'une roue actionnée par les pieds, et de la roue chinoise actionnée par le courant : pour celle-ci, des palettes en bambou sont fixées sur un bâti en bambou lui-même, mais, en outre, celui-ci supporte des tubes, en bambou également, fermés à l'une de leurs extrémités, se remplissant d'eau au bas de leur course, et se déversant au point le plus élevé dès qu'ils ont dépassé la verticale passant par le centre de la roue : ils se vident ainsi dans un réservoir d'où l'eau peut ensuite se répartir sur les cultures, suivant les besoins. Notons que les Annamites et les Chinois n'emploient cette roue que dans le» cours d'eau faibles et à l'époque des basses eaux.

Une autre maladie de la vigne.

Voici encore à ajouter à la série toujours croissante des maladies de la vigne; nous trouvons le mal dont il s*agit signalé dans un rapport que M. Couanon, inspecteur général des services du phylloxéra, vient d'adresser au ministre de l'Agriculture, sur des cas anormaux de dépérissement constatés dans certains vignobles.

La maladie en question s'attaque aussi bien aux vignes greffées qu'aux vignes franches de pied, françaises ou américaines; elle avait,* du reste, été signalée déjà par MM. Marion, professeur à la Faculté des sciences de Marseille, membre de la commission supérieure du phylloxéra, Gachard et Meunier, viticulteurs expérimentés de la région du Midi.

Il se produit d'abord des taches dont l'aspect rappelle celui des taches phylloxériques; les souches malades languissent et se dessèchent, les rameaux se rabougrissent et meurent, les feuilles se déforment en présentant des entailles profondes, et tombent prématurément; la vigne elle-même finit par succomber. Gomme particularité, signalons que les rejets du tronc et du pied sont fréquents pendant la maladie.

Ges indices semblent se rapprocher beaucoup de ceux qui se rapportent à la maladie décrite par MM. Prilleux et Delacroix sous le nom de gommose bacillaire^ et reconnue sur des vignes provenant du département du Var, en même temps que sur d'autres échantillons venant de diverses contrées éloignées les unes des autres, telles que la Gironde, l'Yonne, la Sarthe, la Tunisie, etc. Depuis, on a signalé des atteintes du mal dans les Bouchesdu-Rhône, dans le Gard et dans l'Hérault.

La maladie est d'origine bactérienne, mais elle n'est

en somme que bien imparfaitement connue. On peut se demander si c'est la même que celle qui a été décrite antérieurement, comme la gélivure, fSir MM. Foéx et Viala; peut-être est-ce le roncet^ ou Vaubemage de Bourgogne, qui sont connus depuis longtemps. Enfin on serait porté à croire que ce mal nouveau se confond avec le mal nero^ qui a fait de grands ravages en Italie, ou la maladie de Californie, dont nous avons eu Foccasion de prononcer le nom plus haut et qui est fort redoutable.

En tout cas il faut espérer qu'on reconnaîtra ce fléau assez à temps pour lutter efficacement contre son développement.

Les maladies des vins.

M. Eayser, chef des travaux du laboratoire de fermentation à rinstitut agronomique de Versailles, a eu récemment l'occasion de passer en revue les diverses maladies qui peuvent atteindre le vin ; la revue qu'il en a faite étant des plus complètes, nous le suivrons dans Texposé qu'il a présenté d'une question qui s'éclaire particulièrement bien, depuis que M. Pasteur a démontré que les causes d'altération du vin sont de nature vivante.

Ces causes, autrement dit les ferments de maladies, peuvent se diviser en deux groupes : le premier comprend les ferments aérobies, qui sont le Mycoderma vini et le Mycoderma aceti; le second groupe se compose des ferments anaérobies, ferments des vins gras, amers, poussés, tournés et mannités.

Étudions d'abord le premier groupe. Le Mycoderma vini, c'est ce qu'on nomme vulgairement les fleurs du vin ; c'est une altération qui ne prendrait de la gravité que si on renouvelait volontairement l'air à la surface du vin. Il ressemble à la levure, a les mômes dimensions et se repro-

duit comme elle par bourgeonnement; toutefois son protoplasma est plus granuleux que celui de la levure. Ce n'est un ferment qu'aussi peu que possible; il transforme Talcool en eau et en acide carbonique; enfin il s'attaque surtout aux vins jeunes, qu'il rend plats.

Le Mycoderma aceti est bien autrement actif et préjudiciable aux récoltes; il s'attaque d'ailleurs aux vins plus dépouillés, changeant l'alcool en acide acétique. C'est un bâtonnet étranglé se reproduisant par scissiparité; les bâtonnets se réunissent en chaînes régulières, chacun n'ayant à peine qu'un micron de longueur; parfois ils forment un voile à la surface du vin, d'autres fois ils se rencontrent en masses flottantes plus épaisses. Pour se garantir contre cette maladie du vin, le mieux est de recourir à Touillage.

Dans la seconde série des maladies du vin, nous rencontrons d'abord le ferment du vin fH<int ou gras qui s'atlaque aux vins blancs^ jeunes et peu riches en alcool.

Cet infiniment petit se présente encore en chapelets de globules sphériques, comme ceux de la gomme de sucrerie; il se trouve souvent empâté dans une masse mucilagineuse, et alors le vin coule comme de l'huile.

Le tannin semble gêner sa propagation, mais ne rend pas son goût primitif au vin, qui ne reprend jamais ni son goût ni son bouquet.

Le ferment des vins a/mers est spécial aux vieux vins de Bourgogne; il laisse le vin fade et amer (comme l'indique le nom du ferment), mais avec une amertume mélangée d'un petit goût piquant; le liquide ainsi attaqué forme un dépôt de matière colorante et devient rapidement imbuvable. Le ferment en question sq présente sous la forme de filaments très ténus, raides et immobiles, souvent recouverts d'une couché de matière colorante. D'après M. Pasteur et M. Duclaux, ce ferment s'attaque surtout à la glycérine et augmente l'acidité.

Le ferTnent des vins poussés n'est pas aussi exclusif que le précédent : il frappe indistinctement tous les vins,

apparaissant généralement 'après une élévation de température dans les celliers. Au point de vue des effets, on peut remarquer que le vin est trouble, jaillit avec force des bouteilles; les tonneaux bien clos suintent aux joints des douves. Si on agite le vin avec précaution dans un verre, on aperçoit des ondes soyeuses se mouvant en divers sens avec dégagement d'acide carbonique. Ces ferments se présentent en filaments très ténus : ils sont enchevêtrés et glaireux.

Cette maladie est identique à celle des vins mildiousés, car elle produit, elle aussi, dépôt dans les bouteilles et, d'autre part, acide acétique et acide propionique. Le ferment des vins poussés vit aux dépens du tartrate de chaux des liquides qu'il attaque, augmente l'acidité volatile de celui-ci, en même temps qu'il en diminue l'acidité fixe.

Citons ensuite le ferment des vins tournés du Midi, qui ressemble beaucoup au précédent, à cette différence près qu'il n'y a pas dégagement d'acide carbonique. Le ferment en question forme de l'acide acétique, de l'acide tartronique et une grande quantité d'acide lactique, en attaquant le tannin, l'acide tartrique et la matière colorante.

Enfin nous indiquerons le ferment des vins mannités, qui est dû aune fermentation défectueuse, quand la température monte vers 40 ou 45 degrés dans les cuves de vendange et que la levure s'affaiblit.

Nous ne pouvons malheureusement pas indiquer de moyens préventifs précis pour lutter contre ces différentes maladies. D'une façon générale, on k grande chance de les prévenir quand on fait à temps soutirages et collages; mais il y a un procédé sûr et général, c'est le chauffage des vins à 55 degrés, pratique qu'a préconisée M. Pasteur, à condition que le vin soit libre d'oxygène quand on procède à ce chauffage.

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Les sylphes de la betterave.

Les sylphes opaques causent aux producteurs de betteraves des pertes considérables chaque année : ces insectes, sous leurs deux formes, mais principalement à Tétat larvaire, font une grande consommation de ces plantes, et Ton comprend qu'il est du plus haut intérôt de lutter contre leurs ravages.

MM. Maréchal et Marcot ont suivi attentivement les progrès de cette invasion, afin de chercher le moyen le plus pratique de lutter. Ils considèrent comme assuré que c'est dans les champs de blé semés après les betteraves que les larves prennent naissance. C'est là que, l'année précédente, les œufs ont dû être déposés, dans les importants débris végétaux qui restent sur le sol après l'arrachage de la plante sucrière, la femelle ne confiant ses œufs qu'à des matières organiques fermentescibles. De ces véritables foyers d'infection sortent des légions de larves agiles, qui se mettent aussitôt en quête d'une betteravière, où elles trouvent à la fois gîte et couvert. Certains jours chauds, leurs bataillons sont si serrés, qu'ils couvrent littéralement le sol et que routes, fossés, cultures de céréales, rien n'entrave leur marche envahissante.

On a cherché divers moyens d'arrêter ces bataillons redoutables, et l'on a pensé à agir vis-à-vis d'eux comme vis-à-vis des sauterelles, c'est-à-dire à protéger les champs par un obstacle infranchissable du côté d'où vient l'invasion. Parfois on recourt à une tranchée aux bords taillés à pic ou à un cordon de chaux vive ou de goudron; malheureusement la tranchée ainsi creusée ne tarde pas à se remplir, sous l'accumulation même des corps de sylphes, comme cela se passe pour les sauterelles ; la chaux se carbonate à l'air et perd de sa causticité;

quant au goudron, il se recouvre d'une pellicule solide qui forme comme un pont pour les insectes.

L'emploi d'appareils analogues aux appareils cypriotes semble assez satisfaisant : on les compose de rubans de tôle ou de zinc de 6 à 8 centimètres de largeur, qu'on enfonce en terre pour les faire tenir debout, soit tout à fait perpendiculairement, soit inclinés contre la direction suivie par les envahisseurs. Il faut veiller à ce qu'il n'y ait aucun vide entre les bandes successives de métal, car le plus petit espace suffit à livrer passage à ces terribles insectes. En outre, pour que les insectes ne s'amassent point au devant de la bande de manière à former un plan incliné qui donnerait passage aux cohortes suivantes, on creuse, en avant des bandes métalliques, des trous assez profonds et dont les parois sont revêtues de plaques de zinc qui empêchent les larves de remonter hors du trou une fois qu'eUes y sont tombées. Nous n'insisterons point sur ces détails, qui sont tout à fait analogues à ceux qu'on a fournis pour la lutte contre les sauterelles en Algérie. Le dispositif est vraiment très commode, car les larves, suivant la barrière de zinc qui leur est opposée, arrivent toujours à tomber dans un des trous creusés en avant de cette barrière. Pour s'épargner la répugnante besogne de l'écrasement dans ces trous, on peut disposer au fond de ceux-ci un récipient rempli d'acide sulfurique dilué, autrement dit de vitriol.

U est de toute nécessité d'élever les remparts aussitôt après le semis dans les champs à protéger et de détruire les quelques larves vagabondes qui pourraient avoir envahi la place jusqu'alors ouverte; quand on a constaté où sont exactement les centres d'éclosion, on fait bien de les entourer eux-mêmes d'une ceinture continue de feuilles de zinc.

MM. Maréchal et Marcot ont voulu établir aussi exactement que possible le prix de revient de ce procédé, car c'est une considération de premier ordre à envisager. Les frais sont peu onéreux î le prix de revient des feuillew

de zinc toutes coupées est de 12 centimes environ le mètre courant; non compris la pose et l'établissement des pièges, qui, sans présenter de difficultés, demandent néanmoins à être faits avec quelque soin. Le zinc n*^ 8 suffit; les plaques de O^jSOxS mètres coûtent 3^%50 pièce. — Les bandes pour pièges devront avoir environ 8 centimètres de largeur.

On a proposé bien d'autres systèmes ; il en est un que nous signalerons pour le cas seulement où Ton aurait affaire à une invasion très modeste et plutôt à des individus isolés. Les sylphes sont très friands de mouron, le mouron des oiseaux, une plante qu'on peut se procurer bien facilement ; on en fait de petits amas dans le champ partiellement envahi. Les sylphes s'y réunissent pour y faire bombance, et l'on n'a qu'à passer de temps en temps pour secouer les touffes et écraser les larves qui en tombent.

Nous n'avons pas besoin de dire qu'on a essayé, et qu'on essaye encore souvent, contre ces larves dévastatrices, des substances chimiques diverses, espérant ainsi obtenir une destruction rapide et simple.

On peut employer le sulfure de carbone dans l'eau, au centième; certains auteurs recommandent même de plus fortes proportions : un cinquantième ou même un vingtième. Il paraît qu'un peu de savon facilite l'émulsion du sulfure de carbone, insoluble dans l'eau ; agiter le plus possible au moment de l'emploi en se défiant du feu, car ce produit est très inflammable : on arrose le champ infecté avec la solution.

M. Grosjean, inspecteur général de l'enseignement agricole, s'inspirant des bons résultats obtenus en Amérique contre le doryphora de la pomme de terre, recommande les préparations suivantes : 1 kilo de vert de Scheele, ou vert de Paris (arséniate de cuivre), en mélange avec 100 kilos de plâtre cuit, en poudre fine, pour faciliter Tépandage et l'adhérence aux feuilles de betteraves; l'addition de 1 ou 2 kilos de farine avariée est à recomman

der à ce point de vue ; le pourpre de Londres (arséniale de chaux), employé de la même façon et à la même dose, peutr emplacer le vert de Scheele.

L'épandage a lieu à la rosée ou après une petite pluie, à l'aide d'un soufflet ou même d'un tamis.

Gomme le font remarquer MM. Maréchal et Marcot, ces mêmes produits insecticides peuvent également être employés en suspension dans Teau à Taide d'un pulvérisateur, à la dose de 1 kilogramme pour 4 hectolitres d'eau.

Malheureusement il faut être très circonspect, et pour diverses raisons, dans l'emploi des substances vénéneuses. Les ouvriers qui procèdent aux opérations d'épandage et de pulvérisation des insecticides, doivent se nettoyer soigneusement les mains, le visage et aussi les habits. De plus, il faudrait encore des expériences complémentaires pour confirmer l'efficacité des produits chimiques proposés.

L'action du sulfure de carbone sur la végétation.

Nous n'avons pas à rappeler ici l'usage constant que l'on fait aujourd'hui du sulfure de carbone comme insecticide pour lutter contre les diverses maladies qui attaquent nos plantes cultivées. Il fait merveille dans les cas où on l'applique; mais on peut se demander aussi s'il a une influence sur la végétation proprement dite des plantes qu'il préserve de la mort, et quelle est cette influence.

M. Aimé Girard a tenu à se rendre compte de l'efi'et possible de cette substance. Les occasions d'observation ne manquent pas, car, ainsi que nous le faisions remarquer tout à l'heure, l'usage de ce sulfure est constant. Il a tout d'abord voulu observer reff*el en question sur la betterave.

Les cultivateurs du nord de la France ont à lutter con-

tre un redoutable parasite de la betterave, le nématode, et Tun des traitements employés contre ce parasite consiste à traiter les champs infestés par le sulfure de carbone à dose massive, juscpi'à 380 grammes par mètre carré; l'insecticide tue la plante et ses parasites et, à la saison suivante, on peut cultiver le champ en toute sécurité.

Mais l'insecticide produit un résultat d'autant plus appréciable qu'il est inattendu : les terrains qui ont subi ce traitement, et qui ont par suite accumulé une notable quantité de sulfure, quand ils reçoivent ensuite la culture que l'on fait succéder aux betteraves, donnent des récoltes particulièrement abondantes. L'augmentation pour le blé atteint jusqu'à 47 pour 100 pour le grain et 22 pour 100 pour la paille; de plus, cette action fécondante se prolonge au delà de la première année : dans un terrain traité ainsi au sulfure de carbone, la seconde récolte a donné sur les terrains semblables, mais non sulfurés, une augmentation de 80 pour 100 dans la production de la paille pour le blé et de 119 pour 100 dans celle du trèfle. Si la seconde année l'on replante des betteraves dans ce même terrain, on en récolte 30 pour 100 de plus que dans une terre qui n'aurait pas reçu cet amendement involontaire.

On voit qu'en somme les cultivateurs dont les betteraves sont atteintes par le nématode sont beaucoup moins à plaindre qu'on ne le pensait, puisqu'ils trouvent une réelle compensation aux dépenses qu'entraîne la sulfuration. Pour M. Girard, le sulfure agirait moins comme engrais que comme destructeur des organismes vivants enfermés dans le sol.

On peut se demander s'il n'y aurait pas là un moyen à généraliser pour l'amendement des terres dans les cultures ordinaires; mais, avant de répondre à la question envisagée de la sorte, il faudra se livrer à des expériences plus complètes.

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La maladie des œillets.

Nous avons malheureusement à revenir à chaque instant sur des maladies atteignant nos cultures les plus diverses; cette fois il s'agit, non plus d'une plante alimentaire et de première nécessité comme la pomme de terre, mais d'une plante d'ornement et d'agrément, qui donne lieu à une industrie et à un commerce des plus importants dans la région de Paris : il s'agit de l'œillet.

Le mal en question frappe surtout les semis sous châssis, ou du moins c'est pour ceux-ci qu'il entraîne le plus rapidement le dépérissement et la mort. On voit apparaître sur les tiges et les feuilles de petites taches blanches qui au bout de quelques jours se couvrent de petits points noirs; ces points se multiplient rapidement, les taches prennent une teinte brune et l'on constate sur toutes les parties malades une sorte de duvet formé par des spores et des filaments sporifères.

M. Louis Mangin, dont nous avons déjà cité le nom pour ses belles études de la maladie des ailantes, a voulu chercher les causes de cette maladie nouvelle. Il a examiné les spores dont nous venons de parler et il a constaté que ce sont celles de YHeterosporium echinulatum, parasite qu'on a observé sur les œillets en Angleterre et en Suisse. Ces spores très fines se disséminent partout ; sous l'influence de la chaleur constante qui règne sous les châssis, la pullulation est rapide et la diffusion s'étend en quelques heures à tous les semis, bien plus vite que quand la plante n'est point sous châssis.

Pour combattre ce fléau, M. Mangin a eu recours aux solutions cupriques, le sulfate dç cuivre à la dose de 5 grammes par 10 litres d'eau. Gomme cette solution adhère peu aux feuilles, il conseille de préférence l'em-

ploi de verl de gris (acétate de cuivre) à la dose de 200 grammes pour 10 litres d'eau, comme on en use contre le mildiou.

Le Botrytis cinerea et ia vigne.

Nous n'en finirions pas si nous voulions énumérer tous les ennemis de la vigne ; cependant nous citerons encore l'étude que vient de faire M. L. Ravaz. U s'agit d'un mal qui s'est déclaré dans les vignobles des Gharentes et de la Gironde. Les altérations qu'il détermine sur les feuilles sont couleur de rouille, à contour irrégulier et mal délimité, les bords nuancés de vert. Elles atteignent 0'",04 ou 0"»,05 de diamètre, en moyenne 0'»,02 ou 0",03. Elles sont au nombre de une, deux, trois par feuille, et dans le dernier cas, qui est assez rare, elles entraînent la mort de la presque totalité du limbe. Quand elles se déclarent près du pétiole, elles déterminent la dessiccation de toutes les nervures et, par suite, la mort de la feuille. La maladie attaque également les tiges ; on l'observe sur les rameaux de jeunes plants élevés en pépinière en plein champ. Il est aussi probable qu'elle est la cause d'une pourriture spéciale des pédoncules et des pédicelles.

On peut assez facilement confondre ces altérations avec celles que produit le mildiou ; toutefois ici on ne constate point à l'envers de la feuille les fructifications blanches du Peronospora viticola, tandis qu'on aperçoit une moisissure blanche sur les deux faces des feuilles.

Cette moisissure, c'est le Botrytis cinerea, dont on rencontre le mycélium même dans des tissus qui paraissent entièrement sains.

M. Ravaz s'est assuré par expérience du parisitisme de ce champignon. Des spores jeunes ont été répandues sur de jeunes plants de vigne cultivés en serre, à la station

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viticole de Cognac, et maintenus à une température constante de 28 degrés. L'infection a eu lieu à dix heures du malin; dès le lendemain, les feuilles infectées présentaient des lésions mesurant plus d'un centimètre de diamètre, en tout semblables à celles qui avaient été observées dans les vignobles.

Mais ce développement rapide ne se produit que dans certaines conditions bien déterminées : les spores ne germeront point dans l'eau de pluie sur les feuilles, il leur faut un liquide nutritif approprié. Il serait donc à supposer que le botrylis n'attaque les tissus vivants de la vigne que lorsque des circonstances spéciales constituent un milieu favorable à son développement.

L'assimilabilité des phosphates.

Les phosphates jouent actuellement dans l'agriculture un rôle des plus précieux comme engrais; mais on peut dire qu'ils ont une valeur effective et une valeur commerciale tiès variable suivant la région dont ils proviennent. Malheureusement, pour la fixation des différences de prix, on se fonde souvent sur des appréciations plus ou moins légitimes et il est à désirer qu'on trouve une base exacte, un moyen pratique, d'estimer leur assimilabilité.

M. Paturel a poursuivi récemment des essais fort intéressants dans ce but, et il est arrivé à trois séries de conclusions qu'il est fort utile de faire connaître.

En premier lieu, les différences constatées dans l'efficacité des différents phosphates sont dues surtout à l'inégalité de leur teneur en calcaire ; les sables de la Somme, chargés de cette matière, résistent davantage aux acides faibles des racines ou du sol qui déterminent l'assimilation. En deuxième lieu, pour fixer la valeur marchande

l'année SCIENTIFIOUF. XXXVIII. — 30

des phosphates, il faudrait considérer leur teneur en calcaire, le prix devant diminuer proportionnellement à celle-ci. Enfin, pour augmenter ]a valeur des sables trop riches en calcaire, il faudrait trouver un procédé pour les débarrasser de cette gangue nuisible.

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L'Exposition d'Anvers.

L'année 1894 a vu au moins deux Expositions internationales : nous disons au moins, parce que nous n'avons pas rintention de parler de celles qu*on peut considérer comme tout à fait secondaires. Nous n'insisterons que sur les Expositions d^Anvers et de Lyon, bien q\ie cette dernière n'ait donné que des résultats bien insuffisants ; mais on ne peut laisser passer sans l'enregistrer un effort de cette importance.

L'Exposition d'Anvers avait sa raison d'être, en ce que cette ville est un des premiers ports maritimes de commerce de l'Europe et qu'il s'y fait un mouvement des plus importants; c'est le point de contact naturel, le lieu de rencontre d'une foule de nations européennes ou extra-

Malheureusement il y avait une double raison qui portail préjudice à ce grand concours international : d'abord la multiplicité croissante des expositions internationales, qui fait qu'on s'en désintéresse quelque peu, ou du moins qu'on se désintéresse de celles qui n'ont pas un attrait

tout exceptionnel; ensuite remplacement assez restreint et assez morcelé dont disposaient les organisateurs de l'Exposition d'Anvers. Les terrains se trouvaient à lextrémité du boulevard du Sud, près du port au charbon, dans le voisinage de l'Escaut, et à côté du fameux Musée de Peinture qui a été englobé dans l'Exposition avec toutes ses merveilles. Pour ne point gêner la circulation, il avait fallu établir les constructions par- dessus nombre de rues.

L'entrée principale de l'Exposition était formée par un dôme rappelant assez bien celui qui, en 1889, formait à Paris l'entrée de la galerie de trente mètres, à cela près qu'il était flanqué de chaque côté d'une tourelle quelque peu analogue à celles qui décoraient, toujours en 1889, le palais de l'Algérie ; chaque tour supportait un campanile, surmonté lui-môme d'une lanterne en forme de couronne.

Le dôme central, où l'on a fait, suivant Tusage moderne, grand usage du fer, du verre et de la majolique, était octogonal et des statues en simili-bronze, peu artistiques, s'adossaient à chacun des huit montants. La décoration extérieure, blasons, devises, flgures symboliques, etc., était abondante, un peu trop abondante. Le dôme étant complètement dégagé à l'intérieur, on est parvenu à y supprimer les tirants horizontaux. « L'on ressent une belle impression de grandeur, disait un visiteur, quand on pénètre sous ce dôme de 30 mètres de haut, où rien n'arrête la vue qui va se perdre vers le sommet, et où règne une belle harmonie de couleurs qu^enveloppe une douce lumière d'or; cette lumière est donnée par la coupole, qui est en verre jaunâtre, avec une ornementation sobre aux teintes plus vives. »

En somme, malgré quelques détails, ce dôme avait un fort bel aspect; ce qui le gâtieiit, c'était un campanile qu'on avait posé dessus, en surmontant ce campanile d'une flèche et en l'entourant de huit tourelles pour rappeler, représenter les armes d'Anvers. Nous n'avons pas besoin de dire que ces huit tourelles, bien qu'elles fussent de

circonstance, avaient le tort d'écraser le dôme de leur lourdeur.

Le pian général laissait beaucoup à désirer, précisément par suite de son morcellement. Quand on avait pénétré sous le dôme en passant devant une fontaine monumentale représentant, un peu comme toujours, le char du progrès sous la forme d'un navire, on accédait dans les galeries des arts et manufactures, où se trouvaient réunies toutes les expositions particulières autres que celles des beaux- arts, de la mécanique et de l'électricité. Pour ces trois classes il y avait des bâtiments spéciaux. Des expositions proprement dites des différentes nations nous ne dirons rien ; on n'y pouvait guère rencontrer de nouveautés un an après la Foire du Monde de Chicago. Pour la France, il y avait une section assez satisfaisante, bien que notre pays ne fût pas représenté officiellement.

Mais on n'avait pas négligé le côté pittoresque, se souvenant, du reste, de l'exemple précisément donné à Chicago.

Il y avait au moins deux clous à Anvers. C'était d'une part l'aquarium, installé dans les immenses sous-sols du musée de peinture. Toutes les salles et môme les bassins étaient éclairés à la lumière électrique ; l'eau courante était fournie abondamment, suffisamment mélangée d'air pour répondre à tous les besoins de la respiration des poissons. De plus un restaurant était annexé à l'aquarium; on pouvait faire pêcher devant soi et déguster tout frais le premier poisson venu.

Mais la vraie curiosité, et on peut dire sans exagération la vraie merveille de l'Exposition d'Anvers a été la reconstitution du Vieil Anvers : elle avait été décidée au mois d'août 1892, lors des fôtes données par l'Académie d'archéologie de Belgique pour célébrer le cinquantième anniversaire de sa fondation. Il est certain que peu de constructions sont aussi intéressantes que ces vieilles demeures qu'on trouve encore en Belgique et où se fait sentir à la fois le caractère flamand et l'influence de la

domination espagnole. Anvers, plus que toutes les autres anciennes villes belges, fut riche et florissante au Moyen Age et pendant la Renaissance, et naturellement cette richesse se manifestait dans ses monuments publics non moins que dans ses constructions particulières; certaines parties de la vieille ville existent encore, mais les plus pittoresques ont disparu par suite des exigences modernes. Napoléon et Guillaume P' firent abattre les murs, les portes et les tours le long de l'Escaut ; en 1880, la rectification du cours du fleuve et l'élargissement des quais ont entraîné la destruction des quartiers les plus anciens de la ville.

Ce qu'on a voulu, c'était grouper les plus curieuses habitations privées et les plus artistiques édifices publics avec leur aspect primitif; y faire revivre les anciens métiers et les anciennes coutumes; y célébrer les divertissements d'Anvers en fête au xvi* siècle, avec les tournois, les danses, les représentations théâtrales, les joyeuses entrées des souverains, les cortèges annuels de l'ancienne ville. Tel a été le but des organisateurs; ils y ont pleinement réussi.

On pouvait puiser largement dans les documents les plus nombreux qui abondent dans les musées de la ville, dans les archives, et l'on a réussi à mener à bien la reconstitution la plus intéressante qui ait jamais été tentée ; l'inauguration même de cette partie de l'Exposition a eu lieu au milieu d'un cadre adapté à la reconstitution : tout le personnel portait des costumes du XVI® siècle.

On pénétrait dans ce vieil Anvers, installé dans l'immense jardin compris entre le Musée de Peinture et les palais de l'Exposition proprement dite, par la porte de Kipdorp, copie d'une des plus anciennes portes de la ville, détruite en môme temps que les remparts vers 1866, et on se trouvait dans une rue étroite conduisant à la place de THôtel-de-Ville telle qu'elle était autrefois.

Étant donnés surtout les costumes de l'époque que por-

talent tous les marchands installés dans les boutiques, on avait absolument la sensation de vivre il y a trois siècles. On ne pouvait rêver une résurrection plus complète, une évocation plus vivante du vieil Anvers, avec ses maisons de bois et de briques bien rouges, aux pignons pittoresques, aux petits carreaux verdâtres, aux portes presque toujours surmontées d'une figurine, d'une enseigne, d'un blason.

On se retrouvait au milieu des façades irrégulières, en bois ou en pierre, qui avancent fortement sur les rues, des enseignes artistiques en fer forgé, des habitants aux costumes anciens.

Ce qu'il fallait voir surtout, c'était l'ancienne Bourse, dont l'Anvers moderne possède une copie si artistement faite; puis la chapelle Saint-Nicolas, l'hospice fondé en 1419, près de cette chapelle, par la corporation des Merciers à l'usage de ses membres indigents ; une auberge, dans le jardin de laquelle se trouve un tir à l'arc ; la maison du Margrave, qui date du xvi® siècle; un théâtre semblable à ceux qui se dressaient dans les rues et sur les places à chaque entrée solennelle des souverains; le vieux presbytère de la paroisse Sainte-Walburge, qui datait du xv^ siècle; la maison des Echevins, bâtie au commencement de la Renaissance ; la Halle aux Draps, qui remonte au xiii<' siècle; l'ancien Hôtel de Ville.

Les Belges ont tenu particulièrement à honneur de faire de cette Exposition la plus curieuse des restitutions, et les agents de change de la Bourse ont été jusqu'à tenir une séance dans l'ancienne Bourse reconstituée, séance où ils étaient vêtus en costumes du temps.

Il est toutefois douteux que l'Exposition d'Anvers ait eu une efficacité réelle comme exposition internationale.

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L'Exposition de Lyon.

En attendant que Paris consacre encore une fois le Champ de Mars à une exposition universelle, les grandes villes de France se piquent d'émulation, et tandis que Bordeaux annonçait un de ces grands concours internationaux pour 1895, Lyon en installait un dans son magnifique parc de la Tôte-d*Or.

Il y a deux ans que le Conseil municipal de Lyon prenait la résolution de faire appel à tout ce que la France et l'étranger comptent d'illustrations dans toutes les branches du commerce, des lettres, des sciences, de l'industrie, des arts, et de leur donner rendez-vous pour 1894 ; le 20 et le 22 décembre 1892, le Président de la République rendait un décret sanctionnant la nomination de M. Claret comme concessionnaire général de l'Exposition lyonnaise.

En même temps paraissait le règlement généi*al de l'Exposition, dont le premier article faisait connaître que cette exposition s'ouvrirait le 26 avril 1894, pour se fermer le 1®' novembre suivant.

La Chambre de commerce de Lyon, dès la ratification de la concession, prenait une délibération aux termes de laquelle elle décidait de contribuer, par un concours financier, à l'éclat de la représentation des diverses industries lyonnaises et votait, à cet effet, un emprunt de 250 000 francs à répartir entre les industries de la circonscription.

Un Comité d'honneur était, d'autre part, constitué : MM. le gouverneur militaire de Lyon, Rivaud, préfet du Rhône, le président de la Chambre de commerce de Lyon, recevaient le titre de présidents d'honneur; M. Gailieton, maire de Lyon, prenait la présidence effective de ce

Comité, où entraient les représentants au Parlement, au Conseil général, aux conseils d'arrondissement du département du Rhône, les membres des corps constitués de Lyon, de l'administration, les consuls des puissances étrangères à la résidence de Lyon.

La seconde ville de France pouvait espérer un succès en organisant une nouvelle grande fête du travail. Sa position topographique, la densité de sa population, la richesse de son industrie de la soierie, la proximité du bassin houiller de la Loire et des grands établissements métallurjgiques de Saint-Étienne, de Saint-Chamond, de filanzy et du Creusot, le voisinage des riches vignobles de la Bourgogne, du Beaujolais et de la Champagne, ses relations quotidiennes avec la Suisse et l'Italie, ses rapports d'affaires avec nos colonies d'Afrique et d'Indochine, comme aussi son commerce séculaire avec la Chine et le Japon, devaient donner à son Exposition un éclat remarquable.

Comme nous le disions, l'Exposition s'est tenue dans le magnifique parc de la Téte-d'Or, qui a 100 hectares de superficie et qui est un des plus beaux qui existent en France; il contient un grand lac au milieu de ses pelouses verdoyantes et de ses arbres centenaires, et se trouve dominé par les coteaux des bords du Rhône.

Une des curiosités de l'Exposition était le Palais principal, immense dôme ayant une construction toute particulière, ossature métallique qui se faisait remarquer par son extraordinaire légèreté. Tout en 1er et en verre, ce palais couvrait une superficie considérable avec le moindre nombre possible de points d'appui; en réalité il se composait de deux parties distinctes : une coupole proprement dite et une partie annulaire formant toit incliné et constituée de deux rangs de poteaux supportant des poutres équilibrées. Comme apparence extérieure, avec la légèreté en plus et sous des proportions bien plus considérables, ce dôme rappelait quelque peu la Halle aux Blés (actuellement Bourse de commerce) de Paris.

La coupole centrale n'était point sphérique, mais parabolique et couvrait une surface circulaire de 110 mètres de diamètre : elle était formée un peu comme un parapluie. En effet, elle était composée de 16 demi-arcs reposant sur des rotules en fonte de 1 mètre de diamètre, et s'assemblant à leur sommet sur une couronne de 5 mètres de diamètre et de 1",80 de haut. Ces arcs avaient 10 mètres de flèche et étaient constitués par des caissons de 1™,20 à 1"^,80 de hauteur, à membrures pleines. La couronne supérieure était à 55 mètres du sol.

Ce qui était curieux, c'est que les arcs n'étaient pas réunis de façon à former un tout rigide, ils étaient calculés indépendamment les uns des autres, et restaient effectivement indépendants, travaillant chacun pour soi-même. Us étaient simplement entretoisés par des bandes de fer leur transmettant la charge de la couverture.

La grande coupole, le palais proprement dit de l'Exposition de Lyon, couvrait une surface de 45 751 mètres carrés, et le diamètre de la charpente extérieure était de 232 mètres. La forme circulaire est fort avantageuse pour le rangement des objets exposés pour une classification logique double, et l'on doit se rappeler que c'est la classification qui fut adoptée pour une des premières expositions tenues à Paris.

Le nom de Lyon est intimement lié à la grande industrie des soies et des soieries, et l'on doit bien penser que la plus importante section était consacrée à cette belle exposition.

C'est par la porte principale qu'on accédait au secteur affecté à la soie, et une première salle des plus curieuses était consacrée à la monographie de la soie en action, c'est-à-dire qu'on assistait à toutes les opérations que subit la soie depuis l'éclosion de l'œuf du ver jusqu'à la dernière transformation du fil en article prêt pour la vente, ruban, tissu, etc.

On avait divisé méthodiquement ce groupe, cette monographie, en 4 subdivisions, répondant logiquement

aux grandes transformations par lesquelles passe la soie.

La première subdivision comprenait la magnanerie^ la filature et le moulinage.

On aperçoit dans un pavillon spécial, sur des claies, les vers à soie aux différents âges, on assiste à leurs mues successives, on peut même voir la ponte des œufs. Les spécimens les plus variés des différentes espèces sont rangés dans des vitrines, et jamais sans doute une monographie aussi complète de Télevage du ver à soie n'aura été mise sous les yeux du public.

Le traitement industriel proprement dit commence. Les cocons une fois filés sont étouffés, afin que la chrysalide ne sorte pas et ne coupe point les fils. On prend alors ces cocons et on les jette dans l'eau bouillante, quand une fois ils sont débarrassés des frisons qui les entourent. Puis les fileuses saisissent les cocons, réussissent à sortir le bout du fil, et les dévident, à raison de 4, 5, 6 à la fois, suivant la grosseur du fil à obtenir. Les différents fils s'agglutinent les uns aux autres, grâce à une matière dont ils sont imprégnés naturellement, et au sortir d'une filière ils s'enroulent sur une espèce de bobineen formant ce qu'on nomme la soie grège, c'est-à-dire non doublée ni tordue.

On procède ensuite au purgeage et au moulinage. La soie grège, après avoir été dévidée par le nettoyage, est remise au moulin, qui la transforme soit en trame^ fil à deux bouts légèrement tordu, soit en organsin^ fil à deux ou trois bouts tordu à un nombre de tours variant suivant remploi que doit avoir cette soie.

On est alors en présence de la soie à l'état écrUj c'està-dire à l'état de fil tel qu'il se vend dans le commerce, et l'exposition contenait toute une collection de matières premières. Dans des vitrines fort bien aménagées, se trouvaient rassemblés, classés par les soins du délégué de V Union des marchands desoie^ M. Gratien Armandy, les spécimens de toutes les matières premières soyeuses du monde entier, présentées dans la forme sous laquelle elles se vendent sur le marché international de Lyon, de-

puis les belles soies des GëvenDes, d'Italie, du Japon, de Chine, de Syrie, etc., jusqu'aux bas déchets qui servent à la fabrication des fils grossiers de bourrette. La collection de produits soyeux réunis dans ces vitrines donnait une juste idée de l'importance de ce grand marché, où passent annuelleruent environ 6 000 000 de kilogrammes de soies, c^est-à-dire près de la moitié des soies mises en commerce dans le monde entier. Ajoutons, en ce qui concerne les soies ëcrues, en outre de la collection si complète dont il vient d'être parlé, que nombre de maisons exposaient leurs produits, fileurs-mouliniers, graineurs, etc.; toutes les grandes marques de France, d'Italie, d'Autriche, du Levant, de Chine, du Japon, des Indes, etc., étaient représentées.

Avec la deuxième subdivision nous reprenions la soie grège et nous abordions les opérations de teinture, dévidage, ourdissage et pliage, opérations préparatoires à la confection du tissu. Tout d'abord, la teinture, avec ses pérolles ou barques, ses chaudrons, etc. L'espace dont on disposait était fort restreint. Néanmoins, l'installation sommaire de la monographie donnait une idée de cette branche industrielle. Les teintures en nuances variées, chatoyantes, claires et vives, intéressent beaucoup le public qui les voit efiectuer sous ses yeux ; les produits tinctoriaux, les savons, les acides, sont là, rangés et étiquetés, et le visiteur assiste à la cuisine des couleurs comme s'il était dans une usine. Les soies, lorsqu'elles sont teintes, sont placées dans une essoreuse ou hydro-extracteur actionné électriquement, et qui, en tournant rapidement, leur donne le degré de siccité voulu pour subir les opérations subséquentes.

Les soies teintes sont remises à la dévideuse, qui les place sur les guindres de la mécanique à dévider. Ces soies sont en grandes flottes; on les dévide sur des roquets ou bobines, afin de pouvoir les manipuler facilement et faire des cannelles de Irame, ou pour les ourdir en chaîne,

Les cannettes de trame sont faites sur une machine spéciale dite cannetière, où les roquets garnis de soie se dévident sur de petits tubes ou cannettes ; Tourdissage, ou préparation de la chaîne du tissu, s'effectue à Taide d'un ourdissoir vertical qui permet de juxtaposer les fils de chaîne en nombre et en longueur déterminés.

La chaîne, une fois ourdie, passe au pliage. Cette opération a pour but de placer parallèlement les fils de la chaîne dans la largeur que doit avoir Tétoffe.

Les deux dernières subdivisions, peut-être plus intéressantes au point de vue pittoresque, étaient consacrées au tissage. Avant de passer en revue les métiers divers, il faut signaler l'appareil de lisage de dessins qui est installé près du premier métier. Le lisage consisté à trouer les carions qui, placés sur la mécanique Jacquard, permettent de reproduire dans l'étoffe le dessin tracé sur la carte.

Le premier métier est le métier classique où se tisse à la main, le taffetas ou la faille unie. Ce métier est le type de ceux qui sont répandus si abondamment dans la région lyonnaise, où on en compte près de 50 000. Vient ensuite un métier de façonné broché, également mû à la main, et où se produit un de ces beaux tissus qui ont fait la renommée de Lyon. Le métier suivant, mû à bras, tisse un velours dit Grégoire j ou velours sur la chaîne duquel a été peint un sujet, en proportions calculées de telle sorte qu'au fur et à mesure du tissage le poil du velours reproduit, en grandeur normale, la figure peinte sur la chaîne. Il y a là une tentative intéressante de reconstitution d'un genre de velours artistique bien connu des amateurs, et dont la fabrication n'est pas encore bien définie.

Les trois métiers qui suivent sont des métiers mécaniques, tissant, le premier un velours double pièce, le second un façonné courant, et le troisième une armure simple. Le métier de velours double pièce mérite une mention, parce que c'est grâce aux perfectionnements obtenus sur cet outillage que la fabrique française doit d'avoir pu lutter

avantageusement avec ses concurrents d'outre-Rhin pour les qualités bas prix.

C'est encore un métier de velours de Gênes, colorié, triple corps, remarquable par la richesse de ses dessins et de ses coloris, et dont la multitude de fils, disposés sur les cantres, s'entre-croisent sans s'enchevêtrer. Ce métier, dont le fonctionnement exige un maitre*tisseur artiste et un tireur de fers, est le type des métiers de la Croix- Rousse, où se fabriquent les beaux damas d'ameublement, les lampas, les velours riches, etc.

Le métier suivant est un métier à rubans, de Saint- Êtienne; il est mû électriquement et tisse huit rubans à la fois.

Le métier à broder qui vient à la suite est un spécimen des métiers dé Saint-Gall; il a six mètres de long et permet d'exécuter des broderies sur des tissus quelconques. L'industrie de la broderie prend tous les jours du développement dans la région lyonnaise ; une école municipale de broderie a été installée, et il est hors de doute que les aptitudes héréditaires de la population pour tout ce qui concerne le goût et le cachet artistique des articles de mode ne s'adaptent à cette nouvelle branche d'activité industrielle.

Enfin la série est terminée par un petit métier à lacets de Saint-Ghamond.

On pourrait citer également deux grands planisphères mesurant chacun sept mètres de longueur sur quatre de hauteur dus à M. Marius Morand, le savant secrétaire de la Chambre de Commerce de Lyon, et consacrés, l'un à la soie, l'autre à la soierie. L'un et l'autre indiquent, par des teintes graduées, la production, l'importation et l'exportation des soies et des soieries dans les différentes contrées.

On ne peut oublier les salons de la soierie. Le premier renfermait des spécimens remarquables de soieries haute nouveauté, en unis et en façonnés; des robes de soies brodées ; dé« passementeries et franges d'or et d'argent ;

des foulards disposés avec goût; de superbes satins de toutes nuances; des crêpes et mousselines; des tissus pour cravates, des velours et satins imprimés; enfin des tissus pour ameublements et voitures. U contenait aussi l'exposition de l'Ecole municipale xle tissage, qui a exposé des gravures tissées en taille-douce d*un fini achevé.

Le deuxième salon, ou salon mosaïque^ a été dénommé ainsi pour indiquer que les tissus étaient disséminés afin de se faire valoir réciproquement. On n'y avait pas étalé et arrangé moins de six cents pièces remarquables. Tous les tissus produits à Lyon étaient représentés : les taffetas, les failles, les moires, les velours, les façonnés dans toutes les gammes, les tissus d'ameublement, les tulles, les dentelles, les crêpes, les foulards, etc.

Le secteur des soies était la vraie merveille de l'Exposition de Lyon : on y rencontrait la passementerie, les modes, l'ameublement, la broderie à la main, etc.

Sans doute on rencontrait à Lyon les groupes les plus divers, tous les éléments d'une exposition universelle, mais des éléments parfois un peu maigres.

Le parc avait été utilisé pour l'installation de nombreux monuments. On y trouvait notamment le Palais de l'Algérie, celui de la Tunisie et enfin celui de l'Annam et de rindo-Ghine.

Le Palais Algérien a été inspiré par la résidence d'été du gouverneur général de l'Algérie, le palais Mustapha. Sa façade principale est faite de deux rangées d'arcatures : elle comprend un pavillon central et deux pavillons latéraux terminant les ailes. Tous trois sont surmontés de dômes que domine un élégant minaret. L'ensemble des bâtiments forme galerie ; ils enserrent un jardin complanté avec la luxuriante végétation africaine.

Quant au Palais Tunisien, c'est la mosquée de Souk-el- Bey, à Tunis, qui en a fourni les motifs principaux.

Deux pavillons reliés en arrière-corps par deux ailes réunies, au centre géométrique de Tédifice, par un minaret

de trente mètres de hauteur, telle est, dans son ensemble, la structure du palais tunisien.

Le minaret est hexagonal ; aucun relief n'interrompt la ligne droite de ses arêtes et de ses faces; un balcon circulaire le couronne; un chapiteau ajouré le surmonte. Le tout a une couleur locale des plus intenses; pour que rillusion du spectateur soit complète, il n'y manque que le muezzin appelant les fidèles à la prière.

Plus loin, enfin, nous arrivons au palais du Tonkin et de TAnnam. Ici encore les visiteurs ont devant eux un spécimen rigoureusement conforme à la tradition de Tarchitecture des peuples de TExtrême-Orient. La façade du palais est d'un ravissant effet. Rien de plus léger que ces toitures à doubles étages, capricieusement ondulés et relevés, couvertes de tuiles vernissées en couleur.

L'entrée principale, précédée d'une cour d'un caractère absolument local, comporte trois grandes arcatures ouvrant sur un porche dont l'un accédera dans le grand hall d'exposition. Ce porche est surmonté d'une série de toits relevés aux angles; l'entrée principale est flanquée de deux pavillons détachés.

La décoration est du plus pur style, ici annamite, là tonkinois. Ce sont des Tonkinois et des Annamites qui y ont travaillé ; ce sont eux qui ont recouvert les murs de faïences polychromes, et exécuté tous les détails de celle ornementation si délicieuse et si troublante dans son originale étrange té.

On n'avait pas voulu manquer aux traditions, et l'on a tenu à ce que cette Exposition universelle et internationale eût son ballon captif, construit par M. Lachambre, un de nos aéronautes les plus compétents; nous donnerons la description de ce ballon d'après M. Gaston Tissandier, si compétent en ces matières.

Cet aérostat, qui rappelait par ses dimensions ceux qui ont été exploités lors de l'Exposition de 1889 au Champ de Mars et au Trocadéro, cubait 3200 mètres; il était confectionné en soie de Chine de qualité extra et dont la

résistance pour la calotte sapérieure dépasse 2000 kilogrammes par mètre carré, tandis que les autres parties offrent une résistance de 1200 à 1400 kilogrammes.

Le ballon, muni d'une soupape supérieure hermétique recouverte d'un chapeau qui la préserve de la pluie, possédait une autre soupape placée à la partie inférieure, et s'ouvrant automatiquement sous l'excès de pression du gaz. A la partie inférieure était disposé un ballonnet compensateur d'une capacité de 500 mètres cubes, muni de deux soupapes automatiques.

Le filet, en chanvre de Naples, n'avait pas moins do 24 000 mailles. La nacelle circulaire, mesurant 2*^,60 de diamètre, était capitonnée et pouvait contenir 16 personnes parfaitement à Taise. Le câble de 400 mètres de long pouvait supporter un effort de 9 à 10 000 kilogrammes; il s'enroulait sur un treuil à vapeur, actionné par une machine à deux cylindres de la puissance de 20 chevaux.

L'aérostat était gonflé au gaz hydrogène pur, par un appareil fixe du système Giffard, produisant 150 mètres cubes à l'heure.

Tout cela montre qu'un grand effort avait été fait; mais le crime horrible dont fut victime le Président de la République vint jeter le deuil dans Lyon et porta certainement un grand préjudice au succès de l'Exposition.

l'année SaENTIFIQUE. XXXYIII, -^Sl i

Séance publique annuelle de rAcadémie des sciences de Paris, tenue le 18 décembre 1893.

M. de Lacaze-Duthiers, président, lit un discours sur VorlJiographe au point de vue scientifique. Il présente ensuite un résumé sommaire des travaux des membres de TAcadémie décédés en 1893, Tamiral Pdris, Chambrelent et Charcot, et des membres associés : Richard Owen, Kummer et de Gandollc.

M. Berthelot, Tun des secrétaires perpétuels, donne lecture d'une Notice historique sur Decaisne, membre de TAcadémic dans la seclion de botanique. Il rappelle comment Decaisne, entré au Jardin des Plantes comme garçon jardinier en 1824, à Tâge de dix- sept ans, parcourut les divers degrés de sa carrière scientifique. Nommé aide-naturaliste en 1833, sur la proposition de Bernard de Jussieu, Decaisne se fît connaître par de nombreux mémoires et collabora au célèbre Prodronius de Gandolle. Plus tard, ses recherches se portèrent sur la betterave, laramie, la maladie de la pomme de terre qui amena la cruelle famine de Flrlande en 1846, la nature des Corallinées, le mode de reproduction des Fucacées.

Élu membre de la section d'économie rurale de TAcadémie en 1847, il devint titulaire de la chaire de culture au Muséum en 1851, membre de la Société royale en 1891. Il prit une part active à la publication des Annales des sciences naturelies» Il a publié, en collaboration avec Le Maout, un Traité général de Èolanùjue; avec M. Naudin, un Manuel de Varnateur des jardins; enfin il a dirigé la publication des douze volumes in -4" du Jardin fruitier du Muséum^ où se trouve sa célèbre étude des poiriers.

Après ces discours, M. Bertrand, Tun des secrétaires perpétuels, donne l'énumération des prix et récompenses décernés par l'Académie.

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