TEMPÉRATCRE DES EAUX DB LA SEINE

Dans les réservoirs A la fontaine de la

En rivière. de Chaillot, Boule-Roage« à 5 kilobassins découverts, «mètresdesréservoiis.

Août 1856 24» ,50 24%70 23%60

Août 1867 25%50 25%00 24%(K)

Juin 1858 27%00 27» ,20 25%20

JuiU. 1859 27%00 26%20 25%00

Il résulte des considérations qui précèdent, que le rafraîchissement de l'eau destinée à alimenter une grande ville n'est pas possible avec les moyens dont Tindustrie dispose aujourd'hui.

Les eaux de source arrivent- elles après un long parcours dans un aqueduc avec leur température initiale? Si l'aqueduc est bien établi et a une profondeur suffisante, le succès ne me paraît pas douteux. Tout le monde sait que la températuie des caves de l'Observatoire de Paris est de llo,82, et que cette température n'a pas varié d'un quart de degré depuis 1783. Les physiciens admettent que dans nos climats la température est invariable à une profondeur de 8 à 10 mètres, et M. Quételet a démontré par de nombreuses observations que les maxima et les minima diurnes ne pénètrent jamais à 1 mètre de profondeur; que les maxima et les minima mensuels se propagent en s'affaiblissant de plus en plus jusqu'à la couche invariable ; qu'il faut six mois pour qu'ils arrivent à la profondeur de 10 mètres et que , dans les hivers les plus rigoureux , la gelée ne descend pas à plus de 50 à 60 centimètres. On peut donc admettre que les variations qu'éprouve la température de l'eau à lin,50 ou 2 mètres au-dessous du sol sont très-faibles.

Les faits que j'ai cités précédemment, les aqueducs des Ro-

maips et l'expérience si connue de la fontaine du Rosoir qui

alimente Dijon, permettent de croire qu'on peut fournir à une

ville éloignée de l'eau de source à la température de 12 ou

Ik degrés. L'eau que l'on boit à Dijon a constamment, comme

à la source, une température de 10 degrés, bien qu'elle parcoure

on aqueduc de 16 kilomètres. Elle est enfermée sous une voûte

qui la préserve du contact de l'air extérieur. Les eaux d'Arcueil

ont également à peu près la même température à leur arrivée à

rObservatoire qu'à la source. Si l'on a constaté une température

vm 20

plus âeyée à PÉcole ^polytechnique, au lycée Louis-le-Grand et dans d'autres établissements, cela tient évidemment au mélange de Peau d'Arcueil avec l'eau de Seine et du puits artésien de Grenelk.

Dans des recherches très-intéressantes et faites avec un soin extrême sur les eaux potables du bassin de Rome, deux pharmaciens militaires distingués, MM. Commailles ^ Laiùbert, ont reconnu que les eaux des sources qui alimentent Rome sont toujours fraîches pendant Tété. Ainsi, Veau FéUce^ qui prend sa source à environ 22 kilomètres de Rome, est amenée dans un aqueduc au sommet du Quirinal. Sa température est de 16 degrés, quand le thermomètre marque àl'ombre 28 degrés. Elle possède une température presque invariable, malgré son long parcours dans un aqueduc ékvé au-dessus du sol.

Une autre source, Veau Vergine arrive à Rome par la villa Borghèse dans un aqueduc souterrain d'environ 14 milles. Elle est très-agréable, d'une limpidité parfaite et d'une température de 14 degrés.

Veau argentine, Veau du soleil^ etc., sont limpides, fraîches en été, agréables à boire ; leur température est de 15 degrés.

Veau Pauline, au contraire, qui provient en très-grande partie des lacs Bracciano et Martignano, et qui arrive au sommet du Janicule par un souterrain, a une température variable chaude en été et froide en hiver. Ainsi, MM. Commailles et Lambert ont trouvé que sa température était, en juillet, de 23 degrés ; le thermomètre s'était élevé ce jour-là à 35 degrés ; mais au moment de Pexpérience, la température de Pair sur le Janicule n'était que de 22 degrés 5.

Il importe de faire remarquer cependant que lorsque les conduits ou les aqueducs sont aérés, il est impossible de préciser l'élévation ou rabaissement de température que Teau pourra éprouver. Dans une détermination faite, le 25 septembre 1861, sur les eaux de Narbonne, on a observé qu'à la source leur température moyenne était de 15 degrés, et qu'elles marquaient 20 degrés à la fontainp de l'hôtel de ville. Cette élévation de température tenait à un aménagement défectueux qui ne mettait pas les eaux à Tabri des variations atmosphériques.

Aération des eaux.

Dès la plus haute antiquité, on a attaché avec raison une grande importance à la présence de Pair dans les eaux douces

yGooçle

HYGIÈNE PUBtIQUS. 351

destinées àla bcôsson ; mais, suivant la remarque de M. Lefort, TexpressioB d'eaux aérées a prévalu dans le langage ordinaire pour désigner des eaux qui ren'.erment en dissolution une proportion convenable des principes gazeux qui constituent l'atmosphère. Cependant les gaz dissous dans Teau ne sont pas seulement formés d'oxygène et d'azote, mais encore d'acide carixmique. Par conséquent, les eaux dites aérées contiennent une proportion notable, et constamment variable, d'oxjgéne, d'azote et d'acide carbonique.

Tous les hygiénistes et les chimistes admettent aujourd'hui que les eaux, pour être potables, doivent contenir une certaine quantité d'air et d'acide carbonique. L'acide carbonique donne à l'eau une saveur plus agréable et exerce \ine action utile sur les voies digestives; l'air atmosphérique la rend aussi plus agréable, plus légère, et favorise également la digestion. On sait que les eaux qui sont privées de gaz, conmie l'eau distillée sont fades ^ indigestes.

L'origine de Tair et de Tacide carbonique n'est pas toujours la même. L'oxygène et l'azote proviennent constamment de l'atmosphère, tandis que l'acide carbonique est fourni, en grande partie, par le sol que les eaux ont traversé. MM. Boussingault etLévy ont démontré, en effet, que Tair confiné dans un sol qui n'a pas été fumé depuis un an, contient vingt-deux à vingttrois fois autant d'acide carbonique que l'air atmosphérique, et que dans un sol fumé depuis huit jours, on en trouve deux > cent quarante-cinq fois autant. Cependant l'eau emprunte à l'air une notable quantité d'acide carbonique; et, suivant M. Péligot, elle absorl^e l'acide carbonique qui n'a pas été décomposé par les végétaux et contribue ainsi à purifier l'atmosphère.

Quel est le volume d'oxygène, d'azote et d'acide carbonique que renferment les eaux douces de bonne qualité? Parmi les analyses qui ont été publiées depuis trente ans, on trouve dans quelques-unes des erreurs tellement considérables que nous ne devons en tenir aucun compte. Mais la science en a enregistré un grand nombre d'autres dues à des chimistes dont l'habileté ne peut être mise en doute, et dont les travaux inspirent la plus grande confiance. 11 suffira de citer MM. Deville, Maumené, Boussingault, Pélîgot, Bineau, Bupasquier,Langlois, etc. Si l'on rapproche quelques analyses d'eaux de sources et de rivières faites par ces chimistes on trouve, pour les gaz, les résultats suivants :

yGooçle

I. EAOX M sooftCBS. Obserrateurs. Asote. Oxygène. Acide carh.

Litre. Litre. Litre.

Puits foré de Tabattoir

Reims Maumené 0,016 0,005 0,017

Source de BrégiUe à Besançon' Deville 0,014 0,007 0,022

Source d'Arcier, près de

Besançon» .' DevlUe 0,015 0,005 8,020

Source de la Houillère,

près de Besançon « . . . . Deyille 0 ,015 0 ,006 0 ,039 Source de Roye , près de

Lyon* Boussingault 0,015 0,006 0,031

Source de Ronzier, près

de Lyon Dupasquier 0 ,015 0 ,006 0 ,033

Source de Fontaine , yrès

de Lyon Dupasquier 0^16 0,006 0,031

Source de Neuville, près

de Lyon Dupasquier 0,015 0 ,005 0 ,039

Source du Sablon à Metz. Langlois 0 ,01 3 0 ,006 0 ,017

Source de Dijon* Deville 0,016 0,007 0^023

II. BAOX DE RiviÈKBS. Observateurs. Azote. Oxygène. Acide carb.

Litre. Litre. Litre.

Kau de la Vesle Maumené 0,018 0,008 0,004

Eau de la Garonne. ..... . Deville 0,015 0,008 0,017

I^^auduDoubs Deville 0,018 0,009 0,017

Eau du Rhône à Genève.. Deville 0,018 0,008 0,008 Eau du Rhône à Lyon

(mars) Bineau 0,016 0,Q08 0,012

Eau de la Saône Bineau 0,013 0,006 0,012

Eau de la Loire Janicot 0,017 0^008 0 ,012

Eau du Rhin Deville 0,015 0,007 0,007

Bans des recherches auxquelles je me suis livré, pendant plus de deux ans, j'ai déterminé treize fois la proportion des gaz contenus dans l'eau de Seine, puisée au pont d'Ivry dans des conditions difTérentes de température, de pression barométrique, de crue, de sécheresse, etc., et j'ai obtenu les résultats suivants :

1» L*eau de Seine contient, en moyenne, pour 1000 grammes