SAUTERELLES

Certains Arabes du sud niangent les sauterelles du genre acridium peregrinum. Pour cela il les font bouillir dans de Teau légèrement salée. Les pattes et la tête sont élimi* nées, le corselet et Tabdomen sont seuls mangés. Les Beni-Mzab aiment beaucoup la sauterelle ; lors des invasions qui se renouvellent trop souvent en Algérie, on peut voir les négociants riches du Mzab , installés -dans nos centres, se régaler d'un plat de sauterelles !

MOULOUD

Lors de l'anniversaire de la naissance du Prophète, El Mouloud. les jeunes enfants indigènes se rendent le matin

chez leurs amis et connaissances, et les aspergent d'eau de fleurs d'oranger. On leur remet en échange quelques sucreries. Dans Taprès midi, les Arabes visitent le cimetière et donnent des vivres aux indigents.

Le soir, on illumine les appartements. Des lustres fabriqués avec des roseaux reliés ensemble par de la moelle de férule, supportent des petites bougies de cire rouge, jaune et verte.