COIFFURE DE LA. MARIÉE

A Constantine, la femme chargée de peigner, d*épiler la mariée, s'appelle mechta.

CACHfcTTE DU BEURRE

Les ménagères arabes cachent soigneusement leur beurre. Elles le mettent dans des petites jarres dont le couvercle est enduit de plâtre, et les placent dans des trous, en terre, à l'abri des rats et surtout des voleuses. Souvent entre voisines, entre parentes même, il y a des petits larcins de beurre qui se produisent.

Dans certaines familles arabes riches, il y a des jarres de beurre enfouies depuis plusieurs années et naturellement, lorsqu'on se sert du dit beurre, il a une odeur rance très prononcée.