CHAPITRE X

CLXVI. — Paul Acker. — Ecrevisses farcies CLXVII. — Jean-Paul Ariste. — La Lamproie à l'Agenaise. CLXVIII. — Maurice Asselin. — Bouchées Ty-Mor. . . . CLXIX. — Arsène Arüss. — Bar au rose Pompadour. . . CLXX. — Arsène Arüss. — Colin à la Suissesse . . . . CLXXI. — Austin de Croze. — Gratin de pieds de cheval à la provençale et huñtres sautées CLXXII. Cécile Baillot-Jourdan. — Colin roti CLXXIHII. Jean de Bonnefon. — Langouste à la Jean de Bonnefon GLXXIV. Marcel Boulenger. — Les Demoiselles de Cherbourg à la Marcel Boulanger CEXXV. — Paul Brulat. — Bisque de crabes CLXXVI. Georges Cain. — Quenelles de brochet. . . . CLXX VII. Henriette Charasson. — Ragoût de godfiches. CLXX VAT. — Gaston Chérau. — L'Anguille à la poêle. . . CLXXIX. — Robert Chauvelot. — Truites glacées Potem-

CLXXX. Curnonsky. — Le Beurre blanc d'Anjou . . . CLXXXI. Maria Daël. — Maquereaux à l'oignon. . . . CLXXXII. Ernest Daudet. — Escargots à la provençale.

CLXX}III. Charles Derennes. — Le Muge bords d'Adour. CLXXXIV. Roger Dévigne. — Bouillabaisse d'oil . . . . CLXXXV. Germaine et Georges Dolley. — Carpe à l'orieatale CLXXXVI. Harold English. — La Sole à la Tad CLXXXVIL. Edmée Favart. — Filets de sole Ciboulette. . CLXXXVIII. — Léon Frapié. — Salade d’escargots CLXXXIX. — Frantz Funck-Brentano. — Ecrevisses CXC. — Paul Heuzé. — Daurade Djénane CXCI. — Marius-Ary Leblond. — Le Bouillon de poisson à la « Ulysse Cafre »