DE L’ART DE FAIRE LES VINAIGRES SIMPLES ET COMPOSÉS

Avec la méthode en usage à Orle'ans pour leur fabrication; les recettes des Vinaigres aromatiques , et les proce'de's par lesquels on obtient le Vinaigre de bière , de cidre , de lait, de malt, etc.

Par M. PARMENTIER , de l’Institut de France.

Ouvrage orné de cinq Planches , représentant les diverses Machines et lustrumens servant à la fabrication des Eaux-de-vie.