PA L'ART DE PASSER SON TEMPS

indiqueront sûrement la retraite des gourmands ; il ne restera plus qu’à les cueillir. Cette pêche est des plus amusantes, et se pratique journellement « sur les côtes de la Manche et de l'Océan. Pour les

Langouste.

pêcheurs plus intrépides, il y a la pêche à la langouste et au homard, qui ne manque pas d'intérêt, mais elle est assez difficile à effectuer, puisque ces crustacés ne se pêchent qu'en pleine mer ; il faut

Homard.

s'arranger avec le patron d'un bateau de pêche, et moyennant une légère rétribution, il emmènera les amateurs relever les paniers qu’il aura posés au large la veille au soir. C'est sur les côtes anglaises que l'on trouve le plus de homards et de langoustes,

mais 1l n'en manque pas non plus sur les côtes françaises; à Cherbourg, derrière la digue ils sont en grand nombre; à Saint-Malo, ils ne font pas défaut; enfin, les environs de l’Ile-Dieu en sont absolument peuplés.

La pêche aux équilles, au lançon. — Un des plus grands attraits des plages de sables, c’est la pêche aux équilles; grands et petits, tous y prennent part avec la même joie; les petits sont utiles aux grands dans cette circonstance; ils ont plus d’agilité pour saisir la proie au moment voulu, et leur petite taille leur permet de se baisser plus facilement.

Le lançon et l’équille se ressemblent énormément, et beaucoup de personnes, des pêcheurs eux-mêmes, les confondent ; il y a pourtant une différence, dans la taille d’abord, car le lançon est plus long que l’équille de quelques centimètres, il remonte l’embouchure des petites rivières où il est pêché à la ligne, tandis que l’équille ne se prend que dans le sable; ce dernier petit poisson est fort malheureux ; s’il sort de son enfouissement, il est happé par des maquereaux, des anguilles, des congres, elc.; quand il entre dans le sable, c’est une bêche ou une fourche qui viennent le déloger.

Le meilleur moment pour la pêche aux équilles est sans contredit le soir, au clair de lune ; à Granville, par exemple, et dans d’autres localités, les pêcheurs de profession l’effectuent à une heure assez avancée; ces poissons reluisent dans l'obscurité comme des serpents argentés et ils n’échappent pas, même aux yeux les moins exercés; mais il est peu

de personnes qui consentent à courir la grève autrement qu'en plein jour. Pour pêcher le lançon ou les équilles, il faut se munir d’une bêche bien coupante, ou d’une petite fourche et d’un râteau; on examine altentivement la plage, et au moindre petit trou aperçu dans le sable, on enfonce vivement la bêche en retournant la motte; avec le râteau on l'éparpille, et vite il faut saisir la proie, car en une seconde elle serait enfoncée de nouveau.

Dans quelques ports belges et anglais, la pêche à l'équille se fait au moyen d'une espèce de charrue d’un modèle spécial; le soc remue le sable et les pêcheurs n’ont qu'à ramasser.

Bien entendu c'est quand la mer est tout à fait basse qu'il faut se livrer à cet exercice.

Les oursins. — Pour ceux de nos lecteurs qui choisiraient les côtes de la Méditerranée comme résidence, il est important de ne pas passer sous silence la pêche à l’oursin, qui est une passion de tout Méridional; n'allez pas croire que l’oursin,

Oursin. pour cette raison, ne

se rencontre que dans

les parages de Marseille, de Nice ou de Monaco, ceserait une grave erreur ; ils’en trouve partout, et en Bretagne les oursins atteignent quelquefois une grosseur prodigieuse; on les trouve sur les rochers, sous les algues, ou plus souvent encore, simplement sur le

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sable ; dans le Midi, on les pêche d’une facon très originale ; quand la mer est calme et transparente, on prend une petite embarcation, et tout près du bord on navigue bien doucement; on aperçoit alors les oursins sur le sable; on les attrape à l’aide d’un long roseau fendu en quatre à l’une de ses extrémités. Une épuisette à long manche peut rendre le même service que le roseau.

Pour les amateurs, l’oursin constitue un mets délicieux ; on le mange cru, son contenu a l'aspect d’une gelée orange. Pour l'aquarium, il est fort intéressant de récolter quelques oursins, ils voyageront au fond du vase, ou le long des parois. Ces animaux sont munis de dix rangs de trous qui laissent passer un pied chacun, c’est au moyen de cet appendice qu'ils arrivent à se mouvoir, difficilement il est vrai.