Boyau de bœuf préparé par le procédé usité

2* Boyau de bœuf dont la fermentation putride a été arrêtée par notse réactif , et qui a.

subi les autres opération^^.

aL

n». a de !a filière.

i6. Chanterelles à trois intestios entrant au n°. 5. Nous en avQos obtenu qui entraient au no. I , cela nous prouve que nous pourrions faire k Paris des chanterelles à quatre et cinq boyaux, qui entreraient au n". S de la filière.