CHapiTre IV. De la construction à fourneaux
employés ponr la distillation des eaux-de-vie
et des esprits. 216 Fourheau de Demachy. 219 Fourneau flamand proposé par M. Chaptal. 224, Fourneau de M. Ricard , chauffé avec la houille. 227 Explication de la PL. 5, fig. 1 et 2. 229 Fourneaux de Baumé. 232, Fourneaux de M. Moline. 240 Explication de la PI. 3, fig. 3 et 4. 241 Fourneau de M. Poissonnier. 247 Fourneaux du comte de Rumford. 250
Fourneaux de Curaudau. Démonstration des vices des fourneaux actuels. 256
Des fourneaux d’évaporation.
Observations générales sur la construction des fourneaux.
Explication de la PZ. 5, fig. 5,6,7ets8. 271
Fourneau de Curaudau pour la distillation des liqueurs spiritueuses.
Cuarirre V. Description de quelques appareils qui ont précédé la découverte d'Edouard Adam. 28
Appareil distillatoire écossais, qui distille 72 charges en vingt-quatre heures.
484 Foie Appareil distillatoire inventé par M. Millar, distillateur écossais, au moyen duquel il distille
480 charges en vingt-quatre heures. 287 Appareil de M. Fischer, de Berlin. ‘205 Appareil de M. Norbers. 300 Explication de la PL, 5, fig. 304 Appareil de M. Stone, AL à Mesly, près
Charenton. 307 Appareil de M. ss à Bankside, en Angle-
terre. 310 Condenseur conique du baron de Gedda. 313 Appareil distillatoire de M. Lelouis , distillateur
à la Rochelle. 314 Moyen proposé par M. Édelcrantz , pour élever
Veau dans les réfrigérans ou condenseurs. 517 Appareil distillatoire de Curaudau. 322
De l’alambic pour la distillation des vins et des liqueurs spiritueuses qui ne se troublent point
pendant l’ébullition. 525 Explication de la PJ. 2, fig. 9. 326 Description d’un appareil pour tenir lieu du ser-
pentin. | | | 347 Perfectionnement ajouté par M. Acton à l’alambic
ordinaire. 349 Observations générales. 350 Appendice. Des distillateurs ambulans. 556
Alambic ambulant de MM. Bordier. 3560
CuaArirre VI. Description des procédés qu’on emploie pour extraire l’eau-de-vie de diverses substances autres que le vin, et toujours d’après
l’ancien système.
$ I‘. Eau-de-vie de marcs de raisin.
$ IT. Eau-de-vie de cidre et de poiré.
$ III. Eau-de-vie de lies de vin.
$ IV. Eau-de-vie de grains.
$ V. Eau-de-vie de bière.
$ VI. Eau-de-vie de pommes de terre.
$ VII. Eau-de-vie de mélasse , ou rum, tafia,
guildive.
$ VIII. Eau-de-vie de riz. | $ IX. Eau-de-vie de cerises, ou kirsch. $ X. Eau-de-vie de prunes.
6 XI. Eau-de-vie de carottes.
6 XII. Eau-de-vie de groseilles.
$ XIII. Eau-de-vie de lait de vache.
$ XIV. Eau-de-vie de dattes.
$ XV. Eau-de-vie de coco.
… 3nb
S XVI. Eau-de-vie de diverses autres substances. 422
De l’eau-de-vie de genièvre.
Eau-de-vie de pois, de haricots, de bette-
raves, etc.
Eau-de-vie des fruits doux, tels que les figues, les abricots, les pêches, les fraises , les framboises,
les mûres, etc.
Eau-de-vie de fruits aigrelets.
Eau-de-vie d'érable.
Eau-de-vie de tilleul. | 427 | Eau-de-vie du caroubier. 428 Eau-de-vie d’Andaye. ' 430 Eau-de-vie dite Fenouillette de l’île de Ré. A3: $ XVII. Observations générales sur ces sortes d’eaux-de-vie. A352
CHapirre VII. Moyen de distiller les marcs de raisin, les lies de vin, les graines céréales, les racines et les fruits, sans communiquer aux es-
prits le goût d’empyreume. - 439 Premier moyen. 445 Deuxième moyen. +1 ibid.
Troisième moyen. | 450 Quatrième moyen. À54 Cinquième moyen. 455 Sixième moyen. 458 Observations générales sur les améliorations proposées. | | 462
De quelques appareils pour distiller les marcs de raisin, les lies de vin, et les autres substances
qui ne sont pas des produits de la vigne. 473 Appareil de M. Reboul. ibid.
Appareil de Curaudau pour la distillation des lies, ou de toute autre substance visqueuse. 475 Explication de la PL. 6, fig. 4. 1bid.
Appareil de Curaudau pour la distillation des marcs de raisin. HU, 477 Explication de la P/.6, fig. 5. ibid,
Fin de la table du Tome premier.
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ÆErrata du Tome premier.
Page 32, ligne 6, quintessence, lisez : quinte-essence.
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