I. - MODIFIER LE BOUILLON DE CULTURE INTESTINAL

DANS LEQUEL VIVENT LES MICROBES PROTÉOLY- TIQUES DE l’intestin;

A. — EN MODIFIANT PAR LE RÉGIME ANTIPUTRIDE LE BOUILLON DE CULTURE ALCALIN DU COLON.

C’est ià le meilleur et le plus sûr des moyens dont nous disposons, et nous pouvons l’obtenir facilement en combinant un régime destiné à la fois à fournir le nombre de calories indispensable à la vie du malade et en même temps à modifier l’alcalinité du bouillon de culture intestinal et ses propriétés nutritives trop favorables aux microbes de la putréfaction.

Nous aurons donc à étudier :

a. La valeur calorifique du régime antiputride;

b. La composition alimentaire du régime antiputride.

Valeur calorifique du régime antiputride.

Comme nous allons le voir, le traitement de l’auto-intoxication intestinale est avant tout un traitement alimentaire et, comme tel, il doit se conformer aux règles de la diététique, que nous allons rapidement examiner ici.

Valeur calorifique de la ration journalière.

Le professeur Millier (1) (de Munich), autrefois à Bâle, qui depuis de longues années s’occupe des questions de diététique, a fait sur cette question un discours inaugural fort intéressant, auquel nous ferons de larges emprunts.

(1) Müller, Antriltsrede Basel.

DIMINUER LA PUTRÉFACTION AZOTÉE

Oq peut actuellement, grâce aux travaux récents, mesurer exactement les quantités de forces et de chaleur qui deviennent libres dans l’organisme sous l’influence des échanges nutritifs.

On peut donc mesurer en calories quel potentiel est nécessaire à un individu pour conserver sa chaleur animale et pour parfaire ses besoins de force.

Johannesen (1) a pu calculer, à l’aide de l’appareil de Tigersted, qu’un homme sain, au repos complet ou pendant son sommeil, a besoin par heure et par kilogramme de 1 calorie, soit 24 CALORIES PAR JOUR ET PAR KILOGRAMME.

Avec un travail modéré, ce chiffre augmente a 44 calories PAR kilogramme et PAR VINGT-QUATRE HEURES.

Ce chiffre monte enfin jusqu’à 54 calories par kilogramme