LES OEUFS, LA VIANDE ET LE POISSON

Menu :

7 h. 1/2. Déjeuner.

Potage farineux (Knorr, Maggi, etc.), cuit à Peau. Cacao à l’avoine ou cacao Kohler dégraissé, cuits à l’eau, longuets, biscottes, beurre frais.

8 à 9 h. Repos étendu au lit.

10 h. Raisins ou fruits de saison bien mûrs.

12 h. \ /2. LuNcn.

Potage épais, farineux à l’eau avec beurre frais.

Pâtes alimentaires sans œufs ou riz Purées de légumineuses (haricots, pois, lentilles, pommes de terre, etc.)

Purées de légumes verts et aqueux Puddings au cacao sans lait.

Longuets, biscottes, beurre frais.

Purées de fruits cuits.

j\e pas boire.

J à 2 h. Repos étendu sans dormir.

I au choix.

TRAITEMENT

3 h. 1/2. Goûter.

Fruits de saison ou cacao à l’eau.

Ne pas manger.

7 h. Dîner :

Même repas qu’au lunch, mais beaucoup moins abondant.

Ne pas boire.

8 à 9 h. Repos étendu sans dormir.

10 h. Infusions variées.

2° Le régime végétarien mitige.

Ce menu comporte le régime végétarien mitigé par le

LAIT ET LES JAUNES d’œUFS.

11 peut être très varié, et ces variations seront souvent nécessitées par l’état de la digestion du malade.

Menu :

7 h. 1/2. Déjeuner.

Potage farineux (Knorr, Maggi, farine lactée), cuit au lait, petit lait ou babeurre.

Longuets, biscottes.

Beurre frais (à moins de contre-indication/: pyrosis, diarrhées).

8 à 9 h. Repos étendu au ht.

10 h. Petit lait, 250 grammes \

Raisins [ au choix.

Fruits de saison ;

Ne pas manger.

12 h. 1/2. Luncu.

1 à 2 jaunes d’œufs (crus, mollets, brouillés au lait).

Pâtes alimentaires avec beurre frais ou Béchamel.

Purées légumineuses ) , .

, , > au choix.

Legumes verts )

Puddings.

DIMINUER LA PUTRÉFACTION AZOTÉE

au choix.

Fromage frais ou lait caillé 1 à moins de contre-indi- Myrtilles ou fruits cuits ) cation.

Biscottes ou longuets. Beurre frais.

IVe pas boii^e.

1 à 2 h. Repos étendu sur le lit sans dormir.

3 h. 1/2. Goûter.

Farine lactée, café Kneipp au lait, petit lait

Fruits de saison. Eau d’Évian Ne pas manger.

I h. Dîner.

1 à 2 jaunes d’œufs.

Pâtes alimentaires avec beurre frais ou Béchamel ,

Purées légumineuses i

Purées de légumes frais ;

Puddings, crèmes cuites

Fromages frais ou lait caillé [ au choix.

Myrtilles ou fruits cuits ;

Biscottes et longuets. Beurre frais.

lYe pas boire.

8 à 9 h. Repos. Étendu sans dormir.

10 h. Infusion ou eau d’Évian.

II va sans dire que ces menus ne consistent ici qu’en une énumération, un choix ou une carte des mets qui peuvent être employés pour la table des auto-intoxiqués.

On les choisira d’après l’appétit, la capacité digestive du malade et les indications thérapeutiques que donne son tableau symptomatique.

2° Menus de l’auto-intoxication digestive modérée.

Ces menus comportent les deux menus précédents, mitigés