ORIGINES DE L'OFFICE

Pour comprendre le rôle important d’une telle industrie il nous faut faire un exposé rapide du rôle de l'azote et de son emploi. Il entre pour la plus large part dans la composition de tous les tissus organisés, végétaux ou animaux. C'est aux végétaux que l’homme et les animaux empruntent l’azote indispensable à leur existence et à leur développement et c’est au sol que les végétaux empruntent leur azote. L’accroissement incessant de la population et, en Europe, l'impossibilité d'augmenter la surface disponible