COMPARAISON DES DEUX MEILLEURES VARIÉTÉS

Ce que l'on doit rechercher avant tout dans le choix d'une variété est le plus grand nombre possible d'amandes de la meilleure catégorie de grain. La question de la qualité marchande est importante, et c'est pourquoi nous ne recommandons pas l'avoine "Pluie d'Or," quoiqu'elle rapporte un peu plus que la Bannière, parce que la couleur jaune de son grain la fait mal voir de la part des acheteurs. Rappelons également qu'il n'existe pas de corrélation entre le pourcentage de baie et le poids par boisseau mesuré, de sorte qu'une variété pesante par boisseau mesuré n'est pas nécessairement de bonne qualité.

Le rendement est sans doute affecté par la force de la paille et la résistance aux maladies, mais le point le plus important est la capacité inhérente de rendement des variétés. L'apparence générale n'est pas un guide sûr, et ce n'est que par les parcelles d'essais que l'on peut juger entre les variétés sous ce rapport. Parmi les variétés qui ont été à l'essai à la station expérimentale de Cap-Rouge depuis 1911 les suivantes n'ont pas produit assez pour mériter d'être conservées: Abondance, Clydesdale, Quatre-vingts jours, Ligowo, O.A.C. 72, de Sibérie, Mille Dollars, Vingtième Siècle.

Deux variétés se sont toujours maintenues à la tête de la liste; ce sont la Bannière et la Victoire. Les détails sont présentés au tableau 6.