ER I PE
Longueur moyenne Poids sec RE Te | —
Nombre
des
des des des des tiges, des racines. | tiges. racines. feuilles, etc.| graines.
graines.
Solution n° 1... 9c,3 36c,9 087,63 2er,96 no 2...| 330,2 93c,4 | 4sr,6 387,65 no IS 56 96c,7 467,8 148,38 n° 4...| 418c,5 49c,3 1sr,02 457,84
Les effets de l'acide arsénique restent frappants pour la solution 4, comparés à ceux de la solution 1.
BouiLxac (1898) obtient surtout des résultats typiques :
10 À une solution nutritive appropriée, où il cultive Sticococchus bacillaris Nœgeli, il ajoute 2, 5, 10, 15, 20 dix-millièmes d’arséniate de potasse. Les poids de récolte obtenus dans 50 ce. de culture sont :
Dose Récolte obtenue, d'acide arsénique. pesée à l'état sec.
mor.
20 Schisothrix lardacea est cultivée : a). dans une solution très pauvre en acide phosphorique, b). dans la même solution, additionnée d’arséniate de potasse. Les poids de récolte, à létaat sec, sont :
Solution
sans arséniale.
Solution
arséniatée.
Igr,8l 18,76
Les arséniates remplacent donc les phosphates. L'arsenic joue un rôle vital.
La découverte de l’arsenic organique est importante pour le sujet présent. Non seulement elle révèle dans l’économie un élément marin qui y était inconnu, mais elle montre le rôle qu'y peut jouer un corps à des doses réellement infinitésimales. Si, comme tout permet de le supposer, d’après les recherches que nous avons déjà rapportées au sujet de liode de la glande thyroïde, l’arsenic est également indispensable au fonctionnement
308 Il. VI — MAINTIEN CHEZ LES VERTÉBRÉS. (CHIMIE).
de cette glande et par conséquent de la vie, il en résulte, comme Am. GAUTIER le fait justement observer, que la vie d’un individu est liée à la présence, dans son organisme, de ne d’arsenic. Cette constatation offre cet intérèt qu’elle rend palpable, pour ainsi dire, l'importance de doses infinitésimales de certains éléments dans l’économie, importance que la théorie marine nécessitait & priori, par le seul fait des doses, également infinitésimales, des corps rares marins. Elle tend donc à faire comprendre, comme nous l’indiquions, p. 221 et 256, qu'en biologie l’importance d’un corps ne se mesure pas à son taux.
Bore.
DANS LE MILIEU VITAL (OU LE SANG TOTAL), — Aucun travail ne l’y signalant. I. JAx (1896) le recherche même dans le sang total du Bœuf et du Mouton, sans le déceler. Il ÿ existe nécessairement toutefois, puisque Jay lui-même le découvre à doses sensibles dans l’urine des mêmes animaux.
DANS L’OEUF ET DANS LE LAIT. — Aucun travail ne l’y signalant. GASseND (1891), I. Jax (4896) le recherchent également dans le lait de Vache, sans le déceler.
Daxs LES Tissus. — H. Jay (1896) ne l’y recherche pas. Becur, au cours de son travail dont il est parlé plus bas, annonce qu’il l’a observé dans les organes animaux.
DANS LA MATIÈRE SÉCRÉTÉE OU EXCRÉTÉE. — JAY le recherche dans l’urine des Ruminants et du Cheval. Il ly trouve et ly dose.
Urine des Ruminants......,.. 0:r,008 6 de bore pour 1000 — du Oheval er ee ce 05*,007 5 — DANS LA SÉRIE ANIMALE. — Aucun travail ne l’y signalant (hors te)
des Vertébrés),
DANS LES ALIMENTS. — Présent dans les aliments d’origine animale, comme il paraît résulter de ce qui précède.
Présent dans {ous les aliments d’origine végétale. Le récent travail de H. Jar (1896) est capital à ce sujet et a fait entrer le bore d’une façon imprévue à cette date dans le groupe des corps vitaux.
Becur (1879) signale le bore dans les végétaux qui croissent
dans des terrains boracifères. — ÆE. O. von Lippmanx (1889) signale de petites quantités d'acide borique dans les cendres de la Betterave. — Crampron (1889) ne le trouve pas dans la Betterave, la Canne à sucre, les Pommes, le cidre, mais dans presque tous les vins des États-Unis, dans le Pêcher, dans le Melon d’eau (travail confirmé, quant aux vins, par Bavmerr et RisiNG). — Becur (14890) confirme son premier travail. Les cendres du Hêtre de la forêt de Vallombreuse (Toscane) renferment jusqu’à 50 d'acide borique. — Gassexn (1891) le décèle dans un grand nombre de vins blanes et rouges de Grèce, d'Italie, d'Espagne, d'Algérie, de Corse, de France, dans le Raisin, la Poire, la Pomme, la Pomme de terre, le Radis, la Salade (pas dans le Thé ni le Safran). — Vrcirers et Favozze (1895) émettent des doutes au sujet de la présence de l'acide borique dans les vins. Il y serait introduit artificiellement, ou sa présence serait encore attribuée à la flamme verte donnée en réalité par le cuivre.
Il. Jay (1896) publie ses importantes recherches. IT critique d’abord les méthodes précédentes, dans lesquelles, à l'essai du chalumeau, divers corps (potasse, soude, chaux, etc.) peuvent masquer la coloration verte due à lPacide borique. Il était done nécessaire d'isoler celui-ci et de réduire son mélange avec les bases (méthode Dupasqurer et Jay, 1895, Bull. Soc. Chim., 18, 8T1). Il montre ainsi que l'acide borique est un élément constant des cendres végétales. Ses essais ont porté sur les groupes botaniques les plus répandus, sur des échantillons provenant des cultures les plus diverses et des contrées les plus éloignées. Non seulement il constate partout l’existence de l'acide borique, mais ses doses sont toujours notables.
Teneur 4 TATION en acide borique DÉSIGNATION. pour 100 parties de cendres.
Fruits (Pêches, Mirabelles, Reine-Claude, Abricots, Amandes, Noix, Marrons, Dattes, Oranges, Figues)
Riz, petits Pois, Tomates, Cornichons, Pommes de terre, Cresson, Carottes, Betterave, Café vert
Luzerne, Houblon
Son de Blé, paille de Blé, farine de Seigle D 1e OR e
Farine de Blé, grains entiers d'Orge
Cet important travail, auquel nous renvoyons pour le long
tableau détaillé des teneurs en acide borique, élève le bore au rang des corps vitaux. Sans doute, JAY lui-même, à la suite de ses recherches, lui dénie toute importance dans l’organisme animal, où il n’a pu le déceler. « Les animaux ne l’assimilent pas, dit-il, et le rejettent avec les déjections. » Il faut toutefois remarquer 4° que les animaux l’assimilent, puisque leur urine en contient, 2° que les recherches de Jay, si complètes sur le végétal, n’ont porté chez l'animal que sur un seul tissu : le tissu sanguin; tous les autres restent done à examiner, et tous les organes ; or, nous savons, par les recherches antérieures, qu'un corps non décelé dans le sang, peut exister à dose notable dans une colonie cellulaire de l'individu, où son rôle est sans doute capital. — Rappelons encore que les auteurs qui ont découvert le manganèse végétal, ont nié pendant longtemps le manganèse animal.
Il serait étrange qu'un corps aussi constant dans tout un règne fût sans rôle dans l’autre. Nous avons observé sur le Chien (voir précédemment, IT, V, page 200), la faible toxicité de l'acide borique en injection intra-veineuse. L'acide borique n'altère que très à la longue le fonctionnement rénal. Le rein lui est perméable. Les cendres des urines dissoutes dans l’alcool et portées à la flamme, donnaient avec intensité la coloration verte caractéristique 1. Enfin, en dehors de toutes considérations, répétons que, même en ne tenant pas compte du travail de Becur, où il annonce d'une facon insuffisante la présence de l’acide borique dans les organes animaux, celle-ci est certaine dans l'organisme animal du fait de son existence dans l'urine normale. Les recherches de Jay ont porté seulement, il est vrai, sur l'urine d'animaux herbivores. Elles demanderaient à être étendues au carnivore.
Baryum.
Dans LES Tissus. — Présent à l’état de traces dans presque tous les tissus vivants (LamBLinG, 1892, p.53). — Gaure (1897, p. 209) l’y signale également.
Le travail suivant ne trouve place ici qu'à cause de la rareté des renseignements que nous possédons sur le baryum. Linossier (1887) ajoute à la ration d'un Lapin des doses croissantes de carbonate de baryum (0,50 gr. à 1,5 gr. par jour). Après trente jours, l'animal est sacrifié. Tous les organes analysés renferment du baryum :
10 Poumons, muscles, cœur, — seulement des traces ;
20 Foie, — proportion plus sensible ;
À. Cron (1878, in Chassevant, Dic{. physiol. Richet, 1897, IT, 231) constate de même que le borax ajouté à la viande peut être absorbé à la dose quotidienne de 1? gr. sans provoquer le moindre trouble.
30 Reins, cerveau, moelle, — davantage ;
4° Os, — forte proportion (jusqu’à 0,56 de baryum pour 1000 parties de cendres : vertèbres).
Ces recherches sont intéressantes, en ce qu'elles confirment d’une façon expérimentale ce qui pouvait être prévu théoriquement : la destinée organique du baryum, liée à celle du ealcium, son proche parent chimique. On sait en effet l'énorme prédominance organique de la chaux dans l'os.
DANS LA SÉRIE ANIMALE. — FORCHHAMMER (1865) donne le baryum comme présent dans les cendres d'animaux marins.
DANS LA SÉRIE VÉGÉTALE. — SCHEELE (1788) signale le baryum dans les cendres des arbres et des arbrisseaux; Borpeker et Eckarp (1855) dans celles du Hêtre de la région de Gœættingen (à sous-sol contenant du baryum; grès bigarrés); FoRcHHAMMER (1865) dans celles des Algues marines (ces quatre auteurs cités d’après Hornberger, in Ann. agron., 1900, 26, 351).
Kxopp (1874), Dworzacx le dosent, le premier dans le limon du Nil, le second dans les céréales de la contrée (cités également d’après Hornberger) :
Carbonate de baryum,
pour 100 parties de cendres.
ÉD OMAN NS ER RO M a men ee 0,021 à 0,017 Céréales : feuilles (épis non mûrs compris). 0,089 » — tiges (parties supérieures)........ 0,026 »
HorNB8ERGER (1899) le dose dans le bois de Hêtre et dans le sol où l’arbre pousse (grès bigarrés) :
Baryte, dans 100 parties de cendres........ (0,90 environ. — dans 1000 parties de bois séché.... 0,028 environ.
1000 gr. de sol contiennent seulement 18 mgr. de sulfate de baryte. Le végétal aurait donc le pouvoir de concentrer en lui le baryum.
Aluminium.
DANS LES TISSUS. — BigrA (1845) le signale dans la fibre musculaire, allié au phosphate de chaux. « Parmi les sels qui entrent dans la composition de la fibre musculaire, on trouve surtout le phosphate de chaux et le phosphate d’alumine comme les plus abondants. » —- Rapnaez Dugors (1898) l'indique comme décelé dans l'organisme par lPanalyse spectrale.
DANS LA MATIÈRE EXCRÉTÉE. —- SPRENGEL (in Barral, 1850, voir
plus loin, p.339)le dose dans lurine du Bœuf. 100 parties de cendres contiennent 0,1 d’alumine.
DANS LA SÉRIE ANIMALE. — DecAcHANAL et Mermer (1874) le rencontrent dans un caleul intestinal d’Esturgeon.
DANS LA SÉRIE VÉGÉTALE. — BERzÉLIUS (Traité de Chimie, IV, p. 130, trad. franc.) indique des traces d’alumine (tartrate) dans Lycopodium complanatum ; VAuqueun (acétate) dans la sève du Bouleau. (Ces deux auteurs cités d’après Boussingault, 1851, Économie rurale, 1, 98). — Boussineauzr (1851, id.) ,« dans un assez grand nombre d’analyses de cendres provenant de plantes et de graines récoltées » sur ses terrains de culture, obtient «constamment des indices d’alumine. » — Buer (1891, p. 26) donne l’alumine comme constituant 57 pour 100 des cendres de quelques Lycopodes.
Cette présence de l’alumine chez le végétal demeurant niée, BERTHELOT et ANDRÉ (1895) la démontrent enfin par un procédé l'isolant en nature après séparation du fer et de l’acide phosphorique à l’état de phosphomolybdate. — Dosages :
Teneur en alumine pure, pour 100 parties
de cendres.
Luzerne (racine})........ sens GhanerilE) SET ON RES PARA ST EUtS 3,88 Chiendent = sr CR ere 2,82 BupinAifeutlles) er ÆPEPP Pre EPeC EEE 0,37 Tilleul RS RE TS Ce 0,0025
Les travaux ci-dessous ne trouvent place ici, comme précédemment pour le baryum, qu’à cause de la rareté des renseignements que nous possédons sur l'aluminium organique.
F. PapiLLoN (1870) soumet un Rat au régime exclusif suivant : 1° Riz ou gluten, additionnés de phosphate d'aluminium impalpable et d’eau acidulée avec l’acide chlorhydrique; 2° Eau distillée, additionnée de chlorures, carbonates, sulfates et nitrates de potassium et de sodium, dans la proportion totale de 1,5 pour 1 000. L'animal absorbe ainsi 0,1 à 0,2 gr. de sel aluminique par jour, sans témoigner aucun trouble grave. Il meurt subitement après 73 jours. L'analyse des os donne :
Pour 100 parties de cendres.
Chaux aies PR EE ee 41,10 L'os du Rat normal necontient pas d’alumine. L’aluminium entre donc avec
facilité dans le cycle organique. Une expérience parallèle ajoute à l'intérêt de celle-ci. PApiLLoN soumettait un autre Rat à un régime identique, sauf
que le sel ajouté au riz ou gluten était du phosphate de magnésium au lieu de phosphate d'aluminium. L'animal est sacrifié le 73e jour. Analyse de l'os :
Pour 100 parties de cendres.
L'’aluminium serait done plus facilement fixé que le magnésium.
Les sels d'aluminium sont peu toxiques. OuLuuzLer et Heise (1892, cités par Chassevant, 1895) font « prendre à deux Hommes, pendant un mois, 1 gramme de tartrate d'alumine (par jour?) sans observer de trouble de l'appétit ni de la santé ». —- Barruez (cité id.) prénd l'alun à jeun. A la dose de 2? grammes, astriction dans la bouche et l'estomac pendant un quart d'heure. À la dose de 4 grammes, astriction plus forte, appétit plus vif, digestion plus promptle. À 10 grammes seulement, nausées, à 12 grammes, vomissements. — Sur 26 analyses d'eau des puits de Berlin et de la Sprée, Pcacce et LeBBin (1893, cités id.) trouvent sur 24 échantillons des doses d'aluminium de 0,0002 à 0,018 46 gr. par litre.
L'aluminium serait un engrais de choix pour le végétal. AnpouarD (1895) étudie comparativement le phosphate d'alumine du Grand-Connétable et les principaux phosphates de chaux fossiles connus. Chaque engrais est donné à la plante de façon à contenir un poids uniforme d’aeide phosphorique : 1 pour 4000. Toutes les plantes germées sur le phosphate d'alumine prennent un développement majeur (double pour la Balsamine). La floraison est plus précoce, la fructification plus parfaite, le nombre de semences récoltées plus grand.
Cinq corps décelés dans l’eau de mer restent à examiner. Ce sont le strontium, le rubidium, le césium, l’or, le cobalt. Ces cinq corps n'ont jamais été, au moins à notre connaissance, décelés à l’état normal chez les Vertébrés élevés. Toutefois la présence de trois d’entre eux (strontium, rubidium, césium) y peut sembler à peu près certaine, pour les raisons que nous allons exposer.
Strontium.
SA PRÉSENCE PROBABLE CHEZ LES ORGANISMES SUPÉRIEURS. — Trois raisons :
1° Une parenté chimique étroite lie le calcium, le baryum et le strontium. L'existence du calcium et du baryum chez les organismes supérieurs paraît devoir entraîner à priori celle du strontium.
2° Le strontium, introduit chez les Vertébrés supérieurs à des doses relativement élevées, non seulement y est dépourvu de
toxicité, mais s’y comporte d’une façon vitale, favorise la nutrition générale et est fixé en abondance par certains tissus.
PapizLon (1873) soumet deux Pigeons, le premier à un régime comprenant : 1° eau distillée, additionnée de chlorures, carbonates, sulfates et nitrates de potassium et de sodium dans la proportion de 1,5 pour 1000 ; 20 Blé roulé dans une pâte fine obtenue avec du phosphate de strontium pur; 3° liquide précédent additionné d’un peu d'acide chlorhydrique; le second Pigeon à un régime comprenant : 4° eau distillée, additionnée des sels de l'eau ordinaire, moins ceux de chaux ; 2° Blé roulé dans une pâte
fine de phosphate et carbonate de magnésium mélangés. — Le régime dure sept mois. Les deux animaux présentent une vie normale. Ils sont sacrifiés au bout de ce temps et leurs os calcinés. — Or, ces os donnent : Premier Pigeon. Deuxième Pigeon.
CHAUX ER ARR EVA AR 46,75 fhauxemere"e 51,76
SIRONTANE EE re C Ce 8,45 Magnésie... 1,81
Acide phosphorique..... 41,8
Phosphate de Mg....... 1,8
