AVERSION DU SEL ET DÉFAUT D'USAGE

COUTUMES PAÏENNES. Chez les Grecs et chez les Romains, les victimes animales étaient offertes aux dieux sans sel.

INDO-GERMAINS. Langues indogermaniques ne possèdent pas de radicaux communs pour les termes servant à désigner le sel et les choses se rapportant à la culture.

Au contraire, radicaux communs pour les termes ayant rapport à l'élevage du bétail. — Populations anciennes devaient donc élever du bétail, ne pas cultiver la terre, vivre d’une pure nourriture animale et ignorer l'usage du sel.

FINNois DE L'Est. — Nomades et chasseurs, vivant du produit de leur chasse. Usage du sel ignoré. Pas de mot pour désigner le sel.

NORD DE LA RUSSIE ET DE LA SI- BÉRIE. — Peuples nomades, chasseurs et pêcheurs; connaissent le sel qui est fréquent dans ces contrées, mais n'en font pas usage et ont une aversion marquée pour lui (témoignage de Dirruar, touchant les Kamtschadalés Corèkes, Tschukates, Ainos, Tungouses, 1851-1856).

Le gouvernement russe ayant donné aux Kamtschadales, du sel pour conserver leur poisson, le poisson fut salé, mais non pas mangé.

SCHWARTZ, astronome, dans un voyage chez les Tungouses, vit exclusivement pendant trois mois de viande de Renne et de gibier de plume, sans ressentir le besoin de sel.