IV. Animaux d'autres pays. (Voir la note précédente

Caractères. Moeurs. Particularités. Classification. Faune préhistorique.

V. Utilisation des produits animaux. — Les industries animales.

a) Alimentation :

1° Les viandes ;

2° Le lait (crème, beurre, fromage); 3° Les œufs ;

4° L'élevage, la cliasse, la pêche;

5° La culture animale (apiculture, ostréiculture, pisciculture) ;

6° La conservation des substances animales.

b) Vêtement :

1° La laine (peignage, cardage, tissage);

2° La soie (sériciculture) ;

3° Les fourrures ;

4° Les peaux et les cuirs (cordonnerie, ganterie) ;

5° Les poils (chapellerie, brosserie).

c) Diverses :

1° Cornes, écailles, ivoire;

2° Plumes et duvets;

3° Corps gras (glycérine, chandelles, bougies, savon);

4° Peaux, poils, sang, abats (colle) ;

5° Huiles;

6° Cire;

7° Parfumerie (musc, ambre gris, etc.) ;

8° Nacre, perles, corail, éponges, etc.

Observation. — L'examen des procédés industriels donne lieu à des extensions concernant la mécanique et la chimie que nous examinerons plus loin pour pouvoir en

ELSLANDER. — L'ÉCOLE NOUVELLE. ii

donner un tableau complet, mais qui prendront naturellement, dans la pratique, la place qu'elles doivent occuper pour avoir leur signification réelle. Si, de nos jours, on étudie séparément la mécanique et la chimie, sans que l'enfant comprenne pourquoi, nous aurons, nous, le constant souci d'en montrer la raison d'être en les rattachant sans cesse à leur cause, l'industrie humaine, la fabrication des différents produits par l'utilisation et la transformation des matières premières.