NOTICES BIOGRAPHIQUES

sur les professeurs.

BECHAMP (Pierre, Jacques, Antoine), né le 15 octobre 1816 à Bassing (Meurthe). Débuta dans Y Université, en 1840, comme préparateur de chimie à la Faculté des sciences de Strasbourg, où il resta jusqu'en 1843.

Interne à l'hôpital civil, se fit recevoir pharmacien de première classe en 1843, à Strasbourg.

Bachelier es lettres (1847), es sciences (1850), agrégé en pharmacie (1851), licencié ès-sciences physiques (1852), docteur ès-sciences physiques (1853), docteur en médecine (1856).

De 1850 à 1854, il fut chargé de cours, puis professeur adjoint, pour la physique et de toxicologie, à l'Ecole supérieure de pharmacie, et, pendant les années 1853-1854, exerça les fonctions de suppléant, pour le cours de chimie, à la Faculté dès sciences; à la fin de 1856, devint professeur de chimie médicale et de pharmacie, à la Faculté de médecine de Montpellier ; se démit en 1876.

Nommé Doyen de la Faculté libre de médecine et de pharmacie de Lille, le 2 novembre 1876, et professeur de chimie organique et de chimie biologique, le 13 novembre 1877, il cessa ses fonctions de Doyen, en juillet 1879, et fut admis à la retraite, en août 1886.

M. Béchamp a reçu : 1° du ministère de l'instruction publique, une grande médaille d'argent (1863) ; 2° de la Société industrielle de Mulhouse, une médaille d'or (1864), pour la découverte d'un mode de fabrication industrielle de l'aniline et

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des couleurs qu'elle sert à produire ; 3° du jury de l'Exposition universelle, une autre médaille d'or (1889).

Il est affilié à un certain nombre de Sociétés savantes, en France et à l'étranger.

Ses travaux scientifiques ont été publiés sous diverses formes : thèses» mémoires à l'Académie des sciences, dissertations dans diverses revues ; la nomenclature en est fort étendue ; on citera seulement les écrits qui s'appliquent aux objets les plus importants :

De J'influence que l'eau pure, ou chargée de divers sels, exerce à froid sur le sucre de canne. — Recherches sur les produits de l'oxydation des substances albuminoïdes par l'hy permanganate de potasse. — Mémoire sur quelques oxychlorures nouveaux et sur quelques phénomènes .de statique chimique relatifs aux combinaisons basiques dès principaux sesquioxydes. — Génération de la fuchsine, matière colorante rouge dérivée de l'aniline. — Mémoire sur la xyloïdine et sur deux nouveaux dérivés nitriques de la fécule. — Théorie antiseptique de la créosote. — Fermentation de l'alcool et formation de l'acide caproïque par les microzymas de la craie. — Recherches sur l'état du soufre dans les eaux minérales sulfurées. — Recherches sur la nature et l'origine des ferments. — Etude de la matière colorante rouge du sang. — Autre sur les métaux qui peuvent exister dans le sang ou les viscères et spécialement sur le cuivre dit physiologique. — Recherche toxicologique de l'arsenic et de l'antimoine. — Mémoire sur les générations dites spontanées et sur les ferments. — De la circulation du carbone dans la nature. — Exposé d'une théorie chimique de la vie de la cellule organisée. — Les microzymas, la pathologie et la thérapeutique. — Analyse de l'eau de Soulzmatt. — Recherches sur la constitution des éthers. — Cause de la variation du pouvoir rotatoire du sucre de fécules. — Matières colorantes engendrées par l'aniline et ses homologues. — Action de la

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chaleur sur le nitrate d'aniline. — Des variations dans la quantité de certains principes immédiats du vin : transformation de ces principes par suite d'altérations spontanées. — Etude sur l'acide acétique et les acides gras volatils. — «■ Fermentation alcoolique. — Acides du vin. — Utilité et inconvénients des cuvages prolongés, dans la fabrication du vin ; fermentation alcoolique, dans cette fabrication. — Etude sur les générations dites spontanées. — Recherches sur cette question : le vin est-il le résultat de Faction d'un ferment unique ? — Procédé de purification des huiles lourdes de goudron de houille et nouvel hydrocarbure, dans ces huiles. — Origine des ferments du vin. — Fermentation de l'urine normale et organismes divers qui sont capables de la provoquer. — Cause qui fait vieillir le vin. — Epuisement physiologique et vitalité de la levure de bière. — Sur l'innocuité des vapeurs de créosote dans l'éducation des vers à soie. — Note relative à la maladie des vers à soie. — Siège du parasite, dans la maladie du ver à soie appelée pèbrine et théorie du traitement de cette maladie. — Fermentation caproïque, caprylique, etc., de l'alcool éthylique. — Note relative à la constitution de la fibrine du sang. — Sur la fermentation acétique de l'alcool méthylique. — Sur les microzymas géologiques de diverses origines. — Préparation de l'acide pyrotartrique. — Nouvelle méthode d'incinération des matières végétales et animales : application au dosage des éléments de la levure. — Développement des ferments alcooliques et autres, dans les milieux fermentescibles, sous l'intervention directe des substances albuminoïdes. — Etude sur la nature essentielle des corpuscules organisés de l'atmosphère et sur la part qui leur revient dans les phénomènes de fermentation. — Action du borax dans les phénomènes de fermentation. — Recherches sur la théorie physiologique de la fermentation alcoolique par la levure de bière. — Recherches sur la fonction et la transformation des moisissures. — Fermentation alcoolique et

acétique spontanée du foie et alcool physiologique de l'urine humaine. — Sur les microzymas normaux du lait, comme cause de la coagulation spontanée et de la fermentation alcoolique, acétique et lactique de ce liquide. — Transformation physiologique des bactéries en microzymas et des microzymas

| en bactéries, dans le tube digestif du même animal. — Réflexions

sur les générations spontanées. — Recherches sur l'isomérie, dans les matières albuminoïdes. — Nouvelles recherches sur Fépuisement physiologique de la levure de bière. -*- Particularités de l'histoire de la caséine et de l'albumine. — Sur le dosage du glucose, dans le vin. — De l'influence de l'oxygène sur la fermentation alcoolique par la levure de la bière. — De la formation de l'acide carbonique, de l'alcool et de l'acide acétique,

£• par la levure seule, à l'abri de l'oxygène et sous l'influence de

ce gaz. — Action physique et physiologique de certaines substances salines et autres sur la levure normale. — Sur la cause du dégagement de l'oxygène de l'eau oxygénée par la fibrine.

*. — Remarques sur le phénomène de coagulation : la fibrine et

la coagulation du sang. — Faits pour servir à l'histoire de la gomme arabique. — Sur la cause de la variation du pouvoir rotatoire dans certaines dissolutions de corps optiquement actifs. — Pouvoir rotatoire des substances actuellement amor-

£ phes. — La caséine et le phosphore organique de la caséine. —

« Altérations spontanées du lait et celles que la chaleur lui fait

subir.

f CAUVET (Philippe, Emilien, Luc, Désiré), né le 46 octo-

I bre 1827, à Agde (Hérault) ; reçu pharmacien de première

l- classe le 13 mai 1854, à Montpellier.

i, Nommé pharmacien aide-major stagiaire, au Val de Grâce,

£• en 1854, et pharmacien aide-major de deuxième classe, le

?• 20 septembre 1855 ; attaché, en cette qualité, à l'hôpital mili-

taire de Toulouse. Reçu bachelier ès-sciences, en 1857 ; licencié ès-sciences naturelles, en 1858 ; employé aux ambulances de l'armée d'Italie, en 1859. Nommé aide-major de première classe, le 28 mai 1859; attaché à l'hôpital militaire de Marseille ; puis, la même année, à celui de Toulouse.

Nommé, après concours, répétiteur de botanique et d'histoire naturelle des médicaments, à l'Ecole de santé militaire, à Strasbourg, le 26 novembre 1860. Reçu docteur ès-sciences naturelles, le 12 août 1861, à Strasbourg, à la suite de la soutenance d'une thèse ayant pour titre : « Etude sur le rôle des racines, dans l'absorption et dans l'excrétion » (1).

Nommé pharmacien major de deuxième classe, le 16 mars 1862; prit part au concours d'agrégation. Institué agrégé d'histoire naturelle et nommé à l'Ecole supérieure de pharmacie de Strasbourg, le 9 décembre 1864. Sa thèse d'agrégation est intitulée : « Des Solanées » (2).

L'année suivante, chargé d'un cours complémentaire de zoologie à la dite Ecole. Pharmacien-major de première classe, le 10 août 1868; quitta Strasbourg, pour être envoyé aux hôpitaux de Constantine. Rentré en France et reçu docteur en médecine, à Montpellier, le 31 août 1870. Sa thèse est intitulée : « Du protoplasma » (3) .

Pendant la guerre contre l'Allemagne, fit partie de l'armée de Paris ; employé à Bicôtre, au Val de Grâce, etc. En 1871, attaché à l'hôpital militaire de Toulouse et, en 1872, à celui de Constantine.

Nommé professeur d'histoire naturelle, à l'Ecole supérieure de pharmacie de Nancy, le 1 er juin 1874, Gauvet ne put accepter, à raison de sa situation militaire, et fut attaché, la même année, à l'hôpital militaire de cette ville.

(1) Strasbourg, 1861, in-4°, 120 pages.

(2) Paris, 1864, in-4°, J52 pages, 6 planches.

(3) Montpellier, 1870, in-4°, 78 pages.

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En 1875, passa à l'hôpital militaire de Vincennes, et, le 20 mars 1876, devint pharmacien principal de seconde classe.

Le 24 avril 1877, nommé professeur de matière médicale, à la Faculté mixte de médecine et de pharmacie de Lyon et, en vertu d'une décision du Ministre de la guerre, conserva ses fonctions aux hôpitaux militaires de cette ville (Colinettes, en 1877 ; Grand hôpital, en 1878; .

Nommé pharmacien principal de première classe, le 26 avril 1879, passa à la Pharmacie centrale des hôpitaux militaires de Paris. Après avoir été membre de plusieurs commissions militaires, prit sa retraite, le 10 juillet 1881, pour se consacrer exclusivement à ses fonctions universitaires.

Nommé pharmacien en chef de l'Hôtel-Dieu de Lyon et membre de la Commission d'inspection des pharmacies du Rhône, Cauvet est décédé, à Lyon, le 23 janvier 1890.

Travaux scientifiques

A. — Ouvrages imprimés séparément

1, 2, 3. Thèses énumérées dans le corps de la notice.