CULTURES DIVERSES

blancs, les plus recherchés étaient ceux d'Orléans, qu'on appréciait encore plus que ses vins rouges, ceux de TAunis, du Vivarais (Joyeuse, Largenlière, Montréal, Cornas M) de Bcaune, de Lembras (Dordogne, canton de Bergerac), ceux du Laonnais* (Coucy qui était un vignoble royal, Beaurieux, Pargnan, Jumigny, Cuissy), ceux de TAnjou, de Loudun en Languedoc, de Montréal, de Gaillac, de Rabasteins, de Nérac, de Graves, les muscats et blanquettes de Frontignan et de Mireval (Hérault). Sans égaler ceux que nous venons de nommer, les plants aujourd'hui obscurs ou discrédités d'Argenteuil, de Vanves, de Meudon, de Montmartre et d'autres du terroir sablonneux des environs de Paris, passaient pour donner un vin très sain^.

Après le vin, la boisson la plus recherchée par nos ancêtres était le cidre* et le poiré. La bière ne venait qu'après et Ton n'en buvait que dans les pays privés de pommes et de poires, tels que certains endroits de la Picardie. L'hydromel remplaçait le vin dans les pays où manquait la vigne et où le miel abondait, du côté des Ardennes, par exemple.

Nous ne ferons qu'énumérer, avant d'arriver aux prairies et à l'élevage, certaines cultures peu répandues. La canne à sucre était cultivée en Provence. L'ambassadeur d'Angleterre Carew nous apprend que le roi en fit planter dans les