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métiers : ceux de charpentier, imprimeur, maçon, plâtrier, tailleur, cordonnier et bourrelier. Chaque élève aura le droit de choisir l'un des métiers enseignés, mais il ne pourra pas Changer de métier quand une fois il aura fait son choix. Le quart des heures de classe est consacré à l’enseignement industriel. Pendant l’année SCOlaire 1900-1901, 111 élèves ont été inscrits dans les divers métiers,
LINCOLN InsriruTe, Jefferson City (Missouri), 1902-1903. Section industrielle pour Jeunes gens,
On cherche à fournir aux jeunes gens l’occasion d'’étudier les arts mécaniques, et de devenir habiles dans les métiers utiles.
En conséquence, un enseignement industriel obligatoire est donné aux élèves du cours pédagogique, tandis que des cours spéciaux sont faits à ceux qui désirent apprendre un métier.
Le cours industriel est mené de front avec le cours pédagogique et le collège préparatoire; il est organisé de la façon suivante : Pendant toute la durée du cours pédagogique D et la 1" année du collège préparatoire, travail du bois; pendant toute la durée du cours pédagogique G et la 2e année, travail du fer; pendant toute la durée du cours pédagogique B et la 3° année, travail aux machines.
On apprend aux jeunes filles la coupe, la couture ordinaire, les ouvrages de dames, et on s'occupe tout spécialement de ce qui concerne la santé, l'habillement et la tenue. On enseignera aussi d'une façon scientifique Ja cuisine et le blanchissage pendant l'année suivante ; une maitresse expérimentée s’en occupera.
Pendant l’année suivante, on apprendra l'imprimerie et la dactylographie à celles des élèves qui désirent connaitre à fond ces deux enseignements, ou l’un d'eux.
SPELMAN SEMINARY, Atlanta (Géorgie), 1901-1902 (pour Jeunes filles).
APPENDICES s 17
La section d'enseignement industriel cherche à préparer l'élève aux besognes pratiques de la vie en l'habituant à travailler adroilement de ses mains. Cet enseignement sert à l'éducation, car il développe des habitudes de régularité, de ponctualité, de soin, de conscience, d'exactitude et d'application.
Travaux domestiques :
Les élèves pensionnaires, en participant à la besogne
journalière, apprennent d’une façon pratique à faire le
ménage, à laver la vaisselle, à préparer la table, à faire la cuisine et le blanchissage. |
On demande à chaque élève de consacrer une heure par jour à la tenue de la maison, et une besogne spéciale lui est assignée. On va inangurer un nouveau cours de cuisine, qui comprendra trois années. En voici les principales lignes :
Première année : La cuisine, son mobilier, entretien des ustensiles, le feu, lavage de la vaisselle, étude des principes de l'alimentation, cuisson des aliments, cuisine simple.
Seconde année : La salle à manger, le mobilier, entretien de la porcelaine et de l’argenterie, le service, revue des principes de l'alimentation, avec méthodes perfectionnées pour faire la cuisine, conserves en boîtes, au sucre et au vinaigre.
Troisième année : Hygiène de l'habitation et ventilation de la maison, mobilier, nettoyage, menus, préparation des repas à emporter, cuisine pour malades et enfants.
Toutes les classes, dans les sections de grammaire et les sections intermédiaires, apprennent la couture. L'étude complète du mélier de couturière comprend trois années. On enseigne le travail du compositeur dans les classes d'imprimerie. On apprend aux jeunes filles à soigner les malades.
Tue Cazuoun Cororen Scuooc, Lowndes County (Alabama), 1901-1902.
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