RÉGION DU HAUT NIL. NUBIE, SENNAAR, ETC

l'écorce peut servir à des usages médicaux, comme exutoire, elc, — Dalles de Dongolah, cinq espèces différentes appelées Sultany, Cheddeh où Sakouty, Barakouy, Ghandilet, Barmchamroueh. — Café d'Abyssinie, — Café, région du fleuve Blanc. Miel, employé surtout pour faire une boisson fermentée dont on fait grand usage dans tout le Soudan. — Vin de Dattes. — Eau-de-vie, faite avec la graine de Sorgho. — Bière de Dourah.

Maïs, appelé Monkod-fahl, en grains, province de Kameleïn. — Fèves du Kordofan, cultivées à Kameleïn; leur goût rappelle celui des Pistaches. — Lentilles de Kameleïn. — Dattes Risk, de la localité appelée Emri, pays des Berbers; — Michrek, de Kiki, pays des Berbers ; — Bodeirah, de Guérif, pays des Berbers ; — Santah, d'Atmour, province de Abou-Ahmed ; — Bahr, de Kerkess, chez les Berbers; — 4bd-er-Rahim, de Omm-Kay, chez les Berbers.

On prépare avec ces dattes une boisson fermentée, très-recherchée dans le pays, el connue sous le nom de Merissah. Pour cela, on met des dattes et de l'eau dans des pots que l'on enterre pemdant vingt-quatre heures, puis on ajoute du mais appelé Zeria, dans la proportion de un kadah pour un guirbeh. — Pour fabriquer du

cherbout, on laisse les dattes dans l'eau pendant douze heures, puis on y ajoute de la cannelle, du gmgembre, et on filtre.