INTRODUCTION

De toutes les richesses que nous possédons en Fance, 1a production de la viande est une des plus importantes. Les tendances économiques actuelles doivent nous pousser vers l’intensification de l'élevage et de l’'engraissement des animaux aptes à fournir le meilleur rendement, auss' bien dans l'espèce bovine que dans l'espèce porcine. Le développement pris par la production porcine depuis cea dernières années est considérable en raison de l’activité des relations commerciales provoquant l'expansion des races d'élite et amenant la transformation des races anci-nnes.

Toutes ces questions nous ayant particulièrement intéressés, nous nous sommes efforcé d'apporter une modeste contribution à l'étude de l'élevage porcin en le décrivant tel qu’il se présente dans la région Creusoise ; en nous inspirant, à défaut d’une expérience personnelle, de l'enseignement de nos Maîtres et des observations que nous avons pu recueillir, nous avons insisté sur les améliorations qu'il y aurait à apporter pour obtenir un résultat meilleur.

Le dernier chapitre à été consacré à l’étude sommaire