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sur ce passage de Rerzélius , qui parle luimême d'après M. Chevreul;» du reste, dit-il,

»iagraisse animalé secomporte à la distilla- »lionsèche à l’airavecl’eau, l'alcool, léther, »ies alkalis etles acides, d’une manière tel- »lement analogue à celle des huiles végéta- »les, que tout ce qui à été dit ailleurs de ces »dernicres , peut également s'appliquer à »elle. Presque toutes ces connaissances po- »Sitivessur ce sujetsont le fruit d’un excelslent travail de M. Chevreul. » (Berzélius , Chimie animale.)

Cesnotions préliminairesnousseront d’une grande utilité pour nous rendre compte du mode d'action des substances que nous consei!llerons dans le traitement; car c’est parmi elles que nous prendrons une partie des moyens pour combattre l'obésité.

En résumé, la graisse est une substance composée de matière oléagineuse qui se dépose dans les membranes adipeuses , dans

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celle surtout où la vie est moins active, Dans l’état ordinaire elle se trouve danses rapports d’un vingtième avec le poids total du corps et elle est susceptible de changer par la réaction de certaines substances.