FERMES-ECOLES
Ces Écoles ont pour but de former des cultivateurs capables d'exploiter avec intelligence leurs propriétés de cultiver la propriété d'autrui comme fermiers, colons, régisseurs, ou bien de devenir de bons aides ruraux, des commis de fermes, des contremaîtres, des chefs de main-d'œuvre, d'attelage, des jardiniers, etc., etc., et pour cela elles apprennent à substituer le travail raisonné à la routine, et enseignent l'usage des instruments perfectionnés, des engrais, des races d'animaux et des cultures les mieux appropriées à la nature du sol et de la région dans laquelle elles sont établies. L'instruction est essentiellement pratique ; elle a pour base les travaux de la ferme exécutés par l'apprenti. La durée des cours est de 2 ans.
De plus, les Fermes-Écoles sont des exploitations rurales conduites avec profil, et dans lesquelles les apprentis reçoivent une rémunéralion de leur travail.
Voici quelques types de Fermes-Écoles :
FERME-ÉCOLE DE CASTELyAU-LES-NAUZES.
La Ferme-École est destinée à former de bons chefs de culture, contremaîtres ruraux, ouvriers spéciaux, petits cultivateurs, en un mot des agents intelligents propres à hâter les progrès de l'agriculture locale.
Elle est établie sur le domaine de Castelnau-les-Nauzes, d'une étendue , := de 148 hectares 82 ares, situé dans les communes de Cazères et de ^ Lavelanet, arrondissement de Muret. ]
Les élèves y sont reçus à partir de seize ans et y font un appren- * i tissage de trois ans, pendant lequel ils sont employés à tous les tra- . ' vaux de Texploilation. î
Tous les apprentis, qui, après avoir régulièrement accompli le temps t de leur apprentissage, ont été jugés assez instruits par le jury d'exa- 3 men pour obtenir le certificat, reçoivent, lors de leur sortie, à titre de pécule, une somme de 300 francs. Ces primes peuvent môme, sur la .; proposition du jury, être accompagnées pour les apprentis classés les : premiers à Texamen de sortie, de médailles d'argent et de bronze. Ils i peuvent, à leur sortie de l'École, s'ils sont munis du diplôme, con- '■ courir pour les bourses de l'Etat dans les Écoles nationales d'agricul- \ ture et d'horticulture. V]
Le concours d'admission à la ferme-école de Castelnau-les-Nauzes :^: -' s'ouvre annuellement dans cet établissement le troisième jeudi de '"^i septembre.
Les candidats doivent se faire inscrire à la Préfecture et produire [ les pièces suivantes : ,
1° Leur demande sur timbre, et, s'ils sont mineurs, l'autorisation de ; j leur père, mère ou tuteur; ^f,
2" Leur acte de naissance dûment légalisé; ?
3« Un certificat de bonne vie et mœurs délivré par le maire de la ^t commune où ils résident ; 'Xi
4" Un certificat constatant qu'ils ont été vaccinés ou qu'ils ont eu la ^i petite vérole et qu'ils ne sont atteints d'aucune infirmité les rendant ■ impropres au travail. 'i
Personnel enseignant. j"i
A. Directeur (agriculture et viticulture). \
B. Comptable (langue française, arithmétique, algèbre, géométrie, • physique, chimie, comptabilité et géographie). ■
C. Chef de pratique (direction des travaux et démonstrations pratiques sur le terrain).
D. Chef jardinier (horticulture et botanique).
E. Chef vigneron.
F. Vétérinaire (extérieur, hygiène et zootechnie).
G. Instructeur militaire et gymnastique. • ,
FERME-ÉCOLE DE CHAVimNAC [Haute-Vienne). •
Le but de la Ferme-École est de former des cultivateurs capables soit d'exploiter avec intelligence leur propriété, soit de cultiver celle d'autrui comme fermiers, colons, régisseurs, etc., en substituant le travail raisonné à la routine, en vulgarisant les outils perfectionnés et les procédés nouveaux.
AGKICULTURE, SYLVICULTURE ET llIPPIATUIQUE. 2:)5
L'inslruclion est essentiellement pratique, elle a pour base tous les travaux de la ferme exécutés par les apprentis.
Matià'es cnsei(jnèes.
Lauf^ue française. — Arithmrticiiie. — Géométrie ot applicatious. — Comptabilité af,'rirolo. — A{,'riculture. — Irrigation et drainage. — Économie rnralt\ — Géographie agricole ot coninicrcialo. — IMiysique agricole. — Clhiniie agricole, — Zootechnie. — Horticulture. — Sylviculture. — Pisciculture. — Apiculture. — Botanirpie. — Prati([ue agricole.
La durée des cours est de 3 ans. L'École ne reçoit que des internes et à titre gratuit. Pour subir les examens d'admission, il faut être âgé de 10 ans au moins et posséder les éléments de l'instruclion primaire. A la fln de la troisième année, un examen de sortie est subi ; ceux qui obtiennent alors le certificat de capacité reçoivent une prime de 300 francs, avec des médailles pour les élèves classés premiers.
FERME-ÉCOLE DE LA HOU RUE {Gers).
Cette École est destinée à donner une solide instruction professionnelle aux jeunes gens se destinant à l'agriculture. L'enseignement est théorique et pratique. Les élèves sont reçus par voie de concours annuel {lu\ octobre) qui porte sur les matières de l'instruction primaire. Les candidats doivent être âgés de 16 ans. La durée des études est de deux ans, et s'ils ont satisfait aux examens de sortie, les élèves reçoivent un diplôme et une prime de 300 francs. Le diplôme donne droit à concourir pour les bourses instituées à Grignon, Grand-Jouan, Montpellier. Un cours spécial est donné aux élèves désirant entrer dans les Écoles nationales d'agriculture.
Cours,
Agriculture. — Viticulture. — Vinification. — Génie rural. — Zoologie et zootechnie. — Chimie agricole. — Physiologie végétale. — Arithmétique . — Géométrie. — Comptabilité agricole. — Horticulture et arboriculture.
84 hectares servent aux exercices pratiques (vignes, prairies et cultures régionales).
{]i\e large part est faite dans l'enseignement à la culture de la vigne et sa reconstitution par les cépages américains.
FERME-ÉCOLE DE il/OAT-iOt/JS {Vienne).
Pour être admis il faut passer un examen, être âgé de 16 ans au moins, savoir lire, écrire et les quatre règles de l'arithmétique. L'enseignement est essentiellement pratique. L'enseignement théorique est présenté sous sa forme la plus simple et comprend :
La comptabilité. — L'arithmétique. — La géométrie. — Le cubage. — Le lever des plans. — L'arpentage, etc. — La pisciculture. — La culture potagère. — La taille des arbres. — La viticulture. — L'hygiène.
L'enseignement pratique dispose d'un matériel des plus perfectionnés avec lequel les apprentis sont familiarisés. Une pépinière de cépages américains permet aux apprentis de s'exercer aux travaux de viticulture.
Un examen de fin d'études devra être subi après 2 ans d'apprentissage. Une prime de 300 francs est accordée à chaque élève ayant obtenu son certificat.
FERME-ÉCOLE DE MACHORRE {Gironde).
L'École est gratuite. Les élèves sont nourris, logés, blanchis, chauffés, éclairés et soignés aux frais de l'établissement, qui leur donne encore les fournitures scolaires.
La durée des études est de trois ans. Les élèves sont admis par voie de concours, ils ne peuvent y prendre part avant l'âge de seize ans. Les matières de l'examen, sont : l'orthographe, l'écriture, l'arithmétique. Au bout de la troisième année a lieu l'examen de sortie, lesjeunes gens qui le subissent avec succès reçoivent un certificat d'instruction et une prime de 300 francs. Des médailles sont distribuées aux quatre premiers.
L'enseignement est à la fois théorique et pratique.
La partie théorique (4 heures par jour) comprend :
Agriculture. — Viticulture. — Vinification. — Comptabilité. — Géométrie. — Arpentage. — Nivellement. — Physique et chimie agricoles. — Botanique. — Horticulture. — Arboriculture. — Soins aux animaux.
Les travaux agricoles sont tous exécutés par les apprentis sous forme de démonstrations pratiques. Ils comprennent toutes les opérations relatives à la viticulture, à la culture des céréales, racines, prairies. La vigne occupe la moitié de la propriété; le reste est en terres cultivées, prairies, bois, — total 160 hectares.
FERME-ÉCOLE DU MONTAT (Lot).
La Ferme-École a pour but de former des maîtres-valets et des contremaîtres agricoles; elle ne reçoit comme élèves que des boursiers de l'Étal qui sont admis à la suite d'un concours. Pour y prendre part, il faut être Français et avoir 16 ans accomplis.
La durée des études est de deux ans.
L'enseignement est théorique et pratique, il comprend:
• L'agriculture. — La viticulture. — L'horticulture. — La zootechnie. — Le
nivellement, — L'arpentage. — La comptabiUté, etc.
AGRICULTURE, SYLVICULTURE ET IIIPPIATRIQUE. 2o7
Les élèves font tous les travaux de l'exploitalion, ils sont initiés à tous les travaux agricoles du département et chargés à tour de rôle du soin des écuries et des étables.
FEIIME-ÉCOLE DE NOLHAC [Haute-Loire).
L'École ne reçoitque des internes et à titie gratuit. Pour élre admis il faut subir un examen, <^tre dgé de seize ans au moins; les candidats doivent posséder les éléments de l'instruction primaire et une certaine aptitude aux travaux agricoles.
L'enseignement est essentiellement pratique et a pour base tous les travaux de la ferme exécutés à tour de rôle par les élèves (administration, exploitation, etc.).
Les élèves suivent des cours de :
Laugue française. — Arithmétique, géométrie. — Nivellement, arpentage, cubage. — Coiuptahilitô. — Géograpliie agricole. — Économie rurale, agriculture. — Irrigations et drainages. — Zootechnie. — Physique agricole et chimie. — Algèbre. — Horticulture, arboriculture. — Botanique, sylviculture. — Pratique agricole (machines).
Pour les travaux de l'exploitation, ils sont chargés, à tour de rôle, de tous les soins à donner aux animaux, auxjardins, aux cultures, etc.
La durée des cours est de deux ans ; à la fin de chaque année les élèves sont classés par ordre de mérite, un examen de sortie est subi et les premiers classés reçoivent des médailles, de plus une prime de 300 francs est donnée à chaque élève ayant obtenu le certificat de capacité.
FERME-ECOLE DE PUILBOREAU {Charente- Inférieure).
L'instruction est essentiellement pratique, elle se compose des travaux de ferme exécutés par l'apprenti.
La durée de l'enseignement est de trois ans, il est gratuit et une indemnité de 300 francs est accordée aux élèves ayant obtenu le certificat de l'école, une prime de 300 francs est remise aux deux élèves classés premiers à l'examen de soitie.
Les élèves sont admis à l'âge de seize ans. Ils doivent subir un examen d'entrée portant sur les matières de l'enseignement primaire.
Les cours embrassent dans leur ensemble toutes les matières agricoles, l'hygiène et l'éducation des animaux domestiques ; ils comprennent : l'arithmétique, la géométrie, l'arpentage, les levés de plans, cubage, nivellement et comptabilité, enfin les différentes cultures, la viticulture notamment.
Les élèves de troisième année s'exercent à la conduite des travaux comme moniteurs et chefs de section. Ils complètent leur enseignement en tenant à tour de rôle la comptabilité d'un des services dont ils sont particulièrement chargés pendant un mois.
La ferme est de 120 hectares et otfre dans son ensemble un exemple complet des productions du pays. Prairies naturelles de marais, 54 hectares, produit moyen de l'hectare 28 quintaux. Prairies artificielles, 13 hectares, produit moyen 62 quintaux. Fourrage 17 hectares, produit 50 quintaux. Grains, froment, avoine, 22 hectares, produit 20 quintaux. Les fumiers sont additionnés de phosphates dans la proportion de 1 kilog. par mètre cube. Emploi des nitrates. Assolement quadriennal.
De petits chemins de fer circulent dans la propriété.
La vacherie produit 200 à 220 hectolitres de lait par an.
L'élevage des bêtes bovines se termine par l'engraissement de bêtes pesant sur pied de 8 à 900 kilogs.
Il existe d'autres fermes-écoles à Besphas (Aude), Beaufroy (Vosges), Chazerrolettes (Lozère), Launoy (Cher), Les Plaines (Gorrèze), la Roche (Doubs), Royat (Ariège), Saint-Michel (Nièvre), Saint-Gautier (Orne).
