RÉSULTATS DES LOTS DE

Poids moyen

de la Maticre sèche Matière sèche

racine. pour 100. par racine,

kg gr Géante rouge, semis n° 358.... 3,700 10,20 3774 Géante rose V:B:G:....-....:.2 3,200 II 362 Géante rose, semis n° 349...... 2,900 12 348 Géante blanche, semis n° 331... 3,100 II 341 Géante blanche, semis n° 329. 2,800 12 336

Enfin, en 1921, nous avons obtenu dans des lots sélectionnés les richesses suivantes :

Numéro , Matière sèche

du lot. par racine.

499 ou) 2 Ve 1 Géantegblanche rase mien eue tes 49% PE DS 494 17,9 496 14,8 Lot témoin non sélectionné à la richesse. ....... » 13,7 (RÉATÉICELOS PAS ee eee ae 0 Reese eee elec cs ocre 516 DAT Lot témoin non sélectionné à la richesse........ » 14,58 J } 532 18,1 (CÉERES TO S os abenbenbpdoondadonbo ape bo \ 530 ES Lot témoin non sélectionné à la richesse. ......... » 15,8

(") Les betteraves les plus riches en matière sèche sont aussi les plus riches en sucre; c’est aussi ce que remarque Claassen (29). Schneidewind (cité par le Journal des Fabricants de sucre du 16 septembre 1922 : betteraves sucrières et betteraves fourragères) déclarait en 1900 que la sélection normale des betteraves était la sélection saccharimétrique, même pour les betteraves fourragères. Pour les lots d’élites nous employons à l'heure actuelle, uniquement la sélection à la matière sèche. La teneur en matière sèche est, en effet, la première chose à considérer puisque le sucre représente environ 70 pour 100 de cette matière. Cette méthode nous permet, après avoir analysé des témoins à l'automne, de répartir notre travail sur toute la durée de la mauvaise saison. L'emploi de la presse Herles nous amène, d'autre part, à déceler et à éliminer les betteraves fibreuses, contenant par suite une plus grande quantité de cellulose.