SOMMAIRE DU NUMÉRO D'OCTOBRE

F. Herincq. Chronique. — F. Maackia amurensis (PI. X). — Paul Hauguei. Les Pavots et spécialement le Pavot cornu. — Eude. La Centaurea candi dissima, sa conservation l'hiver. — F. Herincq. Culture forcée de la vigne. — Eude. Le Théndion bienfaisant, confondu avec l'oïdium de la vigne. — Briant. La terre de bruyère artificielle. — Martin. Procédé chimique de désincrus-

tation des chaudières. — X Plantes nouvelles. — X Travaux du

mois de décembre.

CHRONIQUE

L'Histoire des plantes, par M. Bâillon. — Cours praMque d'arboriculture fruitière^ par M. Delaville aîné; sève descendante et faits conlradietoires. — Les Serres-vergers , ou Traité complet de lu culture forcée et arti/icielle des arbres fruitiers, par M. Pynaerl ; Un bout d'histoire sur le progrès de l'horticulture chez les peuples de tous les âges. — Le Cercle horticole lyonnais.

UHistoire des plantes continue le cours régulier de sa publication. L'éminent et persévérant auteur, M. Bâillon, qui a entrepris l'étude monographique de toutes les familles du règne végétal, vient de livrer son troisième volume qui ne le cède en. rien aux deux premiers. C'est bien toujours le même savant, scrutant jusqu'au moindre repli de la corolle, de l'ovaire, etc.^ pour suivre le développement de la fleur; étudier le nombre des parties qui la constituent; la position qu'affecte chaque organe, et comment s'organise le petit mamelon ovulaire, depuis sa première apparition jusqu'au moment où l'embryon, qu'il doit contenir, brise les entraves qui le retiennent prisonnier dans la graine, pour se livrer à tous ses ébats dans la terre, et devenir un végétal complet orné de feuilles et de fleurs, auxquelles succéderont des fruits qui contiendront de nouveaux et petits êtres embryonnaires, espoir de générations futures.

A côté de la science du maître, se retrouve toujours aussi le talent de l'artiste, M. Faguet, dont l'habile crayon rend, avec une rare exactitude, le port des plantes typiques et les carac-

Octobre 1872. 19

tères de chaque genre. Il convient d'ajouter que la librairie Hachette, ne néglige rien au point de vue typographique, pour faire un beau livre.

Dans les deux premiers volumes l'auteur a traité les familles suivantes : Renonculacées, Diliéniacées, Magnoliacées, Anonacées, Monimiacées, Rosacées, Connaracées , Légumineuses Mimosées, Cœsalpiniées et Papilionacées, Protéacées, Lauracées, Eléagnées, et Myristicées.

Le troisième volume, quia fait son apparition dernièrement, tout d'un coup, contient les familles : Ménispermacées, Berbéridées, Nymphéacées, Papavéracées, Capparidées, Crucifères, Résédacées, Crassulacées, Saxifragées, Pipéracées el Urticées. C'est, nous le répétons, le même travail monographique, dans lequel l'auteur examine, comparativement, tous les organes des plantes de chaque genre, depuis la racine jusqu'au stigmate, et l'embryon inclusivement. Puis, après cet historique des caractères, des affinités, des propriétés des plantes, etc., il condense, en style latin, sous la rubrique : Gênera, les caractères ou diagnoses génériques, qui permettent aux botanistes de déterminer les plantes avec autant d'aisance et de facilité, qu'avec un Gênera plantarum quelconque publié en Allemagne ou en Angleterre.

Le savant comme l'homme du monde y trouve de quoi satisfaire son appétit intellectuel. Ainsi, le botaniste apprend, en peu de mots, que la famille desBerbéridées est une famille par enchaînement, c'est-à-dire qui n'a presque pas de caractère absolu; que, toutefois, on peut reconnaître les plantes de cette famille : par la placentation qui est toujours pariétale ou basilaire; par l'ovaire uniloculaire, avec des carpelles, tantôt indépendants, tantôt unis bords à bords ; par les graines toujours pourvues d'un albumen, etc., etc. Pour l'homme du monde, que la placentation intéresse médiocrement, il y trouve : 1" que les marchands de simplea lui font avaler de la poudre

de racine de Berberis en guise de Rhubarbe ; 2° que, s'il a le malheur d'avoir le ver solitaire, on lui fait prendre de la susdite racine pour celle du Grenadier, ce qui ne produit pas le même effet, et jette la défaveur sur cet intéressant anthelminthique'; 3° que les fruits du même végétal servent à faire un vin qui ne vaut pas absolument le vin de Mâcon ou de Bordeaux, mais qui joue le rôle du merle à défaut de grives; que ces mêmes fruits servent à faire des confitures assez aigrelettes, qui finissent cependant par être mangeables, quand on y met beaucoup de sucre, etc., etc.

Plus loin, au sujet des Nymphéacées, le botaniste retrouve les mêmes commentaires sur les caractères, les affinités de la famille et des genres. Le simple curieux de la nature voit à quoi peut servir le Nénuphar ; il apprend l'histoire naturelle et mythologique du Nelumbo, dont le fruit sert de siège au dieuBrahma, etsur une feuille flottante duquel fut trouvée une autre divinité indienne, le grand Vichnou, naviguant dans son jeune âge sur les ondes, à l'instar de Moïse qui naviguait, lui, dans une corbeille de jonc.

Tel était le programme tracé dès le début de la publication, et tel est le programme rigoureusement suivi encore aujourd'hui. On se démande donc ce que certain savant voudrait encore y trouver

— M. Delaville aîné, professeur de la Société d'horticulture de Beauvais, vient de publier un Cours pratique d'arboriculture fruitière, pour la région du nord de la France (1). En publiant ce livre, l'auteur n'a fait que céder aux vœux de ses auditeurs . Il a voulu faire avant tout, un guide pratique , et il a réussi; son livre est plein dénotions simples et précises, dé-

(1) Chez l'auteur, rue Sainte-Marguerite, 7, à Beauvais. Dépôt à Paris chez ' Germer-Baillière, libraire, 17, rue de l'Ecole-de-Médecine, et chez M. Duflot, marchand-grainier, 2, quai de la Mégisserie. Prix : 6 fr.

barrasser de toutes ces théories plus ou moins embrouillées, qui ne servent à rien, qui n'expliquent rien, mais qui jettent la confusion partout. C'est la reproduction exacte de son cours. Il l'a divisé en huit leçons. La première est consacrée à l'étude de l'arbre fruitier, des diverses parties qui le constituent, de la sève en hiver, et de la mort de l'arbre. Il prend donc l'arbre à l'état de graine, suit son développement pendant la germination, et passe ainsi à l'examen de la racine , de la lige, des yeux, des bourgeons, des feuilles, boulons, fleurs, fruits, etc.

Nous pourrions relever une légère confusion entre la prétendue sève élaborée descendante et le cambium. Pour l'auteur c'est tout un. Pour les physiologistes, même ceux qui admettent la sève descendante, cette sève descendante est un, le acmbium est autre. Mais ceci importe peu, et cette confusion que font tous les arboriculteurs, n'empêche pas les arbres de se bien porter. Seulement, quand on annonce que le cran pratiqué au-dessus de l'œil favorise le développement vigoureux du bourgeon, on est en contradiction avec la théorie de la sève descendante ; car ce cran empêche la sève élaborée de descendre jusqu'à lui, ce qui n'empêche pas l'arbre de lui procurer la saine et abondante nourriture avec laquelle il gorge si généreusement ses tissus. Môme contradiction quand le cran est en dessous. Cet obstacle, qui arrête et maintient la sève descendante à la naissance de l'œil, devrait favoriser l'èlongation démesurée du bourgeon; c'est encore le contraire qui a lieu. Ces contradictions, entre la théorie et la pratique ne nuisent en rien à la formation de l'arbre : quand un jardinier, qui n'est pas physiologiste, veut une rosette, il obtient une rosette, et un gourmand quand il tient à avoir un gourmand, sans plus se soucier du reste, et il a raison. Les mots sève ascendante, élaborée et descendante, cambium, acide carbonique, carbone, oxygène, sont des mots qui font très-bien dans le paysage, mais c'est tout ; ils l'ont comme ces figurants ou personnages muets

des comédies qui produisent de l'effet sur les spectateurs sans rien dire, sans rien ajouter à l'action. Les professeurs d'arboriculture feraient bien de suivre l'exemple d'un certain nombre de professeurs de botanique des Facultés des sciences, qui, n'ayant plus une foi bien profonde dans la circulation de la sève, n'en parlent, dans leurs cours, que comme un (( ondit. ))

Le jour oii les arboriculteurs auront aussi la sagesse d'abandonner tout cet attirail de mots inutiles, ils pourront faire de bons et excellents livres.

Si M. Delaville aîné avait eu le courage de rompre résoliimenl avec cette vieille routine des deux sèves, son livre serait nu inodèle de leçons pratiques de la taille et de la direction des arbres fruitiers. Ce n'est pas sa faute, après tout, si la science classique enseigne des impossibilités. Du reste, il n'abuse pas de l'attirail scientifique, et l'on est heureux de. ne point rencontrer à chaque page, de son livre, la fameuse formule : « d'après les lois de la physiologie végétale d si chère aux profes seurs de l'horticulture. Son langage est naturel, sa méthode est claire, rationnelle j ses procédés sont simples et faciles à appliquer. C'est le livre élémentaire par excellence.

Les sept autres leçons du livre de M. Delaville, sont consacrées aux études suivantes :

2^ Agents naturels utiles à la végétation. Il est sobre d'acide carbonique, et nous l'en félicitons:

3« Pépinière et greffes ;

i'' Création du jardin fruitier;

5" Meilleurs instruments et étabhssement de la charpente des arbres fruitiers ;

G' Traitement des ramifications fruitières en général ; maladies et insectes nuisibles,

T'' Cueillette et conservation des fruits ;

S" Abris mobiles et entretien du sol des arbres fruitiers.

, Grâce au concours bienveillant d'un membre de la Société d'horticulture de Beauvais, M. Delaville a pu joindre à son texte, déjà très-net et précis, 269 figures admirablement dessinées d'après nature, et qui représentent des modèles de greffes, de formes d'arbres, des exemples de rameaux avec le trait indicatif de leur taille, etc. A part les quelques observations, tout amicales, surla partie théorique, nous recommandons tout particulièrement l'ouvrage de M. Delaville aine.

— Les serres-vergers. Sous ce titre, M. Pynaert, professeur à l'école d'horticulture de l'Etat, au jardin de Gand^ vient de publier une seconde édition de son Traité complet de la culture forcée et artificielle des arbres fruitiers (1).

Cet excellent livre commence par un aperçu historique de la culture forcée des arbres fruitiers, aperçu plein d'intérêt et d'enseignements précieux.

Nous sommes toujours à vanter notre esprit et notre intelligence! Certainement que nous sommes spirituels et intelligents, c'est incontestable; mais je ne trouve pas que nous devions tant en faire parade. Bien des peuples, avant nous, ont eu ce même esprit, cette même inteUigence, et, comme nous, ils ont mis largement Pun et l'autre à profit. Sans remonter à Noë qui découvrit l'art de faire le vin avec des raisins; ni à l'ambitieuse Sémiramis dont le puissant génie inventa les jardins suspendus ; au temps où la belle et astucieuse Cléopâtre régnait sur l'Egypte — qui en ce temps-là était, comme la France d'aujourd'hui, le foyer des lumières — on voit que les Égyptiens et les Romains employaient leur esprit , leur intelligence et leurs lumières, à faire ce que nous ne faisons que depuis peu de temps seulement, c'est-à-dire à forcer des fleurs et des fruits pour en avoir pendant l'hiver. Il est curieux de voir l'ignorance dans laquelle sont plongés les peuples, au sujet de l'his-

(4) Paris, Masson, éditeur, place de i'Ecole-de-Médeciae,

toire des nations qui ont porté, avant eux^ le flambeau de l'intelligence et des lumières. Demandez, par exemple, à un habitant de la France, — aussi intelligent et aussi spirituel que vous pourrez le trouver, — demandez-lui quel est l'heureux mortel qui a inventé le forçage des arbres fruitiers? Qu'il soit Marseillais ou Picard, il vous répondra sans sourciller : c'est un Français ! Tous les autres peuples modernes, y compris les Allemands, revendiquent de même, pour eux, ce progrès de la science horticole, signalé chez les Romains par Pline et Martial à l'époque oil Hérode-Tétrarque persécutait le fils de Dieu fait homme.

Dans son livre : les Serres-vergers, M. Pynaert rapporte, en effet, que les curieux Romains avaient des jardins portatifs ou ambulants, placés sur des charrettes, pour les avancer en lieux découverts aux beaux jours et les relitrer à couvert en temps de pluie et de froid. Ces jardins n'étaient pas seulement à fleurs, ni fruitiers seulement à Oranges, Grenades, etc., mais à Vignes, à Pommes et autres arbres. Pour avoir des fruits nouveaux en tous temps, même au cœur de l'hiver, ils les mettaient dans une espèce de maison close couverte de spéciilaria (mica) ; le soleil venait darder ses rayons à travers cette substance et cuisait les fruits au naturel, c'est-à-dire les mûrissait. Et si le soleil, au dire de Martial, n'avait pas assez de force pour conduire les fruits à une maturité parfaite, on se servait d'eau bouillante pour les arroser ; on savait si bien prendre le degré de chaleur, qu'on ne manquait jamais d'avoir quelques fleurs ou quelques fruits mûrs à perfection dans les hivers les plus rigoureux. D'après le mêmeMartial, les Romains avaient non-seulement des serres à forcer, mais aussi des murs creux traversés [lar des conduits calorifiques, pour forcer les Pêchers et la Vigne ; ce que les Anglais ont imité avec l'esprit d'application qui les caractérise. Malheureusement Tinvasion des barbares — les' prussiens et les communards de ce temps-

là, — en faisant écrouler le vaste empire romain, détruisit jusqu'aux derniers vestiges de cet état florissant de l'horticulture sous le règne des Agdppine et des Néron ; et Dieu sait quand on verra les jardiniers romains envoyer des raisins, à Paris, en plein cœur de l'hiver, pour fêter sainte Véronique, voire même pour célébrer les Pâques; car ils n'ont guère l'air d'en prendre le chemin. La barbarie étouffa si bien la civilisation chez eux, qu'il a fallu près de deux mille ans, aux peuples les plus intelligents de l'Europe, pour arriver au point où le peuple le plus spirituel d'alors, avait amené la culture forcée des arbres fruitiers. C'est d'abord en Angleterre que cette culture fut relevée, ce Au diner d'installation donné au château de Windsor sous Charles II, le 23 avril 1667, des Cerises et des Fraises figuraient parmi le dessert. C'est en Angleterre également que parut le premier ouvrage traitant de la culture forcée ; il est de Switzer, et sa publication remonte à l'année 171 7.

En France, le forçage était encore inconnu sous le règne de Louis XIV. C'est en 1776 que les premières Fraises forcées, obtenues par un jardinier français nommé Legrand, furent servies sur la table de Louis XVI ; la première douzaine coûtait 24 francs. Mais jusqu'en 1789, c'était un seigneur belge, le feld-maréchal prince de Ligne, qui offrait chaque année, an roi, les premières Pêches provenant de ses serres à forcer de Belœil.

Aujourd'hui, cette culture n'occupe pas encore, en France, la place que lui assigne naturellement l'état de notre esprit et de notre intelligence. En Angleterre, le moindre cottage a son forçage ; en Belgique et en Hollande, presque toutes les grandes propriétés ont leur serre à forcer. En France, c'est un luxe que se permettent seulement quelques richissimes. Il est vrai que les trop nombreux auteurs français qui ont écrit sur les arbres fruitiers, n'ont jamais pu donneràleurs élèves la bonne et excellente idée d'avancer de plusieurs mois la maturité des fruits.

Dans ces dernières années seulement, M. le comte de Lambertye a publié 2 ou 3 livraisons sur la culture forcée des fruits et légumes de primeurs parle tbermosiphon.

L'horticulture belge et hollandaise, — il faut malgré nous le reconnaître, — "a toujours primé l'horticulture française. C'est la Hollande qui approvisionnait de fruits forcés toutes \%s anciennes cours d'Europe ; et c'est la Belgique qui, aujourd'hui encore, nous a fourni le premier Traité complet de la culture forcée et artificielle de tous les arbres fruitiers.

Ce livre, publié en 1861, a rendu un immense service; il a planté les premiers jalons de cette spécialité qui est devenue une branche importante de commerce horticole ; il a donné l'impulsion de cette culture attrayante et productive à la fois ; et si, actuellement, le forçage des arbres fruitiers n'est pas aussi répandu en France qu'en Angleterre, on le voit au moins pénétrer chaque jour de plus en plus dans les domaines d'une certaine étendue.

M. Pynaert a donc droit aux éloges et à la reconnaissance des amis du progrès horticole. Son livre n'est pas un de ces livres de commerce, comme on en voit surgir de tous côtés^ rapsodies de banalités antiques qui ont pour effet, non d'éclairer et de provoquer au progrès, mais au contraire d'enrayer le mouvement progressif naturel, en pr()pageant l'erreur et les préjugés les plus insensés des siècles passés. Le Traité de la culture forcée des arbres fruitiers est une œuvre originale, résultat du travail et de l'expérience. Tout ce qu'il enseigne, l'auteur le sait ; il ne l'a pas copié, sans le comprendre, dans les livres de ses devanciers. Aussi, en suivant ses procédés, ses conseils, on est certain du succès.

Nous n'entreprendrons pas l'analyse de ce livre ; elle n'apprendrait rien. C'est l'exposé complet des connaissances nécessaires à la culture des arbres forcés, et, nous le répétons, la réussite est assurée à quiconque le consultera, se pénétrera

bien des préceptes qu'il enseigne ; les appliquera avec l'intelligence et la persévérance que réclame une culture qui repose sur des éléments aussi mobiles que la chaleur, l'air et la lumière.

F. Herincq.

P. S. Une nouvelle Société d'horticulture s'est formée à Lyon. Composée exclusivement des hommes actifs de la science, c'est-à-dire d'horticulteurs et d'amateurs sérieux qui aiment et cultivent les plantes, elle prend le nom de Cercle horticole lyonnais, et elle a pour président M. Faivre, professeur de botanique à la faculté. Nous lui souhaitons la bienvenue. Quant à son avenir, il dépend de ses membres de le lui assurer. Nous faisons des vœux pour que leur œuvre ne soit pas une longue série de stérilités.

Nous nous rendons donc avec empressement à l'appel cordial qui nous est fait, en insérant la note ci-jointe : ce Le Cercle horticole lyonnais prie les horticulteurs de la France et de l'étranger, d'adresser leurs catalogues à M. Jean Sisley, secrétaire général du Cercle horticole lyonnais, rue Saint-Maurice, n" 1, à Monplaisir-Lyon (Rhône).

MAACKIA AMURENSIS (Pl. X).

Il est un pays qui fait beaucoup de bruit, depuis quelques années, par les plantes intéressantes qu'il fournit àThorticulture européenne; c'est le pays qu'on désigne vulgairement sous la dénomination de Fleuve Amour, et qui occupe une partie de la pointe asiatique qui forme le détroit de Behring, et dont la côte est arrosée par l'océan Glacial arctique. Cette partie de l'Asie est située sous une latitude beaucoup plus

nord que la France, il y fait plus froid; par conséquent les végétaux de sa flore nous intéressent vivement; trouvant sous notre climat^ à peu près les mêmes conditions d'existence, ils doivent y prospérer parfaitement sans le secours d'aucun abri.

Plusieurs, en effet, sont acquis déjà à nos jardins, et pour n'en citer qu'un seul, le Phellodendron, n'est pas le moins intéressant.

Le Maackia amurensis, que nous figurons dans ce numéro, est un arbre de la famille des Légumineuses-papilionacées, voisin du Vircjilia lutea avec lequel il ne doit former qu'un même genre ; il en diffère par ses rameaux plus gros, par ses bourgeons coniques velus, etc. 11 croit dans les terrains sableux, et forme des bois sur les bordsdes'prairies, avec les Acer mono, Tegmentosum, Salix caprea, Populus tremula, Ulmus campestris, etc.; les indigènes la nomme Kottola ou Kottolang. Il atteint de '10 à 15 mètres de hauteur ; mais, souvent, il est réduite Tétat d'arbuste. Les feuilles sont composées de 7 à 9 folioles ovales ou oblongues brièvement acuminées, très-entières, d"un beau vert gai en-dessus, un peu glauque en-dessous. Ses fleurs, blanc verdâtre avec de petits points de rose sur la carène, sont disposées en grappes simples compactes au sommet des rameaux.

Le Maackia est un très-bel arbre suffisamment rustique pour entrer dans l'aménagement des parcs. Toutefois, nous devons dire que sa végétation ne paraît pas rapide, et que les sujets soumis à notre observation, à l'école de Segrais, sont plutôt destinés à faire des arbustes trapus que des arbres élancés. Ils ont parfaitement supporté 27 degrés de froid l'hiver dernier; mais les pousses printanières ont été grillées par les gelées blanches du mois de mai, comme du reste toutes celles de nos arbres forestiers, ce qui nous a privés de sa floraison. Nous en donnons le portrait d'après la gravure de la Belgique horticole qui, plus heureuse, a pu le faire dessiner chez M. Jean van Volxen, dePerek, où cet intéressant arbuste a fleuri. D'après

cet habile pépiniériste, le Maackia amurensis prospère parfaitement dans les terres sablonneuses, et vient mal en terreau ; il ne fait rien en pot. Sa multiplication ne réussit pas de bouture, et, jusqu'à ce jour, il a été impossible de trouver un sujet pour le greffer. Ses graines paraissent devoir mûrir en Europe ; elles permettront sa multiplication rapide.

Les premières graines du Maackia amurensis, ont été mises au commerce^ en 1858 ou 1859^ par la maison Vilmorin, de Paris; depuis, il n'en n'est pas reparu. Seulement, quelques commerçants alléchés par le bénéfice, mais peu honnêtes, ont vendu, pour telles, 'des graines de Virgilia lutea, qui ressemblent beaucoup à celles du Maackia. Toutefois, ces induslriels étaient à moitié honnêtes; pour ne pas nuire à la réputation de l'espèce du .fleuve Amour, à laquelle on aurait pu reprocher d'être tout simplement du Virgilia îujtea, ils ne vendaient que des graines mories qui n'ont jamais rien produit. C'est une nuance d'honnêteté qui prouve que le cœur de l'homme n'est pas encore tout à fait corrompu.