LE NOUVEAU JARDINIER ILLUSTRÉ

in-18 Jésus. — Prix : 7 fr.

Des retards, tout à fait indépendants de lavolonté de l'éditeur, survenus dans l'exécution du travail, en ont fait retarder la publication, et, malgré l'activité que les auteurs ont dû déployer, nous ne serons pas en mesure de paraître avant le o mars prochain. Le volume sera beaucoup plus considérable que nos cal culs ne nous le faisaient prévoir. Malgré cette augmentation de volume , nous maintiendrons le prix de SEPT FRANCS que nous avons posé dés le début.

CHRONIQUE

Les Agronomes de bibliothèque, cultivateurs de livres; leurs caractères et les livres classiques d'horticulture: Parmentier jugé par eux; ce qu'était la Pomme de terre du temps d'Olivier de Serres; le véritable inventeur de ce tubercule n'est pas Parmentier; qui est-il? — Essais d'introduction de PArachide dans les dunes de la Charente-Inférieure; culture du Mahonia pour la production du vin; le congrès pomologique à Nantes; classification des fruits ; les Beurrés et les Doyennés ; mon opinion au sujet des sciences qui deviennent industries .

La singulière époque que l'époque où nous vivons : tout le monde se jalouse, chacun est envieux du succès d'autmi. Qu'un jeune horticulteur publie les résultats de ses expériences pour

Février i 865 . 3

concourir au progrès de la science, l'envie lui reproche de l'ambition ; qu'un savant fasse connaître une plante fourragère qui doit augmenter de moitié la production du bétail, ou un nouveau système d'amendement du sol pour lui rendre sa fertilité, les vrais agronomes, ceux qui ont champs au soleil et bœufs dans la prairie, applaudiront, essayeront, et, avec la plus grande impartialité, ils reconnaîtront que le propagateur de la plante ou du système n'a rien exagéré, et qu'il mérite la reconnaissance du pays. Mais cette déclaration excitera la jalousie des agronomes de bibliothèque, de ces cultivateurs qui labourent les vieux livres pour leur en faire produire de nouveaux. Ceux-là, n'ayant jamais pu doter leur pays de la moindre plante succédanée de l'épinard, s'écrieront aussitôt : <i Prenez garde, on abuse de votre crédulité ; un livre classique d'horticulture déclare que ce n'est pas possible. » Ces vigilantes sentinelles avancées de l'armée horticole et agricole n'oublient qu'une chose : c'est qu'en horticulture et en agriculture;, comme en toute autre science progressive, le livre classique est synonyme de bouquin, c'est-à-dire livre aux idées et formules erronées; et très-mal s'en trouverait celui qui^, au jourd'hui, cultiverait son jardin ou son champ d'après les préceptes de Laquintynie ou d'Olivier de Serres. Mais peu importe à ces pionniers de la science, comme ils se désignent modestement; il n'y a place que pour eux au soleil. Malheur à celui qui ose suivre la même route et qui les devance ! Dans leur aveugle démence, ils s'attaqueront même au plus grand, au plus modeste philanthrope; ils refuseront à Parmentier l'honneur d'avoir fait entrer la Pomme de terre dans l'ahment, tation de l'homme. On vient d'élever, un peu tardivement, une statue à ce persévérant bienfaiteur de l'humanité; ils chercheront à démolir le piédestal sur lequel elle repose. D'après leurs précieux livres classiques, ils trouveront que la Pomme de terre était connue du temps d'Olivier de Serres. A cette

époque, c'était un arbuste de 6 pieds, dont le fruit ressemblant à une truffe en avait aussi la saveur; mais le temps a modifié sa consistance ; Tarbustê dégénéré est devenu une plante herbacée ; et quant à la saveur, c'est une erreur des auteurs des livres classiques, qui n'ont pas pris la peine de déguster le fruit. Louis XIII en a mangé, diront-ils encore , d'après les publications de M. Joigneaux, qui ne sont pas, sil est vrai, des livres classiques, et un bon bourgeois flamand en distribuait, en 1702, à ses amis et connaissances. Or ce n'est que vers la fm du XVIII* siècle que Parmentior, qui passe aux yeux du public pour en être presque l'inventeur, a voulu propager sa culture en France, mais sans succès, etc., etc.

Si vous leur demandez à qui l'homme doit-il donc ce précieux aliment? Est-ce à Chaumette, qui, sous la première république , voulait transformer le jardin des Tuileries et du Luxembourg en champs de Pommes- de terre? ils répondront : Non ! c'est encore un homme et nous en serions toujours jaloux ; vous devez témoigner votre reconnaissance pour l'introduction de la Pomme de terre dans notre alimentation, à la misrre de \S[i et 1815 !... C'est elle qui a reconnu que ce tubercule était sain et nutritif; c'est elle qui en a propagé la culture; c'est elle, en un mot, qui est tout à fait l'inventeur de cette solanée !... » Peut-il se nicher tant d'envie et de jalousie dans le cœur de l'humanité! . . Pauvre Parmentier ! ^lais console-toi; on ne te conteste pas les coups de bâton que les paysans de Grenelle t'administraient avec tant de Hbéralité, en récompense du don précieux que tu voulais leur faire; et c'est, je crois, la seule qui t'a été accordée. A mes yeux, c'est la plus honoralie; car c'est toujours à peu près ainsi qu'on manifeste sa reconnaissance envers le véritable homme de bien.

Mais ce n'est pas encourageant pour ceux qui cherchent à introduire de nouvelles plantes dans la grande culture. Que

cette perspective ne décourage pas , cependant M . Lételié, secrétaire de la sous-préfecture à Marennes, qui propose en ce moment aux habitants des Landes de la Charente-Inférieure, une plante industrielle pour transformer les sables arides de leurs dunes en vastes champs productifs. Cette plante est l'Arachide ou Pistache terre, de laquelle on extrait une huile d'excellente qualité pour servir à la préparation des aliments ou dans les arts industriels. Elle est originaire des régions chaudes de l'Asie, de l'Afrique et de l'Amérique. Depuis longtemps, les curieux en cultivent quelques pieds dans leur jardin à cause de singulier phénomène dont la fleur est le siège. A [jeine fécondée, la fleur sïncline, et l'ovaire, porté sur un IDetit support qui s'allonge, se dirige vers le sol, dans lequel il pénètre bientôt, et disparaît entièrement. Là, il grossit et devient fruit. A sa maturité il contient deux graines dont le tissu de l'embryon est rempli d'une matière grasse qui, par expression, fournit l'huile d'Arachide, objet d'un commerce important en France et notamment à Marseille.

Les essais tentés dans les dunes deMarennes par M. Lételié et M. Dière-Monplaisir ont donné pleine satisfaction à ces deux habiles expérimentateurs; la culture est possible, aussi, l'auteur de cette tentative poursuit-il actuellement, avec zèle et activité, l'introduction de l'Arachide dans la culture des dunes. Ce se sera un nouvel apport aux ressources que l'on cherche à créer dans ce pays, et dont l'honorable M. Lételié a jeté les premiers germes. Il trouvera, il doit s'y attendre, car nous en avons rencontré des hommes qui déclareront cette culture impossible en France, parce que, disent-ils, on ne peut même pas obtenir celte plante sous cloche, sous le climat de Paris. C'est vrai, mais ce n'est pas une raison. Le cotonnier n'y vient pas davantage, et pourtant les personnes qui ont visité les dernières expositions de Paris en ont pu voir de magnifiques pieds provenant des cultures tentées dans le département de l'Hérault.

A côté du sérieux, on rencontre souvent le plaisant, et parfois le ridicule. Un industriel ayant pu obtenir un' jus fermentiscible des fruits de Mahonia, s'est mis en tête de propager la culture en grand de cet arbuste pour en tirer du vin. Faire du vin avec des fruits de Mahonia, oui; mais de là à créer une culture productive, il y a loin. Ce serait un cher vin.

Sans transition je passe au Congrès pomologique de France. Sa ne.uvième session s'est tenue, sans bruit, à Nantes le 24 septembre dernier. La réunion devient chaque fois moins nombreuse. Le congrès a dû revenir sur une question jugée : la Fraise des Alpes. Après quelques observations de l'honorable M. Porcher, M. le Secrétaire général a bien voulu consentir à admettre une rectification.

Un fait d'une haute importance pomologique s'est présenté à l'une de ces séances. Il s'agissait de classer une Poire. Est-ce un Beurré? est-ce un Doyenné? Hippocrate a dit oui, et Gahen a répondu non. En conséquence, l'assemblée a donné gain de cause à l'auteur du Jardin fruitier du Muséum, M. Decaisne, qui n'admet de classification de Poires, que celle par ordre de maturité, etqui supprime;, comme d'abus, les noms de Beurré, Doyenné, etc., qu'on applique à certaines variétés, pour faire croire à une qualité qu'elles n'ont pas. Je partage complètement les idées du savant professeur de culture du Muséum, au sujet de la classification ; mais je crois qu'il faut conserver ces vieux noms, en ne leur accordant aucune importance 'générique. Dans les noms àeEeiurc Bretonneau, Beurré Clairgeau, pour moi le mot Beurré n'a pas plus de signification que le mot Duc dans les Poires Duc de Bradant, Duc de Nemours, et qui ne veut pas dire que ces deux Poires sont voisines et de qualité supérieure identique. En déclarant que tous les noms Beurré, Doyenné, Bergamote, Bézy, Bousselet, etc., ne désignent ni une forme, ni une qualité, ni un nom générique, mais qu'ils font tout simplement partie du nom particulier d'une

Poire, exactement comme Alexandre fait partie du nom des Poire Alexandre Bivort et Poire Alexandre Lambré, je crois qu'on peut conserver ces noms, ce qui éviterait des changements dans la nomenclature, déjà si embrouillée.

On doit savoir gré à l'éminent auteur du Jardin fruitier du Muséum de chercher à rectifier cette nomenclature ; mais je crains que tant de science ne soit dépensée en pure perte; il n'empêchera jamais le charlatan de donner le nom de surpasse Beurré superflu à la plus détestable poire cassante. Du reste, toutes les fois qu'une branche d'une science quelconque devient une industrie, un commerce, il ne faut plus espérer la réglementer scientifiquement. La science, c'est la vérité, antipode de l'industrie, pour laquelle un beau et bon nom est tout pour faire de l'argent; et quanta se soumettre aux lois de la science, elle foule aux pieds parfois même le rigide code pénal...

F. Herincq.

LIÏHOSPERMUM FRUTICOSUM, de Linné. (Pl. IIL)

Le genre Lithospermum appartient à la famille des Borraginées; il tire son nom de la graine ou, pour être plus exacte du fruit, dont le tégument ou péricarpe osseux el blanc lui donne l'aspect d'un petit grain en pierre ; de là le mot tiré du grec lithos, pierre, et sperma, semence, c'est-à-dire graine.

Les espèces de ce genre sont tantôt des herbes, tantôt de petits sous-arbrisseaux. Toutes ont des feuilles alternes petites et étroites, et des fleurs régulières dont le diamètre des plus grandes ne dépasse pas 2 centimètres. Le calice est à 5 lanières ; la corolle est monopétale, à tube étroit et long, couronné par un limbe étalé à 5 lobes ; l'orifice du tube, ou gorge de la corolle,, est ouvert, nu ou relevé de 5 plis; 5 étamines sont renfermées dans le tube de la corolle ; un style filiforme

occupe ]e centre de la fleur, et c'est autour de lui que sont implantés , sur le réceptacle, 4 ovaires qui deviennent à la maturité 4 akènes ovoïdes, lisses et luisants, très-durs, ressemblant à de petits grains de marbre polis.

Le Lithospermum fruticosum est une espèce décrite par Linné, et qui croît dans les lieux arides du midi de la France, depuis Avignon jusqu'à la mer, c'est-à-dire dans toute la région des Oliviers. Il est donc au moins curieux de le voir cité comme d'introduction récente dans les cultures. C'est un petit sous-arbrisseau buissonnant de 10 à 20 centimètres de hauteur. Ses tiges dressées, tortueuses et très-rameuses, portent des feuilles éparses, étroites, bnéaires, longues de 13 à 20 millimètres, à^bords enroulés en-dessous, hérissées de petits tubercules poilus sur !a surface supérieure, et couvertes, à la face inférieure, de poils courts apphqués. Les fleurs, d'un beau bleu ou bleu pourpré, et situées isolément à l'aisselle des feuilles, forment néanmoins des sortes de petits bouquets au sommet des rameaux ; le calice est hérissé de petits tubercules, et est divisé en lanières très-étroites; la corolle, une fois plus longue que le calice, est glabre, à tube grêle, et à limbe large de 2 centimètres environ, découpé en 5 lobes ovales.

Cette très-jolie petite plante convient très-bien pour la culture en pots des appartements; par le pincement, on en forme de petits arbustes en miniature qui se couvrent de charmantes fleurs. Elle conviendrait également pour bordure de massifs de terre de bruyère; m.ais son degré de rusticité ne lui permet pas d'affronter tous les frimas. Sous le climat de Paris, il faut la faire hiverner sous châssis froid. Pour la propager, on a la graine et les boutures.

F. Herincq.

POIRE PRINCE IMPÉRIAL DE FRANCE. (Pl. IV.)

Cette variété est un excellent gain de M. Grégoire -Nélis, l'heureux obtenteur de Nouvelle Fulvie , Hélène Grégoire, Madame Grégoire, Iris Grégoire, Adolphe Fouquet, Alice Ballet^ Zéphirin Grégoire, Léon Grégoire, Souvenir de la Reine des Belges, Aglaé Grégoire, Commissaire Delmotte, Beurré Del fosse, 2^^ anniversaire. Professeur Herinau, Napoléon Savinien, etc.

« Surveillez bien ce fruit, nous dit-il en nous renvoyant, je fonde sur lui beaucoup d'espoir. »

En effet, il est digne de figurer dans une collection d'élite. L'échantillon, ici représenté, a été récolté dans nos pépinières sur un jeune Poirier haute tige, âgé de a ans, et greffe sur Cognassier. Ce fait seul indique que l'espèce est vigoureuse et féconde.

L'arbre est robuste, à gros bois vert, poussant droit sans déviation ni courbure, un des plus élancés de la pépinière.

On peut le diriger en haute tige et en basse tige. Lorsqu'on veut étendre son branchage en largeur, il est nécessaire de pincer et de tailler court les rameaux du sommet, et de forcer encore l'évolution des bourgeons de la base par le cran ouvert au-dessus d'eux, et l'éborgnage des yeux voisins de l'œil terminal.

Le feuillage est d'un beau vert et ne tombe qu'à l'ariièresaison; la feuille est oblongue.

Le fruit vient abondamment et souvent par trochets ; il est gros ou presque gros, turbiné-ventru, déprimé auprès de la queue, non bossue. La peau de couleur ambre devenant crème est parsemée, tachetée de gris mélaUique. La chair presque fine, fondante, juteuse, de couleur aurore saumoné, est d'un fort bon goût.

L'époque de maturité nous était annoncée pour les mois de

décembre et janvier ; cette année, nos fruits sont entrés en maturation dès le mois de novembre, et nous en avons eu jusqu'au 10 janvier dans nolro fruiterie.

Mais on sait que, en 1864, les Poires ont mûri plus tôt.

L'oblenteur a désigné cette variété sous le nom de Prince Impérial de France, afin de la distinguer d'une autre appelée Prince Impérial d'Autriche, et qui certainement ne vaut pas celle de France , à moins que l'on ne préfère les saveurs acidulées jusqu'à l'âpreté.

Celle-ci à le bois rougeâtrO;, menu, plus ramifié et moins vigoureux que la première. Nous en parlons afin que les amateurs ne s'y trompent pas , l'une ayant été fournie pour l'autre, par suite de la réduction du nom à la simple désignation de Prince Impérial.

Toutes les deux ont fructifié dans nos écoles fruitières, et nous les avons jugées comparativement.

Nous devons féliciter M. Grégoire d'avoir enrichi la Pomologie moderne d'aussi précieuses conquêtes, et du désintéressement, de Tordre qui ont toujours présidé à ses travaux.

Les milliers de semis de Poirier qu'il a élevés et soignés luimême, depuis plus de trente années; les beaux résultats qu'il en a obtenus; cette patience, cette persévérance, et ajoutons ce dévouement et cette loyauté dans les relations qui n'ont jamais eu pour base l'intérêt commercial; toutes ces rares et brillantes qualités inscrivent le nom de Grégoire-Nélis^ au fronton du temple de Pomone, à coté des grands semeurs belges : chanoine d'Hardenpont, professeur Van-Mons, major Espéren.

Les pomologues de tous les pays doivent certainement une couronne à cet homme si éminemment utile, type de l'honneur, de la franchise, de la loyauté.

Baltet frères,

hoi'ticulleurfi k Troyes.