JARDIN FRUITIER

Opérations à faire en été.

V éhourgeonnement ou é bourgeonna g e est l'une des opérations les plus importantes de la taille, par laquelle on retranche les jeunes bourgeons inutiles, arrivés à i5ne longueur de huit à douze centimètres, afin de faire profiter les autres bourgeons de la sève qu'ils auraient absorbée.

Dans le Pécher en espalier, les bourgeons inutiles sont : \° ceux qui poussent sur la partieantérieure ou postérieure d'un rameau de prolongement (ils ne doivent pas être considérés comme tels dans le cas où ils seraient appelés à combler un vide formé par le défaut des bourgeons de dessus et de dessous) ; 2° ceux qui naissent, sur les rameaux à fruits, entre les fruits et les bourgeons de remplacement; 3° ceux qui se présentent en nombre sur le même point et dont un seul doit être conservé ; ce sera le plus faible sur les branches coursonnes supérieures, le plus fort sur les branches inférieures et celui du milieu, s'il est destiné au prolongement d'une branche charpentière. Pour le Pêcher, l'ébourgeonnement se pratique en deux fois, à huit jours d'intervalle, en commençant par le sommet de l'arbre.

Aux autres arbres fruitiers élevés en espalier, on ne doit supprimer que les bourgeons se développant par derrière. Cette opération est inutile dans les arbres élevés en contre-espalier et en pyramide, sauf le cas très-rare oii les yeux sont trop rapprochés; ces formes demundent, en effet, cjue les branches soient garnies de rameaux sur tous lès côtés. Dans la Vigne, l'opération s'applique aux bourgeons placés sur le vieux bois, car ils sont improductifs ; on ne les épargne que dans le cas où certains coursons malades ou absents devraient être remplacés.

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Fig. 13.

Le pincefNeM^ opération Irès-imporlante, ayant pour but d'empêcher le développement de certains bourgeons, parvenus à mie longueur de 10 à 30 centimètres, suivant les espèces d'arbres, et de faire affluer la sève dans certains autres pour augmenter leur vitalité ; on obtient ce résultat en détruisant, par la pression de l'ongle du pouce contre celui de l'index, l'extrémité herbacée de ces bourgeons. Un autre effet de cette opération est de faire produire, la même année, des boutons à fleurs aux bourgeons pinces.

Pincemeirt du Pécher.

Dans le Pêcher en espalier, le pincement (fig. 13] s'opère sur les bourgeons ordinaires, situés sur les branches sous-mères h leur partie supérieure ou inférieure; il doit être de 20 à ^5 centimètres, suivant la vitalité des bourgeons; et l'on observe de pincer les supérieurs dès qu'ils sont parvenus à cette longueur et d'attendre, pour les inférieurs, qu'ils aient acquis celle de 30 à 35 centimètres. Dans toutes les autres espèces d'arbres en espalier ou en contre-espalier, à l'exception delà Vigne, on doit pratiquer le pincement sur tous les bourgeons latéraux, à une longueur de 8 à 10 centimètres. Dans la Vigne en cordon, il faut attendre, pour opérer, que le bourgeon ait une longueur de 50 à 70 centimètres, soit lorsqu'il est près de joindre le cordon placé au dessus de lui.

Fig. V>.

Pincement du Poirier.

Tous les bourgeons latéraux des arbres élevés en pyramide et en vase doivent être pinces à 8 ou 10 centimètres (fig. 14).

Les chiffres que nous venons d'indiquer, pour la longueur à laquelle on doit pratiquer le pincement, n'ont rien d'absolu et varient selon la nature de l'arbre auquel on a affaire.

Si, après un premier pincement, le bourgeon amputé donne naissance à de faux bourgeons, on doit également opérer sur ces derniers. Le Pêcher fait exception, et veut que ces faux bourgeons soient maintenus.

La torsion peut être pratiquée sur les bourgeons de toutes les espèces d'arbres, le Pécher excepté, mais plus spécialement sur les bourgeons des arbres à fruits à pépins ; elle sert à remplacer le pincement lorsqu'on a négligé de l'opérer pour une cause quelconque, et que le bourgeon devenu presque ligneux ne pourrait être pincé convenablement. La torsion qui consiste à renverser l'extrémité du bourgeon sur sa base, en forme de boucle, a pour but d'arrêter le développement de ce bourgeon et défaire pousser, à sa base, de petits yeux destinés à être rameaux ou boutons à fleurs les années suivantes. Dans la meilleure condition, la boucle à former avec le bourgeon tordu, doit être faite à 8-10 centimètres environ de la naissance de ce bourgeon. Le cassement d'Mé et même la taille f/'rtoi(i sont préférés à la torsion par certains auteurs ; ces deux opérations donnent un résultat identique; seulement, par la taille d'août, le bourgeon supprimé étant en pleine sève, la santé du rameau coupé, et même celle de Tarbre entier, peut être profondément altérée, si l'opération atteint un grand nombre de bourgeons.

La taille en vert, portant aussi le nom de taille de mai, s'applique particulièrement aux arbres à fruits à noyau et surtout au Pêcher en espalier ou en contre-espalier; dans cette opération, on supprime, en mai ou dans le cours des deux mois suivants, rextrémilé des rameaux à fruits qui portaient, à la taille d'hiver, des boutons à fleurs dont les fruits ne se sont pas noués ou ont dépéri . Il est, en effet, inutile d'alimenter ces bourgeons supérieurs sans importance, et il est plus avantageux de concentrer la sève sur les deux bourgeons inférieurs, destinés (l'inférieur surtout) à produire des rameaux

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à fruits pour Tannée suivante et à sabir la taille de la fin de l'hiver. Il convient égalenaent, après la récolte des fruits, de couper l'extrémité du rameau qui les portait; c'est encore un ^ moyen de donner un supplément de nourriture aux deux bourgeons dont nous venons de parler. Gomme la taille en vert fait perdre à l'arbre une certaine quantité de sève, il est sage, pour ne pas compromettre la santé de l'individu, de pratiquer l'opération en plusieurs fois, à huit jours d'intervalle, et en commençant par le sommet de l'arbre.

Vévrillement est ime opération spéciale à la Vigne, elle consiste à enlever toutes les vrilles des bourgeons, suppression qui facilite le pahssage d'été et avantage les raisins et les bourgeons de toute la sève inutilement absorbée par ces vrilles. Le palissage d'été, que l'on nomme aussi palissage en vert, s'applique uniquement aux arbres en espalier et en contre-espaher. Cette opération consiste à étaler et à fixer d'une façon symélrique les bourgeons nés du printemps, sur un treillage en fer, une pahssade en bois, ou même directement sur le mur. Elle a pour but de distribuer une lumière égale sur toutes les parties de l'arbre et de donner une bonne direction à sa charpente.

Le pahssage d'été^ commun à tous les bourgeons du Pécher, ne doit être appliqué, dans les autres espèces d'arbres, qu'aux bourgeons terminaux des branches mères et sous-mères ; pour le pratiquer, il faut choisir le moment où les bourgeons commencent à être un peu ligneux^ car, avant cette époque, les bourgeons se casseraient sous les doigts et, plus tard, on leur donnerait difficilement l'inclinaison désirable. L'opération doit commencer par les bourgeons supérieurs des branches sous-mères et par tous ceux qui jouissent d'une grande force, pour se terminer pas les bourgeons inférieurs ou de peu vigueur, dans le but d'arrêter la végétation excessive des premiers et de faciliter l'accroissement des seconds. Le

palissage doit donc être, pratiqué sur un arbre d'une manière continue, tout l'été, au fur et à mesure que les bourgeons l'exigent, et non tout d'une fois.

On emploie, dans le palissage sur treillage, des liens de joncs, de chanvre ou d'autres produits flexibles et doués d'une certaine résistance. Lorsqu'on palisse directement contre un mur, on entoure la circonférence des bourgons d'un petit morceau de drap, et on les accole ainsi au mur en les fixant avec des clous,

La suppression des fruits trop nombreux, appelée aussi éclaircie des fruits, est une opération définie par le nom qu'elle porte, et est appliquée aux arbres fruitiers qui ne jouissent pas d'une vigueur suffisante pour fournir une nourriture convenable aux fruits dont ils sont chargés ; elle a pour but de laisser plus de sève à l'arbre, et de favoriser l'accroissement de ses bourgeons; on doit l'effectuer vers le mois de juin.

On utilise quelquefois la présence des fruits sur un arbre, présence qui est pour lui une cause d'épuisement, pour rétablir, dans le sujet, l'équilibre delà végétation. Yeut-on, par exemple, fortifier une branche faible, on la dépouille de tous ses fruits et on les conserve sur la branche forte.

VeffcuiUement ou effeuillage s'applique aux arbres fruitiers et spécialement à la Vigne et au Pécher. Cette opération consiste à enlever les feuilles qui couvrent les fruits, au moment de leur maturité, et non quelques jours avant, pour que l'action du soleil^ leur fasse acquérir plus de saveur et une coloration plus vive. L'effeuillage doit, toutefois, être pratiqué avec discernement et ne pas ^dépasser les limites strictement nécessaires, en raison des fonctions importantes des feuilles ; il est essentiel, en enlevant celles-ci;, de conserver leur pétiole sur le bourgeon avec une petite partie du limbe, afin de ménager l'œil situé à la base de ce pétiole. En outre, l'opération ne doit pas avoir lieu brusquement; il faut

démasquer graduellement le fruit, afin de ne pas l'exposera être saisi par les rayons du soleil.

{Nouveau Jardinier iUmtré, page 1217.)