JARDIN POTAGER
AURERGINE {Solanum Melongena)^ fam. des Solanées. — Amérique méridionale; annuelle; tige rameuse de 40 cent.; feuilles grandes , ovales , tomenteuses ; fruit cylindrique , charnu, violet ou jaunâtre; graine plate, pelite, réniforme, d'un blanc sale; durée germinative 7 ans.
Usage. — On mange le fruit cuit.
^ Variétés. — Aubergine violette longue (fîg.
^ "!T), A. violette ronde (fig. 38), A. jmnachée, |. i!c la Guadeloupe.
'f m Culture. — Sous le climat de Paris, il ^^'' ' faut semer l'Aubergine dans la seconde quin-
^, zaine de janvier ou dans la première quin-
zaine de février. Pour cela, on prépare une •^'^^^ couche dont la chaleur s'élève de 20 à 25
rig. w. degrés; on l'entoure d'un bon réchaud de
fumier, puis on la charge d'environ 12 cent, de terreau, et lorsque la chaleur est favorable, on sème les Aubergines.
Quinze jours ou trois semaines après le semis, on prépare une seconde couche un peu moins chaude que la première ; on la charge de terreau, et quand le jeune plant est bon à repiquer, c'est-à-dire lorsque les cotylédons sont bien développés, on le repique en pépinière pour le relever au bout de quelque temps et le replanter sur la même couche, mais en laissant, cette fois, une plus grande distance entre les plants.
Fis. 38.
Depuis les premiers jours de l'opération, on couvre les châssis pendant la nuit avec des paillassons, et, dès que les jeunes plants commencent à végéter et que l'état de la température le permet, on donne un peu d'air.
Dans le courant de mars, on prépare une dernière couche, dont la longueur doit être proportionnée à la quantité de plants qu'on veut cultiver. On place les coffres ; on charge la couche de terreau, et lorsque la chaleur de la couche est convenable (15 à 20 degrés), on plante douze Aubergines par coffre de trois châssis ; on les prive d'air pendant quelques jours, afin de faciliter la reprise des plants ; après quoi on commence à donner un peu d'air, soit par le haut, soit par le bas des châssis ; puis on augmente progressivement à mesure qu'on avance en saison, de manière à enlever les châssis dans le courant de mai. Les autres soins consistent à arroser au besoin, puis à supprimer les bourgeons qui partent du collet de la plante, afm de ne laisser subsister qu'une seule tige, que l'on pince lorsqu'elle a acquis une cer^ taine force, de manière à obtenir deux branches principales qu'on pince à leur tour aussi, plus tard, pour favoriser le développement d'un certain nombre de bourgeons sur les branches mères; lors delà fructification, on supprime tous les nouveaux bourgeons, afm de protéger le développement des fruits. On'peut^ par ce moyen, avoir, vers la fin de juin ou au commencement de juillet, des fruits bons à récolter, qui se succèdent jusqu'en octobre.
A partir de l'époque ci -dessus, on peut planter des Aubergines jusqu'en juin, mais toujours sur couche ; ce n'est véritablement que dans le midi de la Francisque l'on peut cultiver avec succès cette plante en pleine terre.
Insectes nuisibles à V Aubergine. — La cochenille, qui attaque
l'Aubergine (voir pag. I08O), peut être facilement détruite en lavant la plante avec une brosse douce, ou mieux avec un pinceau.
{Nouveau Jardinier ilhistré, page 409 . )
MEMOIRE
SUR LA PRODUCTION ET LA FIXATION DES VARIÉTÉS DANS LES PLANTES d'ornement;
Par M, B. Verlot, chef de culture au Jardin des Plantes de Paris.
(Ce Mémoire a remporté le prix dans le concours de 1862, par la Société impériiite et centrale d' Horticulture.)
(suite.)
des fleurs panachées.
Jusqu'à présent nous ne nous sommes occupé que de la transformation complète en couleur blanche; examinons celle qui n'est que partielle et qu'on désigne sous le nom de Panachures.
Il y a longtemps déjà qu'on a constaté la présence des panachures dans les fleurs cultivées; depuis longtemps aussi on a remarqué, sans en donner l'explication, que les panachures étaient'plus fréquentes dans les plantes ayant des variétés blanches. Mais ce n'est que depuis dix ans environ qu'il est dû à un français, M. L. Vilmorin, d'avoir fait connaître la manière dont la nature procède pour la production des fleurs panachées. Ce savant expérimentateur constata que, pour obtenir une variété panachée, la règle était que la plante à type coloré donnât d'abord naissance à une variété à fleurs blanches, et qu'ensuite la panachure se présentait dans cette variété en retour à son type coloré. La première formation de ce genre qui fut observée par lui fut celle du Convolvulus tricolor^ et il vit naître successivement, d'après le même procédé, dix exemples de panachures. M. Vilmorin n'a jamais observé qu'une fleur panachée naquît directement d'un type coloré, et il a ajouté que la couleur jaune unie joue dans la panachure le même rôle que le blanc. Ces remarques confirment celles qui ont été indiquées au commencement de ce siècle par Féburier, dans l'excellent dictionnaire deDéterville. A l'article Tulipe, cet auteur dit : « Que les Tulipes à fond blanc se panachent plus tôt que les fonds de couleur et que l'expérience qui a donné cette connaissance aux amateurs doit les déter-
miner à les semer séparément, parce qu'ils peuvent, la neuvième année du semis, jeter tous les oignons provenant de fonds blancs qui ne se sont pas panachés, au lieu que, mêlés aux semences de fonds de, couleur, lisseraient contrainis de les conserver \o ans. »
Parmi les variétés observées par M. Vilmorin, sept étaient déjà assez complètement fixées pour qu'on put les reproduire d'une manière assurée par graines ; c'étaient, dans l'ordre de leur obtentiun :
La Belle de jour panachée ; La Némophile remarquable ; Le Pourpier à grandes Heurs; Le Delphinium Ajacis.
L'Amarantoïde panachée ;
Le Muflier panaché fond blanc ;
Le Muflier panaché fond jaune;
A l'égard de ce dernier, M. Vilmorin dit qu'il n'était pas né direelement de la variété blanche, mais qu'il s'était présenté dans une variété lilas très-pâle en retour vers le type violet |clair dont elle était primitivement sortie.
Trois autres variétés panachées s'étaient montrées récemment et n'avaient pas été l'objet d'essais ayant pour but de les fixer; c'étaient les Clarkia pulchella, Droicallia erectaei Convnclina tuberosa. Enfin une seule, le Zinnia elegam avait toujours désisté aux tentatives que M. Vilmorin avait faites pour la fixer. « Dans nos semis de Zinnia elegam, dit M. Vilmorin, il apparaissait presque chaque année des fleurs présentant quelques pétales panachés en violet pourpre, nuance du type de cette espèce; mais lorsque nous avons ressemé les graines provenant des fleurs qui avaient offert celte variation, nous n'avons obtenu que des fleurs unicolores, et, contrairement à ce qui a lieu presque toiijouis dans ce cas, appartenant pour la plupart à la variété blanche. »
Aux variétés panachées que nous venons de citer, nous pouvons ajouter les suivantes qui se sont produites ces dernières années dans les cultures de MM. Vilmorin, et dont la fixation est aujourd'hui un fai accompli; ce sont :
Le Clarkia pulchella marginata, précédemment indiqué comme n'ayant pas été fixé ;
La Primevère de Chine blanche panachée de rose, dont la formation concorde parfaitement avec la Ici indiquée par M. Vilmorin ;
LaLobelia Erinus marmorata, |qui est né d'une variété bleu-clair en retour vers son type bleu-violet .
Les observations de M. Vilmorin sur la formation des variétés panachées doivent éveiller l'attention des horticulteurs. Il nous semble que, par la fécondation artificielle, ils pourraient peut-être aussi obtenir des variétés panachées chez des espèces qui n'en possèdent pas encore.
Nous ne pensons pas que des expériences dans ce sens aient été tentées en France; mais elles le furent par un Allemand, M. A. C. {i), qui avait reconnu aussi la marche que suit la nature pour produire ces variétés. Cependant rexpérience suivante qu'il rapporte tendrait à prouver que ce moyen ne donnera pas à coup sûr les résultats recherchés :
« Depuis longtemps, dit M. A. G., je désirais vivement obtenir une variété de Gloxinia panachée de bleu ou de rouge sur fond blanc ; pour essayer d'arriver à ce résultat, je pris un très-beau pied de Gloxinia caulescens candidissima que j'avais vu ne produire jamais de graines sans fécondation artificielle. J'en fécondai les fleurs avec du pollen de Gloxinia caulesceiis cœrulen^ et j'obtins un grand nombre d'excellentes graines. Celles-ci donnèrent environ 1000 jeunes pieds que je cultivai avec soin et qui fleurirent successivement depuis le commencement de juillet jusqu'à la mi-oclobre; tous ne portèrent que des fleurs parfaitement bleues; pas une seule blanche ni une seulepauachée;, bien que les fleurs de la plante mère fussent d'un blanc pur. Sans se laisser décourager par cet échec, M. A. G. féconda ensuite une fleur du même pied de Gloxinia caulescens candidissima avec le pollen du Gloxinia caulescens grandiflora rubra. Le résultat fut le même : tous les pieds venus du semis des graines ainsi produites eurent les fleurs entièrement bleues. »
Gette expérience semblerait en effet indiquer que, dans certains cas, la production des panachures serait assez difficile à obtenir par ce moyen; mais elle ne prouve pas qu'en la variant et en la répétant, non pas entre les mêmes plantes, mais avec les descendants de ces parents, on n'aurait pu y arriver. Pour nous, nous sommes porté à croire que de nouveaux essais auraient pu donner de bons résultats, surtout si l'on avait interverti les rôles et pris le pollen sur la variété à fleurs blanches pour le porter sur celles à fleurs roses et blanches.
La fixation des variétés panachées s'obtient de la même manière que nous l'avons indiqué pour les diverses variations que nous avons examinées, c'est-à-dire par une sélection raisonnée. Toutefois, il y a ici quelques différences avec le procédé ordinaire : ce n'est pas la variation la mieux panachée qu'on doit choisir de préférence, mais bien, ainsi que l'a remarqué l\. Vilmorin, celle qui se rapproche le plus du type incolore, c'est-à-dire dans lequel les fonds blancs dominent. Une autre observation intéressante de M. Vilmorin, c'est que les variations panachées ne s'observent que quand on est arrivé à fixer la variété iDlanche, et il décrit ainsi leur développement successif : elles apparaissent d'abord sous la forme de lignes qui n'occupent guère qu'un
(-1) Journal de la Société d'HorticvlUire de Paris, 1857, p. 150.
dixième ou un vingtième de la surface blanche totale ; mais, à la seconde génération, elles deviennent très-abondantes, et parmi les individus il y en a même dont les fleurs sont entièrement colorées.
Quelque bien fixées qu'elles soient, les panachures sont loin de conserver leur caractère comme les variétés de coloration uniforme. Dans la plupart des cas^ il suffit que ces plantes soient cultivées non loin de celles qui les ont produites pour que ce voisinage entraine un bouleversement bien manifeste dans leur stabilité. C'est ainsi que le Convolvulus tricolor panaché ne se conserve pur que lorsqu'il est cultivé à une assez grande distance du C. tricolor ordinaire. Il en est de même pour le Nemophila insignis, qui reproduit presque toujours des individus à (leurs entièrement bleues ou blanches. Enfin cette tendance qu'ont les variétés panachées à rentrer dans le type coloré s'est manifestée chez des plantes dont la fixation était depuis longtemps assurée. Ainsi, parmi les plantes panachées qui sont cultivées chez MM. Vilmorin, les Antirrlnnum caryophylloides rose et blanc, rouge et jaune étaient certainement l'une des mieux fixées. Or, tant que ces variétés furent cultivées isolément, et loin d'autres variétés de la môme espèce, leur constance n'a pour ainsi dire pas dévié. Mais un jour, alors que par mégarde on avait laissé non loin d'eux plusieurs autres Mufliers, elles subirent tellement l'influence de ce voisinage que leurs graines n'ont produit que des Antirrlnnum qui ont entièrement cessé d'être panachés.
Depuis cette époque il n'a pas été possible de rendre à ces variétés la même stabilité qu'elles présentaient auparavant, c'est-à-dire que, malgré une sélection rigoureusement pratiquée, leurs semis produisent toujours, dans de faibles proportions il est vrai, des individus à fleurs non panachées qu'il est d'ailleurs facile d'exclure avant la floraison, ence^que leurs feuilles primordiales ne sont pas tachées ou maculées, comme elles le sont dans les variétés panachées.
CATALOGUES D'HORTICULTURE
Boutard aîné et flls, horticulteurs à la Rùchclle (Cliarente-Inférieure). — Catalogue des plantes de serres servant à rorncmentatiou des jardins. Prix courant pour 1865.
Bruant et Cuini>a;3^nie^ boulevard Sainl-Cypricn, à Poitiers (Vienne). — . Supplément au Catalogue général. Plantes annuelles et vivaces. Nouveautés
Cirisau, horticulteur, rue du Bois-d'Amour, à Saintes (Charente-Inférieure). — Supplément au Catalogue général, spécial pour les plantes servant à l'ornementation des jardins.
liemoine, horticulteur, rue de l'Etang, 67. à Nancy Meurlhe). — Catalogue
des plantes nouvelles livrables à partir du 1*'' mai 1865. Liabaucl, horticulteur à Lyon, angle de la Grande Rue de la Croix-Rousse et
de la montée de la Boucle (Rhône). — Catalogue général des plantes de serre.
de pleine terre, d'arbres et d'arbustes.
ai.
Potager. On continue de semer en pleine terre toutes espèces de plantes potagères : pois, fèves, haricots, carottes, chicorée d'été, cornichons, choux divers, choux-navets, navets de Suède, etc., etc. On met en place le plan élevé sur couche, telles que tomates, aubergines, concombres, choux-fleurs, etc.
On établit en plein air des meules à champignons et des couches tiêdes ou sourdes pour melons d'arrière-saison ou pour planter des patates.
Jardin fruitier. C'est le moment où il faut visiter assidûment les arbres fruitiers et porter son attention sur le développement des branches, afin de supprimer celles qui pourraient nuire au parfait développement de l'arbre, ou altérer sa fertilité. Il faut veiller surtout à maintenir l'équilibre des espaliers, en dépalissant et redressant les membres faibles, en palissant au contraire très-vigoureusement et horizontalement les parties vigoureuses, ou en pinçant les branches verticales qui prendraient trop de développement.
Jardin d'agrément. On peut livrer en pleine terre, dans la première quinzaine de ce mois, les héliotropes, hortensias, pelargonium, pétunias, verveines. On continue les semis de plantes annuelles du mois d'avril; mais il est un peu tard pour les balsamines, belles-de-nuit, malopés, œillets, Zinnia, etc. Quelques plants doivent être déjà bons à repiquer; il faut y veiller et ne pas attendre qu'ils soient trop grands; la reprise alors est plus difficile.
Serres. Rempotage, bouturage et greffes herbacées, sont les principaux travaux du mois. Dans la deuxième quinzaine on sort les plantes d'orangerie, et vers la fin les plantes de serres tempérées et de serres chaudes. 11 faut avoir bien soin de choisir un temps couvert, autrement le soleil détruirait les jeunes pousses, encore trop tendres pour affronter ses rayons brûlants.
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